RESUMO
The aquaculture has reached a new age, in which traditional extensive systems are being substituted by technology-intensive aquaculture systems. In order to achieve higher yields, aspects of fish quality have been neglected, a fact that causes or aggravates hitherto tolerable problems, such as off-flavor. The main purpose of this review is to clarify, briefly, the problem of off-flavor in aquaculture, as well as put forward present solutions and future perspectives.
A aquicultura entra numa nova era nas últimas décadas, em que os sistemas extensivos tradicionais estão sendo substituídos por criações intensivas e tecnificadas. No intuito de auferir maior lucratividade, a qualidade do pescado tem sido relegada a segundo plano, fato que gera ou agrava problemas antes toleráveis, a exemplo do off-flavor. Assim, a presente revisão tem por objetivo esclarecer, de forma sucinta, o problema do off-flavor na aquicultura, bem como apontar as soluções atuais e as perspectivas futuras para reverter a situação que se apresenta.
RESUMO
The aquaculture has reached a new age, in which traditional extensive systems are being substituted by technology-intensive aquaculture systems. In order to achieve higher yields, aspects of fish quality have been neglected, a fact that causes or aggravates hitherto tolerable problems, such as off-flavor. The main purpose of this review is to clarify, briefly, the problem of off-flavor in aquaculture, as well as put forward present solutions and future perspectives.
A aquicultura entra numa nova era nas últimas décadas, em que os sistemas extensivos tradicionais estão sendo substituídos por criações intensivas e tecnificadas. No intuito de auferir maior lucratividade, a qualidade do pescado tem sido relegada a segundo plano, fato que gera ou agrava problemas antes toleráveis, a exemplo do off-flavor. Assim, a presente revisão tem por objetivo esclarecer, de forma sucinta, o problema do off-flavor na aquicultura, bem como apontar as soluções atuais e as perspectivas futuras para reverter a situação que se apresenta.
RESUMO
This study was carried out to assess the inclusion of mannanoligosaccharides (MOS) in diets for Nile tilapia juveniles. Two-hundred and twenty fish with an average initial weight of approximately 25 ± 1.0 g were used, during 53 days. Fish were distributed in a randomized block design. Each 1,000 L tank with four cages (0.12 m3 each), was considered as a block; fish in each cage received a different dietary treatment. A control diet with 28.5% of crude protein and 2,855 kcal of digestible energy kg-1 was used and dietary MOS was included at 0, 1, 2 and 3%. No effects of MOS on feed intake, hepatosomatic index, survival, moisture, body ash, apparent digestibility coefficients of dry matter, gross energy, crude protein, ether extract and ash availability, intestinal villi density and number of goblet cells per villus were observed. The best values of feed-to-gain ratio, protein efficiency ratio, body composition and villi height were observed in fish fed with dietary MOS. It was concluded that 1% of dietary MOS is adequate for Nile tilapia juveniles.
O presente estudo foi realizado com o objetivo de avaliar a inclusão de mananoligossacarídeo (MOS) em dietas para juvenis de tilápias do Nilo. Foram utilizados 224 peixes (25 g ±1,0 g), em um período de 53 dias e os peixes foram distribuídos em um delineamento em blocos ao acaso, sendo considerado como bloco cada tanque de 1.000 L com 16 gaiolas de 0,12 m3 cada. Foi utilizada dieta-controle com 28,5% de proteína bruta e 2.855 kcal de energia digestível kg-1 e adicionado MOS nas proporções de 0, 1, 2 e 3%. Não foi observado efeito (p > 0,05) dos níveis de inclusão de MOS sobre o consumo, índice hepatossomático, sobrevivência, umidade, cinzas corporal, coeficiente de digestibilidade aparente da máteria seca, energia bruta, proteína bruta, extrato etéreo e disponibilidade das cinzas, densidade de vilos intestinais e número de células caliciformes por vilo. Os melhores resultados (p < 0,05) de conversão alimentar, taxa de eficiência proteica, teores de proteína e extrato etéreo na carcaça e altura das vilosidades intestinais foram obtidos em peixes que consumiram a dieta com MOS. Concluiu-se que o a inclusão de 1% de MOS é adequada em dietas para juvenis de tilápias do Nilo.
