RESUMO

Objetivou-se avaliar as características bromatológicas, microbiológicas e perdas fermentativas da silagem de grão de milho reidratado com água ou soro de leite associado a diferentes níveis de inclusão do resíduo de tilápia. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 5x2 (cinco níveis de inclusão do resíduo de tilápia: 0; 12,5; 25; 37,5 e 50% em substituição ao milho reidratado e duas fontes de reidratação do grão de milho: água ou soro de leite) para produção de silagem). A produção de gases da silagem com até 25% de inclusão do resíduo de tilápia foi 62,7% maior para o milho reidrato com soro de leite (P <0,01). A quantidade de bactérias ácido láticas foi menor em todos os níveis de inclusão de resíduo de tilápia quando a fonte de reidratação foi a água (P<0,01). Os teores de matéria mineral, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo, cálcio e fósforo foram maiores nas silagens reidratadas com soro de leite com o aumento do nível de inclusão de resíduo de tilápia (P<0,01). A silagem de resíduo de tilápia com milho reidratado é uma alternativa que pode ser utilizada na dieta de aves e suínos, entretanto, o seu uso está condicionado às avaliações do melhor nível de inclusão dentro de uma categoria animal.(AU)

The objective of this study was to evaluate the microbiological, chemical characteristcs and fermentative losses of corn silage rehydrated with water or whey associated to different levels of tilapia residue inclusion. A completely randomized design was used in a 5x2 factorial arrangement (five inclusion levels of tilapia residue: 0; 12.5; 25; 37.5 and 50% in substitution of dehydrated corn; and two sources of rehydration of corn: water or whey) for silage production. The production of gases of the silage with up to 25% inclusion of the tilapia residue was 62.7% greater for the corn rehydrate with whey (P <0.01). The amount of lactic acid bacteria was lesser for all levels of inclusion of tilapia residue when the source of rehydration was water (P <0.01). The levels of mineral matter, organic matter, crude protein, ethereal extract, calcium and phosphorus were greater in silages rehydrated with whey with the increase of the inclusion level of tilapia residue (P <0.01). Tilapia residue silage with rehydrated corn is an alternative that can be used in the poultry and swine diet, however, its use is conditioned to the evaluation of the best level of inclusion within an animal category.(AU)

Assuntos

RESUMO

Objetivou-se avaliar as características bromatológicas, microbiológicas e perdas fermentativas da silagem de grão de milho reidratado com água ou soro de leite associado a diferentes níveis de inclusão do resíduo de tilápia. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 5x2 (cinco níveis de inclusão do resíduo de tilápia: 0; 12,5; 25; 37,5 e 50% em substituição ao milho reidratado e duas fontes de reidratação do grão de milho: água ou soro de leite) para produção de silagem). A produção de gases da silagem com até 25% de inclusão do resíduo de tilápia foi 62,7% maior para o milho reidrato com soro de leite (P <0,01). A quantidade de bactérias ácido láticas foi menor em todos os níveis de inclusão de resíduo de tilápia quando a fonte de reidratação foi a água (P<0,01). Os teores de matéria mineral, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo, cálcio e fósforo foram maiores nas silagens reidratadas com soro de leite com o aumento do nível de inclusão de resíduo de tilápia (P<0,01). A silagem de resíduo de tilápia com milho reidratado é uma alternativa que pode ser utilizada na dieta de aves e suínos, entretanto, o seu uso está condicionado às avaliações do melhor nível de inclusão dentro de uma categoria animal.

