RESUMO
Three treatments for piavuçu, Leporinus macrocephalus (Anostomidae) reproduction were utilized: broiler chicken hipophysis extract (BCHE), rabbit hipophysis extract (RHE) and, as control, carp hipophysis extract (CHE). Fifty-five males with 0.69kg, on average, were randomly allotted in the three treatments. Semen volume produced were higher (p0.05) in the three treatments. There was difference (p0.05) among the treatments, in relation of spermatic vigor and progressive motility. The study revealed that BCHE was efficient on males gonadal inducement of Leporinus macrocephalus, but RHE was not efficient, mainly, for produced volume.
Foram utilizados 3 tratamentos para a reprodução do piavuçu, Leporinus macrocephalus (Anostomidae): extrato de hipófise de frango (EHF), extrato de hipófise de coelho (EHCo) e, como controle, o extrato de hipófise de carpa (EHC). Cinqüenta e cinco machos, pesando em média 0,69kg foram distribuídos aleatoriamente nos 3 tratamentos. O volume de sêmen produzido foi maior (p0,05) nos 3 tratamentos. Já o total de espermatozóides produzidos na liberação do sêmen, apresentou diferença (p0,05) entre os tratamentos em relação ao vigor espermático e à motilidade progressiva. O estudo revelou que o EHF foi eficiente na indução gonadal de machos de Leporinus macrocephalus, mas o EHCo foi insignificante, principalmente, quanto ao volume produzido.
RESUMO
Three treatments for piavuçu, Leporinus macrocephalus (Anostomidae) reproduction were utilized: broiler chicken hipophysis extract (BCHE), rabbit hipophysis extract (RHE) and, as control, carp hipophysis extract (CHE). Fifty-five males with 0.69kg, on average, were randomly allotted in the three treatments. Semen volume produced were higher (p0.05) in the three treatments. There was difference (p0.05) among the treatments, in relation of spermatic vigor and progressive motility. The study revealed that BCHE was efficient on males gonadal inducement of Leporinus macrocephalus, but RHE was not efficient, mainly, for produced volume.
Foram utilizados 3 tratamentos para a reprodução do piavuçu, Leporinus macrocephalus (Anostomidae): extrato de hipófise de frango (EHF), extrato de hipófise de coelho (EHCo) e, como controle, o extrato de hipófise de carpa (EHC). Cinqüenta e cinco machos, pesando em média 0,69kg foram distribuídos aleatoriamente nos 3 tratamentos. O volume de sêmen produzido foi maior (p0,05) nos 3 tratamentos. Já o total de espermatozóides produzidos na liberação do sêmen, apresentou diferença (p0,05) entre os tratamentos em relação ao vigor espermático e à motilidade progressiva. O estudo revelou que o EHF foi eficiente na indução gonadal de machos de Leporinus macrocephalus, mas o EHCo foi insignificante, principalmente, quanto ao volume produzido.
RESUMO
The aim of this study was to evaluate the best type of head cut of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) resulting in better fillet processing yields. The experiment was carried out at the Pisciculture Station of UEM/Codapar, Maringá, Paraná, Brazil. One hundred and twenty specimens were slaughtered, head cut, eviscerated, and had their fin, skin and fillet removed. The fillet processing was undertaken by a single person. Plotting was completely randomized by a 2x3 factorial scheme. Treatments consisted of two weight categories ( W1=250-400g and W2=401-550g) and three types of head cut (C1=oblique, OB; C2=Contour, CO, and C3=strainght, ST), with 20 replicates. Each fish was considered an experimental unit. Mean values of yield were expressed in relation to fish body weight. There was an influence of head cut types and weight categories on the dressed out and fillet yield. The yields in W2 (OB=50.42%, 35.27%; CO=50.70%, 35.18% and ST=48.50%, 33.82%) were higher (p 0.05) than in W1 (OB=47.35%, 32.64%; CO=47.65%, 31.86% and ST=40.79, 27.72%) for dressed out and fillet respectively. In lower weight classes (W1), the yields of dressed out and fillet were influenced (p 0.05) by the type of head cut, where ST had lower yield compared with OB and CO. The yields of carcass without head (61.91%), ventral abdominal muscles (2.85%), deep hipaxial muscles (4.72%) in W2 were higher