RESUMO
This study was carried out to assess the inclusion of mannanoligosaccharides (MOS) in diets for Nile tilapia juveniles. Two-hundred and twenty fish with an average initial weight of approximately 25 ± 1.0 g were used, during 53 days. Fish were distributed in a randomized block design. Each 1,000 L tank with four cages (0.12 m3 each), was considered as a block; fish in each cage received a different dietary treatment. A control diet with 28.5% of crude protein and 2,855 kcal of digestible energy kg-1 was used and dietary MOS was included at 0, 1, 2 and 3%. No effects of MOS on feed intake, hepatosomatic index, survival, moisture, body ash, apparent digestibility coefficients of dry matter, gross energy, crude protein, ether extract and ash availability, intestinal villi density and number of goblet cells per villus were observed. The best values of feed-to-gain ratio, protein efficiency ratio, body composition and villi height were observed in fish fed with dietary MOS. It was concluded that 1% of dietary MOS is adequate for Nile tilapia juveniles.
O presente estudo foi realizado com o objetivo de avaliar a inclusão de mananoligossacarídeo (MOS) em dietas para juvenis de tilápias do Nilo. Foram utilizados 224 peixes (25 g ±1,0 g), em um período de 53 dias e os peixes foram distribuídos em um delineamento em blocos ao acaso, sendo considerado como bloco cada tanque de 1.000 L com 16 gaiolas de 0,12 m3 cada. Foi utilizada dieta-controle com 28,5% de proteína bruta e 2.855 kcal de energia digestível kg-1 e adicionado MOS nas proporções de 0, 1, 2 e 3%. Não foi observado efeito (p > 0,05) dos níveis de inclusão de MOS sobre o consumo, índice hepatossomático, sobrevivência, umidade, cinzas corporal, coeficiente de digestibilidade aparente da máteria seca, energia bruta, proteína bruta, extrato etéreo e disponibilidade das cinzas, densidade de vilos intestinais e número de células caliciformes por vilo. Os melhores resultados (p < 0,05) de conversão alimentar, taxa de eficiência proteica, teores de proteína e extrato etéreo na carcaça e altura das vilosidades intestinais foram obtidos em peixes que consumiram a dieta com MOS. Concluiu-se que o a inclusão de 1% de MOS é adequada em dietas para juvenis de tilápias do Nilo.
RESUMO
The objective of the study was to evaluate the growth and survival of Litopenaeus vannamei post-larvae fed with freeze-dried embryos and Artemia flakes as feeding supplements to a microparticulate diet (DMP). In treatments T1, T2 and T3, the shrimp were fed with DMP and after 2 hours, received supplements of FLO (T1); EMB (T2); and the same DMP previously offered (T3). In T4, post-larvae were fed with DMP but without additional supplementation. There was no significant difference (p > 0.05) in shrimp survival after the experimental period of 21 days. On the other hand, the absolute weight gain (mg of dry weight) of post-larvae whose diet was supplemented with EMB (T2) was significantly higher (p 0.05) than growth found in the other experimental groups (T1, T3 and T4). Shrimp fed with DMP and EMB obtained a significantly higher absolute weight gain (6.7 mg) than those found in treatments that used DMP and FLO (5.4 mg) or DMP alone (5.8 mg in T3 and 5.7 mg in T4). These results underline the nutritional value of freeze-dried Artemia embryos and recommend their inclusion in the post-larval diet of Litopenaeus vannamei
