RESUMO

ABSTRACT: The objective of this study was to assess the effects of including grape pomace in the diet of pigs on pork quality and oxidative stability of body fat enriched with omega-3 fatty acids. Four treatments were compared: T1) Control diet based on corn and soybean meal; T2) Diet with inclusion of 3% of a canola (50%) and flaxseed (50%) oil blend; T3) Diet with inclusion of 3% of the oil blend and sequential levels of 3 and 5% of grape pomace; T4) Diet with inclusion of 3% of the oil blend and sequential levels of 6 and 10% of grape pomace. Inclusion of grape pomace in the diet led to an increase (P 0.10) of a* value and color saturation index of meat. The omega-3 and polyunsaturated fatty acids (PUFA) content of backfat were increased (P>0.10) with dietary inclusion of oils blend. Neither the inclusion of the oil blend, nor the grape pomace had any effect (P>0.10) on the production of thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) in the loin samples, despite the higher PUFA content in the fat of pigs fed the oil blend. Antioxidant effect of grape pomace was not possible to prove when measured by TBARS, but the increased redness of the pork from pigs fed with this ingredient suggested a possible antioxidant effect of grape pomace.

RESUMO: Este trabalho teve como objetivo avaliar a inclusão do bagaço de uva na dieta de suínos sobre a qualidade da carne e, a estabilidade oxidativa da gordura corporal enriquecida com ácidos graxos ômega-3. Foram comparados quatro tratamentos: T1 - Dieta controle baseada em milho e farelo de soja; T2 - Dieta com inclusão de 3% de uma mistura de óleos de canola (50%) e de semente de linho (50%); T3 - Dieta com inclusão de 3% da mistura de óleos e níveis sequenciais de 3 e 5% de bagaço de uva e; T4 - Dieta com inclusão de 3% da mistura de óleos e níveis sequenciais de 6 e 10% de bagaço de uva. A inclusão do bagaço de uva na dieta resultou no aumento (P 0,10) do valor de a* e índice de saturação da cor da carne. O conteúdo de ômega-3 e ácidos graxos poli-insaturados (PUFA) do toucinho aumentaram (P 0,10) em função da inclusão da mistura de óleos na dieta. A mistura de óleos e o bagaço de uva não afetaram a produção de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) nas amostras de lombo, apesar do maior conteúdo de PUFA na gordura dos suínos que receberam a mistura de óleos na dieta. Não foi possível provar efeito antioxidante do bagaço de uva na carne através da determinação dos valores de TBARS. Porém, a cor vermelha mais intensa na carne dos suínos alimentados com este ingrediente sugere um possível efeito antioxidante do bagaço de uva.

RESUMO

The experiment was developed in order to evaluate the effects of soy protein concentrate on performance and economic viability of piglets in nursery phase. We evaluated the following treatments in pre-starter diets (25 to 37 days old), initial I (37 to 50 days age) and initial II diets (50 to 64 days old): FS with corn and Hypro soybean meal, PCS-60% with corn and usual soy protein concentrate; PCSH-2h with corn and using PCS hydrolized by protease enzyme during 2 hours; PCSH-8h with corn and using PCS hydrolized by protease enzyme during 8 hours. In the period between 25-50 days were observed differences for the daily gross income (p = 5.1%) and gross margin (p = 2.1%). Treatments PCS-60% and PCSH(2h or 8h) showed the lowest values for daily gross income and gross margin, but in both cases, the PCS-60% treatment did not differ from FS. The inclusion of PCS-60%, and PCSH(2h or 8h) in diets for piglets in total nursery phase did not affect (p > 0.05) animal performance and economic viability. In view of performance the three PCS can be considered viable proteic ingredients in diets for piglets in the nursery phase.

O experimento foi desenvolvido com os objetivos de avaliar os efeitos da proteína concentrada de soja nas dietas de leitões no desempenho e viabilidade econômica durante a fase de creche. Foram avaliados os seguintes tratamentos em dietas pré-inicial (25 a 37 dias de idade), inicial I (37 a 50 dias de idade) e inicial II (50 a 64 dias de idade): FS a base de milho e farelo de soja Hypro; PCS-60% proteína concentrada de soja; PCSH-2h com PCS hidrolisada com enzima protease por um período de 2 horas; PCSH-8h com PCS hidrolisada com enzima protease por um período de 8 horas. No período entre 25-50 dias foi observada diferença significativa para a receita diária (p = 5,1%) e para a margem bruta (p = 2,1%). Os tratamentos PCS-60%, PCSH-2h e PCSH-8h apresentaram os menores valores para receita diária e margem bruta, porém, em ambos os casos, o tratamento PCS-60% não diferiu do FS. A inclusão da PCS-60%, PCSH-2h e PCSH-8h em dietas para leitões na fase de creche não influenciou (p > 0,05) o desempenho dos animais e a viabilidade econômica. As três PCS podem ser consideradas como opção de ingredientes proteicos viáveis no ponto de vista de desempenho em dietas para leitões na fase de creche.

