RESUMO
National dairy production is characterized by significant heterogeneity in production techniques and herd and farmer profiles. Our objective was to characterize 18 dairy farms under family farming in Senador Guiomard, Acre State, from January to December 2019. Data were gathered through 255-question semi-structured forms applied to farmers in monthly visits. The data were then stored in Excel® spreadsheets and subjected to descriptive statistics. A joint analysis showed the following characteristics: farmers with low schooling level (89%); farmers of advanced age (61%); non-adoption of good dairy practices (100%); inadequate milk transport (72%); adequate brucellosis vaccination (100%); non-specialized herds (40%); pasture production system (100%); low productivity per area (873 L/ha/year) and per cow (4.0 liters/cow/day); low number of lactating cows (53%); and gross milk income (29,466.65 R$/year) representing 69% of the total gross income. The region studied has positive factors such as market guarantees, proximity to large market centers, reasonable land prices, suitable climate, ease of credit, rural education, and technical assistance. Overall, the farms are managed under a traditional production system, with low use of technology and unsatisfactory zootechnical indexes. However, the region has favorable conditions for dairy farming development.(AU)
A produção nacional leiteira é caracterizada por grande heterogeneidade, tanto nas técnicas de produção, quanto no rebanho e perfil dos produtores. Objetivou-se caracterizar 18 propriedades rurais produtoras de leite em regime de agricultura familiar, no município de Senador Guiomard, Acre, durante o período de janeiro a dezembro de 2019. Para obtenção dos dados, foi aplicado um formulário semiestruturado contando 255 questões e atualizações mensais dos indicadores durante visitas técnicas às propriedades. Os dados foram tabulados em planilhas no software Excel® e submetidos à estatística descritiva. A análise conjunta resultou em baixa escolaridade dos produtores (89%); idade avançada (61%) dos produtores; não realização de boas práticas de ordenha (100%); transporte inadequado do leite (72%); realização de vacina para brucelose satisfatória (100%); rebanho não especializado (40%); sistema de produção a pasto (100%); baixa produtividade por área (873 L/ha/ano) e por vaca (4,0 litros/vaca/dia); baixo índice de vacas em lactação (53%); e renda bruta do leite (29.466,65 R$/ano) representando 69% da renda bruta da atividade. A região estudada apresenta fatores positivos como garantia de mercado, proximidade dos grandes centros, preço da terra, clima, facilidade de créditos, educação rural e assistência técnica. Concluiu-se que as propriedades possuem sistema de produção tradicional com baixo emprego de tecnologia e indicadores zootécnicos insatisfatórios. No entanto, constatou-se que a região apresenta condições favoráveis para o desenvolvimento da produção.(AU)
Assuntos
Trabalhadores Rurais , Fazendas/organização & administração , Brasil , Bovinos , Zona Rural , Inquéritos e Questionários/estatística & dados numéricos , Renda/classificaçãoRESUMO
This study aimed to describe the application of the management tool GUT matrix in a family dairy farm in the state of Acre to identify the main weaknesses and propose adequate tools to allow better management of the causes of the three biggest identified problems. This is a case study carried out on a single property located in the municipality of Rio Branco - Acre in May 2022. Information was collected by applying a semi-structured form with 267 questions. The GUT matrix allo-wed ranking the three main weaknesses of the property, namely: "lack of zootechnical bookkeeping," "long calving interval," and "failure in feeding management." The management tools proposed to the producer, seeking to guide and organize the activities of the property, consisted of 5W2H and Ishikawa diagram.(AU)
Objetivou-se descrever a aplicação da ferramenta de gestão, "matriz GUT", em uma propriedade leiteira familiar no estado do Acre para identificar os principais pontos fracos e propor ferramentas adequadas para permitir melhor gerenciamento das causas dos 3 maiores problemas identificados. Trata-se de um estudo de caso realizado em propriedade única localizada no município de Rio Branco - AC em maio de 2022, as informações foram coletadas por meio de formulário semiestruturado contendo 267 questões. A matriz GUT permitiu ranquear os 3 principais pontos fracos da propriedade, sendo: "falta de escrituração zootécnica", "intervalo entre partos longo" e "Falha no manejo alimentar". As ferramentas de gestão propostas ao produtor, buscando orientar e organizar as atividades da propriedade consistiram no 5W2H e Diagrama de Ishikawa.(AU)
Assuntos
Planejamento , Criação de Animais Domésticos/métodos , Brasil , Inquéritos e QuestionáriosRESUMO
The objective of this study was to evaluate the seasonal effect of months of the year upon the physiological and productive responses of crossbred dairy cows raised in an Amazonian climate. Twenty lactating cows were evaluated, fed on Brachiaria decumbens pasture, with free access to water and mineral supplementation. Data from climate variables air temperature (AT), relative humidity (RH), rainfall (RA) and temperature and humidity index (THI) were recorded dur ing the months of January to April 2019. The physiological data collected were: respiratory rate (RR, mov/min), heart rate (HR, beats/min), rectal temperature (RT, ºC), udder surface temperature (UST, ºC), body surface temperature (BST, ºC), dorsum surface temperature (DST, ºC), front surface temperature (FST, ºC) and rear shin temperature (RST). Milk production (MP) was also measured. There was a significant difference (P<0.05) of RST and RR with values ranging from 34.8 to 35.5°C and 32.0 to 36.2 mov/min, respectively. There were no significant difference (P>0.05) for BST, and the values for MP and THI were 3.8; 3.8; 4.6; 4.1 kg and 77.7; 79.7; 80.6; 80.1, respectively. It was concluded that there was a seasonal effect of the months of the year evaluated on the respiratory rate of animals, however, it did not change the MP and the THI. The Amazon environment is conducive to causing thermal stress in lactating cows raised on pasture, requiring the use of shading to facilitate the ability of these animals to dissipate heat.(AU)
O objetivo desse estudo foi avaliar os efeitos sazonais dos meses do ano sobre as respostas fisiológicas e produtivas de vacas leiteiras mestiças criadas em clima amazônico. Foram avaliadas 20 vacas lactantes, alimentadas com pasto de Brachiaria decumbens, com acesso livre a água e suplementação mineral. Foram registrados dados das variáveis climáticas temperatura do ar (TA), umidade relativa do ar (UR), precipitação pluviométrica (PP) e índice de temperatura e Umidade (ITU) durante os meses de janeiro a abril de 2019. Os dados fisiológicos coletados foram: frequência respiratória (FR, mov/min), frequência cardíaca (FC, bat./min), temperatura retal (TR, ºC), temperatura superficial do úbere (TSU, ºC), temperatura superfície corporal (TSC, ºC), temperatura superficial do dorso (TSD, ºC), temperatura superficial da fronte (TSF, ºC) e temperatura superficial da canela (TSCA, °C). Também foi mensurada a produção de leite (PL, kg). Houve diferença significativa (P<0,05) da TSCA e FR com valores variando de 34,8 a 35,5°C e 32,0 a 36,2 mov/min, respectivamente. Não houve diferença significativa (P>0,05) para TSC e os valores observados para PL e ITU foram 3,8; 3,8; 4,6; 4,1 kg e 77,7; 79,7; 80,6; 80,1, respectivamente. Houve efeito sazonal dos meses avaliados sobre a taxa respiratória dos animais, no entanto, isso não alterou a PL nem o ITU. O ambiente amazônico é propício a causar estresse térmico em vacas lactantes mantidas a pasto, sendo necessário o uso de sombreamento para facilitar a capacidade de dissipação de calor corporal desses animais.(AU)
Assuntos
Animais , Feminino , Bovinos/fisiologia , Modalidades Fisiológicas , Estações do Ano , Pastagens , Resposta ao Choque Térmico/fisiologia , BrachiariaRESUMO
O Brasil é destaque mundial na produção de frango de corte baseada no modelo de integração. Alguns produtores têm migrado para a produção independente no sistema semiconfinado de criação de frangos caipiras a fim de atender a um nicho de mercado e obter maior lucratividade. Diante disso, o objetivo deste estudo foi conhecer os custos de produção e o resultado de um ciclo de produção de frangos de corte de crescimento lento criados em sistema semi-intensivo em Rio Branco/Acre. O estudo foi desenvolvido a partir da simulação da criação de frangos de crescimento lento da linhagem Vermelho Pesadão no sistema semiconfinado. O custo de produção foi calculado por meio de duas metodologias, o custo operacional e o custo total. A margem bruta (MB), a margem líquida (ML) e o resultado também foram calculados. Realizou-se a análise de cenários MOP (mais provável, otimista e pessimista). O item alimentação foi o custo mais elevado. Em todos os cenários, o faturamento foi suficiente para cobrir o COT. Porém, no cenário pessimista, a lucratividade foi baixa e o resultado negativo. O elevado valor dos insumos da ração torna a atividade inviável economicamente.