O objetivo do estudo foi avaliar o crescimento e sobrevivência de pós-larvas de Litopenaeus vannamei que receberam embriões liofilizados (EMB) e flocos (FLO) de Artemia como suplementos alimentares a uma dieta microparticulada (DMP). Nos tratamentos T1, T2 e T3, os camarões receberam DMP e após 2h, acréscimos de FLO (T1); de EMB (T2); e da mesma DMP, anteriormente, ofertada (T3). No T4, as pós-larvas foram alimentadas com DMP, mas sem suplementações posteriores. Não houve diferença significativa (p > 0,05) na sobrevivência dos camarões após o período experimental de 21 dias. Por outro lado, o ganho de peso absoluto (mg peso seco) das pós-larvas, cuja dieta foi suplementada com BEM, foi significativamente superior (p 0,05) ao obtido nos demais grupos experimentais. Camarões alimentados com DMP e EMB obtiveram ganho de peso absoluto (6,7 mg), significativamente superior aos valores encontrados nos tratamentos que utilizaram DMP e FLO (5,4 mg) ou apenas DMP (5,8 mg em T3 e 5,7 mg em T4). Estes resultados destacam o valor nutricional de embriões liofilizados de Artemia e recomendam sua inclusão na dieta pós-larval de Litopenaeus vannamei
RESUMO
The objective of the study was to evaluate the growth and survival of Litopenaeus vannamei post-larvae fed with freeze-dried embryos and Artemia flakes as feeding supplements to a microparticulate diet (DMP). In treatments T1, T2 and T3, the shrimp were fed with DMP and after 2 hours, received supplements of FLO (T1); EMB (T2); and the same DMP previously offered (T3). In T4, post-larvae were fed with DMP but without additional supplementation. There was no significant difference (p > 0.05) in shrimp survival after the experimental period of 21 days. On the other hand, the absolute weight gain (mg of dry weight) of post-larvae whose diet was supplemented with EMB (T2) was significantly higher (p 0.05) than growth found in the other experimental groups (T1, T3 and T4). Shrimp fed with DMP and EMB obtained a significantly higher absolute weight gain (6.7 mg) than those found in treatments that used DMP and FLO (5.4 mg) or DMP alone (5.8 mg in T3 and 5.7 mg in T4). These results underline the nutritional value of freeze-dried Artemia embryos and recommend their inclusion in the post-larval diet of Litopenaeus vannamei
O objetivo do estudo foi avaliar o crescimento e sobrevivência de pós-larvas de Litopenaeus vannamei que receberam embriões liofilizados (EMB) e flocos (FLO) de Artemia como suplementos alimentares a uma dieta microparticulada (DMP). Nos tratamentos T1, T2 e T3, os camarões receberam DMP e após 2h, acréscimos de FLO (T1); de EMB (T2); e da mesma DMP, anteriormente, ofertada (T3). No T4, as pós-larvas foram alimentadas com DMP, mas sem suplementações posteriores. Não houve diferença significativa (p > 0,05) na sobrevivência dos camarões após o período experimental de 21 dias. Por outro lado, o ganho de peso absoluto (mg peso seco) das pós-larvas, cuja dieta foi suplementada com BEM, foi significativamente superior (p 0,05) ao obtido nos demais grupos experimentais. Camarões alimentados com DMP e EMB obtiveram ganho de peso absoluto (6,7 mg), significativamente superior aos valores encontrados nos tratamentos que utilizaram DMP e FLO (5,4 mg) ou apenas DMP (5,8 mg em T3 e 5,7 mg em T4). Estes resultados destacam o valor nutricional de embriões liofilizados de Artemia e recomendam sua inclusão na dieta pós-larval de Litopenaeus vannamei
RESUMO
The microalgae is used as food source in aqüicultura. In this work they had cultivated D. salina , T. chuii and I. galbana. The objective of the work is to determine the effect of Erd Schreiber´s culture medium on the microalgae growth. The culture initiated mixting 200mg of Na2HPO4,7H2O, 100 mg of NaNO3 and 50 mL of soil extract. During the culture the temperature had varied between 24 and 28oC, the salinity was fixed on 34 %o, and the illumination was maintained constant. The assessment of the culture was made by a chamber of Neubauer and a binocular microscope ZEISS model. As result I. galbana D. salina and T.chuii reached 969 104 cel/mL, 457 x 104 cel/mL and 258,66 x 104 cel/mL respectively and as angular coefficient 3,76 x 104 cel/mL/dia, 6,84 x 104 cel/mL/dia and 2,08 104 x cel/mL/dia respectively, showing good answer of the microalgae to the effect of Erd Schreiber´ s medium.
