RESUMO

Brazil is the third largest producer and the main exporter of chicken meat in the world. In 2019, it produced approximately 13.245 million tons of the product, generating more than six million dollars. According to the Poultry Association of the state of Espírito Santo, broiler production is carried out by 28 independent producers/companies, three integrator businesses, 42 integrated producers and seven slaughterhouses (structures with SIF, SIE/SISBI or SIE certification). Despite the growth of this sector, problems persist regarding the quality of carcasses and the number of condemnations. From the sanitary and industrial point of view, all products of animal origin must undergo prior inspection. The present study was developed using data generated by the Federal Inspection Service (Serviço de Inspeção Federal, SIF) and the State Inspection Service (Serviço de Inspeção Estadual, SIE). The main causes of condemnation of birds as inspected by SIF represented 9.26% of the slaughtered birds. Total condemnations corresponded to 1.35%. Overall, this study recorded a greater number of condemnations of non-pathological origin. In conclusion, there was consistency in the reasons why these products were condemned. Bruises/fractures and contamination were the most frequent causes according to both inspection services (SIF and SIE), indicating a common problem on the slaughter and inspection lines.(AU)

O Brasil é o terceiro maior produtor e o principal exportador de carne de frango do mundo. Em 2019, produziu aproximadamente 13,245 milhões de toneladas, faturando mais de seis milhões de dólares. Segundo a Associação dos Avicultores do Estado do Espírito Santo, a avicultura de corte conta com 28 produtores/empresas independentes, três integradoras, 42 integrados além de 7 abatedouros (estruturas com SIF, SIE/SISBI ou SIE). Embora tenha havido crescimento neste setor, ainda persistem problemas relacionados com a qualidade das carcaças e com o quantitativo de condenações. Sob o ponto de vista sanitário e industrial todos os produtos de origem animal devem receber fiscalização prévia. O presente trabalho foi desenvolvido mediante levantamento de dados gerados pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF) e pelo Serviço de Inspeção Estadual (SIE). As principais causas de condenações de aves inspecionadas pelo SIF representaram 9,26% das aves abatidas. Para as condenações totais foi registrado o percentual de 1,35%. Este estudo registrou, no geral, um maior número de condenações de origem não patológica. Conclui-se que houve uma constância nas razões pelas quais esses produtos sofreram condenações. As contusões/fraturas e contaminações foram as de maior ocorrência, em ambos os Serviços de Inspeção (SIF e SIE), indicando um problema comum na linha de abate e inspeção.(AU)

Assuntos

RESUMO

ABSTRACT: Among the health disorders caused by obesity in dogs stand out hyperglycemia and hyperlipidemia. Glycemic responses are directly related to the amount and type of starch. Thus, this study aimed to evaluate the effect of different sources of starch on glycemic and lipid levels in obese dogs. These dogs were distributed in a completely randomized design in a factorial 3x2x2 (three sources starchy - corn (60%), sorghum (60%) and corn: sorghum (30:30%), two breeds - Beagle and Dachshund and males and females. After 28 days of experiment, dogs fed with corn had higher amounts of glucose (93.79A mg dL-1) (P<0.05) compared with diets containing sorghum (88.00Bmg dL-1) and corn: sorghum (88.75B mg dL-1) (P>0.05). Thus, dogs that consumed corn had a higher glycemic peak in a shorter time compared with dogs that ingested sorghum. Furthermore, the dogs fed with diet containing sorghum showed lower levels of fructosamine that dogs that ingested corn diet (P<0.05) demonstrating that the diet containing sorghum maintained blood glucose over a longer time period that reduces the fluctuation of glucose in dogs. At 56 and 112 days of the experiment, a positive correlation between glucose levels and body weight (P<0.05) was also observed. At 28, 56, 84 and 112 days, Beagle dogs showed higher serum concentrations of total cholesterol compared with Dachshund dogs (P<0.05). It was concluded that the starchy source and breed can interfere with metabolic rates of obese dogs.

RESUMO: Dentre os transtornos de saúde causados pela obesidade em cães, destacam-se a hiperglicemia e a hiperlipidemia. As respostas glicêmicas estão diretamente relacionadas com a quantidade e o tipo de amido consumido. Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes fontes de amido sobre os índices glicêmico e lipídico de cães obesos. Os animais foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 3x2x2 (três fontes amiláceas - milho (60%), sorgo (60%) e milho:sorgo (30:30%), duas raças - Beagle e Dachshund - e dois sexos. Aos 28 dias de experimento, os cães alimentados com milho apresentaram maiores valores de glicose (93,79Amg dL-1) (P<0,05), comparados com as dietas contendo sorgo (88,00Bmg dL-1) e sorgo:milho (88,75Bmg dL-1), que não diferiram significativamente entre si (P>0,05). Assim, os animais que ingeriram milho apresentaram um maior pico glicêmico em um menor tempo, quando comparado com os cães que ingeriram apenas sorgo. Além disso, os animais que ingeriram as dietas com sorgo apresentaram menores níveis de frutosamina do que os cães que ingeriram dieta com milho (P<0,05), demonstrando que a dieta com sorgo proporcionou manutenção da glicemia por um período de tempo maior, reduzindo as flutuações de glicose nos cães. Aos 56 e 112 dias de experimento, foi observada correlação positiva entre os níveis glicêmicos e o peso corporal (P<0,05). Aos 28, 56, 84 e 112 dias, os cães da raça Beagle apresentaram maior concentração sérica de colesterol total e de triglicerídeos que cães Dachshund (P<0,05). Conclui-se que a fonte amilácea e a raça podem interferir nos índices metabólicos de cães obesos.

RESUMO

Among the health disorders caused by obesity in dogs stand out hyperglycemia and hyperlipidemia. Glycemic responses are directly related to the amount and type of starch. Thus, this study aimed to evaluate the effect of different sources of starch on glycemic and lipid levels in obese dogs. These dogs were distributed in a completely randomized design in a factorial 3x2x2 (three sources starchy - corn (60%), sorghum (60%) and corn: sorghum (30:30%), two breeds - Beagle and Dachshund and males and females. After 28 days of experiment, dogs fed with corn had higher amounts of glucose (93.79A mg dL-¹) (P<0.05) compared with diets containing sorghum (88.00Bmg dL-¹) and corn: sorghum (88.75B mg dL-¹) (P>0.05). Thus, dogs that consumed corn had a higher glycemic peak in a shorter time compared with dogs that ingested sorghum. Furthermore, the dogs fed with diet containing sorghum showed lower levels of fructosamine that dogs that ingested corn diet (P<0.05) demonstrating that the diet containing sorghum maintained blood glucose over a longer time period that reduces the fluctuation of glucose in dogs. At 56 and 112 days of the experiment, a positive correlation between glucose levels and body weight (P<0.05) was also observed. At 28, 56, 84 and 112 days, Beagle dogs showed higher serum concentrations of total cholesterol compared with Dachshund dogs (P<0.05). It was concluded that the starchy source and breed can interfere with metabolic rates of obese dogs.(AU)

