RESUMO

El fenómeno del envejecimiento poblacional reclama un nuevo paradigma en la atención diferenciada y la adecuación de las infraestructuras de urbanidad y las instituciones para poder acoger y satisfacer las necesidades humanas y espirituales de nuestros adultos mayores, pues, aunque tenemos la intención, aún dista mucho por hacer, en especial para lograr una educación nutricional, mediante las competencias de familiares, cuidadores y los profesionales sanitarios. En este artículo se reflexiona sobre la educación nutricional en adultos mayores y los retos que debe enfrentar la enfermería en ese sentido.

The phenomenon of population ageing calls for a new paradigm in differentiated care and adaptation of urban infrastructures and institutions to meet the human and spiritual needs of older adults. Although we have the intention, there is still much to do, especially to achieve nutrition education through the development of the necessary competencies in family members, caregivers and healthcare professionals. This article reflects on nutrition education in older adults and the challenges facing nursing in that regard.