RESUMO

A wide variety of microorganism species have been used as probiotics to improve the intestinal microbial balance, control and prevent the colonization of pathogenic bacteria and promote growth in animal production. Based on the various beneficial factors of probiotic agents, this study aimed to evaluate the effectiveness of three different formulations of probiotics strains through the analysis of antagonistic capacity against common pathogens from chickens gastrointestinal tract. Three formulations composed by Bacillus, Lactobacillus, Saccharomyces, Enterococcus, Bifidobacterium and Pediococcus were tested in vitro by the method of probiotic culture spot in plates seeded with inocula of Escherichia coli, Salmonella Heidelberg and Campylobacter jejuni. The inhibition halos were measured and classified according to the degree of pathogenic bacteria inhibition. The formulation containing an association among Bacillus, Lactobacillus and Saccharomyces presented better results when compared to the other formulations.

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The glass-shelled egg has various points on the surface with light gray coloration, which becomes more visible with the passage of egg storage period. The objective of this work was to evaluate the stage of embryonic mortality, egg weight during the incubation period, hatch window, and quality of chicks at hatch from glass-shelled egg. The research was divided into two parts. In the first part, 80 eggs from 45 weeks old hens were incubated, being half normal eggs and half glass-shelled eggs, while in the second part, 80 eggs from 70 weeks old hens from the same flock as the previous one were incubated. Again, half were normal shelled and half were glass-shelled eggs. No differences were observed for embryonic mortality, egg weight, hatch quality (hatch weight, uniformity, and navel quality), and hatch window between normal and glass-shelled eggs from hens of 45 and 70 weeks of age. However, there was higher contamination in glass-shelled egg from 70-week-old breeder hens. The results show that the presence of glass-shelled egg does not seem to interfere with the quality of the chick at hatch in the breed, ages, and studied conditions, but causes higher contamination in glass-shelled egg from 70-week-old breeder hens.(AU)

Ovos de casca vítrea apresentam em suas superfícies pontos com coloração cinza claro de vários diâmetros, que ficam mais visíveis com o decorrer do período de armazenagem. Objetivou-se no trabalho, avaliar a fase de mortalidade embrionária, peso do ovo durante o período de incubação, intervalo de tempo de nascimento e a qualidade dos pintos ao nascerem oriundos de ovos de casca vítrea. A pesquisa foi dividida em duas partes. Na primeira parte, ocorreu a incubação de 80 ovos provenientes de matrizes com 45 semanas de idade sendo metade ovos normais e metade ovos vítreos e na segunda parte, foram incubados 80 ovos provenientes de matrizes com 70 semanas de idade do mesmo lote do anterior. Desses, metade eram normais e metade eram vítreos. Não houve diferença para mortalidade embrionária, peso do ovo, qualidade dos pintos ao nascerem (peso do pinto ao nascer, qualidade do umbigo e uniformidade) e intervalo de tempo de nascimento entre os ovos vítreos e normais oriundos de matrizes de 45 e 70 semanas de idade. Porém ovos de casca vítrea oriundos de matrizes de 70 semanas de idade apresentaram maior índice de contaminação.(AU)

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The glass-shelled egg has various points on the surface with light gray coloration, which becomes more visible with the passage of egg storage period. The objective of this work was to evaluate the stage of embryonic mortality, egg weight during the incubation period, hatch window, and quality of chicks at hatch from glass-shelled egg. The research was divided into two parts. In the first part, 80 eggs from 45 weeks old hens were incubated, being half normal eggs and half glass-shelled eggs, while in the second part, 80 eggs from 70 weeks old hens from the same flock as the previous one were incubated. Again, half were normal shelled and half were glass-shelled eggs. No differences were observed for embryonic mortality, egg weight, hatch quality (hatch weight, uniformity, and navel quality), and hatch window between normal and glass-shelled eggs from hens of 45 and 70 weeks of age. However, there was higher contamination in glass-shelled egg from 70-week-old breeder hens. The results show that the presence of glass-shelled egg does not seem to interfere with the quality of the chick at hatch in the breed, ages, and studied conditions, but causes higher contamination in glass-shelled egg from 70-week-old breeder hens.