RESUMO

Two experiments were conducted, the first being the digestibility of feed and the second performance in an attempt to evaluate the residue of pineapple bran in diets for Nile tilapia. Eighty animals weighing 63.9 ± 0.79 g in a completely randomized design were used to test the digestibility in order to evaluate the apparent digestibility of dry matter, crude protein, gross energy, digestible energy and digestible protein. In the performance of 240 juveniles were distributed in three ranges of weights: 34.9 ± 0.06, 44.4 ± 0.27 and 55.5 ± 0.10 g, in order to evaluate performance, yield Housing and somatic indices of Nile tilapia. The design was a randomized block with three blocks, with four treatments and five repetitions, rations in both experiments contained four levels of inclusion of pineapple bran residue (0, 5, 10 and 15%). The digestibility of the diets were: dry matter (76.17, 75.42, 75.31 and 75.77%), crude protein (87.90, 90.24, 89.51 and 89.03%) gross energy (79.12, 79.33, 79.07 and 77.48%), digestible energy (3649, 3559, 3560 and 3190 kcal kg-1) and digestible protein (29.28, 30.35, 29.82 and 29.79%), respectively. It was observed the significant effect on the carcass without head, so we recommend the inclusion of up to 10.39% for the inclusion of pineapple bran residue in diets of Nile tilapia

RESUMO

Two experiments were conducted, the first being the digestibility of feed and the second performance in an attempt to evaluate the residue of pineapple bran in diets for Nile tilapia. Eighty animals weighing 63.9 ± 0.79 g in a completely randomized design were used to test the digestibility in order to evaluate the apparent digestibility of dry matter, crude protein, gross energy, digestible energy and digestible protein. In the performance of 240 juveniles were distributed in three ranges of weights: 34.9 ± 0.06, 44.4 ± 0.27 and 55.5 ± 0.10 g, in order to evaluate performance, yield Housing and somatic indices of Nile tilapia. The design was a randomized block with three blocks, with four treatments and five repetitions, rations in both experiments contained four levels of inclusion of pineapple bran residue (0, 5, 10 and 15%). The digestibility of the diets were: dry matter (76.17, 75.42, 75.31 and 75.77%), crude protein (87.90, 90.24, 89.51 and 89.03%) gross energy (79.12, 79.33, 79.07 and 77.48%), digestible energy (3649, 3559, 3560 and 3190 kcal kg-1) and digestible protein (29.28, 30.35, 29.82 and 29.79%), respectively. It was observed the significant effect on the carcass without head, so we recommend the inclusion of up to 10.39% for the inclusion of pineapple bran residue in diets of Nile tilapia

RESUMO

The experiment was developed in order to evaluate the effects of soy protein concentrate on performance and economic viability of piglets in nursery phase. We evaluated the following treatments in pre-starter diets (25 to 37 days old), initial I (37 to 50 days age) and initial II diets (50 to 64 days old): FS with corn and Hypro soybean meal, PCS-60% with corn and usual soy protein concentrate; PCSH-2h with corn and using PCS hydrolized by protease enzyme during 2 hours; PCSH-8h with corn and using PCS hydrolized by protease enzyme during 8 hours. In the period between 25-50 days were observed differences for the daily gross income (p = 5.1%) and gross margin (p = 2.1%). Treatments PCS-60% and PCSH(2h or 8h) showed the lowest values for daily gross income and gross margin, but in both cases, the PCS-60% treatment did not differ from FS. The inclusion of PCS-60%, and PCSH(2h or 8h) in diets for piglets in total nursery phase did not affect (p > 0.05) animal performance and economic viability. In view of performance the three PCS can be considered viable proteic ingredients in diets for piglets in the nursery phase.

O experimento foi desenvolvido com os objetivos de avaliar os efeitos da proteína concentrada de soja nas dietas de leitões no desempenho e viabilidade econômica durante a fase de creche. Foram avaliados os seguintes tratamentos em dietas pré-inicial (25 a 37 dias de idade), inicial I (37 a 50 dias de idade) e inicial II (50 a 64 dias de idade): FS a base de milho e farelo de soja Hypro; PCS-60% proteína concentrada de soja; PCSH-2h com PCS hidrolisada com enzima protease por um período de 2 horas; PCSH-8h com PCS hidrolisada com enzima protease por um período de 8 horas. No período entre 25-50 dias foi observada diferença significativa para a receita diária (p = 5,1%) e para a margem bruta (p = 2,1%). Os tratamentos PCS-60%, PCSH-2h e PCSH-8h apresentaram os menores valores para receita diária e margem bruta, porém, em ambos os casos, o tratamento PCS-60% não diferiu do FS. A inclusão da PCS-60%, PCSH-2h e PCSH-8h em dietas para leitões na fase de creche não influenciou (p > 0,05) o desempenho dos animais e a viabilidade econômica. As três PCS podem ser consideradas como opção de ingredientes proteicos viáveis no ponto de vista de desempenho em dietas para leitões na fase de creche.

RESUMO

This study aimed to assess the nutrient digestibility of diets with different physical forms containing whole or milled millet grain in diets for broilers in a metabolism trial in pre-initial and initial phases. The experiment structure was a randomized block design in a factorial 3 x 2 arrangement, with three diets (diet without millet and diet with 20% millet whole grain or diet with 20% ground millet) in two physical forms (mash or pelleted). There were five replicates per treatment and six birds per experimental unit for determination of nutrient digestibility and apparent metabolizable energy and apparent corrected for nitrogen balance). The results showed that the values for apparent metabolizable energy of diet with whole millet grain or ground millet not differ and the same were observed for apparent corrected for nitrogen balance. The pelleted diets were more digestible, which provided a better use of millet grain.