Brazil stands out worldwide in the production of broiler chickens based on the integration model. Some farmers have migrated to independent models in the semi-confined system of free-range chickens to meet a niche market and obtain greater profitability. Thus, this study aimed to know the production costs and the result of a production cycle of slow-growing broiler chickens raised in a semi-intensive system in Rio Branco, Acre. The study was developed from the simulation of the creation of slow-growing chickens from the "heavy red" lineage in a semi-confined system. The production cost was calculated using two methodologies, the operating cost and the total cost. The gross margin (GM), the net margin (NM), and the result were also calculated. The MOP scenario analysis (most likely, optimistic, and pessimistic) was performed. The food item was the highest cost. In all scenarios, the revenues was sufficient to cover costs. However, in the pessimistic scenario, profitability was low and the result was negative. The high value of feed inputs makes the activity economically unviable.
Assuntos
Animais , Galinhas , Custos e Análise de Custo , FazendeirosRESUMO
This study aimed to evaluate the economic profitability of farms for backgrounding and finishing of beef cattle located in the mesoregion of Acre valley, in a multi-case study format. The data used originated from three pre-selected farms from January to December 2018. Data were collected from an inventory of assets and cash flow, which were later tabulated in Excel® software using descriptive statistics through mean, percentage, and standard deviation to present the indicators. The average effective operating cost (EOC) was BRL 1,399,014.34 and the total operating cost (TOC) was BRL 1,444,068.53 and the total cost (TC) was BRL 1,673,860.38. The items that compose the EOC which exerted greater representation on the activity costs were the purchase of animals (79.6%), food (7.8%), and labor (5.9%), respectively. Under these conditions, the three properties studied showed positive gross margins, net margins, and positive results, indicating their profitability in the short, medium, and long term, with possibilities for expansion in the region.(AU)
Objetivou-se avaliar a rentabilidade econômica de propriedades rurais de recria e engorda de bovinos de corte localizadas na mesorregião do vale do Acre, no formato de estudo multicasco. Os dados utilizados foram provenientes de três propriedades rurais pré-selecionadas durante o período de janeiro a dezembro de 2018. Foram coletados dados de inventário de bens e fluxo de caixa, posteriormente tabulados no software Excel® utilizando estatística descritiva por meio da média, porcentagem e desvio padrão para apresentar os indicadores. A média do custo operacional efetivo (COE) foi de R $1.399.014,34 e a do custo operacional total (COT) de R$1.444.068,53 e custo total (CT) de 1.673.860,38. Os itens componentes do COE respectivamente, que exerceram maiores representatividades sobre os custos da atividade foram o de compra de animais (79,6%), alimentação (7,8%) e mão de obra (5,9%). Nessas condições, as três propriedades estudadas apresentaram margem bruta, margem líquida e resultado positivos, indicando sua rentabilidade a curto, médio e longo prazo, com possibilidades de expansão na região.(AU)
Assuntos
Animais , Bovinos , Ecossistema Amazônico , Custos e Análise de Custo , FazendasRESUMO
This study aimed to analyze the applicability of management tools such as SWOT matrix, GUT matrix, Brainstorming, PDCA, Ishikawa diagram, and 5W2H in improving milk quality in rural properties for family labor. The survey was conducted in 18 properties in the municipality of Senador Guiomard, State of Acre, Brazil, during the period from January to December 2019. The properties were divided into two groups (treatment group-TG and control group-CG) and the data obtained through a form with 255 questions for diagnosis and analysis (LQL-GO) for somatic cell count (SCC) and total bacterial count (TBC) were tabulated in spreadsheets (Excel®) and subjected to statistical analysis by the Wilcoxon test. Nineteen weaknesses were obtained through the GUT matrix. The implementation of milking practices using tools obtained an average reduction of 31.4% for SCC and 63% for TBC in TG and a reduction of 39.3% for SCC and an increase of 33.7% for TBC in CG. Thus, the management tools applied to milk quality are capable of generating positive results (p < 0.05) in microbiological control, facilitating quick decision-making, aiming at the correction of weaknesses, and, consequently, an increase in profitability.(AU)
Objetivou-se analisar a aplicabilidade de algumas ferramentas de gestão como: matriz SWOT, matriz GUT, Brainstorming, PDCA, diagrama de Ishikawa e 5W2H na melhoria da qualidade do leite em 18 propriedades rurais em regime de economia familiar, localizadas no município de Senador Guiomard, Acre, durante o período de janeiro a dezembro de 2019. As propriedades foram divididas em dois grupos (grupo tratamento-GT e controle-GC), e os dados foram obtidos utilizando-se um formulário com 255 questões para o diagnóstico, e por meio de análises (LQL-GO) para contagem de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT); posteriormente tabulados em planilhas (Excel®) e submetidos à análise estatística pelo teste de Wilcoxon. Obteve-se, por meio da Matriz GUT, 19 pontos fracos. A implantação das práticas de ordenha por meio das ferramentas obteve redução média de 31,4% para CCS e 63% para CBT no GT, enquanto o GC obteve redução de 39,3% para CCS e aumento de 33,7% para CBT. Conclui-se que as ferramentas de gestão aplicadas à qualidade do leite são capazes de gerar resultados positivos (p < 0,05) no controle microbiológico, facilitando a tomada rápida de decisões visando à correção de pontos falhos e, consequentemente, o aumento da rentabilidade.(AU)
Assuntos
Organização e Administração/normas , Gestão da Qualidade Total/normas , Controle de Qualidade , Leite/normasRESUMO
This study aimed to analyze the applicability of management tools such as SWOT matrix, GUT matrix, Brainstorming, PDCA, Ishikawa diagram, and 5W2H in improving milk quality in rural properties for family labor. The survey was conducted in 18 properties in the municipality of Senador Guiomard, State of Acre, Brazil, during the period from January to December 2019. The properties were divided into two groups (treatment group-TG and control group-CG) and the data obtained through a form with 255 questions for diagnosis and analysis (LQL-GO) for somatic cell count (SCC) and total bacterial count (TBC) were tabulated in spreadsheets (Excel®) and subjected to statistical analysis by the Wilcoxon test. Nineteen weaknesses were obtained through the GUT matrix. The implementation of milking practices using tools obtained an average reduction of 31.4% for SCC and 63% for TBC in TG and a reduction of 39.3% for SCC and an increase of 33.7% for TBC in CG. Thus, the management tools applied to milk quality are capable of generating positive results (p < 0.05) in microbiological control, facilitating quick decision-making, aiming at the correction of weaknesses, and, consequently, an increase in profitability.