The objective of this study was to evaluate the microbiological, chemical characteristcs and fermentative losses of corn silage rehydrated with water or whey associated to different levels of tilapia residue inclusion. A completely randomized design was used in a 5x2 factorial arrangement (five inclusion levels of tilapia residue: 0; 12.5; 25; 37.5 and 50% in substitution of dehydrated corn; and two sources of rehydration of corn: water or whey) for silage production. The production of gases of the silage with up to 25% inclusion of the tilapia residue was 62.7% greater for the corn rehydrate with whey (P <0.01). The amount of lactic acid bacteria was lesser for all levels of inclusion of tilapia residue when the source of rehydration was water (P <0.01). The levels of mineral matter, organic matter, crude protein, ethereal extract, calcium and phosphorus were greater in silages rehydrated with whey with the increase of the inclusion level of tilapia residue (P <0.01). Tilapia residue silage with rehydrated corn is an alternative that can be used in the poultry and swine diet, however, its use is conditioned to the evaluation of the best level of inclusion within an animal category.

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RESUMO

Para uma pecuária de corte com melhor desempenho e produtos de qualidade, são imprescindíveis maiores estudos da nutrição e alimentação animal, uma vez que estes constituem peças chave para qualquer sistema de produção. Assim, vários indicadores foram propostos ao longo dos anos para se avaliar a eficiência alimentar e uma deles é o consumo alimentar residual, o qual é uma medida de diferença no consumo além ou aquém do necessário para atender as exigências de manutenção e crescimento. Esta revisão tem por objetivo mostrar a relação entre consumo alimentar residual (CAR) e perfil metabólico para bovinos, uma vez que existem diferenças de CAR entre os animais e estes estão diretamente relacionados às exigências de mantença, transporte de íons, resposta ao estresse, metabolismo dos tecidos e incremento calórico. O uso dos perfis metabólicos como indicador para avaliar o grau de adequação fisiológica dos animais às principais vias metabólicas relacionadas com energia, proteína e minerais, tem auxiliado bastante a evidenciar problemas metabólicos que antes poderiam passar despercebidamente. Dessa forma, o uso de indicadores bioquímicos para determinação dos níveis ideais de nutrientes surge como uma alternativa para identificar problemas em potencial antes que eles venham expressar queda na produção. O estudo sobre as alterações metabólicas dos animais de diferentes CAR e o real im

RESUMO

O uso do pólen apícola na alimentação de coelhos é um aditivo que auxilia na maior conversão alimentar, sendo considerado como um promotor de crescimento, além de possuir ação antimicrobiana, antioxidante, anti-inflamatória e por ser uma ótima fonte de proteínas, minerais e vitaminas. O objetivo deste estudo é apresentar o uso do pólen apícola como aditivo natural na dieta de coelhos para o alcance de melhores resultados no seu desempenho zootécnico e na digestibilidade. A cunicultura apresenta grande potencial, pois necessita de poucos funcionários, pequeno espaço físico e a atividade tem baixo impacto ambiental. A carne de coelho possui a menor percentagem de colesterol, gordura e sódio em comparação com outras espécies, além de ser uma ótima fonte de ferro, sendo recomendado na alimentação de crianças, doentes e convalescentes devido seu melhor aproveitamento nutricional. O pólen de abelha promove maior ganho de peso em coelhos, maior produção de leite e aumento na taxa de sobrevivência de filhotes até o desmame.(AU)

The use of bee pollen in the feeding of rabbits, which assists in greater feed conversion, being considered as a growth promoter, in addition to its antimicrobial, antioxidant, antiinflammatory action and be a great source of protein, essential minerals and vitamins. The objective of this study is to present the use of bee pollen as a natural additive in the diet of rabbits to achieve better results in their zootechnical performance and digestibility. The rabbit breeding have great potential because they require few employees, small physical space and low environmental impact. Furthermroe, rabbit meat has the lowest percentage of cholesterol, fat and sodium in comparison to other species, besides being a great source of iron which being recommended in the feeding of children, patients and convalescent, due to its level of digestibility. Bee pollen promotes greater weight gain in rabbits, higher milk production and increased survival rate of pups until weaning.(AU)