Dentre os transtornos de saúde causados pela obesidade em cães, destacam-se a hiperglicemia e a hiperlipidemia. As respostas glicêmicas estão diretamente relacionadas com a quantidade e o tipo de amido consumido. Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes fontes de amido sobre os índices glicêmico e lipídico de cães obesos. Os animais foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 3x2x2 (três fontes amiláceas - milho (60%), sorgo (60%) e milho:sorgo (30:30%), duas raças - Beagle e Dachshund - e dois sexos. Aos 28 dias de experimento, os cães alimentados com milho apresentaram maiores valores de glicose (93,79Amg dL-¹) (P<0,05), comparados com as dietas contendo sorgo (88,00Bmg dL-¹) e sorgo:milho (88,75Bmg dL-¹), que não diferiram significativamente entre si (P>0,05). Assim, os animais que ingeriram milho apresentaram um maior pico glicêmico em um menor tempo, quando comparado com os cães que ingeriram apenas sorgo. Além disso, os animais que ingeriram as dietas com sorgo apresentaram menores níveis de frutosamina do que os cães que ingeriram dieta com milho (P<0,05), demonstrando que a dieta com sorgo proporcionou manutenção da glicemia por um período de tempo maior, reduzindo as flutuações de glicose nos cães. Aos 56 e 112 dias de experimento, foi observada correlação positiva entre os níveis glicêmicos e o peso corporal (P<0,05). Aos 28, 56, 84 e 112 dias, os cães da raça Beagle apresentaram maior concentração sérica de colesterol total e de triglicerídeos que cães Dachshund (P<0,05). Conclui-se que a fonte amilácea e a raça podem interferir nos índices metabólicos de cães obesos.(AU)

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RESUMO

O sorgo é uma fonte de carboidratos complexos que possui digestão lenta, podendo contribuir na redução de peso corporal pela manutenção de saciedade por tempo prolongado. Objetivou-se avaliar o uso de dietas formuladas a base de milho, sorgo e milho:sorgo na redução de peso corporal de cães, de ambos os sexos e de duas raças, previamente induzidos ao sobrepeso. Trinta e seis cães adultos inteiros foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 3x2x2: três combinações de carboidratos - milho (60% - DM), sorgo (60% - DS) e milho:sorgo (30:30% - DMS); duas raças - Beagle (RBE) e Daschund (RDA); dois sexos. Os cães RBE e RDA tiveram, em média, uma redução de peso de aproximadamente 1,52±0,76kg e 0,97±0,62kg, respectivamente (P<0,05). Os machos (9,98±4,34), de ambas as raças, foram mais pesados que as fêmeas (8,87±3,67) (P<0,05). Todavia, a média do escore da condição corporal (ECC) não diferiu entre machos e fêmeas (P>0,05). Houve efeito significativo da raça e da dieta sobre o índice de massa corporal (IMCC) (P<0,05). Os cães RBE e RDA tiveram redução de IMCC de 11 e 18%, respectivamente (P<0,05). Verificou-se que os cães alimentados com DM apresentaram maior IMCC, comparado com as demais dietas (P<0,05) que não diferiram entre si (P>0,05). A redução de IMCC variou de 1,48, 3,29 e 2,75 para as dietas DM, DS e DMS (P<0,05), que representou cerca de 9,25%, 19,26 e 16,65%, respectivamente, da IMCC inicial (P<0,05). Conclui-se que a dieta influencia significativamente o IMCC, mas não interfere sobre o peso corporal. As dietas com sorgo tiveram os menores IMCC. A raça é determinante no IMCC. Em ambos os sexos não há diferença significativa no peso corporal entre os tratados com DM, DS ou DMS.

Sorghum is a source of complex carbohydrates that have slow digestion and can contribute to the reduction of body weight by maintaining prolonged satiety. This study aimed to evaluate the use of diets based on corn, sorghum and maize: sorghum in reducing body weight in dogs previously induced to overweight. Thirty-six dogs were distributed in a completely randomized design in a factorial 3x2x2: three combinations of carbohydrates - corn (60% - DM), sorghum (60% - DS) and corn: sorghum (30:30% - DMS); two breeds - Beagle (RBE) and Daschund (RDA) and two sex. Dogs RBE and RDA had an average weight reduction of approximately 1.52±0.76kg and 0.97±0.62kg, respectively (P<0.05). Males (10.46±4.46kg) were heavier than females (9.24±3.76kg) (P<0.05). However, the average body condition score (BCS) did not differ between males and females (P>0.05). Significant effect of race and diet on body mass index (IMCC) (P<0.05). Dogs RBE and RDA showed reduction on IMCC by 11 and 18%, respectively (P<0.05). It was observed that the dogs fed with DM showed higher IMCC compared to the other (P<0.05). The IMCC reduction ranged from 1.48, 3.29 and 2.75 for diets DM, DS and DMS (P<0.05), which represented approximately 9.25%, 19.26 and 16.65%, respectively, from initial IMCC (P<0.05). In conclusion, the diet influences the IMCC but not affect body weight. The race is a determining factor on the IMCC. In both sexes, there are no significant difference in body weight between treated DM, DS or DMS.

RESUMO

O sorgo é uma fonte de carboidratos complexos que possui digestão lenta, podendo contribuir na redução de peso corporal pela manutenção de saciedade por tempo prolongado. Objetivou-se avaliar o uso de dietas formuladas a base de milho, sorgo e milho:sorgo na redução de peso corporal de cães, de ambos os sexos e de duas raças, previamente induzidos ao sobrepeso. Trinta e seis cães adultos inteiros foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 3x2x2: três combinações de carboidratos - milho (60% - DM), sorgo (60% - DS) e milho:sorgo (30:30% - DMS); duas raças - Beagle (RBE) e Daschund (RDA); dois sexos. Os cães RBE e RDA tiveram, em média, uma redução de peso de aproximadamente 1,52±0,76kg e 0,97±0,62kg, respectivamente (P<0,05). Os machos (9,98±4,34), de ambas as raças, foram mais pesados que as fêmeas (8,87±3,67) (P<0,05). Todavia, a média do escore da condição corporal (ECC) não diferiu entre machos e fêmeas (P>0,05). Houve efeito significativo da raça e da dieta sobre o índice de massa corporal (IMCC) (P<0,05). Os cães RBE e RDA tiveram redução de IMCC de 11 e 18%, respectivamente (P<0,05). Verificou-se que os cães alimentados com DM apresentaram maior IMCC, comparado com as demais dietas (P<0,05) que não diferiram entre si (P>0,05). A redução de IMCC variou de 1,48, 3,29 e 2,75 para as dietas DM, DS e DMS (P<0,05), que representou cerca de 9,25%, 19,26 e 16,65%, respectivamente, da IMCC inicial (P<0,05). Conclui-se que a dieta influencia significativamente o IMCC, mas não interfere sobre o peso corporal. As dietas com sorgo tiveram os menores IMCC. A raça é determinante no IMCC. Em ambos os sexos não há diferença significativa no peso corporal entre os tratados com DM, DS ou DMS.(AU)