Ovos de casca vítrea apresentam em suas superfícies pontos com coloração cinza claro de vários diâmetros, que ficam mais visíveis com o decorrer do período de armazenagem. Objetivou-se no trabalho, avaliar a fase de mortalidade embrionária, peso do ovo durante o período de incubação, intervalo de tempo de nascimento e a qualidade dos pintos ao nascerem oriundos de ovos de casca vítrea. A pesquisa foi dividida em duas partes. Na primeira parte, ocorreu a incubação de 80 ovos provenientes de matrizes com 45 semanas de idade sendo metade ovos normais e metade ovos vítreos e na segunda parte, foram incubados 80 ovos provenientes de matrizes com 70 semanas de idade do mesmo lote do anterior. Desses, metade eram normais e metade eram vítreos. Não houve diferença para mortalidade embrionária, peso do ovo, qualidade dos pintos ao nascerem (peso do pinto ao nascer, qualidade do umbigo e uniformidade) e intervalo de tempo de nascimento entre os ovos vítreos e normais oriundos de matrizes de 45 e 70 semanas de idade. Porém ovos de casca vítrea oriundos de matrizes de 70 semanas de idade apresentaram maior índice de contaminação.

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Campylobacter coli is an important species involved in human cases of enteritis, and chickens are carriers of the pathogen mainly in developing country. The current study aimed to evaluate the transmission of C. coli and its pathogenic effects in chicken embryos. Breeder hens were inoculated intra-esophageally with C. coli isolated from chickens, and their eggs and embryos were analyzed for the presence of bacteria using real-time PCR and plate culture. The viability of embryos was verified. In parallel, SPF eggs were inoculated with C. coli in the air sac; after incubation, the embryos were submitted to the same analysis as the embryos from breeder hens. In embryos and fertile eggs from breeder hens, the bacterium was only identified by molecular methods; in the SPF eggs, however, the bacterium was detected by both techniques. The results showed no relationship between embryo mortality and positivity for C. coli in the embryos from breeder hens. However, the presence of bacteria is a cause of precocious mortality for SPF embryos. This study revealed that although the vertical transmission is a possible event, the bacteria can not grow in embryonic field samples.

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Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da idade e da linhagem de galinhas matrizes leves e semi pesadas sobre a qualidade do ovo, do pinto recém-eclodido e do rendimento da incubação. Foram utilizados 3.456 ovos de reprodutoras leves (Dekalb White - DW) e semi pesadas (Bovans Goldline - BG) em três diferentes idades: jovens (J), de 29 a 30 semanas, médias (M), de 42 a 44 semanas, e velhas (V), de 58 a 60 semanas de idade. Na primeira etapa do experimento foram avaliados 360 ovos (60 por tratamento). Na segunda, avaliou-se o desempenho da incubação e a qualidade dos pintinhos de 3.096 ovos (516 por tratamento). Observou-se, por meio do peso específico (J=1085,29, M=1082,41 e V=1080,87), que a qualidade da casca diminuiu significativamente (p < 0,05) com a elevação da idade das aves e que o peso do ovo (J=57,21g, M=60,84g e V=63,22g) aumentou (p < 0,05). As matrizes DW produziram ovos mais pesados (p < 0,05) na idade média (BG=60,55g e DW=61,13g) e com melhor (p < 0,05) qualidade de casca em todas as idades (peso específico BG=1081,80 e peso específico DW=1083,91). Com o aumento da idade da ave o percentual da gema (J=25,60%, M=27,04% e V=29,91%) aumentou (p < 0,05) e do albúmen (J=60,10%, M=58,78% e V=56,82) diminuiu (p < 0,05). Os ovos DW apresentaram maior percentual de gema (p < 0,05) que os BG nas idades jovem (BG=24,84% e DW=26,36%) e velha (BG=29,20% e DW=30,62%). O pH da gema (J=7,23, M=7,41 e V=7,52) e do albúmen (J=8,66, M=8,80 e V=8,92) aumentou com o envelhecimento das matrizes (p < 0,05), sendo que para DW velhas (Bovans: pH gema=7,32 e pH albúmen=8,86 / DW: pH gema=7,71 e pH albúmen=8,98), esses valores foram maiores (p < 0,05). Quanto à avaliação da incubação verificou-se que ovos de BG velhas apresentaram maior (p < 0,05) percentual de perda de peso durante a incubação (BG=14,30% e DW=10,69%). O peso do pinto (J=39,52g, M=41,67g e V=42,60g) aumentou com a elevação da idade da matriz (p < 0,05) e pintinhos DW (BG=40,76g e DW=41,76g) nasceram mais pesados (p<0,05). Porém, a relação percentual peso do pinto / peso do ovo foi maior (p < 0,05) para BG jovens (BG=68,51% e DW=67,79%) e de média idade (BG=67,16% e DW=66,61%). A progênie DW não foi influenciada (p > 0,05) pela idade da reprodutora quanto a este parâmetro (J=67,79%, M=66,61% e V=66,36%). O percentual de fêmeas nascidas em relação aos ovos férteis (BG=37,00% e DW=43,28%) foi maior para DW (p < 0,05). Sendo que matrizes jovens obtiveram valores menores (p < 0,05) para esta variável (J=40,95%, M=39,69% e V=39,77%), independente da linhagem. As pintinhas DW apresentaram pesos mais uniformes e maiores (p < 0,05) percentuais de saco vitelino (BG=13,66% e DW=14,45%). A idade da matriz não exerceu influência (p>0,05) sobre estas variáveis (Uniformidade das pintinhas: J=84,70%, M=84,71% e V=84,13% / Percentual de saco vitelino: J=13,89%, M=13,97% e V=14,30%). O percentual do coração (BG: J=0,80%, M=0,79% e V=0,83% / DW: J=0,76%, M=0,82% e V=0,80%) e dos pulmões em relação ao peso da pintinha (BG: J=0,57%, M=0,55% e V=0,57% / DW: J=0,54%, M=0,60% e V=0,58%) foram estatisticamente semelhantes (p>0,05) no que se refere à idade e linhagem das matrizes.(AU)