Objetivou-se avaliar a digestibilidade dos nutrientes em dietas com diferentes formas físicas contendo milheto grão e moído para frangos de corte nas fases pré-inicial e inicial. O delineamento experimental foi blocos ao acaso, em arranjo fatorial 3 x 2, com três dietas formuladas (ração sem milheto, ração com 20% milheto grão e ração com 20% milheto moído) sob duas formas físicas (fareladas ou peletizadas). Foram utilizadas cinco repetições por tratamento e seis aves por unidade experimental para determinação de digestibilidade dos nutrientes e energia metabolizável aparente e aparente corrigida para retenção de nitrogênio das dietas. Os resultados demonstraram que a energia metabolizável aparente das dietas que continham o milheto grão ou moído não diferem entre si (P>0,05), e o mesmo ocorreu para os valores de aparente corrigida para retenção de nitrogênio. As dietas peletizadas foram mais digestíveis, uma vez que proporcionaram melhor utilização do milheto grão.

RESUMO

This study aimed to assess the nutrient digestibility of diets with different physical forms containing whole or milled millet grain in diets for broilers in a metabolism trial in pre-initial and initial phases. The experiment structure was a randomized block design in a factorial 3 x 2 arrangement, with three diets (diet without millet and diet with 20% millet whole grain or diet with 20% ground millet) in two physical forms (mash or pelleted). There were five replicates per treatment and six birds per experimental unit for determination of nutrient digestibility and apparent metabolizable energy and apparent corrected for nitrogen balance). The results showed that the values for apparent metabolizable energy of diet with whole millet grain or ground millet not differ and the same were observed for apparent corrected for nitrogen balance. The pelleted diets were more digestible, which provided a better use of millet grain.

Objetivou-se avaliar a digestibilidade dos nutrientes em dietas com diferentes formas físicas contendo milheto grão e moído para frangos de corte nas fases pré-inicial e inicial. O delineamento experimental foi blocos ao acaso, em arranjo fatorial 3 x 2, com três dietas formuladas (ração sem milheto, ração com 20% milheto grão e ração com 20% milheto moído) sob duas formas físicas (fareladas ou peletizadas). Foram utilizadas cinco repetições por tratamento e seis aves por unidade experimental para determinação de digestibilidade dos nutrientes e energia metabolizável aparente e aparente corrigida para retenção de nitrogênio das dietas. Os resultados demonstraram que a energia metabolizável aparente das dietas que continham o milheto grão ou moído não diferem entre si (P>0,05), e o mesmo ocorreu para os valores de aparente corrigida para retenção de nitrogênio. As dietas peletizadas foram mais digestíveis, uma vez que proporcionaram melhor utilização do milheto grão.

RESUMO

In the process of slaughtering chickens, parts of them are discarded because are unfit for human consumption. These wastes should be directed to a destination that does not promote any risk to the environment and above all, according with the laws regulating waste disposal. So, the wastes are transformed into byproducts for utilization in the animal nutrition, poultry and swine feeding, but cannot use for ruminant feed, only non-ruminant feeding. In Brazil, the first scientific studies on the use of by-products of poultry slaughter as a protein source in diets for broiler chickens were started in the 1960"s, and these results were used for a long time for food formulation, but the need to improve the herds stimulated the search for improvement in technologies for more accurate diet formulations. The objective of this article is to review some aspects of the physic-chemical composition, energy values and their use in diets for broilers. Keywords: alternative feed, animal by-product meals, broiler chickens.

No processo de abate de frangos, partes dos mesmos são descartadas por serem impróprias para o consumo humano. Esses materiais de descarte devem ser encaminhados para um destino que não promova nenhum risco ao meio ambiente e principalmente, que esteja de acordo com a legislação que regula o destino final dos resíduos. No entanto, visando o esgotamento dessas alternativas de descarte, normalmente os resíduos têm sido transformados em subprodutos, a fim de atenuar o problema da falta de matéria prima para rações de aves, proporcionando um melhor aproveitamento dos mesmos até pela própria indústria avícola que não há obstrução do uso de farinhas de origem animal na dieta de não ruminantes pelo mercado interno. No Brasil os primeiros estudos científicos sobre a utilização de subprodutos de abatedouro de aves como fonte de proteína em rações para frangos de corte se iniciaram a partir da década de 1960 e essas informações foram utilizadas por muito tempo para formulação de rações, mas a necessidade de melhorar os rebanhos fomentou a busca pelo aprimoramento nas tecnologias para formulações de dietas precisas. Objetivou-se com este artigo revisar alguns aspectos sobre a composição físico-química, valores de energia e suas variantes, bem sua utilização em rações para frangos de corte. Palavras-Chave: Subproduto de origem animal, alimento alternativo, frango de corte.

RESUMO

This experiment intents to evaluate the productive performance and the economic viability of feeding Nile tilapia under different levels of coconut meal in complete rations. One hundred-fourty four tilapia fingerlings (sexually reverted) had been used, with initial weight of 2,04 ± 0,02g and initial length of 4,05 ± 0,25cm, distributed in 24 aquariums (70 liters each) in a experimental design completely randomized, under four treatments with six repetitions. Were used four food sources, isoproteic and isoenergetic, differing from each other on coconut meal inclusion levels (0; 15; 30 and 45%). The experimental time was 75 days in a closed system of water recirculation. Differences were not observed on the profit of weight and average consumption rations, however an linear increasing effect was detected in the alimentary conversion, when increasing the coconut meal levels, Differences in the evaluated anatomo-physiological parameters were also not showed. As recommendation, this work suggests that the 15% coconut meal inclusion ration presents better performance and economic viability for tilapia fingerings.

