RESUMO
The color of the berries is an important aspect of the quality of table grapes and crucial for marketing. The 'Rubi' table grapes grown in the subtropical climate generally lack color intensity due to the inhibition of anthocyanins by high temperatures during ripening. The exogenous application of abscisic acid (S-ABA) can be used to overcome this problem as the accumulation of anthocyanins in the berry skin is regulated by this plant growth regulator. The objective of this study was to assess the effect of the exogenous application of S-ABA at different stages of ripening on color development in 'Rubi' table grapes using the soluble solids (SS) content as a marker of ripening. The study was conducted during two seasons in commercial vineyards. The first trial was conducted in Marialva, Parana, Brazil, during the 2019 summer season crop (harvest in December). S-ABA (400 mg L-1) was exogenously applied at different stages of ripening of 'Rubi' table grapes (determined by the SS content of the berries): control (without application); SS = 8-9 ºBrix; SS = 10-11 ºBrix; SS = 8-9 ºBrix (two applications; the second one applied 10 days after the first); and SS = 10-11 ºBrix (two applications; the second one applied 10 days after the first). The second trial was conducted in Cambira, Parana, Brazil, during the 2020 off-season crop (harvest in May). S-ABA (400 mg L-1) was exogenously applied at different stages of ripening of 'Rubi' grapes: control (without application); SS = 6-7 ºBrix; SS = 7-8 ºBrix; SS = 9-10 ºBrix; SS = 6-7 ºBrix (two applications; the second one applied 14 days after the first); SS = 7-8 ºBrix (two applications; the second one applied 14 days after the first); and SS = 9-10 ºBrix (two applications; the second one applied 14 days after the first).(AU)
A cor das bagas é um aspecto importante de qualidade e comercialização de uvas de mesa. A uva fina de mesa 'Rubi' produzida em clima subtropical geralmente apresenta deficiência de cor devido à inibição da formação de antocianinas pelas altas temperaturas durante a maturação. Um dos métodos utilizados para superar esse problema é a aplicação exógena de ácido abscísico (S-ABA), uma vez que o acúmulo de antocianinas na casca das bagas é controlado por esse regulador vegetal. O objetivo deste trabalho foi determinar o efeito da aplicação do S-ABA em diferentes fases de maturação no desenvolvimento da cor da uva fina de mesa 'Rubi', visando o incremento e uniformização da cor dos seus cachos, tendo como referência o teor de sólidos solúveis (SS) das bagas. O experimento foi avaliado em dois ensaios a campo, em pomares comerciais. O primeiro ensaio foi realizado em Marialva, Paraná, Brasil, durante a safra de verão (colheita em dezembro) de 2019. Os tratamentos foram constituídos da aplicação de S-ABA na concentração de 400 mg L-1, em diferentes fases de maturação da uva 'Rubi', de acordo com o teor de SS das bagas, assim descritos: controle (sem aplicação); SS = 8-9 ºBrix; SS = 10-11 ºBrix; SS = 8-9 ºBrix em duas aplicações, sendo a segunda realizada aos 10 dias após a primeira; e SS = 10-11 ºBrix, em duas aplicações, sendo a segunda realizada aos 10 dias após a primeira. O segundo ensaio foi realizado em Cambira, Paraná, Brasil, durante a safra temporona ou de outono (colheita em maio) de 2020. Os tratamentos foram constituídos da aplicação de S-ABA na concentração de 400 mg.L-1 em diferentes fases de maturação da uva 'Rubi', de acordo com o teor de SS das bagas, assim descritos: controle (sem aplicação); SS = 6-7 ºBrix; SS = 7-8 ºBrix; SS = 9-10 ºBrix; SS = 6-7 ºBrix em duas aplicações, sendo a segunda realizada aos 14 dias após a primeira; SS = 7-8 ºBrix em duas aplicações, sendo a segunda realizada aos 14 dias após a primeira; e SS = 9-10 ºBrix em duas aplicações, sendo a segunda realizada aos 14 dias após a primeira. O delineamento experimental de ambos experimentos foi em blocos casualizados com 4 repetições, sendo que cada parcela foi composta por uma videira. As variáveis analisadas foram antocianinas totais, índice de cor (CIRG), e atributos (L*, C*, h° e ΔE) das bagas.(AU)