Objetivou-se analisar a aplicabilidade de algumas ferramentas de gestão como: matriz SWOT, matriz GUT, Brainstorming, PDCA, diagrama de Ishikawa e 5W2H na melhoria da qualidade do leite em 18 propriedades rurais em regime de economia familiar, localizadas no município de Senador Guiomard, Acre, durante o período de janeiro a dezembro de 2019. As propriedades foram divididas em dois grupos (grupo tratamento-GT e controle-GC), e os dados foram obtidos utilizando-se um formulário com 255 questões para o diagnóstico, e por meio de análises (LQL-GO) para contagem de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT); posteriormente tabulados em planilhas (Excel®) e submetidos à análise estatística pelo teste de Wilcoxon. Obteve-se, por meio da Matriz GUT, 19 pontos fracos. A implantação das práticas de ordenha por meio das ferramentas obteve redução média de 31,4% para CCS e 63% para CBT no GT, enquanto o GC obteve redução de 39,3% para CCS e aumento de 33,7% para CBT. Conclui-se que as ferramentas de gestão aplicadas à qualidade do leite são capazes de gerar resultados positivos (p < 0,05) no controle microbiológico, facilitando a tomada rápida de decisões visando à correção de pontos falhos e, consequentemente, o aumento da rentabilidade.
Assuntos
Controle de Qualidade , Gestão da Qualidade Total/normas , Leite/normas , Organização e Administração/normasRESUMO
We assessed the cost-effectiveness of the cost center of milk production and identified the components that most affect final costs, estimating a break-even point (kg milk year-¹) as well. The data were collected in a freestall full-confinement system of a dairy cattle farm located in southern Minas Gerais State (Brazil), from January 2016 to December 2017. The cost of milk production was estimated using a method based on the operating and total costs from a cost center involving lactating and dry dairy cows. The cost center of milk production showed to be economically feasible, showing positive gross and net margin results, as well as positive profitability and cost-effectiveness. Total environmental operating cost was on average R$ 0.015 per kg milk, which represented 1.985% of the total operating cost. Effective environmental operating cost was on average R$ 0.0059, which corresponded to 0.7788% of the total operating cost. Finally, total environmental cost was on average R$ 0.0317, representing 3.3280% of the total cost. The most representative items of the effective operating cost were in descending order: animal feed, workforce, animal health, animal production hormone (bovine somatotropin; bST), vehicle maintenance, machines and equipment, maintenance of improvements, electricity, and freestall bedding sand. Average break-even point was 1,104,038.54 kg milk year-¹ or 3,024.76 kg milk day-¹, while average production was 4,271,383.00 kg milk year-¹ and 11,702.42 kg milk day-¹.(AU)
Objetivou-se analisar o impacto econômico da adoção de algumas tecnologias ambientalmente corretas no custo de produção do leite e na rentabilidade de um sistema de produção, bem como estimar o custo ambiental e a sua representatividade no custo operacional efetivo, no custo operacional total e no custo total. Especificamente, pretendeu-se, ainda, analisar a rentabilidade do centro de custo produção de leite, identificar os componentes que exercem maiores representatividades sobre os custos finais da atividade e estimar o ponto de equilíbrio (kg de leite ano-¹). Os dados foram coletados no período de janeiro de 2016 a dezembro de 2017 em um sistema de produção de leite localizado ao Sul de Minas Gerais, em confinamento total, do tipo freestall. O custo de produção do leite foi estimado segundo a metodologia do custo operacional e custo total, considerando o centro de custo produção de leite, que envolveu as vacas em lactação e as secas. O centro de custo leite apresentou viabilidade econômica, com margens bruta e líquida, bem como resultado positivo, assim como lucratividade e rentabilidade positivas. O custo ambiental operacional total médio de um quilograma de leite foi estimado em R$ 0,015 e representou 1,985% do custo operacional total; o custo operacional efetivo ambiental médio foi de R$ 0,0059, e correspondeu a 0,7788% do custo operacional total; enquanto que o custo ambiental total médio, estimado em R$ 0,0317, representou 3,3280% do custo total. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maiores representatividades foram, em ordem decrescente, a alimentação, mão-de-obra, sanidade, hormônio produtivo (BST), manutenção de veículos, máquinas e implementos, manutenção de benfeitorias, energia e areia para cama do free stall. O ponto de equilíbrio médio foi estimado em 1.104.038,54 kg de leite ano-¹, ou 3.024,76 kg de leite dia-¹, enquanto que a produção média foi de 4.271.383,00 kg de leite ano-¹ e 11.702,42 kg de leite dia-¹.(AU)
Assuntos
Indústria de Laticínios/economia , Indústria de Laticínios/normas , Custos e Análise de Custo , LeiteRESUMO
This study proposes to examine the economic viability of implementing the necessary infrastructure for the recycling of bedding sand from a free-stall facility in a milk production system in southern Minas Gerais, Brazil. In specific terms, the total production cost (TC), total operating cost (TOC) and effective operating cost (EOC) of a cubic meter of recycled sand were estimated in order to estimate the total sand consumption for the free-stall system and per bed year-1 as well as the equilibrium point of the amount of recycled sand, in cubic meters. The experiment was carried out on a farm located in the south of Minas Gerais from January 2016 to December 2017. Three scenarios were analyzed by the tree-point estimation method (MOP - most likely, optimistic, and pessimistic). Utilization of 85%, 95% and 75% of the recycled sand was considered for scenarios 1, 2 and 3, respectively. In all of them, the value charged per cubic meter of sand by a supplier close to the farm was considered. Monte Carlo simulation was also carried out with hurdle rates (HR) of up to 90%. Under the studied conditions, sand recycling showed to be economically viable in all scenarios, with positive net present values (NPV), internal rates of return above the HR, simple and discounted payback below the 10-year horizon, and satisfactory cost benefit-1 ratios (greater than 1).(AU)