Sorghum is a source of complex carbohydrates that have slow digestion and can contribute to the reduction of body weight by maintaining prolonged satiety. This study aimed to evaluate the use of diets based on corn, sorghum and maize: sorghum in reducing body weight in dogs previously induced to overweight. Thirty-six dogs were distributed in a completely randomized design in a factorial 3x2x2: three combinations of carbohydrates - corn (60% - DM), sorghum (60% - DS) and corn: sorghum (30:30% - DMS); two breeds - Beagle (RBE) and Daschund (RDA) and two sex. Dogs RBE and RDA had an average weight reduction of approximately 1.52±0.76kg and 0.97±0.62kg, respectively (P<0.05). Males (10.46±4.46kg) were heavier than females (9.24±3.76kg) (P<0.05). However, the average body condition score (BCS) did not differ between males and females (P>0.05). Significant effect of race and diet on body mass index (IMCC) (P<0.05). Dogs RBE and RDA showed reduction on IMCC by 11 and 18%, respectively (P<0.05). It was observed that the dogs fed with DM showed higher IMCC compared to the other (P<0.05). The IMCC reduction ranged from 1.48, 3.29 and 2.75 for diets DM, DS and DMS (P<0.05), which represented approximately 9.25%, 19.26 and 16.65%, respectively, from initial IMCC (P<0.05). In conclusion, the diet influences the IMCC but not affect body weight. The race is a determining factor on the IMCC. In both sexes, there are no significant difference in body weight between treated DM, DS or DMS.(AU)

Assuntos

RESUMO

O presente estudo buscou determinar o percentual de adição de torta de pimenta rosa (TPR) na dieta de caprinos jovens sobre o desempenho e carga parasitária. Foram utilizados 25 caprinos jovens da raça Saanen, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em grupos de cinco tratamentos e cinco repetições, constituídos por grupos: não suplementados com TPR; suplementados com 15% TPR; suplementados com 30% TPR; suplementado com 45% TPR; e suplementado com 60% TPR. O aumento dos níveis de suplementação de pimenta rosa resultou em efeito quadrático sobre o consumo voluntário de matéria seca (CVMS), peso metabólico e ganho em peso diário (P≤0,05). Para o CVMS, o comportamento quadrático (P≤0,05) revelou ponto de mínimo de 67,1g kg0,75 dia-1 no percentual de 59,8% de TPR; para o peso metabólico, um ponto máximo de 8,5kg0,75 no percentual de 15,5% de TPR; e, para o ganho em peso diário, um ponto máximo de 0,107g dia-1 no percentual de 19,6% de TPR na dieta. Em relação à influencia da TPR sobre a carga parasitária, observou-se efeito quadrático dos níveis de suplementação de TPR na contagem de ovos por grama de fezes (OPG) (P≤0,05), com ponto de mínimo estimado em 1,0Log10 no nível de 35,8% TPR na dieta, representando o limite de resposta do TPR. Além da redução no OPG, houve um decréscimo linear na contagem de oocistos por grama de fezes (OOPG) com o incremento nos níveis de TPR da dieta. Conclui-se que a adição de 20-30% TPR possibilitou o controle de parasitos gastrointestinais com máximo desempenho animal.

The aim of this study was to evaluate the pink pepper supplementation (PPS) in young goats concentrate diet on performance parameters. Twenty five female Saanen goats were divided into five groups having five goats in each treatment. In a completely randomized design were given 0%, 15%, 30%, 45% and 60% of pink pepper supplementation in the diet. The increase levels of pink pepper supplementation resulted in a quadratic effect on voluntary intake of dry matter, metabolic weight and daily weight gain (P≤0.05). For voluntary intake of dry matter, the quadratic effect (P≤0.05) revealed minimum point of 67.1 (g kg0.75 dia-1) in the percentage of 59.8% PPS; for metabolic weight a peak of 8. 5kg0.75 in the percentage of 15.5% PPS, and the daily weight gain a peak of 0.107g day-1 in the percentage of 19.6% PPS in the diet. Regarding the effect of PPS on the parasite load, there was a quadratic effect of dietary supplementation of the PPS on egg count per gram of feces (P≤0.05), with minimum point estimated at 1.0log10 at 35.8% of PPS in the diet, representing the limit of PPS response. There was a linear decrease on oocyst count per gram feces with increased levels of PPS 's diet. It was concluded that the supplementation up to 20-30% of pink pepper was able to control of gastrointestinal parasites with maximum animal performance.

RESUMO

O presente estudo buscou determinar o percentual de adição de torta de pimenta rosa (TPR) na dieta de caprinos jovens sobre o desempenho e carga parasitária. Foram utilizados 25 caprinos jovens da raça Saanen, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em grupos de cinco tratamentos e cinco repetições, constituídos por grupos: não suplementados com TPR; suplementados com 15% TPR; suplementados com 30% TPR; suplementado com 45% TPR; e suplementado com 60% TPR. O aumento dos níveis de suplementação de pimenta rosa resultou em efeito quadrático sobre o consumo voluntário de matéria seca (CVMS), peso metabólico e ganho em peso diário (P0,05). Para o CVMS, o comportamento quadrático (P0,05) revelou ponto de mínimo de 67,1g kg0,75 dia-1 no percentual de 59,8% de TPR; para o peso metabólico, um ponto máximo de 8,5kg0,75 no percentual de 15,5% de TPR; e, para o ganho em peso diário, um ponto máximo de 0,107g dia-1 no percentual de 19,6% de TPR na dieta. Em relação à influencia da TPR sobre a carga parasitária, observou-se efeito quadrático dos níveis de suplementação de TPR na contagem de ovos por grama de fezes (OPG) (P0,05), com ponto de mínimo estimado em 1,0Log10 no nível de 35,8% TPR na dieta, representando o limite de resposta do TPR. Além da redução no OPG, houve um decréscimo linear na contagem de oocistos por grama de fezes (OOPG) com o incremento nos níveis de TPR da dieta. Conclui-se que a adição de 20-30% TPR possibilitou o controle de parasitos gastrointestinais com máximo desempenho animal.(AU)