Assuntos
Reguladores de Crescimento de Plantas , Ácido Abscísico , Vitis , Produtos AgrícolasRESUMO
Objetivou-se avaliar o comportamento fenológico, e as características físico-químicas e produtivas da videira BRS Carmem cultivadas em Palotina, PR. A avaliação das videiras enxertadas sobre IAC 572 Tropical, espaçadas em 1,5 x 2,5 m, e conduzidas em espaldeira foi realizada nas safras 2019/2020 e 2020/2021. Foram utilizadas 20 plantas representativas do pomar experimental da UFPR Setor Palotina. A avaliação do comportamento fenológico foi realizada a partir de observação de ramos selecionados, a partir da poda de frutificação realizada em meados de agosto, caracterizando-se a duração em dias de cada um dos seguintes subperíodos: poda à gema-algodão (PO-GA); poda à brotação (PO-BR); poda ao aparecimento da inflorescência (PO-AI); poda ao florescimento (PO-FL); poda ao início da maturação (PO-IM) das bagas; poda à colheita (PO-CO), sendo confeccionados diagramas em escala de dias. Por ocasião da colheita quantificou-se o número de cachos por planta, massa dos cachos e a partir destes dados foram estimadas a produção (kg planta-1) e produtividade (t ha-1). Para avaliaçãodo mosto foram coletados dois cachos por planta, dos quais retirou-se seis bagas por cachopara avaliação do teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), relação de índice de maturação (SS/AT) e o teor de antocianinas (mg g-1). Quanto ao número de cachos verificou se em média 48 cachos por planta com massa média de 133 g. As estimativas da produção por planta e produtividade foram de 6,4 kg e 17,1 t ha-1, respectivamente. Os teores médios de SS, AT, SS/AT e antocianinas, foram de 18°Brix, 0,97% deácido tartárico, 18,4 e 4,97 mg g-1, respectivamente. As características produtivas e a qualidade do mosto da BRS Carmem cultivadas na região Oeste do Paraná estão dentro dos padrões desejáveis para elaboração de suco de uva.
The objective of this study was to evaluate the phenological behavior and the physical-chemical and productive characteristics of the BRS Carmem vine grown in the Western region of Paranástate (Brazil). The evaluation of vines grafted on IAC 572 Tropical, spaced at 1.5 x 2.5 m, and conducted on a backrest was performed in the harvests 2019/2020 and 2020/2021. Twenty plants representing the experimental orchard of UFPR -Palotina Sector were used. The evaluation of phenological behavior was performed from observation of selected branches, from the fruiting pruning carried out in mid-August, characterizing the duration in days of each of the following subperiods: cotton yolk pruning (PO-GA); pruning to sprouting (PO-BR); pruning to the appearance of inflorescence (PO-AI); pruning to flowering(PO-FL); pruning at the beginning of ripening (PO-IM) of the berries; pruning to harvest (PO-CO), and diagrams were made on a day scale. At the harvesttime, the number of bunchesper plant, mass of bunches was quantified and from these data the production (kg plant-1) and the productivity (t ha-1) were estimated. To evaluate the must, two bunches per plant were collected, and six berries were collected per bunch to evaluate soluble solids content (SS), titratable acidity (TA), maturation index ratio (SS/TA) and anthocyanin content (mg g-1). For the number of bunches was verified an average of 48 bunches per plant, with an average mass of 133 g. The production per plantand yieldestimateswere 6.4 kg and 17.1 t ha-1, respectively. The mean levels of SS, AT, SS/AT and anthocyanins were 18°Brix, 0.97% of tartaric acid, 18.4 and 4.97 mg g-1, respectively. Therefore, theproductivecharacteristics and the quality of the 'BRS Carmem' cultivated in the Western region of Paraná state are within the desirable standards for grape juicepreparation.