Objetivou-se analisar a viabilidade econômica da implantação da infraestrutura necessária para a recuperação da areia da cama de uma instalação free stall, em um sistema de produção de leite no Sul de Minas Gerais. Especificamente, pretendeu-se estimar o custo total de produção (CT), custo operacional total (COT) e custo operacional efetivo (COE) de um metro cúbico de areia recuperada, estimar o consumo total de areia para o sistema free stall, e por cama ano-1 e estimar o ponto de equilíbrio da quantidade de areia recuperada, em metros cúbicos. A pesquisa foi realizada em uma propriedade localizada no Sul de Minas Gerais; no período de janeiro de 2016 a dezembro de 2017. Realizou-se a análise de cenários MOP: mais provável (cenário 1); otimista (cenário 2); e pessimista (cenário 3). Considerou-se o aproveitamento de 85%, 95% e 75% da areia recuperada para os cenários 1, 2 e 3, respectivamente. Em todos eles, foi considerado o valor praticado por metro cúbico da areia em um fornecedor próximo à propriedade. Realizou-se, ainda, simulação de Monte Carlo com taxas mínimas de atratividade de até 90%. A recuperação de areia, nas condições estudadas, apresentou viabilidade econômica em todos os cenários, apresentando valor presente líquido (VLP) positivos, taxas internas de retorno (TIR) acima da taxa mínima de atratividade, payback simples e descontados abaixo do horizonte de 10 anos e relações benefício custo-1 (RBC) satisfatórias (maior que 1). O COE de um metro cúbico de areia recuperada foi estimado em R$5,04; R$4,51 e R$5,72 para os cenários 1; 2 e 3, respectivamente, enquanto que o CT médio, considerando todos os cenários, foi de R$6,84 (+0,81), abaixo dos valores de aquisição no areal, que seria de R$28,57(AU)
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Animais , Feminino , Bovinos , Modelos Econômicos , Reciclagem , Bovinos , Indicadores de Desenvolvimento Sustentável/análise , Indicadores de Desenvolvimento Sustentável/economiaRESUMO
This study aimed to analyze the economic viability of implementing and using a Canadian biodigester for power generation in a milk production system. Specifically, we intended to estimate the generated power production, the total production cost (TC), the total operating cost (TOC), and the effective operating cost (EOC) of 1 kW of power generated, and estimate the break-even point of the power produced. The research was carried out on a farm located in southern Minas Gerais (Brazil) from January to December 2017. Three scenarios were analyzed through the tree-point estimation (most likely, optimistic, and pessimistic). Scenario 1 considered the use of power for the acclimatization of free-stall barns during 13 hours day-1 plus the use of 50% of the produced biofertilizer. Scenario 2 considered the use of power during 13 hours day-1 for the acclimatization of free-stall barns and milking parlor, which means an increase in power consumption estimated at 10% compared to scenario 1, plus the use of 75% of the produced biofertilizer. Moreover, scenario 3 considered the use of power for the acclimatization of free-stall barns during 6.5 hours day-1 plus 25% of the produced biofertilizer. All scenarios considered the amount charged per kWh by the Companhia Energética de Minas Gerais (CEMIG).(AU)
Objetivou-se analisar a viabilidade econômica da implantação e utilização de um biodigestor tipo canadense para a geração de energia elétrica em um sistema de produção de leite. Especificamente, pretendeu-se estimar a produção de energia elétrica gerada, estimar o custo total de produção (CT), custo operacional total (COT) e custo operacional efetivo (COE) de um kW de energia gerada, e estimar o ponto de equilíbrio de energia produzida. A pesquisa foi realizada em uma propriedade localizada no sul de Minas Gerais, no período entre janeiro a dezembro de 2017. Realizou-se a análise de cenários MOP (mais provável, otimista e pessimista): cenários 1; 2 e 3. No cenário 1, foram considerados a utilização de energia elétrica para a climatização apenas dos galpões de free stall em 13 h dia-1, mais aproveitamento de 50% do biofertilizante produzido. No cenário 2, a utilização da energia elétrica foi de 13 h dia-1, utilizada para climatização dos galpões de free stall e sala de ordenha, um aumento de energia estimado em 10%, em relação ao cenário 1, mais aproveitamento de 75% do biofertilizante produzido; e, no cenário 3, adotou-se a utilização de energia elétrica para a climatização dos galpões de free stall em 6,5 h dia-1, mais aproveitamento de 25% do biofertilizante produzido. Em todos os cenários foi considerado o valor cobrado por kWh pela Companhia Energética de Minas Gerais (CEMIG). Realizou-se simulações de Monte Carlo com taxas mínimas de atratividade variando de zero a 50%. A geração de energia elétrica apresentou viabilidade econômica em todos os cenários, apresentando valor presente líquido (VLP) positivos, taxas internas de retorno acima da taxa mínima de atratividade, payback simples e descontados abaixo do horizonte de 10 anos e relações benefício-custo satisfatórias. O COE de 1 kWh de energia elétrica foi estimado em R$ 0,1990, R$ 0,1791 e R$ 0,3308 para os cenários 1, 2 e 3, respectivamente, enquanto que o CT médio, considerando todos os cenários, foi de R$ 0,5618 (±0,21), acima dos valores de aquisição na CEMIG, que seria de R$ 0,50. Os CT foram de R$ 99.804,42 para os cenários 1 e 2, e de R$ 92.424,09 para o 3, com taxa mínima de atratividade de 8,50, enquanto que COT foi de R$ 69.486,62 nos cenários 1 e 2, e de R$ 62.229,66 no 3. Em todos os cenários, a quantidade de energia elétrica gerada foi superior ao ponto de equilíbrio. Todos os modelos de simulação de Monte Carlo apresentaram VPL positivos, indicando que há grande probabilidade de ficarem acima do esperado.(AU)
Assuntos
Digestores de Biogás/análise , Digestores de Biogás/economia , Estudos de Viabilidade , Fontes Geradoras de Energia , Indicadores EconômicosRESUMO
This study proposes to examine the economic viability of implementing the necessary infrastructure for the recycling of bedding sand from a free-stall facility in a milk production system in southern Minas Gerais, Brazil. In specific terms, the total production cost (TC), total operating cost (TOC) and effective operating cost (EOC) of a cubic meter of recycled sand were estimated in order to estimate the total sand consumption for the free-stall system and per bed year-1 as well as the equilibrium point of the amount of recycled sand, in cubic meters. The experiment was carried out on a farm located in the south of Minas Gerais from January 2016 to December 2017. Three scenarios were analyzed by the tree-point estimation method (MOP - most likely, optimistic, and pessimistic). Utilization of 85%, 95% and 75% of the recycled sand was considered for scenarios 1, 2 and 3, respectively. In all of them, the value charged per cubic meter of sand by a supplier close to the farm was considered. Monte Carlo simulation was also carried out with hurdle rates (HR) of up to 90%. Under the studied conditions, sand recycling showed to be economically viable in all scenarios, with positive net present values (NPV), internal rates of return above the HR, simple and discounted payback below the 10-year horizon, and satisfactory cost benefit-1 ratios (greater than 1).