This study aimed to evaluate the effect of age and lineage of matrices chickens, light weight and semi-heavy on egg quality, newly hatched chick and income of incubation. Were used 3,456 eggs for breeding light weight (Dekalb White - DW) and semi-heavy (Bovans Goldline - BG) at three different ages: young (Y), 29 to 30 weeks, Average (A), 42 to 44 weeks, and old (O), 58 to 60 weeks of age. In the first stage of the experiment were evaluated 360 eggs (60 per treatment). In the second, we evaluated the performance and quality of the chicks hatching of 3,096 eggs (516 per treatment). It was observed by means of specific weight (Y = 1,085.29, and 1,082.41 A = O = 1,080.87), in which shell quality decreased significantly (p<0.05) with increased age and the weight of the egg (Y = 57.21 g, A = 60.84 g and O g = 63.22) increased (p<0.05).(AU)

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A qualidade microbiológica da carne de frango fundamental é para a saúde pública, pois esta carne deve apresentar uma carga bacteriana baixa e com ausência de Salmonella sp, microorganismo patogênico para o homem e animais. Atendendo ao objetivo de se comparar a metodologia rápida com a tradicional na pesquisa de Salmonella sp em carcaças de frangos, foram analisadas 46 amostras obtidas de carcaças de frangos por Método Rápido utilizando-se o Kit TECRASALVIA e o Método Tradicional (APHA), com uso de Caldo Tetrationato e Caldo Rappaport Vassiliadis na etapa de enriquecimento e +gar Xilose Desoxicolato (XLD) e +gar Enterico de Hectoen (HE) nas provas de isolamento, sendo também realizadas provas bioquímicas e sorológicas de confirmação. Foi identificada a presença de Salmonella sp em 11 amostras (23,91 por cento) e em 35 amostras (76,09 por cento) não houve isolamento positivo. A Metodologia Rápida apresentou correlação de 100 por cento com a Metodologia Convencional.

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Durante o período de 1981 a 1986 estudou-se em cäes, examinados clinicamente no Hospital Veterinário da Universidade Federal de Uberlândia, a prevalência de parasitos gastrintestinais. Foram atendidos 11.563 cäes de ambos os sexos, de diferentes raças e idades, dos quais 2.447 apresentaram diagnóstico coproparasitológico positivo (21,16%); destes, 1.672 com infecçöes simples(68,32%) e 755 com infecçöes múltiplas (30,85%). A prevalência de infecçöes simples foi a seguinte: Ancylostoma spp (61,15%); Toxocara spp (24,45%); Dipylidium spp (8,28%); Isospora spp (4,62%); Trichuris spp (1,22%); Taenia spp (0,22%) e Spirocerca spp (0,06%). Atençäo especial dada aos parasitos Ancylostoma spp e Toxocara spp, responsáveis por zoonoses, cuja incidência, a partir de 1984, vem diminuindo ano a ano, e que apresentaram tendência decrescente. Em relaçäo à faixa etária, foram encontrados 28,2% dos cäes parasitados entre 0 e 3 meses; 36,33% entre 4 e 12 meses; 18,23% entre 13 e 24 meses. Os resultados demonstraram que animais jovens de até um ano de idade foram os mais parasitados

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Foram analisadas amostras de urina de caes com alteracoes do sistema urinario diagnosticadas por exame clinico e uroanalise, durante os anos de 1984 e 1985, quando foram atendidos no Hospital Veterinario da Universidade Federal de Uberlandia. As amostras foram coletadas por cateterizacao de bexiga e semeadas em meio de cultura para bacterias aerobias. Das 54 amostras examinadas, em 23 (42,59 por cento) houve crescimento bacteriano. As bacterias mais frequentemente isoladas foram: Staphylococcus sp (34,78 por cento), Enterobacter sp (26,09 por cento), Escherichia coli (21,74 por cento). Houve predominancia de isolamento bacteriano em femeas.

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