Assuntos

RESUMO

A busca por fontes alternativas de alimentos, que supram às exigências nutricionais dos animais e que sejam economicamente viáveis, é fundamental para uma maior eficiência produtiva e econômica na pecuária mundial. A técnica de reidratação do grão de milho como alimento alternativo, tem possibilitado melhoras no padrão de fermentação e nos aspectos nutritivos, além de trazer como vantagem, sua produção em qualquer época do ano, uma vez que o grão pode ser adquirido de terceiros e reidratado na própria fazenda. O soro de leite é um dos subprodutos mais poluentes da indústria de alimentos e sua natureza perecível não permite a estocagem por períodos prolongados, surgindo, então, a necessidade de se utilizar alguma técnica de conservação e uma possível alternativa seria usá-lo como veículo de reidratação do milho noprocesso ensilagem, processo que permite a conservação do alimento em meio anaeróbico. A tilápia do Nilo é um dos peixes mais comercializados no país; contudo, 70% do animal é descartado no processo de filetagem, resultando em grandes volumes de resíduo. Este resíduo possui alto valor proteico, mas é altamente perecível; acaba sendo normalmente descartado, causando prejuízos ecológicos, sanitários e econômicos. De acordo com a literatura, o resíduo de tilápia tem grande potencial de uso na alimentação de não ruminantes;contudo, é necessário o uso de um método de conservação, como a ensilagem, que propiciará a produção de ácidos orgânicos e, consequentemente, redução do pH da massa ensilada para a sua conservação. Sendo assim, objetivou-se com essa revisão de literatura, esclarecer melhor a utilização de silagem do grão de milho reidratado e de resíduo de tilápia, como alimento alternativo na nutrição animal e seus benefícios.(AU)

The search for alternative sources of food, which meet the nutritional requirements of the animals and are economically viable, is fundamental for greater productive and economic efficiency in the world livestock. The technique of rehydration of the corn grain as an alternative food, has made possible improvements in the fermentation standard and in the nutritive aspects, besides to bring as advantage, the production at any time of the year, since the grain can be acquired from other producers and rehydrated in the own farm. Whey is one of the most polluting by-products in the industry of food and its perishable nature does not allow long-term storage, arising thus, the need of to use some conservation technique and a possible alternative would be to use it as a rehydration vehicle of the corn in the silage process, which is a process that allows the conservation of the food in the anaerobic environment. Nile tilapia is one of the most commercialized fish in the country, however, 70% of the animal is discarded in the filleting process, resulting in large volumes of residue. This residue, which has high protein value, but is highly perishable, ends up becoming waste, normally discarded causing ecological, sanitary and economic damages. According to the literature, the tilapia residue has great potential of use in the feeding of non-ruminants, however, it is necessary to use the conservation method, such as silage, that will allow the production of organic acids and consequently, reduction of pH of the ensiled mass for storage. Therefore, this literature review aimed to understand better the use of rehydrated corn grain silage and of the tilapia residue as an alternative food in animal nutrition and its benefits.(AU)

Assuntos

RESUMO

Os caprinos passam por diferentes fases fisiológicas, ao longo da vida, de forma que sua composição corporal, suas exigências nutricionais e seus mecanismos metabólicos são alterados, conforme suas necessidades. O uso de parâmetros bioquímicos sanguíneos como ferramentas para avaliar o grau de adequação fisiológica dos animais às principais vias metabólicas relacionadas à energia, proteína e minerais tem auxiliado bastante a evidenciar problemas metabólicos e surge como uma alternativa para diagnosticar desequilíbrios metabólicos, que podem desencadear queda na produção, baixa fertilidade e mal funcionamento dos órgãos. Entretanto, a interpretação do perfil bioquímico sanguíneo, dentro de uma mesma espécie é algo complexo, devido à sua grande variação, uma vez que as concentrações de cada metabólito podem ser influenciadas por diversos fatores, como gênero, idade e variedade genética. Sendo assim, o objetivo deste estudo é abordar a utilização de parâmetros bioquímicos para avaliação do status metabólico de caprinos em diversas fases fisiológicas, ao longo de restrição nutricional. As informações contidas neste estudo são importantes para fomentar a avaliação e utilização de animais mais eficientes para a produção animal e gerar dados que possam explicar as modificações ocorridas durante uma restrição nutricional, bem como auxiliar na monitorização das condições corporais e nutricionais, visando maior ganho econômico e ambiental.(AU)