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e a viabilidade econômica de tilápia do Nilo alimentadas com níveis de farelo de coco em rações completas. Foram utilizados 144 alevinos, revertidos sexualmente, com peso médio inicial de e comprimento médio inicial de 4,05 ± 0,25cm, distribuídos em 24 aquários de 70 L, em delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e seis repetições. Os tratamentos constaram de quatro rações, isoprotéicas e isoenergéticas, diferindo quanto aos níveis de inclusão do farelo de coco (0; 15; 30 e 45%). O período experimental foi de 75 dias, em sistema fechado de recirculação de água. Não foram observadas diferenças quanto ao ganho de peso e consumo médio de ração, porém houve um efeito linear crescente na conversão alimentar aparente com o aumento dos níveis de farelo de coco, não houve diferenças significativas entre os tratamentos com a inclusão de farelo de coco para os parâmetros anatomo-fisiológicos avaliados. Recomenda-se dessa forma, a ração com 15% de inclusão de farelo de coco pelo melhor desempenho e viabilidade econômica.

RESUMO

In this experiment, the swine bioeconomic performance and carcass characteristics, due to coconut meal (FC) inclusion in diets, were evaluated. Twenty hybrid barrows, Landrace x Large White, with average weight of 19.7±2.9kg, at the beginning of diet supply, were used and slaughtered after 12 weeks with average weight of 89.2±5.2 kg and 149 days of age. The experiment was established at Escola Agrotecnica Federal in Sousa-PB. Increasing levels of coconut meal (0%, 10%, 20% and 30%) replaced partially hominy feed and soybean meal in isoproteic, isocaloric and isolisinic diets. It was used a randomized block design with four treatments and five repetitions. The parameters evaluated were: feed consumption, final and slaughter weight, hot and cold carcass weights, gross income and gross margin per carcass, percentage of weight loss due to chilling, hot and cold carcass yield and yields of main cuts (ham, sirloin, shoulder+picnic, belly+ribs and boston butt), backfat thickness, loineye area, carcass length and lean to fat ratio. It was concluded that 22.8 % of coconut meal may be included in slaughter swine diets, replacing partially hominy feed and soybean meal.

Objetivou-se, por meio do experimento, avaliar o desempenho bioeconômico e as características de carcaça de suínos mediante à inclusão de farelo de coco (FC) na ração. Foram utilizados 20 suínos machos castrados, híbridos Landrace x Large White, com 19,7±2,9 kg ao início do experimento e abatidos, após 12 semanas, com 89,2±5,2 kg e 149 dias de idade. O experimento foi realizado na Escola Agrotécnica Federal de Sousa-PB. Os níveis crescentes de farelo de coco (0%, 10%, 20% e 30%) substituíram parcialmente o farelo residual de milho e o farelo de soja em dietas isoprotéicas, isocalóricas e isolisínicas. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados com quatro tratamentos e cinco repetições. Os parâmetros avaliados foram o consumo total de ração, os pesos (final, de abate e das carcaças quente e fria), a receita e margem bruta por carcaça, a porcentagem de perda de peso por resfriamento, os rendimentos das carcaças quente e fria e dos principais cortes (pernil, carré, paleta, barriga + costela, sobrepaleta), a espessura do toucinho, a área de olho de lombo, o comprimento de carcaça e a relação carne:gordura. Conclui-se que é possível incluir 22,8 % de farelo de coco nas dietas de suínos para abate, com a substituição parcial do farelo residual de milho e do farelo de soja.

RESUMO

The objective was evaluate the effect of increasing levels of hydrolyzed feather meal (0, 2, 4, 6 and 8 %) in broilers chicken diets from seven to 42 days of age. There were used 480 Cobb, female at one day, housed in 30 experimental units, each one, with 16 birds. The randomized block design was used with six replicates. Five isocaloric and isoproteic experimental diets were formulated on digestible aminoacid basis to the phases of 7 to 21, 22 to 34 and 35 to 42 days. The birds were weighed for uniformity of the parcels in each block at seven days of age, and weighed at weekly intervals for evaluation of live weigh, consumption and feed: gain ratio. At 42 days, in each experimental unit, two broilers representing the average weight of the box were slaughtered for carcass and cut evaluation. The weight gain, fed consumption and feed:gain ratio were, respectively, 2,151 g, 4,197 g and 1.95. The weights carcass, breast, thigh, drumstick and abdominal fat were, respectively, 1.671 g, 569 g, 218 g, 275 g and 49,3 g. The 1 % FPH inclusion in diets for broiler chicken observed increase of 18 g to body weight gain and 0.015 units to feed:gain ratio. In conclusion, the feather meal can be used in the diets of broilers females at up to 8%, without causing prejudice to the weight gain.

Objetivou-se avaliar a inclusão de níveis crescentes (0, 2, 4, 6 e 8%) de farinha de penas hidrolisada (FPH) em dietas de frangos de corte, dos sete aos 42 dias de idade. Foram utilizados 480 pintos de corte Cobb, fêmeas de um dia, alojadas em 30 parcelas experimentais, cada uma com 16 aves. O delineamento experimental utilizado foi blocos ao acaso, com cinco tratamentos e seis repetições. Foram formuladas cinco dietas experimentais isoprotéicas e isocalóricas com base em aminoácidos digestíveis, para as fases de 7 a 21, 22 a 35 e 36 a 42 dias. As aves foram pesadas para uniformização das parcelas intrablocos aos sete dias e em intervalos semanais para avaliação do peso, consumo e da conversão alimentar. Aos 42 dias, duas aves representando o peso médio da parcela foram abatidas para avaliação da carcaça e cortes. Os valores médios para ganho de peso, consumo e conversão alimentar foram, respectivamente, 2.151 g, 4.198 g e 1,95. Os pesos médios de carcaça, peito, coxa, sobrecoxa e gordura abdominal foram, respectivamente, 1.671 g, 569 g, 218 g, 275 g e 49,3 g. Verificou-se que, para cada 1% de inclusão de FPH na dieta de frangos de corte, houve um aumento de 18 g no ganho de peso e aumento em 0,015 unidades na conversão alimentar. Conclui-se que a farinha de penas hidrolisadas pode ser utilizada nas dietas de frangos de corte fêmeas no nível de até 8%, sem causar prejuízo do ga