Objetivou-se analisar a viabilidade econômica da implantação da infraestrutura necessária para a recuperação da areia da cama de uma instalação free stall, em um sistema de produção de leite no Sul de Minas Gerais. Especificamente, pretendeu-se estimar o custo total de produção (CT), custo operacional total (COT) e custo operacional efetivo (COE) de um metro cúbico de areia recuperada, estimar o consumo total de areia para o sistema free stall, e por cama ano-1 e estimar o ponto de equilíbrio da quantidade de areia recuperada, em metros cúbicos. A pesquisa foi realizada em uma propriedade localizada no Sul de Minas Gerais; no período de janeiro de 2016 a dezembro de 2017. Realizou-se a análise de cenários MOP: mais provável (cenário 1); otimista (cenário 2); e pessimista (cenário 3). Considerou-se o aproveitamento de 85%, 95% e 75% da areia recuperada para os cenários 1, 2 e 3, respectivamente. Em todos eles, foi considerado o valor praticado por metro cúbico da areia em um fornecedor próximo à propriedade. Realizou-se, ainda, simulação de Monte Carlo com taxas mínimas de atratividade de até 90%. A recuperação de areia, nas condições estudadas, apresentou viabilidade econômica em todos os cenários, apresentando valor presente líquido (VLP) positivos, taxas internas de retorno (TIR) acima da taxa mínima de atratividade, payback simples e descontados abaixo do horizonte de 10 anos e relações benefício custo-1 (RBC) satisfatórias (maior que 1). O COE de um metro cúbico de areia recuperada foi estimado em R$5,04; R$4,51 e R$5,72 para os cenários 1; 2 e 3, respectivamente, enquanto que o CT médio, considerando todos os cenários, foi de R$6,84 (+0,81), abaixo dos valores de aquisição no areal, que seria de R$28,57
Assuntos
Feminino , Animais , Bovinos , Bovinos , Indicadores de Desenvolvimento Sustentável/análise , Indicadores de Desenvolvimento Sustentável/economia , Modelos Econômicos , ReciclagemRESUMO
This study aimed to analyze the economic viability of implementing and using a Canadian biodigester for power generation in a milk production system. Specifically, we intended to estimate the generated power production, the total production cost (TC), the total operating cost (TOC), and the effective operating cost (EOC) of 1 kW of power generated, and estimate the break-even point of the power produced. The research was carried out on a farm located in southern Minas Gerais (Brazil) from January to December 2017. Three scenarios were analyzed through the tree-point estimation (most likely, optimistic, and pessimistic). Scenario 1 considered the use of power for the acclimatization of free-stall barns during 13 hours day-1 plus the use of 50% of the produced biofertilizer. Scenario 2 considered the use of power during 13 hours day-1 for the acclimatization of free-stall barns and milking parlor, which means an increase in power consumption estimated at 10% compared to scenario 1, plus the use of 75% of the produced biofertilizer. Moreover, scenario 3 considered the use of power for the acclimatization of free-stall barns during 6.5 hours day-1 plus 25% of the produced biofertilizer. All scenarios considered the amount charged per kWh by the Companhia Energética de Minas Gerais (CEMIG).
Objetivou-se analisar a viabilidade econômica da implantação e utilização de um biodigestor tipo canadense para a geração de energia elétrica em um sistema de produção de leite. Especificamente, pretendeu-se estimar a produção de energia elétrica gerada, estimar o custo total de produção (CT), custo operacional total (COT) e custo operacional efetivo (COE) de um kW de energia gerada, e estimar o ponto de equilíbrio de energia produzida. A pesquisa foi realizada em uma propriedade localizada no sul de Minas Gerais, no período entre janeiro a dezembro de 2017. Realizou-se a análise de cenários MOP (mais provável, otimista e pessimista): cenários 1; 2 e 3. No cenário 1, foram considerados a utilização de energia elétrica para a climatização apenas dos galpões de free stall em 13 h dia-1, mais aproveitamento de 50% do biofertilizante produzido. No cenário 2, a utilização da energia elétrica foi de 13 h dia-1, utilizada para climatização dos galpões de free stall e sala de ordenha, um aumento de energia estimado em 10%, em relação ao cenário 1, mais aproveitamento de 75% do biofertilizante produzido; e, no cenário 3, adotou-se a utilização de energia elétrica para a climatização dos galpões de free stall em 6,5 h dia-1, mais aproveitamento de 25% do biofertilizante produzido. Em todos os cenários foi considerado o valor cobrado por kWh pela Companhia Energética de Minas Gerais (CEMIG). Realizou-se simulações de Monte Carlo com taxas mínimas de atratividade variando de zero a 50%. A geração de energia elétrica apresentou viabilidade econômica em todos os cenários, apresentando valor presente líquido (VLP) positivos, taxas internas de retorno acima da taxa mínima de atratividade, payback simples e descontados abaixo do horizonte de 10 anos e relações benefício-custo satisfatórias. O COE de 1 kWh de energia elétrica foi estimado em R$ 0,1990, R$ 0,1791 e R$ 0,3308 para os cenários 1, 2 e 3, respectivamente, enquanto que o CT médio, considerando todos os cenários, foi de R$ 0,5618 (±0,21), acima dos valores de aquisição na CEMIG, que seria de R$ 0,50. Os CT foram de R$ 99.804,42 para os cenários 1 e 2, e de R$ 92.424,09 para o 3, com taxa mínima de atratividade de 8,50, enquanto que COT foi de R$ 69.486,62 nos cenários 1 e 2, e de R$ 62.229,66 no 3. Em todos os cenários, a quantidade de energia elétrica gerada foi superior ao ponto de equilíbrio. Todos os modelos de simulação de Monte Carlo apresentaram VPL positivos, indicando que há grande probabilidade de ficarem acima do esperado.