Goats go through different physiological phases throughout life, so that their body composition, their nutritional requirements and their metabolic mechanisms are changed according to their needs. The use of blood biochemical parameters as a alternative to evaluate the degree of physiological suitability of the animals to the main metabolic pathways related to energy, protein and minerals, has greatly aided in evidencing metabolic problems and appears as an alternative to diagnose metabolic imbalances that may result in decreased production, low fertility and malfunction of the organs. However, the interpretation of the blood biochemical profile within the same species is somewhat complex due to the great variation, since the concentrations of each metabolite can be influenced by several factors, such as gender, age and genetic variety. Thus, the objective of this study is to address the use of biochemical parameters to evaluate the metabolic status of goats at various physiological stages along the feed restriction. The information contained in this study is important to promote the evaluation and use of more efficient animals for animal production and generate data that may explain the changes that occurred during feed restriction, as well as assist in the monitoring of body and nutritional conditions, aiming at greater economic gain and environmental.(AU)

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Os caprinos passam por diferentes fases fisiológicas, ao longo da vida, de forma que sua composição corporal, suas exigências nutricionais e seus mecanismos metabólicos são alterados, conforme suas necessidades. O uso de parâmetros bioquímicos sanguíneos como ferramentas para avaliar o grau de adequação fisiológica dos animais às principais vias metabólicas relacionadas à energia, proteína e minerais tem auxiliado bastante a evidenciar problemas metabólicos e surge como uma alternativa para diagnosticar desequilíbrios metabólicos, que podem desencadear queda na produção, baixa fertilidade e mal funcionamento dos órgãos. Entretanto, a interpretação do perfil bioquímico sanguíneo, dentro de uma mesma espécie é algo complexo, devido à sua grande variação, uma vez que as concentrações de cada metabólito podem ser influenciadas por diversos fatores, como gênero, idade e variedade genética. Sendo assim, o objetivo deste estudo é abordar a utilização de parâmetros bioquímicos para avaliação do status metabólico de caprinos em diversas fases fisiológicas, ao longo de restrição nutricional. As informações contidas neste estudo são importantes para fomentar a avaliação e utilização de animais mais eficientes para a produção animal e gerar dados que possam explicar as modificações ocorridas durante uma restrição nutricional, bem como auxiliar na monitorização das condições corporais e nutricionais, visando maior ganho econômico e ambiental.

Goats go through different physiological phases throughout life, so that their body composition, their nutritional requirements and their metabolic mechanisms are changed according to their needs. The use of blood biochemical parameters as a alternative to evaluate the degree of physiological suitability of the animals to the main metabolic pathways related to energy, protein and minerals, has greatly aided in evidencing metabolic problems and appears as an alternative to diagnose metabolic imbalances that may result in decreased production, low fertility and malfunction of the organs. However, the interpretation of the blood biochemical profile within the same species is somewhat complex due to the great variation, since the concentrations of each metabolite can be influenced by several factors, such as gender, age and genetic variety. Thus, the objective of this study is to address the use of biochemical parameters to evaluate the metabolic status of goats at various physiological stages along the feed restriction. The information contained in this study is important to promote the evaluation and use of more efficient animals for animal production and generate data that may explain the changes that occurred during feed restriction, as well as assist in the monitoring of body and nutritional conditions, aiming at greater economic gain and environmental.