RESUMO

The objective of this study was evaluate the effect of pig fasting time at farm (TJG= 9, 12, 15 or 18 hours) and the pen position into the lorrys livestock compartment (PBO= anterior, middle or rear), deck (PPI= lower or upper) and side (PLA= left or right) on swine and carcass skin bruises occurrence and swine resting behaviour on lairage pens at abattoir. One hundred ninety two females weighing 133.1±10.9 kg from two finishing pig farms were evaluated. A high percentage of pigs with skin bruises were observed at the farm (53.7%), before loading (80.7%), after unloading (91.2%) and before slaughtering (95.8%). Pigs submitted to a TJG of 15 hours presented lower incidence of skin injuries at loading and higher incidence of injuries at downloading and the carcasses had higher incidence of lesions generated by fights when compared to pigs submitted to TGJ of 12 hours. Pigs transported in anterior lorrys compartment had lower incidence of skin damage on carcass due to density that those transported in the middle position. It is concluded that pigs submitted to 15 hours of fasting time at farm present higher incidence of skin bruises. Pigs transported in anterior lorrys compartment had lower incidence of skin damage than pigs hold in middle lorrys compartment. The fasting time at farm had no effect on pigs resting behaviour in abattoir lairage pens. KEY WORDS: Carcass evaluatio

O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do tempo de jejum na granja (TJG= 9, 12, 15 e 18 horas) e da posição do suíno no box da carroceria do caminhão (PBO= anterior, central e posterior), no piso da carroceria (PPI= inferior e superior) e lado (PLA= direito e esquerdo) sobre a ocorrência de lesões nos suínos e nas carcaças e no comportamento dos suínos nas baias de descanso no frigorífico. Utilizaram-se 192 fêmeas de abate com peso de abate de 133,1±10,9 kg oriundas de duas granjas. Verificou-se alta porcentagem de suínos com lesão na pele na granja (53,7%), no embarque (80,7%), no desembarque (91,2%) e ao abate (95,8%). Suínos submetidos a TJG de 15 horas apresentaram menor incidência de lesão de pele no embarque e maior incidência de lesão no desembarque e, na carcaça, maior incidência de lesão originada por briga em relação aos suínos submetidos TJG de 12 horas. Os suínos transportados no box da frente apresentaram menor incidência de lesão por densidade na carcaça em relação aos transportados no meio do caminhão. Conclui-se que suínos submetidos a jejum de 15 horas apresentam maior incidência de lesão na pele. Suínos transportados no box  da frente apresentam menor incidência de lesão do que os transportados no meio. O tempo de jejum na granja não apresenta efeito sobre o comportamento dos animais nas baias de descanso do frigorífico.PALAVRAS-CHAVE: Avaliação de

RESUMO

The objective was evaluate the effect of increasing levels of hydrolyzed feather meal (0, 2, 4, 6 and 8 %) in broilers chicken diets from seven to 42 days of age. There were used 480 Cobb, female at one day, housed in 30 experimental units, each one, with 16 birds. The randomized block design was used with six replicates. Five isocaloric and isoproteic experimental diets were formulated on digestible aminoacid basis to the phases of 7 to 21, 22 to 34 and 35 to 42 days. The birds were weighed for uniformity of the parcels in each block at seven days of age, and weighed at weekly intervals for evaluation of live weigh, consumption and feed: gain ratio. At 42 days, in each experimental unit, two broilers representing the average weight of the box were slaughtered for carcass and cut evaluation. The weight gain, fed consumption and feed:gain ratio were, respectively, 2,151 g, 4,197 g and 1.95. The weights carcass, breast, thigh, drumstick and abdominal fat were, respectively, 1.671 g, 569 g, 218 g, 275 g and 49,3 g. The 1 % FPH inclusion in diets for broiler chicken observed increase of 18 g to body weight gain and 0.015 units to feed:gain ratio. In conclusion, the feather meal can be used in the diets of broilers females at up to 8%, without causing prejudice to the weight gain.

Objetivou-se avaliar a inclusão de níveis crescentes (0, 2, 4, 6 e 8%) de farinha de penas hidrolisada (FPH) em dietas de frangos de corte, dos sete aos 42 dias de idade. Foram utilizados 480 pintos de corte Cobb, fêmeas de um dia, alojadas em 30 parcelas experimentais, cada uma com 16 aves. O delineamento experimental utilizado foi blocos ao acaso, com cinco tratamentos e seis repetições. Foram formuladas cinco dietas experimentais isoprotéicas e isocalóricas com base em aminoácidos digestíveis, para as fases de 7 a 21, 22 a 35 e 36 a 42 dias. As aves foram pesadas para uniformização das parcelas intrablocos aos sete dias e em intervalos semanais para avaliação do peso, consumo e da conversão alimentar. Aos 42 dias, duas aves representando o peso médio da parcela foram abatidas para avaliação da carcaça e cortes. Os valores médios para ganho de peso, consumo e conversão alimentar foram, respectivamente, 2.151 g, 4.198 g e 1,95. Os pesos médios de carcaça, peito, coxa, sobrecoxa e gordura abdominal foram, respectivamente, 1.671 g, 569 g, 218 g, 275 g e 49,3 g. Verificou-se que, para cada 1% de inclusão de FPH na dieta de frangos de corte, houve um aumento de 18 g no ganho de peso e aumento em 0,015 unidades na conversão alimentar. Conclui-se que a farinha de penas hidrolisadas pode ser utilizada nas dietas de frangos de corte fêmeas no nível de até 8%, sem causar prejuízo do ga