Assuntos
Fenômenos Fisiológicos Vegetais , Fenômenos Químicos , Vitis/crescimento & desenvolvimento , Vitis/químicaRESUMO
Objetivou-se avaliar o comportamento fenológico, e as características físico-químicas e produtivas da videira BRS Carmem cultivadas em Palotina, PR. A avaliação das videiras enxertadas sobre IAC 572 Tropical, espaçadas em 1,5 x 2,5 m, e conduzidas em espaldeira foi realizada nas safras 2019/2020 e 2020/2021. Foram utilizadas 20 plantas representativas do pomar experimental da UFPR Setor Palotina. A avaliação do comportamento fenológico foi realizada a partir de observação de ramos selecionados, a partir da poda de frutificação realizada em meados de agosto, caracterizando-se a duração em dias de cada um dos seguintes subperíodos: poda à gema-algodão (PO-GA); poda à brotação (PO-BR); poda ao aparecimento da inflorescência (PO-AI); poda ao florescimento (PO-FL); poda ao início da maturação (PO-IM) das bagas; poda à colheita (PO-CO), sendo confeccionados diagramas em escala de dias. Por ocasião da colheita quantificou-se o número de cachos por planta, massa dos cachos e a partir destes dados foram estimadas a produção (kg planta-1) e produtividade (t ha-1). Para avaliaçãodo mosto foram coletados dois cachos por planta, dos quais retirou-se seis bagas por cachopara avaliação do teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), relação de índice de maturação (SS/AT) e o teor de antocianinas (mg g-1). Quanto ao número de cachos verificou se em média 48 cachos por planta com massa média de 133 g. As estimativas da produção por planta e produtividade foram de 6,4 kg e 17,1 t ha-1, respectivamente. Os teores médios de SS, AT, SS/AT e antocianinas, foram de 18°Brix, 0,97% deácido tartárico, 18,4 e 4,97 mg g-1, respectivamente. As características produtivas e a qualidade do mosto da BRS Carmem cultivadas na região Oeste do Paraná estão dentro dos padrões desejáveis para elaboração de suco de uva.(AU)
The objective of this study was to evaluate the phenological behavior and the physical-chemical and productive characteristics of the BRS Carmem vine grown in the Western region of Paranástate (Brazil). The evaluation of vines grafted on IAC 572 Tropical, spaced at 1.5 x 2.5 m, and conducted on a backrest was performed in the harvests 2019/2020 and 2020/2021. Twenty plants representing the experimental orchard of UFPR -Palotina Sector were used. The evaluation of phenological behavior was performed from observation of selected branches, from the fruiting pruning carried out in mid-August, characterizing the duration in days of each of the following subperiods: cotton yolk pruning (PO-GA); pruning to sprouting (PO-BR); pruning to the appearance of inflorescence (PO-AI); pruning to flowering(PO-FL); pruning at the beginning of ripening (PO-IM) of the berries; pruning to harvest (PO-CO), and diagrams were made on a day scale. At the harvesttime, the number of bunchesper plant, mass of bunches was quantified and from these data the production (kg plant-1) and the productivity (t ha-1) were estimated. To evaluate the must, two bunches per plant were collected, and six berries were collected per bunch to evaluate soluble solids content (SS), titratable acidity (TA), maturation index ratio (SS/TA) and anthocyanin content (mg g-1). For the number of bunches was verified an average of 48 bunches per plant, with an average mass of 133 g. The production per plantand yieldestimateswere 6.4 kg and 17.1 t ha-1, respectively. The mean levels of SS, AT, SS/AT and anthocyanins were 18°Brix, 0.97% of tartaric acid, 18.4 and 4.97 mg g-1, respectively. Therefore, theproductivecharacteristics and the quality of the 'BRS Carmem' cultivated in the Western region of Paraná state are within the desirable standards for grape juicepreparation.(AU)