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A busca por fontes alternativas de alimentos, que supram às exigências nutricionais dos animais e que sejam economicamente viáveis, é fundamental para uma maior eficiência produtiva e econômica na pecuária mundial. A técnica de reidratação do grão de milho como alimento alternativo, tem possibilitado melhoras no padrão de fermentação e nos aspectos nutritivos, além de trazer como vantagem, sua produção em qualquer época do ano, uma vez que o grão pode ser adquirido de terceiros e reidratado na própria fazenda. O soro de leite é um dos subprodutos mais poluentes da indústria de alimentos e sua natureza perecível não permite a estocagem por períodos prolongados, surgindo, então, a necessidade de se utilizar alguma técnica de conservação e uma possível alternativa seria usá-lo como veículo de reidratação do milho noprocesso ensilagem, processo que permite a conservação do alimento em meio anaeróbico. A tilápia do Nilo é um dos peixes mais comercializados no país; contudo, 70% do animal é descartado no processo de filetagem, resultando em grandes volumes de resíduo. Este resíduo possui alto valor proteico, mas é altamente perecível; acaba sendo normalmente descartado, causando prejuízos ecológicos, sanitários e econômicos. De acordo com a literatura, o resíduo de tilápia tem grande potencial de uso na alimentação de não ruminantes;contudo, é necessário o uso de um método de conservação, como a ensilagem, que propiciará a produção de ácidos orgânicos e, consequentemente, redução do pH da massa ensilada para a sua conservação. Sendo assim, objetivou-se com essa revisão de literatura, esclarecer melhor a utilização de silagem do grão de milho reidratado e de resíduo de tilápia, como alimento alternativo na nutrição animal e seus benefícios.

The search for alternative sources of food, which meet the nutritional requirements of the animals and are economically viable, is fundamental for greater productive and economic efficiency in the world livestock. The technique of rehydration of the corn grain as an alternative food, has made possible improvements in the fermentation standard and in the nutritive aspects, besides to bring as advantage, the production at any time of the year, since the grain can be acquired from other producers and rehydrated in the own farm. Whey is one of the most polluting by-products in the industry of food and its perishable nature does not allow long-term storage, arising thus, the need of to use some conservation technique and a possible alternative would be to use it as a rehydration vehicle of the corn in the silage process, which is a process that allows the conservation of the food in the anaerobic environment. Nile tilapia is one of the most commercialized fish in the country, however, 70% of the animal is discarded in the filleting process, resulting in large volumes of residue. This residue, which has high protein value, but is highly perishable, ends up becoming waste, normally discarded causing ecological, sanitary and economic damages. According to the literature, the tilapia residue has great potential of use in the feeding of non-ruminants, however, it is necessary to use the conservation method, such as silage, that will allow the production of organic acids and consequently, reduction of pH of the ensiled mass for storage. Therefore, this literature review aimed to understand better the use of rehydrated corn grain silage and of the tilapia residue as an alternative food in animal nutrition and its benefits.

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RESUMO

O uso do pólen apícola na alimentação de coelhos é um aditivo que auxilia na maior conversão alimentar, sendo considerado como um promotor de crescimento, além de possuir ação antimicrobiana, antioxidante, anti-inflamatória e por ser uma ótima fonte de proteínas, minerais e vitaminas. O objetivo deste estudo é apresentar o uso do pólen apícola como aditivo natural na dieta de coelhos para o alcance de melhores resultados no seu desempenho zootécnico e na digestibilidade. A cunicultura apresenta grande potencial, pois necessita de poucos funcionários, pequeno espaço físico e a atividade tem baixo impacto ambiental. A carne de coelho possui a menor percentagem de colesterol, gordura e sódio em comparação com outras espécies, além de ser uma ótima fonte de ferro, sendo recomendado na alimentação de crianças, doentes e convalescentes devido seu melhor aproveitamento nutricional. O pólen de abelha promove maior ganho de peso em coelhos, maior produção de leite e aumento na taxa de sobrevivência de filhotes até o desmame.

The use of bee pollen in the feeding of rabbits, which assists in greater feed conversion, being considered as a growth promoter, in addition to its antimicrobial, antioxidant, antiinflammatory action and be a great source of protein, essential minerals and vitamins. The objective of this study is to present the use of bee pollen as a natural additive in the diet of rabbits to achieve better results in their zootechnical performance and digestibility. The rabbit breeding have great potential because they require few employees, small physical space and low environmental impact. Furthermroe, rabbit meat has the lowest percentage of cholesterol, fat and sodium in comparison to other species, besides being a great source of iron which being recommended in the feeding of children, patients and convalescent, due to its level of digestibility. Bee pollen promotes greater weight gain in rabbits, higher milk production and increased survival rate of pups until weaning.