RESUMO

In this experiment, the swine bioeconomic performance and carcass characteristics, due to coconut meal (FC) inclusion in diets, were evaluated. Twenty hybrid barrows, Landrace x Large White, with average weight of 19.7±2.9kg, at the beginning of diet supply, were used and slaughtered after 12 weeks with average weight of 89.2±5.2 kg and 149 days of age. The experiment was established at Escola Agrotecnica Federal in Sousa-PB. Increasing levels of coconut meal (0%, 10%, 20% and 30%) replaced partially hominy feed and soybean meal in isoproteic, isocaloric and isolisinic diets. It was used a randomized block design with four treatments and five repetitions. The parameters evaluated were: feed consumption, final and slaughter weight, hot and cold carcass weights, gross income and gross margin per carcass, percentage of weight loss due to chilling, hot and cold carcass yield and yields of main cuts (ham, sirloin, shoulder+picnic, belly+ribs and boston butt), backfat thickness, loineye area, carcass length and lean to fat ratio. It was concluded that 22.8 % of coconut meal may be included in slaughter swine diets, replacing partially hominy feed and soybean meal.

Objetivou-se, por meio do experimento, avaliar o desempenho bioeconômico e as características de carcaça de suínos mediante à inclusão de farelo de coco (FC) na ração. Foram utilizados 20 suínos machos castrados, híbridos Landrace x Large White, com 19,7±2,9 kg ao início do experimento e abatidos, após 12 semanas, com 89,2±5,2 kg e 149 dias de idade. O experimento foi realizado na Escola Agrotécnica Federal de Sousa-PB. Os níveis crescentes de farelo de coco (0%, 10%, 20% e 30%) substituíram parcialmente o farelo residual de milho e o farelo de soja em dietas isoprotéicas, isocalóricas e isolisínicas. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados com quatro tratamentos e cinco repetições. Os parâmetros avaliados foram o consumo total de ração, os pesos (final, de abate e das carcaças quente e fria), a receita e margem bruta por carcaça, a porcentagem de perda de peso por resfriamento, os rendimentos das carcaças quente e fria e dos principais cortes (pernil, carré, paleta, barriga + costela, sobrepaleta), a espessura do toucinho, a área de olho de lombo, o comprimento de carcaça e a relação carne:gordura. Conclui-se que é possível incluir 22,8 % de farelo de coco nas dietas de suínos para abate, com a substituição parcial do farelo residual de milho e do farelo de soja.

RESUMO

This experiment intents to evaluate the productive performance and the economic viability of feeding Nile tilapia under different levels of coconut meal in complete rations. One hundred-fourty four tilapia fingerlings (sexually reverted) had been used, with initial weight of 2,04 ± 0,02g and initial length of 4,05 ± 0,25cm, distributed in 24 aquariums (70 liters each) in a experimental design completely randomized, under four treatments with six repetitions. Were used four food sources, isoproteic and isoenergetic, differing from each other on coconut meal inclusion levels (0; 15; 30 and 45%). The experimental time was 75 days in a closed system of water recirculation. Differences were not observed on the profit of weight and average consumption rations, however an linear increasing effect was detected in the alimentary conversion, when increasing the coconut meal levels, Differences in the evaluated anatomo-physiological parameters were also not showed. As recommendation, this work suggests that the 15% coconut meal inclusion ration presents better performance and economic viability for tilapia fingerings.

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e a viabilidade econômica de tilápia do Nilo alimentadas com níveis de farelo de coco em rações completas. Foram utilizados 144 alevinos, revertidos sexualmente, com peso médio inicial de e comprimento médio inicial de 4,05 ± 0,25cm, distribuídos em 24 aquários de 70 L, em delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e seis repetições. Os tratamentos constaram de quatro rações, isoprotéicas e isoenergéticas, diferindo quanto aos níveis de inclusão do farelo de coco (0; 15; 30 e 45%). O período experimental foi de 75 dias, em sistema fechado de recirculação de água. Não foram observadas diferenças quanto ao ganho de peso e consumo médio de ração, porém houve um efeito linear crescente na conversão alimentar aparente com o aumento dos níveis de farelo de coco, não houve diferenças significativas entre os tratamentos com a inclusão de farelo de coco para os parâmetros anatomo-fisiológicos avaliados. Recomenda-se dessa forma, a ração com 15% de inclusão de farelo de coco pelo melhor desempenho e viabilidade econômica.

RESUMO

The aim of the research was to evaluate the effect of pig lairage time (PDF=3, 5, 7 and 9 hours) and evaluate the effect of pig position into the truck (PBO) during transportation to slaughterhouse, in winter or summer conditions, on some physiologic parameters evaluated on 64 heavyweight females with mean liveweight of 130kg during pre-slaughter events. The following effects were considered in the statistical analysis of variance model: block (BL=summer farm or winter farm), PDF, PBO and interaction (Block x PDF), under other factors. The PDF influenced significativelly blood lactate and saliva cortisol levels. Pig submitted to 5 and 7 hours of lairage had higher levels of lactate when compared to pigs submitted to 3 and 9 hours of lairage. During transport the heart rate were higher than in other pre-slaughter events. It is concluded that increasing PDF above 3 hours had no effects on heart frequency, glucose and CPK levels and salivary cortisol levels but affects the blood lactate levels.

