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1.
Empleo de alginato de sodio obtenido de algas de arribazón como agente espesante en la elaboración de puré de frutas
Zumbado, H; Lewis, L; Cañizarez, E.
Alimentaria ; (309): 131-6, ene.-feb. 2000. tab, graf
Artigo em Espanhol | CUMED | ID: cum-16921

Assuntos
Alginatos/isolamento & purificação , Eucariotos/isolamento & purificação , Frutas
2.
Empleo del alginato de sodio obtenido de algas de arribazon como agente estabilizador en mezclas para helados
Zumbado, H.
Alimentaria ; (304): 75-9, jul.-ago. 1999. tab, graf
Artigo em Espanhol | CUMED | ID: cum-15998

Assuntos
Excipientes , Sorvetes , Alga Marinha/isolamento & purificação , Sódio/isolamento & purificação , Alginatos/isolamento & purificação
3.
Obtención de alginato de sodio de calidad alimentaria a partir de algas de arribazon a las costas cubanas
Zumbado, H; González, N; Cañizares, E.
Alimentaria ; (304): 67-73, jul.-ago. 1999. ilus, tab
Artigo em Espanhol | CUMED | ID: cum-15997

Assuntos
Qualidade dos Alimentos , Alginatos/isolamento & purificação , Sódio/isolamento & purificação , Costa
4.
Influencia del proceso de extracción sobre el rendimiento y la viscosidad del alginato de sodio obtenido a partir de algas de arribazon a las costas cubanas
Zumbado, H; González, N; Cañizares, E.
Alimentaria ; (304): 59-61, jul.-ago. 1999. tab
Artigo em Espanhol | CUMED | ID: cum-15996

Assuntos
Alginatos/isolamento & purificação , Sódio/isolamento & purificação , Alga Marinha/isolamento & purificação
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