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1.
Métodos de análise microscópica de alimentos: isolamento de elementos histológicos
Rodrigues, Regina M. Morelli Silva; Atui, Márcia Bittar; Correia, Marlene; Zamboni, Claydes de Quadros; Alves, Helena I; Silva, Isabela Cristina de Araújo; Jorge, Luzia Ilza Ferreira; Nogueira, Márcia Dimov; Spiteri, Nazareth.
São Paulo; Letras & Letras; 1999. 167 p.
Monografia em Português | Sec. Est. Saúde SP, SESSP-IALPROD, Sec. Est. Saúde SP, SESSP-IALACERVO | ID: biblio-1074752

Assuntos
Alimentos , Métodos de Alimentação , Métodos de Análise Laboratorial e de Campo
2.
Diagnose microscópica da farinha múltipla constituída de folhas de manihot utilissima pohl (mandioca), cucubita pepo l. (abóbora), secchium edule swartz (chuchu), ipomoea batatas lam. (batata doce), vitis sp. (uva) e hibiscus esculentus l. (quiabo) / Microscopic diagnosis of the multiple flour constituted of leaves of Manihot utilissima pohl (cassava), cucurbita pepo l. (pumpkim), Secchium edule Swartz (chayote), Ipomoea batabas lam. (sweet potato), vitis sp. (grape) and Hibiscus esculentus l. (okra)
Jorge, Luzia Ilza Ferreira; Silva, Isabela Cristina de Araújo; Lee, Luiza Marny; Nogueira, Marcia Dimov.
Rev. Inst. Adolfo Lutz ; 56(1): 99-104, 1996. ilus
Artigo em Português | LILACS, Sec. Est. Saúde SP | ID: lil-176089

RESUMO

Vegetais ou partes de vegetais outrora desprezados vêm sendo empregados no preparo de "farinhas múltiplas" destinadas a complementar a parca alimentaçäo da populaçäo carente. O presente trabalho tem por objetivo subsidiar a identificaçäo dos componentes folhosos dessa farinha, fornecendo descriçöes e ilustraçöes dos elementos histológicos característicos das folhas de seis espécies vegetais: Manihot utilissima pohl (mandioca), Cucurbita pepo l. (abóbora), Secchium edule Swartz (chuchu), Ipomoea batatas lam. (batata-doce), Vitis sp (uva) e Hibiscus esculentus l. (quiabo)


Assuntos
Alimentos Fortificados , Farinha
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