O objetivo neste trabalho foi avaliar o efeito do período de descanso (3, 5, 7 e 9 horas) dos suínos no frigorífico (PDF) e da localização dos suínos na carroceria do caminhão (PBO), quando transportados, no inverno ou verão, sobre alguns parâmetros fisiológicos avaliados em 64 fêmeas, com peso médio de 130kg para abate, durante o manejo pré-abate. Para a análise estatística, foram considerados, no modelo de análise da variância, os efeitos de bloco, PDF, PBO e da interação (bloco x PDF), entre outros. O PDF influenciou, significativamente, as concentrações de lactato no sangue e cortisol na saliva. Suínos que descansaram 5 e 7 horas apresentaram maior concentração de lactato em relação aos animais que descansaram 3 e 9 horas. No transporte, a freqüência cardíaca foi muito maior em relação aos demais locais avaliados. Concluiu-se que o incremento do PDF não promove mudanças na freqüência cardíaca, nas concentrações de glicose e CPK no sangue e cortisol na saliva, mas interfere na concentração de lactato no sangue dos suínos.

RESUMO

The aim of the research was to evaluate the effect of pig lairage time (PDF=3, 5, 7 and 9 hours) and evaluate the effect of pig position into the truck (PBO) during transportation to slaughterhouse, in winter or summer conditions, on some physiologic parameters evaluated on 64 heavyweight females with mean liveweight of 130kg during pre-slaughter events. The following effects were considered in the statistical analysis of variance model: block (BL=summer farm or winter farm), PDF, PBO and interaction (Block x PDF), under other factors. The PDF influenced significativelly blood lactate and saliva cortisol levels. Pig submitted to 5 and 7 hours of lairage had higher levels of lactate when compared to pigs submitted to 3 and 9 hours of lairage. During transport the heart rate were higher than in other pre-slaughter events. It is concluded that increasing PDF above 3 hours had no effects on heart frequency, glucose and CPK levels and salivary cortisol levels but affects the blood lactate levels.

O objetivo neste trabalho foi avaliar o efeito do período de descanso (3, 5, 7 e 9 horas) dos suínos no frigorífico (PDF) e da localização dos suínos na carroceria do caminhão (PBO), quando transportados, no inverno ou verão, sobre alguns parâmetros fisiológicos avaliados em 64 fêmeas, com peso médio de 130kg para abate, durante o manejo pré-abate. Para a análise estatística, foram considerados, no modelo de análise da variância, os efeitos de bloco, PDF, PBO e da interação (bloco x PDF), entre outros. O PDF influenciou, significativamente, as concentrações de lactato no sangue e cortisol na saliva. Suínos que descansaram 5 e 7 horas apresentaram maior concentração de lactato em relação aos animais que descansaram 3 e 9 horas. No transporte, a freqüência cardíaca foi muito maior em relação aos demais locais avaliados. Concluiu-se que o incremento do PDF não promove mudanças na freqüência cardíaca, nas concentrações de glicose e CPK no sangue e cortisol na saliva, mas interfere na concentração de lactato no sangue dos suínos.

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The objective of this study was evaluate the effect of pig fasting time at farm (TJG= 9, 12, 15 or 18 hours) and the pen position into the lorrys livestock compartment (PBO= anterior, middle or rear), deck (PPI= lower or upper) and side (PLA= left or right) on swine and carcass skin bruises occurrence and swine resting behaviour on lairage pens at abattoir. One hundred ninety two females weighing 133.1±10.9 kg from two finishing pig farms were evaluated. A high percentage of pigs with skin bruises were observed at the farm (53.7%), before loading (80.7%), after unloading (91.2%) and before slaughtering (95.8%). Pigs submitted to a TJG of 15 hours presented lower incidence of skin injuries at loading and higher incidence of injuries at downloading and the carcasses had higher incidence of lesions generated by fights when compared to pigs submitted to TGJ of 12 hours. Pigs transported in anterior lorrys compartment had lower incidence of skin damage on carcass due to density that those transported in the middle position. It is concluded that pigs submitted to 15 hours of fasting time at farm present higher incidence of skin bruises. Pigs transported in anterior lorrys compartment had lower incidence of skin damage than pigs hold in middle lorrys compartment. The fasting time at farm had no effect on pigs resting behaviour in abattoir lairage pens. KEY WORDS: Carcass evaluatio

O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do tempo de jejum na granja (TJG= 9, 12, 15 e 18 horas) e da posição do suíno no box da carroceria do caminhão (PBO= anterior, central e posterior), no piso da carroceria (PPI= inferior e superior) e lado (PLA= direito e esquerdo) sobre a ocorrência de lesões nos suínos e nas carcaças e no comportamento dos suínos nas baias de descanso no frigorífico. Utilizaram-se 192 fêmeas de abate com peso de abate de 133,1±10,9 kg oriundas de duas granjas. Verificou-se alta porcentagem de suínos com lesão na pele na granja (53,7%), no embarque (80,7%), no desembarque (91,2%) e ao abate (95,8%). Suínos submetidos a TJG de 15 horas apresentaram menor incidência de lesão de pele no embarque e maior incidência de lesão no desembarque e, na carcaça, maior incidência de lesão originada por briga em relação aos suínos submetidos TJG de 12 horas. Os suínos transportados no box da frente apresentaram menor incidência de lesão por densidade na carcaça em relação aos transportados no meio do caminhão. Conclui-se que suínos submetidos a jejum de 15 horas apresentam maior incidência de lesão na pele. Suínos transportados no box  da frente apresentam menor incidência de lesão do que os transportados no meio. O tempo de jejum na granja não apresenta efeito sobre o comportamento dos animais nas baias de descanso do frigorífico.PALAVRAS-CHAVE: Avaliação de