The aim of this study was to evaluate the pink pepper supplementation (PPS) in young goats concentrate diet on performance parameters. Twenty five female Saanen goats were divided into five groups having five goats in each treatment. In a completely randomized design were given 0%, 15%, 30%, 45% and 60% of pink pepper supplementation in the diet. The increase levels of pink pepper supplementation resulted in a quadratic effect on voluntary intake of dry matter, metabolic weight and daily weight gain (P0.05). For voluntary intake of dry matter, the quadratic effect (P0.05) revealed minimum point of 67.1 (g kg0.75 dia-1) in the percentage of 59.8% PPS; for metabolic weight a peak of 8. 5kg0.75 in the percentage of 15.5% PPS, and the daily weight gain a peak of 0.107g day-1 in the percentage of 19.6% PPS in the diet. Regarding the effect of PPS on the parasite load, there was a quadratic effect of dietary supplementation of the PPS on egg count per gram of feces (P0.05), with minimum point estimated at 1.0log10 at 35.8% of PPS in the diet, representing the limit of PPS response. There was a linear decrease on oocyst count per gram feces with increased levels of PPS 's diet. It was concluded that the supplementation up to 20-30% of pink pepper was able to control of gastrointestinal parasites with maximum animal performance.(AU)

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The main goal of this work was to study the bacterial adaptive responses to antibiotics induced by sublethal concentration of citral on first-and second-generation cells of Listeria monocytogenes serovar 4b (CECT 4032) and Salmonella enterica serovar Typhimurium (CECT 443). The first-generation cells were not pretreated with citral, while the second-generation cells were obtained from cells previously exposed to citral during 5 h. The trials were conducted at 37°C. The presence of citral in the culture medium and the antibiotic strips resulted in a reduced minimum inhibitory concentration (MIC) for the first-generation cells of Listeria monocytogenes serovar 4b and Salmonella Typhimurium. This result was observed for almost all the antibiotics, compared with the same microorganisms of the control group (without citral), which could represent an additive effect. For Listeria serovar 4b, the second-generation cells of the test group maintained the same susceptibility to antibiotics compared with cells in the control group and in the test group of the first generation. The second-generation cells of the control group indicated that the Salmonella Typhimurium maintained the same sensitivity to the antibiotics tested compared with the first generation of this group, except in the case of erythromycin, which exhibited an increased MIC value. With respect to the second-generation cells of Salmonella Typhimurium, the presence of citral determined a decrease in the antibiotic susceptibility for almost all of the antibiotics, except colistin, compared with the first-generation of the test group, which can be seen by increase of MIC values. In conclusion, the presence of citral in the culture medium of Listeria 4b and Salmonella Typhimurium increased the antibiotic susceptibility of the first generations, while we observed an increase in antibiotic resistance in the second generation of Salmonella Typhimurium.

Assuntos

RESUMO

Objetivou-se avaliar o efeito da adição de níveis crescentes de antibióticos associados ao farelo integral de pimenta rosa (FIPR) sobre o desempenho produtivo e morfometria intestinal de frangos corte. Utilizaram-se 528 pintos Cobb, machos, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e quatro repetições de 22 animais cada, constituído pelos grupos T1 - Controle Negativo (CN) - Dieta basal sem FIPR e sem antibióticos; T2 - Controle Positivo (CP) - Dieta Basal com 1,2% FIPR; T3 - CP + 11ppm bacitracina zinco e 17ppm salinomicina; T4 - CP + 22ppm bacitracina zinco e 34ppm salinomicina; T5 - CP + 33ppm bacitracina zinco e 51ppm salinomicina; T6 - CP + 45ppm bacitracina zinco e 67ppm salinomicina. No período de 1-43 dias de idade, observou-se que a adição de FIPR com ou sem antibiótico reduziu (P≤0,05) o consumo e melhorou a conversão alimentar, comparado com CN. Verificou-se que os frangos alimentados com FIPR associado aos antibióticos, em valores acima de 22mg kg-1 de bacitracina de zinco e 34mg kg-1 de salinomicina, tiveram maiores alturas de vilosidades intestinais que o CN (P≤0,05). O FIPR pode ser utilizado em substituição aos antibióticos sem queda de desempenho animal e com a manutenção da viabilidade e do fator de produção.

The aim of this research was to evaluate the effects of the increase levels of antibiotics associated with the pink pepper meal (PPM) on animal performance and intestinal morphometry of broilers jejunum. A total of 528 day-old male chicks, Cobb 500, distributed in a randomized design of six treatments and four replicates of 22 birds each: T1 - Negative Control (NC) - basal diet without PPM or antibiotics, T2 - Positive Control (PC) - basal diet with 1,2% PP; T3 - PC + 11ppm zinc bacitracin and 17ppm salinomycin, T4 - PC + 22ppm zinc bacitracin and 34ppm salinomycin, T5 - PC + 33ppm zinc bacitracin and 51ppm salinomycin, T6 - PC + 45ppm zinc bacitracin and 67ppm salinomycin. In period of 1-43 days-old, it was observed that the use of PPM with or without antibiotcs reduced feed intake and improved feed:gain ratio compared with NC (P≤0,05). It was observed that the broilers fed diet with antibiotics values of up to 22mg kg-1 of zinc bacitracin and 34mg kg-1 of salinomycin associated with the PPM had the higher villus height compared with NC. The PPM can be used to replace antibiotic growth promoters without decrease on animal performance, viability and production factor.