As microalgas são utilizadas como fonte de alimento em aqüicultura. Neste trabalho cultivaram-se D. salina, T. chuii e I. galbana. O objetivo do trabalho consistiu em determinar o efeito do meio Erd Schreiber sobre o seu crescimento. Iniciou-se o cultivo com a mistura de 200 mg de Na2HPO4,7H2O, 100 mg de NaNO3 e 50 mL de extrato de solo. No monitoramento, manteve-se a temperatura entre 24 - 28oC, a salinidade a 34 ppt, à iluminação constante, a densidade celular com uma câmara de Neubauer e um microscópio binocular modelo ZEISS. Como resultado, I. galbana, D. salina e T. chuii atingiram 969 104 cel/mL, 457 x 104 cel/mL e 258,66 x 104 cel/mL, respectivamente, e os coeficientes angulares b foram 3,76 x 104 cel./mL/dia, 6,84 x 104 cel./mL/dia e 2,08 x 104 cel./mL/dia respectivamente, indicando bom desempenho de todas as microalgas no meio Erd Shreiber.
RESUMO
The cultivated shrimp comes if highlighting as one of the main responsible items for the superavit of the Brazilians fish trade balance. Its drainage has been accomplished for North America and Europe, where the quality demands is extremely high, especially for microbial load existent at shrimp. Given the demands of importers, the aim was to evaluate the effectiveness of conservator sodium metabisulfite as an antimicrobial agent in the shrimp culture. Shrimps Litopenaeus vannamei classified as 81/100 (10 to 12 g) were submitted to 10 concentrations of sodium metabisulfite (from 1 to 10%), during 10 and 20 minutes. The aerobic mesophilic bacteria were counted and the isolated colonies were submitted to a bacterioscopic test using the Gram method and biochemical tests. It was observed that the number of colony-former units decreased due to metabisulfite use, thus demonstrating its inhibitory effect on the aerobic mesophilas bacteria at the concentrations used.
O camarão cultivado destaca-se como um dos principais itens responsáveis pelo superávit da balança comercial do pescado brasileiro. Seu escoamento tem sido realizado para a América do Norte e Europa, onde as exigências de qualidade, especialmente quanto à carga microbiana no camarão, são extremamente altas. Dadas as exigências dos importadores, objetivou-se avaliar a eficácia do conservante metabissulfito de sódio como agente antimicrobiano na carcinicultura. Camarões Litopenaeus vannamei de classificação 81/100 foram submetidos a 10 concentrações do metabissulfito de sódio (de 1% a 10%), durante 10 e 20 minutos. Foram realizadas contagens de bactérias aeróbias mesófilas, sendo as colônias isoladas submetidas ao teste bacterioscópico pelo método de Gram e a provas bioquímicas. Foram isoladas sete espécies de víbrio e observou-se que o número de unidades formadoras de colônias decresceu em função do uso de metabissulfito, ficando demonstrada a sua ação inibitória sobre as bactérias mesófilas aeróbias em todas as concentrações utilizadas.