O objetivo do presente estudo foi avaliar o melhor tipo de corte de cabeça para decapitação da tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus), que resulte em melhores rendimentos de filetagem. O experimento foi conduzido na Estação de Piscicultura da UEM/Codapar, Maringá, PR. Foram abatidos 120 exemplares cortadas as cabeças, eviscerados, removidas as nadadeiras, pele e filés. O processo de filetagem foi realizado por uma única pessoa. O delineamento foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x3. Os tratamentos foram: duas categorias de peso (P1= 250-400 g e P2= 401-550 g) e três tipos de corte de cabeça (C1=oblíquo, OB; C2=contornado, CO e C3=reto, RE), com 20 repetições. Cada peixe foi considerado a unidade experimental. Os valores médios de rendimento foram expressos em relação ao peso corporal do peixe. Houve influência do tipo de corte e categoria de peso sobre o rendimento do tronco limpo e filé. Os rendimentos em P2 (OB=50,42%, 35,27%; CO=50,70%, 35,18% e RE=48,50%, 33,82%) foram superiores (p 0,05) aos de P1 (OB=47,35%, 32,64%; CO=47,65%, 31,86% e RE=40,79, 27,72%) para tronco e filé, respectivamente. Dentro da menor categoria de peso (P1), os rendimentos de tronco e filé foram influenciados (p 0,05) pelo tipo de corte da cabeça, em que RE apresentou menor rendimento comparado ao OB e CO. Os rendimentos de carcaça sem cabeça (61,91%), músculo abdominal ventra
RESUMO
The aim of this study was to evaluate the best type of head cut of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) resulting in better fillet processing yields. The experiment was carried out at the Pisciculture Station of UEM/Codapar, Maringá, Paraná, Brazil. One hundred and twenty specimens were slaughtered, head cut, eviscerated, and had their fin, skin and fillet removed. The fillet processing was undertaken by a single person. Plotting was completely randomized by a 2x3 factorial scheme. Treatments consisted of two weight categories ( W1=250-400g and W2=401-550g) and three types of head cut (C1=oblique, OB; C2=Contour, CO, and C3=strainght, ST), with 20 replicates. Each fish was considered an experimental unit. Mean values of yield were expressed in relation to fish body weight. There was an influence of head cut types and weight categories on the dressed out and fillet yield. The yields in W2 (OB=50.42%, 35.27%; CO=50.70%, 35.18% and ST=48.50%, 33.82%) were higher (p 0.05) than in W1 (OB=47.35%, 32.64%; CO=47.65%, 31.86% and ST=40.79, 27.72%) for dressed out and fillet respectively. In lower weight classes (W1), the yields of dressed out and fillet were influenced (p 0.05) by the type of head cut, where ST had lower yield compared with OB and CO. The yields of carcass without head (61.91%), ventral abdominal muscles (2.85%), deep hipaxial muscles (4.72%) in W2 were higher
O objetivo do presente estudo foi avaliar o melhor tipo de corte de cabeça para decapitação da tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus), que resulte em melhores rendimentos de filetagem. O experimento foi conduzido na Estação de Piscicultura da UEM/Codapar, Maringá, PR. Foram abatidos 120 exemplares cortadas as cabeças, eviscerados, removidas as nadadeiras, pele e filés. O processo de filetagem foi realizado por uma única pessoa. O delineamento foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x3. Os tratamentos foram: duas categorias de peso (P1= 250-400 g e P2= 401-550 g) e três tipos de corte de cabeça (C1=oblíquo, OB; C2=contornado, CO e C3=reto, RE), com 20 repetições. Cada peixe foi considerado a unidade experimental. Os valores médios de rendimento foram expressos em relação ao peso corporal do peixe. Houve influência do tipo de corte e categoria de peso sobre o rendimento do tronco limpo e filé. Os rendimentos em P2 (OB=50,42%, 35,27%; CO=50,70%, 35,18% e RE=48,50%, 33,82%) foram superiores (p 0,05) aos de P1 (OB=47,35%, 32,64%; CO=47,65%, 31,86% e RE=40,79, 27,72%) para tronco e filé, respectivamente. Dentro da menor categoria de peso (P1), os rendimentos de tronco e filé foram influenciados (p 0,05) pelo tipo de corte da cabeça, em que RE apresentou menor rendimento comparado ao OB e CO. Os rendimentos de carcaça sem cabeça (61,91%), músculo abdominal ventra