RESUMO

Objetivou-se avaliar o efeito da adição de níveis crescentes de antibióticos associados ao farelo integral de pimenta rosa (FIPR) sobre o desempenho produtivo e morfometria intestinal de frangos corte. Utilizaram-se 528 pintos Cobb, machos, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e quatro repetições de 22 animais cada, constituído pelos grupos T1 - Controle Negativo (CN) - Dieta basal sem FIPR e sem antibióticos; T2 - Controle Positivo (CP) - Dieta Basal com 1,2% FIPR; T3 - CP + 11ppm bacitracina zinco e 17ppm salinomicina; T4 - CP + 22ppm bacitracina zinco e 34ppm salinomicina; T5 - CP + 33ppm bacitracina zinco e 51ppm salinomicina; T6 - CP + 45ppm bacitracina zinco e 67ppm salinomicina. No período de 1-43 dias de idade, observou-se que a adição de FIPR com ou sem antibiótico reduziu (P≤0,05) o consumo e melhorou a conversão alimentar, comparado com CN. Verificou-se que os frangos alimentados com FIPR associado aos antibióticos, em valores acima de 22mg kg-1 de bacitracina de zinco e 34mg kg-1 de salinomicina, tiveram maiores alturas de vilosidades intestinais que o CN (P≤0,05). O FIPR pode ser utilizado em substituição aos antibióticos sem queda de desempenho animal e com a manutenção da viabilidade e do fator de produção.(AU)

The aim of this research was to evaluate the effects of the increase levels of antibiotics associated with the pink pepper meal (PPM) on animal performance and intestinal morphometry of broilers jejunum. A total of 528 day-old male chicks, Cobb 500, distributed in a randomized design of six treatments and four replicates of 22 birds each: T1 - Negative Control (NC) - basal diet without PPM or antibiotics, T2 - Positive Control (PC) - basal diet with 1,2% PP; T3 - PC + 11ppm zinc bacitracin and 17ppm salinomycin, T4 - PC + 22ppm zinc bacitracin and 34ppm salinomycin, T5 - PC + 33ppm zinc bacitracin and 51ppm salinomycin, T6 - PC + 45ppm zinc bacitracin and 67ppm salinomycin. In period of 1-43 days-old, it was observed that the use of PPM with or without antibiotcs reduced feed intake and improved feed:gain ratio compared with NC (P≤0,05). It was observed that the broilers fed diet with antibiotics values of up to 22mg kg-1 of zinc bacitracin and 34mg kg-1 of salinomycin associated with the PPM had the higher villus height compared with NC. The PPM can be used to replace antibiotic growth promoters without decrease on animal performance, viability and production factor.(AU)

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RESUMO

The aim was to evaluate the use of Brazilian red pepper meal (BRPM) as an additive natural in feed on performance of broilers. A total of 396 day-old male chicks, Cobb, distributed in a randomized design in groups of three treatments and six replicates of 22 broilers each, consisting of the negative control - basal diet without growth promoter or brazilian red pepper; positive control - diet with zinc bacitracin and salinomycin; diet with 1.2% BRPM. Regarding the chemical composition of the BRPM it was verified that the ether extract, crude fiber, calcium, total phenolics, total and condensed tannins were higher than in corn, although other nutrients such as protein and phosphorus have values close those observed in this grain. There was no significant difference between treatments on animal performance. The BRPM reduced significantly the concentrations of alanine aminotransferase and gamma glutamyltransferase enzymes at 21 and 41 days old, respectively, compared to the CN, without compromising the weight gain. This reduction suggested a decrease of protein synthesis probably due to a lower absorption of aminoacids. It was concluded that the utilization of 1.2% of BRPM did not reduce the animal performance.

Objetivou-se a utilização do farelo de pimenta rosa (FPR) como um aditivo natural na dieta sobre o desempenho de frangos. Utilizaram-se 396 pintos machos, Cobb de um dia de idade distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e seis repetições, com 22 aves por unidade experimental, constituídos pelos grupos controle negativo (CN); controle positivo (CP) e dieta com 1,2% FPR. Quanto à composição química do FPR verificou-se que os teores de extrato etéreo, fibra bruta, cálcio, fenóis totais, taninos totais e taninos condensados foram superiores aos encontrados no milho, sendo que os demais nutrientes como a proteína bruta e o fósforo tiveram valores próximos aos observados neste grão. Não houve diferença significativa entres os tratamentos no desempenho animal. O FPR reduziu significativamente as concentrações das enzimas alanina aminotransferase (ALT) e gama glutamiltransferase (GGT) aos 21 e 41 dias de idade, respectivamente, comparado ao CN, sem comprometer o ganho de peso. Esta redução sugeriu uma diminuição de síntese protéica provavelmente em função de uma menor absorção de aminoácidos.

Assuntos

RESUMO

The aim was to evaluate the use of Brazilian red pepper meal (BRPM) as an additive natural in feed on performance of broilers. A total of 396 day-old male chicks, Cobb, distributed in a randomized design in groups of three treatments and six replicates of 22 broilers each, consisting of the negative control - basal diet without growth promoter or brazilian red pepper; positive control - diet with zinc bacitracin and salinomycin; diet with 1.2% BRPM. Regarding the chemical composition of the BRPM it was verified that the ether extract, crude fiber, calcium, total phenolics, total and condensed tannins were higher than in corn, although other nutrients such as protein and phosphorus have values close those observed in this grain. There was no significant difference between treatments on animal performance. The BRPM reduced significantly the concentrations of alanine aminotransferase and gamma glutamyltransferase enzymes at 21 and 41 days old, respectively, compared to the CN, without compromising the weight gain. This reduction suggested a decrease of protein synthesis probably due to a lower absorption of aminoacids. It was concluded that the utilization of 1.2% of BRPM did not reduce the animal performance.(AU)

Objetivou-se a utilização do farelo de pimenta rosa (FPR) como um aditivo natural na dieta sobre o desempenho de frangos. Utilizaram-se 396 pintos machos, Cobb de um dia de idade distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e seis repetições, com 22 aves por unidade experimental, constituídos pelos grupos controle negativo (CN); controle positivo (CP) e dieta com 1,2% FPR. Quanto à composição química do FPR verificou-se que os teores de extrato etéreo, fibra bruta, cálcio, fenóis totais, taninos totais e taninos condensados foram superiores aos encontrados no milho, sendo que os demais nutrientes como a proteína bruta e o fósforo tiveram valores próximos aos observados neste grão. Não houve diferença significativa entres os tratamentos no desempenho animal. O FPR reduziu significativamente as concentrações das enzimas alanina aminotransferase (ALT) e gama glutamiltransferase (GGT) aos 21 e 41 dias de idade, respectivamente, comparado ao CN, sem comprometer o ganho de peso. Esta redução sugeriu uma diminuição de síntese protéica provavelmente em função de uma menor absorção de aminoácidos.(AU)

Assuntos

RESUMO

The aim was to evaluate the use of Brazilian red pepper meal (BRPM) as an additive natural in feed on performance of broilers. A total of 396 day-old male chicks, Cobb, distributed in a randomized design in groups of three treatments and six replicates of 22 broilers each, consisting of the negative control - basal diet without growth promoter or brazilian red pepper; positive control - diet with zinc bacitracin and salinomycin; diet with 1.2% BRPM. Regarding the chemical composition of the BRPM it was verified that the ether extract, crude fiber, calcium, total phenolics, total and condensed tannins were higher than in corn, although other nutrients such as protein and phosphorus have values close those observed in this grain. There was no significant difference between treatments on animal performance. The BRPM reduced significantly the concentrations of alanine aminotransferase and gamma glutamyltransferase enzymes at 21 and 41 days old, respectively, compared to the CN, without compromising the weight gain. This reduction suggested a decrease of protein synthesis probably due to a lower absorption of aminoacids. It was concluded that the utilization of 1.2% of BRPM did not reduce the animal performance.

