RESUMO

INTRODUCCIÓN: La malnutrición (MN) es un problema mundial. Sus causas, mecanismos y consecuencias presentan particularidades económicas, biológicas y socioculturales. En la población indígena se han demostrado prevalencias de MN infantil más altas que en la población no indígena, aunque el estado nutricional de mujeres en edad reproductiva no ha sido estudiado. OBJETIVOS: Conocer la prevalencia de MN por déficit (MND) o exceso (MNE) y los factores asociados en mujeres wichí de General Ballivián, Salta. MÉTODOS: Se determinó la prevalencia de MN por antropometría. Se consideraron variables socioeconómicas, biosanitarias y alimentarias. Se estudió a 141 mujeres (wichí, de 12 años o más, no gestantes, sin discapacidad física/mental). Se hizo un estudio de casos y controles no pareados con grupo de casos 1 MNE (80), grupo de casos 2 MND (4) y grupo control: eutróficas (Eu) (57). Los datos se procesaron con SPSS Statistics 20.0. RESULTADOS: Se registró 3% de MND, 40% de Eu y 57% de MNE, con asociación estadísticamente significativa entre MND y adolescencia y entre MNE y multiparidad, ausencia de piezas dentarias, adultez y escolaridad inadecuada. Según OR (odds ratio), el riesgo de MNE es mayor en multíparas y monolingües, la MNE aumenta el riesgo de pérdida de piezas dentarias y una escolaridad inadecuada aumenta casi 13 veces el riesgo de MNE. CONCLUSIONES: La prevalencia de MNE es alta, asociada a edad, multiparidad, educación inadecuada, monolingüismo y carencia de micronutrientes.

INTRODUCTION: Malnutrition (MN) is a global problem. Its causes, mechanisms and consequences have economic, biological and socio-cultural particularities. Studies on indigenous people showed a prevalence of childhood MN higher than in non-indigenous population. However, the nutritional status of women of reproductive age has not been studied. OBJECTIVES: To know the prevalence of MN by deficit (MND) or excess (MNE) and the factors associated with it in Wichí women of General Ballivián, Salta province. METHODS: The prevalence of MN was determined by anthropometry. Socioeconomic, biohealth and food variables were considered. A total of 141 women were studied (Wichí, 12 years of age or older, non-pregnant, without physical or mental disability). A case-control study was carried out, not paired, with case group 1 MNE (80), case group 2 MND (4) and control group: eutrophic (Eu) (57). Data was processed with SPSS Statistics 20.0. RESULTS: The study showed 3% of MND, 40% of Eu and 57% of MNE, with a statistically significant association between MND and adolescence and between MNE and multiparity, absence of teeth, adulthood and inadequate schooling. According to OR (odds ratio), the risk of MNE is greater in multiparous and monolingual women, MNE increases the risk of loss of teeth and inadequate schooling increases the risk of MNE by almost 13 times. CONCLUSIONS: The prevalence of MNE is high, associated with age, multiparity, inadequate education, monolingualism and micronutrient deficiencies.

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RESUMO

Se realizó un estudio epidemiológico descriptivo. Ecológico y exploratorio. Cuanti- cualitativo con el objetivo de conocer el perfil epidemiológico de pueblos originarios en Salta en el contexto actual de su disponibilidad alimentaria (años 2017-2018). Se trabajó en base a datos del Ministerio de Salud de Salta. Se construyeron indicadores cuantitativos, se realizaron entrevistas y se relevaron los alimentos disponibles. Se agruparon a las 9 etnias en tres grupos; Kollas/Andinos ­ Diaguita Calchaquí ­ Chaquense/Amazónicos. En Salta, el 19% se auto percibe perteneciente a alguna etnia. De ese total, 86,9% amazónico /chaquense, 7,2% kolla, 5,9% diaguita calchaquí. Las tasas de mortalidad general más altas corresponden al pueblo Kolla (4,4‰) y diaguita calchaquí (4,6‰), en tanto que la TMI mas alta corresponde al pueblo chaquense/amazónico en 2018 (40,3‰) y al pueblo diaguita en 2017 (18,7‰). La mortalidad de niños/as de 5 años más alta está en el pueblo kolla en 2018 (4,8‰) y chaquense/amazónico en 2017 (20,6‰), en donde además se reportaron muertes maternas en 2017. En relación a la nutrición infantil prevalece el déficit nutricional (DN) y el riesgo de déficit nutricional (RDN), especialmente en chaquense/amazónicos. En los niños/as de 2 a 6 años de edad, prevalece el RDN especialmente entre los kollas (25,4%) y los chaquenses/amazónicos (21,7%). La baja talla (BT) y el sobrepeso/obesidad es más prevalente entre los niños de 2 a 6 años de edad que en < 2 años, de los tres grupos. El pueblo diaguita calchaquí, tiene indicadores de salud menos críticos de nutrición infantil y valores más altos de diabetes e hipertensión arterial en adultos, respecto a los otros dos grupos. Los alimentos tradicionales presentan una mayor densidad nutricional de proteínas que los de la asistencia alimentaria. En la zona de Chaco y Yungas, se observa una menor disponibilidad de alimentos tradicionales y una mayor presencia de programas de asistencia social y alimentaria respecto a los otros grupos. Allí también se concentran los indicadores de salud más críticos, respecto a los otros grupos étnicos

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INTRODUCCIÓN: La malnutrición (MN) es un problema mundial. Sus causas, mecanismos y consecuencias presentan particularidades económicas, biológicas y socioculturales. En la población indígena se han demostrado prevalencias de MN infantil más altas que en la población no indígena, aunque el estado nutricional de mujeres en edad reproductiva no ha sido estudiado. OBJETIVOS: Conocer la prevalencia de MN por déficit (MND) o exceso (MNE) y los factores asociados en mujeres wichí de General Ballivián, Salta. MÉTODOS: Se determinó la prevalencia de MN por antropometría. Se consideraron variables socioeconómicas, biosanitarias y alimentarias. Se estudió a 141 mujeres (wichí, de 12 años o más, no gestantes, sin discapacidad física/mental). Se hizo un estudio de casos y controles no pareados con grupo de casos 1 MNE (80), grupo de casos 2 MND (4) y grupo control: eutróficas (Eu) (57). Los datos se procesaron con SPSS Statistics 20.0. RESULTADOS: Se registró 3% de MND, 40% de Eu y 57% de MNE, con asociación estadísticamente significativa entre MND y adolescencia y entre MNE y multiparidad, ausencia de piezas dentarias, adultez y escolaridad inadecuada. Según OR (odds ratio), el riesgo de MNE es mayor en multíparas y monolingües, la MNE aumenta el riesgo de pérdida de piezas dentarias y una escolaridad inadecuada aumenta casi 13 veces el riesgo de MNE. CONCLUSIONES: La prevalencia de MNE es alta, asociada a edad, multiparidad, educación inadecuada, monolingüismo y carencia de micronutrientes

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