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The objective of this work was to evaluate performance, economic viability and carcass traits of broilers fed with diets containing five inclusion levels (0.0; 7.5; 15.0; 22.5 and 30.0%) of cassava waste meal (FVM). Three hundred sixty one-day-old pullets were used, distributed in a randomized block design experiment with five treatments and six replications, containing twelve birds per box. The parameters evaluated were feed intake, weight gain, feed-to-gain ratio, feeding costs, gross income, gross margin and profitability. Two broilers per replication were slaughtered at 42 days in order to evaluate the weights of carcass, main cuts, offal and total fat for carcass yield determination and to calculate the percentages of cuts, total fat and offal in relation to live and carcass weights. The chest and thigh + drumstick were deboned and their yields calculated in relation to cuts, carcass and live weight. Shinbone color was evaluated. The evaluated performance and economic parameters show no effects from FVM levels. Gizzard weight and yield and shinbone color were linearly affected. Response to meat yield of thigh + drumstick was quadratic. Cassava waste meal can be incorporated in broiler diets in levels of 30%.

O trabalho objetivou avaliar o desempenho, a viabilidade econômica e as características de carcaça de frangos de corte alimentados com dietas contendo níveis de inclusão (0,0; 7,5; 15,0; 22,5 e 30,0%) de farinha de varredura de mandioca (FVM). Foram utilizados 360 pintainhos de um dia, distribuídos em um delineamento em blocos casualizados com cinco tratamentos e seis repetições contendo 12 aves por parcela. Os parâmetros avaliados foram o consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, custo da alimentação, renda bruta, margem bruta e rentabilidade. Aos 42 dias, foram abatidos dois frangos por parcela para avaliação do peso: da carcaça, dos cortes, das vísceras e da gordura total, para determinar o rendimento de carcaça e calcular as porcentagens de cortes, gordura total e vísceras em relação ao peso vivo e carcaça. O peito e as coxas + sobrecoxas foram desossados para calcular os rendimentos de carne. A pigmentação das canelas das aves foi avaliada. Nos parâmetros de desempenho e avaliação econômica, não houve diferença entre os tratamentos. No peso e porcentagem da moela e pigmentação das canelas, houve efeito linear e, no rendimento da carne da coxa + sobrecoxa, houve efeito quadrático. A FVM pode ser incorporada às rações em níveis de 30%.

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The objective of this study was to evaluate the effect of housing system on live performance, carcass characteristics, meat quality, and the sanitary condition of pigs raised in six different systems. A total of 803 MS58 x (Landrace x Large White) hybrid type pigs was used in seven subsequent lots, during the nursery and growing-finishing phases. At the nursery period, the systems evaluated were: conventional (CO), deep litter (CS), and intensive free range (SISCAL), while during the growing-finishing phase only the CO and CS systems were evaluated, being the CS system subdivided into three substrates (wheat straw, rice hulls and wood shaving). The factors considered on the statistical analysis were lot, treatment (combination of housing type used during nursery and growing-finishing phases), age (84, 105, 126, 147 e 160 days), and the interaction treatment x age. A significant effect of housing type was observed on weight gain, carcass characteristics, and weight of heart, liver, full stomach and stomach content. Animals housed on conventional treatment had higher (P 0.05) weight gain (824 vs. 779g), higher hot carcass weight (75 vs. 69kg) and higher fat thickness (18 vs. 17mm) than the ones raised on deep litter, however, these, on the other hand, presented larger (P 0.05) gut content (360 vs. 204g) and less degree of gut lesion than those of the conventional treatment, eventhough with higher sneeze prevalence. The housing system did not influence the health, however pigs housed on deep litter system during the growing-finishing phase presented lower performance and carcass values than the ones housed in the conventional housing system despite the housing system used during the nursery phase.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do sistema de alojamento sobre o desempenho zootécnico, as características da carcaça, a qualidade da carne e a condição sanitária de suínos criados em seis diferentes sistemas. Foram usados 803 suínos mestiços MS58 x (Landrace x Large White) em sete lotes seqüenciais no tempo, avaliando as fases de creche e de crescimento-terminação. Na creche, foram avaliados três tipos de alojamento: confinado convencional (CO); cama sobreposta-(CS); e sistema intensivo de suínos criados ao ar livre (SISCAL). No crescimento-terminação, foram avaliados apenas dois tipos de alojamento (CO e CS), sendo o último subdividido em três substratos (palha de trigo-PT, casca de arroz-CA e serragem-SE). Para a análise estatística foi considerado no modelo os efeitos de lote, o tratamento (combinação de tipos de alojamento na creche e no crescimento-terminação), idade dos suínos (84, 105, 126, 147 e 160 dias) e a interação tratamento x idade. Suínos alojados no sistema CO apresentaram maior (P 0,05) ganho de peso diário (824 vs. 779g), maior peso de carcaça quente (75 vs. 69kg) e maior espessura de toucinho (18, vs. 17mm) do que os criados sobre cama todavia estes suínos apresentaram peso do conteúdo estomacal significativamente (P 0,05) maior (360 vs. 204g) e menor grau de lesão do estômago do que aqueles alojados em tratamento convencional, embora com maior prevalência de espirro. O sistema de alojamento não afetou os aspectos sanitários avaliados, contudo, suínos alojados em cama sobreposta no crescimento-terminação apresentaram desempenho e características de carcaça inferiores àqueles do sistema convencional, independentemente do sistema de alojamento utilizado na creche.