Objetivou-se a utilização do farelo de pimenta rosa (FPR) como um aditivo natural na dieta sobre o desempenho de frangos. Utilizaram-se 396 pintos machos, Cobb de um dia de idade distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e seis repetições, com 22 aves por unidade experimental, constituídos pelos grupos controle negativo (CN); controle positivo (CP) e dieta com 1,2% FPR. Quanto à composição química do FPR verificou-se que os teores de extrato etéreo, fibra bruta, cálcio, fenóis totais, taninos totais e taninos condensados foram superiores aos encontrados no milho, sendo que os demais nutrientes como a proteína bruta e o fósforo tiveram valores próximos aos observados neste grão. Não houve diferença significativa entres os tratamentos no desempenho animal. O FPR reduziu significativamente as concentrações das enzimas alanina aminotransferase (ALT) e gama glutamiltransferase (GGT) aos 21 e 41 dias de idade, respectivamente, comparado ao CN, sem comprometer o ganho de peso. Esta redução sugeriu uma diminuição de síntese protéica provavelmente em função de uma menor absorção de aminoácidos. Concluiu-se que a composição química-bromatológica do farelo de pimenta rosa se assemelha a do milho exceto pelo conteúdo de fibra, extrato etéreo, cálcio e compostos fenólicos, sendo que a adição de 1,2% de farelo de pimenta rosa na dieta reduziu os níveis séricos de ALT e GGT sem interferir no desempenho animal.

RESUMO

Objetivou-se avaliar o uso de óleo de aroeira-vermelha (OAV) e da suplementação de vitamina E (VitE) sobre a microbiota intestinal de frangos de corte. Utilizou-se 400 pintos de corte distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em grupos de cinco tratamentos e cinco repetições: dieta sem antimicrobiano; dieta com antimicrobiano; dieta com 0,4% OAV; dieta com 200mg de VitE kg-1; dieta com 0,4% OAV e 200mg de VitE kg-1. A adição de OAV reduziu o peso relativo dos intestinos (P<0,05). Verificou-se que o controle negativo teve a menor contagem de bactérias do gênero Lactobacillus spp. em contraste com os demais grupos (P<0,05). Observou-se que o uso de OAV com ou sem adição de VitE reduziu significativamente a contagem de bactérias do gênero Staphylococcus spp e E. coli, quando comparado com o grupo não tratado com o promotor de crescimento (P<0,05). Para os Staphylococcus spp coagulase-positivos, verificou-se que a concentração inibitória mínima foi de 14,72-117,75mg mL-1 para amostras isoladas de frangos de corte tratados com OAV + VitE, enquanto que para tratados com ou sem promotor de crescimento foi de 117,75 e de 29,44-235,5mg mL-1. Concluiu-se que a inclusão de OAV resultou em modulação da microbiota intestinal.

The aim was to evaluate the supplementation of pink pepper oil (PPO) and vitamin E on the intestinal microbiota of broiler chickens. A total of 400 day-old male chicks distributed in a randomized design in groups of five treatments and five replicates: diet without antimicrobial; diet with antimicrobial; diet with 0.4% PPO; diet with 200mg vitamin E kg-1; diet with 0.4% PPO and 200mg vitamin E kg-1 The supply of PPO in the diet reduced the relative weight of the intestines (P<0.05). It was verified that the negative control group had the lowest bacteria count of Lactobacillus in contrast to the other groups (P<0.05). It was also observed that the use of PPO with or without vitamin E supplementation significantly reduced the bacterial count of Staphylococcus spp and E. coli when compared with the untreated group with the growth promoter (P<0.05). For Staphylococcus spp. coagulase-positive, it was found that the minimum inhibitory concentration was 14,72-117,75mg mL-1 for isolates from broilers treated with PPO + vitamin E, while for treated with or without growth promoter was 117.75 and 29,44-235,5mg mL-1. It was concluded that the inclusion of PPO resulted in modulation of intestinal microbiota.

RESUMO

This study evaluated the effectiveness of pink pepper meal supplementation (PPM) in the dairy goats diet as an antiparasitic agent compared with ionophore, the monensin sodium. A total of 18 female Saanen goats, were distributed in a completely randomized in groups of three treatments and six replications, consisting of the experimental groups: negative control (did not receive anticoccidial agent or PPS), group 1 (supplemented with 30% of PPM) and group 2 (supplemented with anticoccidial agent monensin sodium). There was a significant effect of treatments on voluntary feed intake on growing phases (P ? 0.05). Furthermore, the animals treated with PPM had the lowest food consumption compared with the other treatments (P ? 0.05), but without negative effect on live body weight. In general, at both phases of rearing, it was not detected significant difference between the voluntary feed intake of control group and with monensin sodium supplementation (P > 0.05), but the food consumption in the control group did not result on increase of live body weight probably due to sanitary challenges such as gastrointestinal parasites. The opposite was observed in animals treated with monensin sodium that had the highest body weight (P ? 0.05) that did not differ from animals fed with pink pepper (P > 0.05). By the way, in the growth phase our results revealed significantly effect of

O presente trabalho avaliou a eficácia da torta de pimenta rosa (TPR) na dieta de caprinos leiteiros nas fases de cria e recria, como agente antiparasitário frente ao controle da coccidiose com ionóforo, monensina sódica. Foram utilizadas 18 cabras, da raça Saanen, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em grupos de três tratamentos e seis repetições, constituídos pelos grupos experimentais: grupo 1 - controle sem adição de ionóforo ou de TPR; grupo 2 - suplementado com 30% de TPR; grupo 3 - controle positivo adição de monensina sódica. Observou-se efeito significativo dos tratamentos sobre o consumo voluntário animal, tanto na fase de cria quanto na de recria, sendo que os animais suplementados com TPR tiveram os menores valores de consumo comparado com os demais grupos (P?0,05), mas sem interferir negativamente no peso corporal. Em geral, tanto na fase de cria quanto de recria, o consumo voluntário entre os grupos controle negativo e controle positivo, não diferiram entre si (P>0,05). Na fase de recria constatou-se que houve efeito dos tratamentos sobre o peso corporal (P?0,05), a partir da sétima semana de experimento. Os animais alimentados com TPR tiveram um peso corporal superior ao controle negativo (P?0,05) e similar aos tratados com a monensina sódica (P>0,05). A contagem de oocistos por grama de fezes foi menor nos animais tratados com TPR diferin