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Digestores de Biogás/análise , Digestores de Biogás/economia , Estudos de Viabilidade , Fontes Geradoras de Energia , Indicadores EconômicosRESUMO
We assessed the cost-effectiveness of the cost center of milk production and identified the components that most affect final costs, estimating a break-even point (kg milk year-¹) as well. The data were collected in a freestall full-confinement system of a dairy cattle farm located in southern Minas Gerais State (Brazil), from January 2016 to December 2017. The cost of milk production was estimated using a method based on the operating and total costs from a cost center involving lactating and dry dairy cows. The cost center of milk production showed to be economically feasible, showing positive gross and net margin results, as well as positive profitability and cost-effectiveness. Total environmental operating cost was on average R$ 0.015 per kg milk, which represented 1.985% of the total operating cost. Effective environmental operating cost was on average R$ 0.0059, which corresponded to 0.7788% of the total operating cost. Finally, total environmental cost was on average R$ 0.0317, representing 3.3280% of the total cost. The most representative items of the effective operating cost were in descending order: animal feed, workforce, animal health, animal production hormone (bovine somatotropin; bST), vehicle maintenance, machines and equipment, maintenance of improvements, electricity, and freestall bedding sand. Average break-even point was 1,104,038.54 kg milk year-¹ or 3,024.76 kg milk day-¹, while average production was 4,271,383.00 kg milk year-¹ and 11,702.42 kg milk day-¹.
Objetivou-se analisar o impacto econômico da adoção de algumas tecnologias ambientalmente corretas no custo de produção do leite e na rentabilidade de um sistema de produção, bem como estimar o custo ambiental e a sua representatividade no custo operacional efetivo, no custo operacional total e no custo total. Especificamente, pretendeu-se, ainda, analisar a rentabilidade do centro de custo produção de leite, identificar os componentes que exercem maiores representatividades sobre os custos finais da atividade e estimar o ponto de equilíbrio (kg de leite ano-¹). Os dados foram coletados no período de janeiro de 2016 a dezembro de 2017 em um sistema de produção de leite localizado ao Sul de Minas Gerais, em confinamento total, do tipo freestall. O custo de produção do leite foi estimado segundo a metodologia do custo operacional e custo total, considerando o centro de custo produção de leite, que envolveu as vacas em lactação e as secas. O centro de custo leite apresentou viabilidade econômica, com margens bruta e líquida, bem como resultado positivo, assim como lucratividade e rentabilidade positivas. O custo ambiental operacional total médio de um quilograma de leite foi estimado em R$ 0,015 e representou 1,985% do custo operacional total; o custo operacional efetivo ambiental médio foi de R$ 0,0059, e correspondeu a 0,7788% do custo operacional total; enquanto que o custo ambiental total médio, estimado em R$ 0,0317, representou 3,3280% do custo total. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maiores representatividades foram, em ordem decrescente, a alimentação, mão-de-obra, sanidade, hormônio produtivo (BST), manutenção de veículos, máquinas e implementos, manutenção de benfeitorias, energia e areia para cama do free stall. O ponto de equilíbrio médio foi estimado em 1.104.038,54 kg de leite ano-¹, ou 3.024,76 kg de leite dia-¹, enquanto que a produção média foi de 4.271.383,00 kg de leite ano-¹ e 11.702,42 kg de leite dia-¹.
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Custos e Análise de Custo , Indústria de Laticínios/economia , Indústria de Laticínios/normas , LeiteRESUMO
This study aimed to evaluate the production parameters of herds in 100 dairy family farms in the mesoregion of the Acre Valley, in Western Amazon, Brazil. To this end, the farms were divided into two levels of milk production. Data were collected from March to June 2016, using a 248-question semi structured form and on-site observations. The information was recorded in SPSS® spreadsheets. Dairy farmers were divided into two clusters known as "high production cluster" (1,755.65 L ha-¹ yr-¹) and "low production cluster" (492.75 L ha-¹ yr-¹), using the K-means non-hierarchical method. Descriptive statistics was used and, with the aid of the multivariate cluster analysis, cattle ranchers were divided into the two clusters (high and low production). The results showed that the high-production cluster had larger total milk production (L milk cow-¹ day-¹) and family income within smaller areas and using less workforce. The farmers in this group also used more ear tags for cattle identification and more technologies such as electric fence and artificial insemination at a fixed time. We concluded that family farms should improve their management and receive technical assistance to strengthen their weaknesses in dairy-cow health and reproduction systems. Moreover, milk yield in these dairy farms should be improved to increase profitability of farmers.(AU)
O objetivo deste estudo foi analisar 100 fazendas leiteiras sob regime de agricultura familiar a partir da mesorregião do Vale do Acre, na Amazônia Ocidental, Brasil. considerando alguns aspectos dos rebanhos, considerando diferentes níveis de produção de leite. Os dados foram coletados no período de março a junho de 2016, a partir de um formulário semiestruturado, contendo 248 questões, por meio de observação in loco, bem como as respostas obtidas com os proprietários; e gravados em planilhas SPSS®. Os produtores de leite foram divididos em agrupamentos denominados "maior produtividade" (1.755,65 litro/hectare/ano) e "menor produtividade" (492,75 litros / hectare / ano) utilizando o método não-hierárquico K-means. Adotou-se a estatística descritiva e, com o auxílio da metodologia de análise multivariada de clusters, os pecuaristas foram divididos em dois agrupamentos com diferentes características em termos de produtividade (maior e menor). Algumas diferenças relevantes entre as propriedades foram identificadas: aquelas pertencentes ao cluster de maior produtividade aumentaram a produção total de leite, leite/vaca/dia e renda familiar, e utilizaram menor área e força de trabalho para produção. Essas propriedades também mostraram maior uso de brincos para identificação e utilizaram mais tecnologias, como cerca elétrica e inseminação artificial em tempo fixo. Concluímos que é necessário melhorar a gestão das propriedades familiares e tomar medidas de assistência técnica para corrigir os pontos fracos na saúde e reprodução das vacas leiteiras. Além disso, é essencial melhorar a produtividade para aumentar a lucratividade das fazendas leiteiras rurais.(AU)
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Animais , Feminino , Bovinos , Criação de Animais Domésticos/economia , Criação de Animais Domésticos/estatística & dados numéricos , Indústria de Laticínios/organização & administração , Economia RuralRESUMO
This study aimed to evaluate the production parameters of herds in 100 dairy family farms in the mesoregion of the Acre Valley, in Western Amazon, Brazil. To this end, the farms were divided into two levels of milk production. Data were collected from March to June 2016, using a 248-question semi structured form and on-site observations. The information was recorded in SPSS® spreadsheets. Dairy farmers were divided into two clusters known as "high production cluster" (1,755.65 L ha-¹ yr-¹) and "low production cluster" (492.75 L ha-¹ yr-¹), using the K-means non-hierarchical method. Descriptive statistics was used and, with the aid of the multivariate cluster analysis, cattle ranchers were divided into the two clusters (high and low production). The results showed that the high-production cluster had larger total milk production (L milk cow-¹ day-¹) and family income within smaller areas and using less workforce. The farmers in this group also used more ear tags for cattle identification and more technologies such as electric fence and artificial insemination at a fixed time. We concluded that family farms should improve their management and receive technical assistance to strengthen their weaknesses in dairy-cow health and reproduction systems. Moreover, milk yield in these dairy farms should be improved to increase profitability of farmers.