RESUMO
There are no specific formulations of diflubenzuron for the treatment of ectoparasities in freshwater fishes. Many therapeutics protocols of untested efficacy, environmental impact and unknown hematological effects have been introduced in Brazilian aquaculture. The aim of this study was evaluate the diflubenzuron effect on the hematological parameters (total number of erythrocytes, hematocrit, total number of leucocytes and differential count of leucocytes) of Jundias (Rhamdia quelen) infected by Lernaea cyprinacea. Four groups of jundias were exposed to a 24 hour immersion bath containing diflubenzuron in concentrations: 0.0 mg.L-1, 0.01 mg.L-1, 0.1 mg.L-1 and 1.0 mg.L-1. These concentrations of diflubenzuron did not show any significant difference in the basal parameters of hematology (Tukey test p 0.05) of Jundias. More studies about the effect of diflubenzuron on the hematology of infected fishes exposed to a long period of treatment are needed to test chronic effects.
Na aqüicultura brasileira, formulações à base de diflubenzuron para uso agrícola são utilizadas indiscriminadamente no controle de ectoparasitas de peixes. Na ausência de formulações para uso em peixes cultivados, surgem protocolos terapêuticos repletos de incertezas quanto à sua eficácia, impacto ambiental e perfil hematológico dos peixes. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do diflubenzuron sobre os seguintes parâmetros hematológicos de jundiás (Rhamdia quelen) infestados por Lernaea cyprinacea: número total de eritrócitos, número total de leucócitos, hematócrito e contagem diferencial de leucócitos. Jundiás divididos em 4 grupos foram expostos a banhos de imersão de 24 horas com diflubenzuron nas concentrações: 0,0 mg.L-1 , 0,01 mg.L-1, 0,1 mg.L-1 e 1,0 mg.L-1. Essas concentrações não apresentaram diferenças significativas na hematologia (teste Tukey p 0,05). Novos trabalhos devem pesquisar o efeito do diflubenzuron sobre em períodos de exposição prolongados, para verificar a existência de efeito crônico atribuído ao princípio ativo.
RESUMO
There are no specific formulations of diflubenzuron for the treatment of ectoparasities in freshwater fishes. Many therapeutics protocols of untested efficacy, environmental impact and unknown hematological effects have been introduced in Brazilian aquaculture. The aim of this study was evaluate the diflubenzuron effect on the hematological parameters (total number of erythrocytes, hematocrit, total number of leucocytes and differential count of leucocytes) of Jundias (Rhamdia quelen) infected by Lernaea cyprinacea. Four groups of jundias were exposed to a 24 hour immersion bath containing diflubenzuron in concentrations: 0.0 mg.L-1, 0.01 mg.L-1, 0.1 mg.L-1 and 1.0 mg.L-1. These concentrations of diflubenzuron did not show any significant difference in the basal parameters of hematology (Tukey test p 0.05) of Jundias. More studies about the effect of diflubenzuron on the hematology of infected fishes exposed to a long period of treatment are needed to test chronic effects.
Na aqüicultura brasileira, formulações à base de diflubenzuron para uso agrícola são utilizadas indiscriminadamente no controle de ectoparasitas de peixes. Na ausência de formulações para uso em peixes cultivados, surgem protocolos terapêuticos repletos de incertezas quanto à sua eficácia, impacto ambiental e perfil hematológico dos peixes. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do diflubenzuron sobre os seguintes parâmetros hematológicos de jundiás (Rhamdia quelen) infestados por Lernaea cyprinacea: número total de eritrócitos, número total de leucócitos, hematócrito e contagem diferencial de leucócitos. Jundiás divididos em 4 grupos foram expostos a banhos de imersão de 24 horas com diflubenzuron nas concentrações: 0,0 mg.L-1 , 0,01 mg.L-1, 0,1 mg.L-1 e 1,0 mg.L-1. Essas concentrações não apresentaram diferenças significativas na hematologia (teste Tukey p 0,05). Novos trabalhos devem pesquisar o efeito do diflubenzuron sobre em períodos de exposição prolongados, para verificar a existência de efeito crônico atribuído ao princípio ativo.
