RESUMO
Se estudiaron las caracteristicas alimentarias del "Hombre Tipo" de la Ciudad de La Paz, observandose que el promedio de consumo energetico en 24 horas por los primeros es deficiente en 26% y las segunda 17% respecto al promedio recomendado por la FAO/OMS. La ingesta energetica del desayuno es insuficiente o ausente, tanto para el mantenimiento de las condiciones basales como para la realizacion de actividad fisica, y ello estaria condicionando un estado reiterativo de malnutricion durante las mananas. La participacion de proteinas representa 14.8 % del contenido energetico de la dieta diaria; el hombre-tipo consume 79g/dia y la mujer 69g/dia. Los carbohidratos componen 56 % de la energia de la dieta del hombre y 61% en mujeres. La ingestion de lipidos fue 69.5g/dia en hombres y 64.5g/dia en mujeres, su ausencia e insuficiencia en el desayuno estaria produciendo cambios en composicion y movimiento dinamico de la bilis.