O objetivo deste estudo foi analisar 100 fazendas leiteiras sob regime de agricultura familiar a partir da mesorregião do Vale do Acre, na Amazônia Ocidental, Brasil. considerando alguns aspectos dos rebanhos, considerando diferentes níveis de produção de leite. Os dados foram coletados no período de março a junho de 2016, a partir de um formulário semiestruturado, contendo 248 questões, por meio de observação in loco, bem como as respostas obtidas com os proprietários; e gravados em planilhas SPSS®. Os produtores de leite foram divididos em agrupamentos denominados "maior produtividade" (1.755,65 litro/hectare/ano) e "menor produtividade" (492,75 litros / hectare / ano) utilizando o método não-hierárquico K-means. Adotou-se a estatística descritiva e, com o auxílio da metodologia de análise multivariada de clusters, os pecuaristas foram divididos em dois agrupamentos com diferentes características em termos de produtividade (maior e menor). Algumas diferenças relevantes entre as propriedades foram identificadas: aquelas pertencentes ao cluster de maior produtividade aumentaram a produção total de leite, leite/vaca/dia e renda familiar, e utilizaram menor área e força de trabalho para produção. Essas propriedades também mostraram maior uso de brincos para identificação e utilizaram mais tecnologias, como cerca elétrica e inseminação artificial em tempo fixo. Concluímos que é necessário melhorar a gestão das propriedades familiares e tomar medidas de assistência técnica para corrigir os pontos fracos na saúde e reprodução das vacas leiteiras. Além disso, é essencial melhorar a produtividade para aumentar a lucratividade das fazendas leiteiras rurais.
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Feminino , Animais , Bovinos , Criação de Animais Domésticos/economia , Criação de Animais Domésticos/estatística & dados numéricos , Economia Rural , Indústria de Laticínios/organização & administraçãoRESUMO
Objetivou-se analisar a aplicação da ocitocina influenciando na eficiência da ejeção do leite; ao ponto de ocorrer um aumento da produção e mudanças na composição. Foram utilizados 45 animais, durante 105 dias, divididos em três tratamentos, no tratamento 1 (T1) os animais receberam 0,5ml de soro fisiológico, logo após realizava-se a ordenha destes animais, sendo considerado o tratamento controle, no T2 os animais receberam ocitocina antes do início da ordenha, e logo após ordenhava-se estes animais; no T3 os animais receberam ocitocina ao final da ordenha e reordenhava-se estes animais. Para aferir a produção das vacas foram usados medidores de leite, com pesagens de produção realizadas quinzenalmente. Após aferido a produção de todos os animais, as amostras de leite foram coletadas e encaminhadas para as análises posteriores. As variáveis físico-químicas do leite analisadas foram: porcentagem de gordura, lactose e proteína. Os resultados foram submetidos à análise de variância e posteriormente, ao teste de comparação de médias, com diferença estatística significativa de 5%. De acordo com os resultados obtidos a ocitocina influenciou na produção leiteira com um aumento na produtividade diária por animal, mas não se observou diferenças significativas nas médias de porcentagem de gordura, lactose e proteína do leite.(AU)
This study aimed to analyze the application of oxytocin influence in the milk ejection efficiency; as to occur an increase in production and changes in milk composition. 45 animals were used for 105 days, divided into three treatments, the treatment one received 0.5ml of physiological saline, in the treatment two were given oxytocin to the animals before the milking; and in treatment there the animals received oxytocin at the end of milking. To measure the cows milk production, milk meters were used, and were performed fortnightly. After measured the production of all animals, samples were collected and sent for analysis. The physicochemical variables analyzed were: percentage of fat, lactose and protein. The results were submitted to ANOVA and subsequently the mean comparison test, with statistical significance of 5%. According to obtained results oxytocin influence the milk production with a significant increase in daily productivity per animal, but there was no significant difference in percentage of fat, lactose and milk protein.(AU)
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Animais , Feminino , Bovinos , Ocitocina/análise , Composição de Alimentos , Produção de Alimentos , Leite , Ejeção LácteaRESUMO
Objetivou-se analisar a aplicação da ocitocina influenciando na eficiência da ejeção do leite; ao ponto de ocorrer um aumento da produção e mudanças na composição. Foram utilizados 45 animais, durante 105 dias, divididos em três tratamentos, no tratamento 1 (T1) os animais receberam 0,5ml de soro fisiológico, logo após realizava-se a ordenha destes animais, sendo considerado o tratamento controle, no T2 os animais receberam ocitocina antes do início da ordenha, e logo após ordenhava-se estes animais; no T3 os animais receberam ocitocina ao final da ordenha e reordenhava-se estes animais. Para aferir a produção das vacas foram usados medidores de leite, com pesagens de produção realizadas quinzenalmente. Após aferido a produção de todos os animais, as amostras de leite foram coletadas e encaminhadas para as análises posterior. As variáveis físico-químicas do leite analisadas foram: porcentagem de gordura, lactose e proteína. Os resultados foram submetidos à análise de variância e posteriormente, ao teste de comparação de médias, com diferença estatística significativa de 5%. De acordo com os resultados obtidos a ocitocina influenciou na produção leiteira com um aumento na produtividade diária por animal, mas não se observou diferenças significativas nas médias de porcentagem de gordura, lactose e proteína do leite.
This study aimed to analyze the application of oxytocin influence in the milk ejection efficiency; as to occur an increase in production and changes in milk composition. 45 animals were used for 105 days, divided into three treatments, the treatment one received 0.5ml of physiological saline, in the treatment two were given oxytocin to the animals before the milking; and in treatment theree the animals received oxytocin at the end of milking. To measure the cow's milk production, milk meters were used, and were performed fortnightly. After measured the production of all animals, samples were collected and sent for analysis. The physico-chemical variables analyzed were: percentage of fat, lactose and protein. The results were submitted to ANOVA and subsequently the mean comparison test, with statistical significance of 5%. According to obtained results oxytocin influence the milk production with a significant increase in daily productivity per animal, but there was no significant difference in percentage of fat, lactose and milk protein.