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The cultivated shrimp comes if highlighting as one of the main responsible items for the superavit of the Brazilians fish trade balance. Its drainage has been accomplished for North America and Europe, where the quality demands is extremely high, especially for microbial load existent at shrimp. Given the demands of importers, the aim was to evaluate the effectiveness of conservator sodium metabisulfite as an antimicrobial agent in the shrimp culture. Shrimps Litopenaeus vannamei classified as 81/100 (10 to 12 g) were submitted to 10 concentrations of sodium metabisulfite (from 1 to 10%), during 10 and 20 minutes. The aerobic mesophilic bacteria were counted and the isolated colonies were submitted to a bacterioscopic test using the Gram method and biochemical tests. It was observed that the number of colony-former units decreased due to metabisulfite use, thus demonstrating its inhibitory effect on the aerobic mesophilas bacteria at the concentrations used.
O camarão cultivado destaca-se como um dos principais itens responsáveis pelo superávit da balança comercial do pescado brasileiro. Seu escoamento tem sido realizado para a América do Norte e Europa, onde as exigências de qualidade, especialmente quanto à carga microbiana no camarão, são extremamente altas. Dadas as exigências dos importadores, objetivou-se avaliar a eficácia do conservante metabissulfito de sódio como agente antimicrobiano na carcinicultura. Camarões Litopenaeus vannamei de classificação 81/100 foram submetidos a 10 concentrações do metabissulfito de sódio (de 1% a 10%), durante 10 e 20 minutos. Foram realizadas contagens de bactérias aeróbias mesófilas, sendo as colônias isoladas submetidas ao teste bacterioscópico pelo método de Gram e a provas bioquímicas. Foram isoladas sete espécies de víbrio e observou-se que o número de unidades formadoras de colônias decresceu em função do uso de metabissulfito, ficando demonstrada a sua ação inibitória sobre as bactérias mesófilas aeróbias em todas as concentrações utilizadas.
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The microalgae is used as food source in aqüicultura. In this work they had cultivated D. salina , T. chuii and I. galbana. The objective of the work is to determine the effect of Erd Schreiber´s culture medium on the microalgae growth. The culture initiated mixting 200mg of Na2HPO4,7H2O, 100 mg of NaNO3 and 50 mL of soil extract. During the culture the temperature had varied between 24 and 28oC, the salinity was fixed on 34 %o, and the illumination was maintained constant. The assessment of the culture was made by a chamber of Neubauer and a binocular microscope ZEISS model. As result I. galbana D. salina and T.chuii reached 969 104 cel/mL, 457 x 104 cel/mL and 258,66 x 104 cel/mL respectively and as angular coefficient 3,76 x 104 cel/mL/dia, 6,84 x 104 cel/mL/dia and 2,08 104 x cel/mL/dia respectively, showing good answer of the microalgae to the effect of Erd Schreiber´ s medium.
As microalgas são utilizadas como fonte de alimento em aqüicultura. Neste trabalho cultivaram-se D. salina, T. chuii e I. galbana. O objetivo do trabalho consistiu em determinar o efeito do meio Erd Schreiber sobre o seu crescimento. Iniciou-se o cultivo com a mistura de 200 mg de Na2HPO4,7H2O, 100 mg de NaNO3 e 50 mL de extrato de solo. No monitoramento, manteve-se a temperatura entre 24 - 28oC, a salinidade a 34 ppt, à iluminação constante, a densidade celular com uma câmara de Neubauer e um microscópio binocular modelo ZEISS. Como resultado, I. galbana, D. salina e T. chuii atingiram 969 104 cel/mL, 457 x 104 cel/mL e 258,66 x 104 cel/mL, respectivamente, e os coeficientes angulares b foram 3,76 x 104 cel./mL/dia, 6,84 x 104 cel./mL/dia e 2,08 x 104 cel./mL/dia respectivamente, indicando bom desempenho de todas as microalgas no meio Erd Shreiber.