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RESUMO

Os minerais são divididos em macro e microminerais, em função da quantidade exigida pelo organismo. Os microminerais são minerais requeridos em menores quantidades pelo organismo animal e podem ser sitados: o cobalto, cobre, iodo, ferro, manganês, selênio e zinco; embora esse mesmo comitê destacou que outros minerais têm sido indicados como possíveis elementos essenciais. Para que os programas de suplementação mineral dos animais sejam eficientes, deve-se considerar não somente a composição mineral dos alimentos a serem fornecidos, mas as necessidades diárias dos animais, ao longo de todas as fases de sua vida. Entretanto, o foco da maioria dos estudos de nutrição animal é voltado aos assuntos relacionados à energia e proteína. Pouca importância é dada aos minerais, principalmente quando se trata de microminerais. Suprir essa carência é fundamental, para que a pecuária nacional produza dados mais consistentes e voltados para suas reais necessidades. Diante disso, o objetivo deste estudo conhecer o efeito dos microminerais na nutrição de ruminantes, suas funções e deficiências no organismo animal.(AU)

The minerals are divided into macro and microminerals depending on the amount required by the organism. Microminerals are minerals required in smaller quantities by the animal body and according NRC (2006) are considered microminerals the cobalt, copper, iodine, iron, manganese, selenium and zinc, although these same committees emphasize that other minerals have been indicated as possible essential elements. For mineral supplementation programs to be efficient, we should be consider not only the mineral composition of the food to be supplied but also to the daily needs of the animals throughout all stages of life. However, the focus of most animal nutrition studies are subjects related to energy and protein and little importance is given to minerals, especially when it comes to microminerals. To supply this lack is fundamental for national livestock production to produce more consistent data that addresses their real needs. Therefore, the objective of this study is to know the effect of microminerals on ruminant nutrition, their functions and deficiencies in the animal organism.(AU)

Assuntos

RESUMO

Os minerais são divididos em macro e microminerais, em função da quantidade exigida pelo organismo. Os microminerais são minerais requeridos em menores quantidades pelo organismo animal e podem ser sitados: o cobalto, cobre, iodo, ferro, manganês, selênio e zinco; embora esse mesmo comitê destacou que outros minerais têm sido indicados como possíveis elementos essenciais. Para que os programas de suplementação mineral dos animais sejam eficientes, deve-se considerar não somente a composição mineral dos alimentos a serem fornecidos, mas as necessidades diárias dos animais, ao longo de todas as fases de sua vida. Entretanto, o foco da maioria dos estudos de nutrição animal é voltado aos assuntos relacionados à energia e proteína. Pouca importância é dada aos minerais, principalmente quando se trata de microminerais. Suprir essa carência é fundamental, para que a pecuária nacional produza dados mais consistentes e voltados para suas reais necessidades. Diante disso, o objetivo deste estudo conhecer o efeito dos microminerais na nutrição de ruminantes, suas funções e deficiências no organismo animal.

The minerals are divided into macro and microminerals depending on the amount required by the organism. Microminerals are minerals required in smaller quantities by the animal body and according NRC (2006) are considered microminerals the cobalt, copper, iodine, iron, manganese, selenium and zinc, although these same committees emphasize that other minerals have been indicated as possible essential elements. For mineral supplementation programs to be efficient, we should be consider not only the mineral composition of the food to be supplied but also to the daily needs of the animals throughout all stages of life. However, the focus of most animal nutrition studies are subjects related to energy and protein and little importance is given to minerals, especially when it comes to microminerals. To supply this lack is fundamental for national livestock production to produce more consistent data that addresses their real needs. Therefore, the objective of this study is to know the effect of microminerals on ruminant nutrition, their functions and deficiencies in the animal organism.

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