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Animais , Bovinos , Bovinos , Ocitocina/análise , Produção de Alimentos , Indústria de Laticínios/métodos , Leite/economia , Lactose/análise , Ejeção Láctea/efeitos dos fármacos , Proteínas do Leite/análiseRESUMO
Objetivou-se analisar a aplicação da ocitocina influenciando na eficiência da ejeção do leite; ao ponto de ocorrer um aumento da produção e mudanças na composição. Foram utilizados 45 animais, durante 105 dias, divididos em três tratamentos, no tratamento 1 (T1) os animais receberam 0,5ml de soro fisiológico, logo após realizava-se a ordenha destes animais, sendo considerado o tratamento controle, no T2 os animais receberam ocitocina antes do início da ordenha, e logo após ordenhava-se estes animais; no T3 os animais receberam ocitocina ao final da ordenha e reordenhava-se estes animais. Para aferir a produção das vacas foram usados medidores de leite, com pesagens de produção realizadas quinzenalmente. Após aferido a produção de todos os animais, as amostras de leite foram coletadas e encaminhadas para as análises posteriores. As variáveis físico-químicas do leite analisadas foram: porcentagem de gordura, lactose e proteína. Os resultados foram submetidos à análise de variância e posteriormente, ao teste de comparação de médias, com diferença estatística significativa de 5%. De acordo com os resultados obtidos a ocitocina influenciou na produção leiteira com um aumento na produtividade diária por animal, mas não se observou diferenças significativas nas médias de porcentagem de gordura, lactose e proteína do leite.
This study aimed to analyze the application of oxytocin influence in the milk ejection efficiency; as to occur an increase in production and changes in milk composition. 45 animals were used for 105 days, divided into three treatments, the treatment one received 0.5ml of physiological saline, in the treatment two were given oxytocin to the animals before the milking; and in treatment there the animals received oxytocin at the end of milking. To measure the cows milk production, milk meters were used, and were performed fortnightly. After measured the production of all animals, samples were collected and sent for analysis. The physicochemical variables analyzed were: percentage of fat, lactose and protein. The results were submitted to ANOVA and subsequently the mean comparison test, with statistical significance of 5%. According to obtained results oxytocin influence the milk production with a significant increase in daily productivity per animal, but there was no significant difference in percentage of fat, lactose and milk protein.
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Feminino , Animais , Bovinos , Composição de Alimentos , Ejeção Láctea , Leite , Ocitocina/análise , Produção de AlimentosRESUMO
This study aimed to analyze the effect of each workforce type on the cost-effectiveness of 20 dairy farms participating in the "Full Bucket" program, from January to December 2011, in the State of Rio de Janeiro. A stepwise multiple linear regression was used to identify the production cost components that most affected net margin, profitability, and cost-effectiveness. Workforce type influenced both profitability and cost-effectiveness, as well as total production cost. Economic analysis showed that farms with a hired workforce had the lowest total unit costs and a positive result. This way, the activity is able to produce in the long term and farmers are capitalizing. The farms that adopted mixed and family workforce had a positive net margin and a negative result, obtaining conditions to produce in the medium term. The highest representativeness on the items of effective operating cost in the family workforce stratum, in a descending order, were food, miscellaneous expenses, and energy. The most representative items in the mixed and hired workforce strata were food, workforce, and miscellaneous expenses.(AU)
Objetivou-se analisar o efeito do tipo de mão de obra na rentabilidade de 20 propriedades participantes do programa "Balde Cheio", entre janeiro a dezembro de 2011, no estado do RJ. O modelo utilizado foi o de regressão linear múltipla com o método stepwise, visando identificar os componentes do custo de produção que mais influenciaram na margem líquida, lucratividade e rentabilidade. O tipo de mão de obra influenciou a lucratividade e rentabilidade, e também o custo total de produção. Na análise econômica, as propriedades com mão de obra contratada tiveram os menores custos totais unitários e resultado positivo. Desta forma, a atividade tem condições de produzir no longo prazo e os produtores estão se capitalizando. Os estratos que adotaram mão de obra mista e familiar apresentaram margem líquida positiva e resultado negativo, obtendo condições de produzir no médio prazo. As maiores representatividades sobre os itens do custo operacional efetivo no estrato da mão de obra familiar, em ordem decrescente, foram a alimentação, despesas diversas e energia. Os itens mais representativos, nos estratos da mão de obra mista e contratada, foram alimentação, mão de obra e despesas diversas.(AU)
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Humanos , Gestão de Recursos Humanos/economia , Gestão de Recursos Humanos , Serviços Contratados/economia , Família , Custos e Análise de Custo/economia , Leite/economia , Indústria Agropecuária/economiaRESUMO
The aim of this study was to analyze 100 dairy farms under family farming regime from the mesoregion of the Acre Valley in the Western Amazon, regarding the sanitary and milk quality aspects, considering different levels of milk yield. The data were collected from March to June 2016, from a semi-structured form, containing 301 questions, through on-site observation, as well as the answers obtained with the owners; and recorded in SPSS® spreadsheets. The descriptive statistics was adopted and, with the aid of the cluster analysis methodology, the cowmen were divided into two clusters with different characteristics in terms of productivity (higher and lower). Some relevant differences among the properties were identified: those belonging to the higher productivity cluster had higher family income and showed greater use of technologies, such as expansion tank and milking machine. In addition, they showed higher vaccination rates against clostridial diseases and rabies. Regarding milk quality, there was higher pre-dipping indices. Milk analyses (somatic cell count, total bacteria count, temperature, protein, fat, bacterial inhibitors, reductase and milk solids-not-fat) were performed on any property. It was concluded that actions are needed to improve productivity and aspects related to milk quality.(AU)
Objetivou-se analisar 100 propriedades leiteiras, em regime de economia familiar, da Mesorregião do Vale do Acre, na Amazônia Ocidental, no que diz respeito aos aspectos sanitários e da qualidade do leite, considerando diferentes níveis de produtividade de leite. Os dados foram coletados no período de março a junho de 2016, a partir de um formulário semiestruturado, contendo 301 questões, por meio da observação in loco, bem como pelas respostas obtidas com os proprietários; e cadastrados em planilhas do SPSS®. Adotou-se a estatística descritiva e, com auxílio da metodologia de análise de clusters, os pecuaristas foram divididos em dois grupos com características distintas em termos de produtividade (maior e menor). Foram identificadas algumas diferenças relevantes entre as propriedades: as pertencentes ao grupo maior produtividade possuíam renda familiar mais elevada e apresentaram maior uso de tecnologias, como tanque de expansão e ordenhadeira mecânica. Além disso, apresentaram índices mais elevados de vacinação para clostridioses e raiva. Quanto à qualidade do leite, observou-se maiores índices de realização de pré-dipping. Em nenhuma propriedade eram realizadas análises do leite (contagem de células somáticas, contagem bacteriana total, Temperatura, Proteína, Gordura, inibidores bacterianos, redutase e sólidos não gordurosos) Concluiu-se que são necessárias ações que visem à melhoria da produtividade e de aspectos referentes à qualidade do leite.(AU)