RESUMO

The aim was to evaluate the supplementation of pink pepper oil (PPO) and vitamin E on the intestinal microbiota of broiler chickens. A total of 400 day-old male chicks distributed in a randomized design in groups of five treatments and five replicates: diet without antimicrobial; diet with antimicrobial; diet with 0.4% PPO; diet with 200mg vitamin E kg-1; diet with 0.4% PPO and 200mg vitamin E kg-1 The supply of PPO in the diet reduced the relative weight of the intestines (P 0.05). It was verified that the negative control group had the lowest bacteria count of Lactobacillus in contrast to the other groups (P 0.05). It was also observed that the use of PPO with or without vitamin E supplementation significantly reduced the bacterial count of Staphylococcus spp and E. coli when compared with the untreated group with the growth promoter (P 0.05). For Staphylococcus spp. coagulase-positive, it was found that the minimum inhibitory concentration was 14,72-117,75mg mL-1 for isolates from broilers treated with PPO + vitamin E, while for treated with or without growth promoter was 117.75 and 29,44-235,5mg mL-1. It was concluded that the inclusion of PPO resulted in modulation of intestinal microbiota.

Objetivou-se avaliar o uso de óleo de aroeira-vermelha (OAV) e da suplementação de vitamina E (VitE) sobre a microbiota intestinal de frangos de corte. Utilizou-se 400 pintos de corte distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em grupos de cinco tratamentos e cinco repetições: dieta sem antimicrobiano; dieta com antimicrobiano; dieta com 0,4% OAV; dieta com 200mg de VitE kg-1; dieta com 0,4% OAV e 200mg de VitE kg-1. A adição de OAV reduziu o peso relativo dos intestinos (P 0,05). Verificou-se que o controle negativo teve a menor contagem de bactérias do gênero Lactobacillus spp. em contraste com os demais grupos (P 0,05). Observou-se que o uso de OAV com ou sem adição de VitE reduziu significativamente a contagem de bactérias do gênero Staphylococcus spp e E. coli, quando comparado com o grupo não tratado com o promotor de crescimento (P 0,05). Para os Staphylococcus spp coagulase-positivos, verificou-se que a concentração inibitória mínima foi de 14,72-117,75mg mL-1 para amostras isoladas de frangos de corte tratados com OAV + VitE, enquanto que para tratados com ou sem promotor de crescimento foi de 117,75 e de 29,44-235,5mg mL-1. Concluiu-se que a inclusão de OAV resultou em modulação da microbiota intestinal.

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The aim was to evaluate the supplementation of pink pepper oil (PPO) and vitamin E on the intestinal microbiota of broiler chickens. A total of 400 day-old male chicks distributed in a randomized design in groups of five treatments and five replicates: diet without antimicrobial; diet with antimicrobial; diet with 0.4% PPO; diet with 200mg vitamin E kg-1; diet with 0.4% PPO and 200mg vitamin E kg-1 The supply of PPO in the diet reduced the relative weight of the intestines (P 0.05). It was verified that the negative control group had the lowest bacteria count of Lactobacillus in contrast to the other groups (P 0.05). It was also observed that the use of PPO with or without vitamin E supplementation significantly reduced the bacterial count of Staphylococcus spp and E. coli when compared with the untreated group with the growth promoter (P 0.05). For Staphylococcus spp. coagulase-positive, it was found that the minimum inhibitory concentration was 14,72-117,75mg mL-1 for isolates from broilers treated with PPO + vitamin E, while for treated with or without growth promoter was 117.75 and 29,44-235,5mg mL-1. It was concluded that the inclusion of PPO resulted in modulation of intestinal microbiota.

Objetivou-se avaliar o uso de óleo de aroeira-vermelha (OAV) e da suplementação de vitamina E (VitE) sobre a microbiota intestinal de frangos de corte. Utilizou-se 400 pintos de corte distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em grupos de cinco tratamentos e cinco repetições: dieta sem antimicrobiano; dieta com antimicrobiano; dieta com 0,4% OAV; dieta com 200mg de VitE kg-1; dieta com 0,4% OAV e 200mg de VitE kg-1. A adição de OAV reduziu o peso relativo dos intestinos (P 0,05). Verificou-se que o controle negativo teve a menor contagem de bactérias do gênero Lactobacillus spp. em contraste com os demais grupos (P 0,05). Observou-se que o uso de OAV com ou sem adição de VitE reduziu significativamente a contagem de bactérias do gênero Staphylococcus spp e E. coli, quando comparado com o grupo não tratado com o promotor de crescimento (P 0,05). Para os Staphylococcus spp coagulase-positivos, verificou-se que a concentração inibitória mínima foi de 14,72-117,75mg mL-1 para amostras isoladas de frangos de corte tratados com OAV + VitE, enquanto que para tratados com ou sem promotor de crescimento foi de 117,75 e de 29,44-235,5mg mL-1. Concluiu-se que a inclusão de OAV resultou em modulação da microbiota intestinal.

RESUMO

This study evaluated the effectiveness of pink pepper meal supplementation (PPM) in the dairy goats diet as an antiparasitic agent compared with ionophore, the monensin sodium. A total of 18 female Saanen goats, were distributed in a completely randomized in groups of three treatments and six replications, consisting of the experimental groups: negative control (did not receive anticoccidial agent or PPS), group 1 (supplemented with 30% of PPM) and group 2 (supplemented with anticoccidial agent monensin sodium). There was a significant effect of treatments on voluntary feed intake on growing phases (P ? 0.05). Furthermore, the animals treated with PPM had the lowest food consumption compared with the other treatments (P ? 0.05), but without negative effect on live body weight. In general, at both phases of rearing, it was not detected significant difference between the voluntary feed intake of control group and with monensin sodium supplementation (P > 0.05), but the food consumption in the control group did not result on increase of live body weight probably due to sanitary challenges such as gastrointestinal parasites. The opposite was observed in animals treated with monensin sodium that had the highest body weight (P ? 0.05) that did not differ from animals fed with pink pepper (P > 0.05). By the way, in the growth phase our results revealed significantly effect of

O presente trabalho avaliou a eficácia da torta de pimenta rosa (TPR) na dieta de caprinos leiteiros nas fases de cria e recria, como agente antiparasitário frente ao controle da coccidiose com ionóforo, monensina sódica. Foram utilizadas 18 cabras, da raça Saanen, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em grupos de três tratamentos e seis repetições, constituídos pelos grupos experimentais: grupo 1 - controle sem adição de ionóforo ou de TPR; grupo 2 - suplementado com 30% de TPR; grupo 3 - controle positivo adição de monensina sódica. Observou-se efeito significativo dos tratamentos sobre o consumo voluntário animal, tanto na fase de cria quanto na de recria, sendo que os animais suplementados com TPR tiveram os menores valores de consumo comparado com os demais grupos (P?0,05), mas sem interferir negativamente no peso corporal. Em geral, tanto na fase de cria quanto de recria, o consumo voluntário entre os grupos controle negativo e controle positivo, não diferiram entre si (P>0,05). Na fase de recria constatou-se que houve efeito dos tratamentos sobre o peso corporal (P?0,05), a partir da sétima semana de experimento. Os animais alimentados com TPR tiveram um peso corporal superior ao controle negativo (P?0,05) e similar aos tratados com a monensina sódica (P>0,05). A contagem de oocistos por grama de fezes foi menor nos animais tratados com TPR diferin

RESUMO

The aim was to evaluate the supplementation of pink pepper oil (PPO) and vitamin E on the intestinal microbiota of broiler chickens. A total of 400 day-old male chicks distributed in a randomized design in groups of five treatments and five replicates: diet without antimicrobial; diet with antimicrobial; diet with 0.4% PPO; diet with 200mg vitamin E kg-1; diet with 0.4% PPO and 200mg vitamin E kg-1 The supply of PPO in the diet reduced the relative weight of the intestines (P 0.05). It was verified that the negative control group had the lowest bacteria count of Lactobacillus in contrast to the other groups (P 0.05). It was also observed that the use of PPO with or without vitamin E supplementation significantly reduced the bacterial count of Staphylococcus spp and E. coli when compared with the untreated group with the growth promoter (P 0.05). For Staphylococcus spp. coagulase-positive, it was found that the minimum inhibitory concentration was 14,72-117,75mg mL-1 for isolates from broilers treated with PPO + vitamin E, while for treated with or without growth promoter was 117.75 and 29,44-235,5mg mL-1. It was concluded that the inclusion of PPO resulted in modulation of intestinal microbiota.

Objetivou-se avaliar o uso de óleo de aroeira-vermelha (OAV) e da suplementação de vitamina E (VitE) sobre a microbiota intestinal de frangos de corte. Utilizou-se 400 pintos de corte distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em grupos de cinco tratamentos e cinco repetições: dieta sem antimicrobiano; dieta com antimicrobiano; dieta com 0,4% OAV; dieta com 200mg de VitE kg-1; dieta com 0,4% OAV e 200mg de VitE kg-1. A adição de OAV reduziu o peso relativo dos intestinos (P 0,05). Verificou-se que o controle negativo teve a menor contagem de bactérias do gênero Lactobacillus spp. em contraste com os demais grupos (P 0,05). Observou-se que o uso de OAV com ou sem adição de VitE reduziu significativamente a contagem de bactérias do gênero Staphylococcus spp e E. coli, quando comparado com o grupo não tratado com o promotor de crescimento (P 0,05). Para os Staphylococcus spp coagulase-positivos, verificou-se que a concentração inibitória mínima foi de 14,72-117,75mg mL-1 para amostras isoladas de frangos de corte tratados com OAV + VitE, enquanto que para tratados com ou sem promotor de crescimento foi de 117,75 e de 29,44-235,5mg mL-1. Concluiu-se que a inclusão de OAV resultou em modulação da microbiota intestinal.

RESUMO

Objetivou-se caracterizar bioquimicamente e molecularmente as espécies de Lactobacillus spp. isoladas do íleo de frangos de corte tratados ou não com antimicrobianos. Utilizou-se 400 pintos de corte alojados em 25 boxes de 2m² (16 aves/boxe), distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em grupos de cinco tratamentos e cinco repetições: dieta sem promotor de crescimento; dieta com promotor de crescimento; dieta com 0,4% de óleo de aroeira-vermelha (OAV); dieta com 200mg de vitamina E kg-1; dieta com 0,4% OAV e 200mg de vitamina E kg-1. Após a caracterização fenotípica do gênero Lactobacillus, foram identificadas, em ambas as metodologias, 100 amostras de Lactobacillus spp. sendo 20 amostras por tratamento. Os resultados bioquímicos identificaram L. acidophilus, L. fermentum, L. plantarum, L. delbrueckii subsp. delbrueckii além de Lactococcus lactis subp. lactis. Para as amostras padrão ATCC, a identificação bioquímica suscitou algumas dúvidas em relação aos seus resultados. Os resultados da identificação molecular mostraram que os Lactobacillus que amplificaram ambos os iniciadores (LU-1'/ Lac-2) e (Laci-1 / 23-10C) são os da espécie L. acidophilus. As amostras que amplificaram apenas com o iniciador (LU-1'/ Lac-2) tratam-se das demais espécies que compõe o grupo L. acidophilus. Já as amostras com o iniciador L. fermentum (Fer 3/Fer 4) amplificaram um fragmento de 192pb padrão para essa espécie. Conclui-se que a identificação das espécies de Lactobacillus spp. isoladas do íleo a partir da PCR apresentou-se mais sensível que o método bioquímico.

This study aimed to characterize biochemically and molecular species of Lactobacillus spp. isolated from the ileum of broiler chickens treated with or without antimicrobial. A total of 400 day-old male chicks, Cobb, distributed in a randomized design in groups of five treatments and five replicates: diet without antimicrobials; diet with antimicrobials; diet with 0.4% Brazilian red pepper oil (BRP); diet with 200mg vitamin E kg-1; diet with 0.4% BRP and 200mg vitamin E kg-1. The biochemical results have identified L. acidophilus, L. fermentum, L. plantarum, L. delbrueckii subsp. delbrueckii besides Lactococcus lactis subp. Lactis. For samples ATCC, the biochemical identification raised some doubts about their results. The molecular identification showed that Lactobacillus that amplified both primers (LU-1 '/ Lac-2) and (Laci-1 / 23-10C) are the species L. acidophilus. However, samples that amplified only with primer (LU-1 '/ Lac-2) are other species that constitute the group L. acidophilus. However, the samples with the primer L. fermentum (Fer 3/Fer 4) amplified a 192pb fragment pattern for this species. We conclude that the identification of species of Lactobacillus isolated from the ileum of PCR was more sensitive than the biochemical method.