RESUMO
A criação de aves exóticas como animais de estimação vem crescendo em todo o mundo, inclusive no Brasil. Dentre as aves exóticas, pertencentes à ordem Psittaciforme incluem-se as calopsitas (Nymphicus hollandicus). Contudo, estímulos ambientais incorretos, confinamento, nutrição inadequada e uso incorreto de antibióticos podem ocasionar nessas aves quadros de estresse, gerando imunossupressão, predispondo-as a enfermidades oportunistas. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi relatar a influência do uso descontrolado de antibióticos no desencadeamento de infecções bacteriana e fúngica em calopsita. Foi atendida uma calopsita, de 3 meses de idade, que apresentava apatia, penas eriçadas, diarreia, espirros e compactação ingluvial, a qual foi submetida a antibioticoterapia realizada pela proprietária por conta própria. Foram coletadas amostras para análises citológicas e microbiológicas. Na citologia foram observados bastonetes Gram-negativo e diplococos Gram-positivo, além de células leveduriformes, confirmadas como Candida albicans. Também foi isolada a enterobactéria Hafnia alvei na cultura bacteriana do papo da ave e nos órgãos da necropsia foram isolados Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae e Enterococcus faecalis. O manejo inadequado em associação com o uso indiscriminado de antibióticos constitui em importantes fatores que promovem o desequilíbrio de microbiota com consequente desencadeamento de infecções bacterianas e fúngicas, por agentes com alta resistência a antibióticos, as quais podem causar o óbito em calopsitas (Nymphicus hollandicus).(AU)
The breeding of exotic birds as pets has been growing worldwide, including in Brazil. Cockatiels (Nymphicus hollandicus) is an exotic bird belonging to the Psittaciform order. However, incorrect environmental stimuli, confinement, inadequate nutrition and incorrect use of antibiotics can cause stress in these birds, generating immunosuppression, predisposing them to opportunistic diseases. Therefore, the objective of this study was to report the influence of uncontrolled use of antibiotics in triggering bacterial and fungal infections in cockatiel. A 3-month-old cockatiel was treated with apathy, ruffled feathers, diarrhea, sneezing and ingluvial compaction. The bird was submitted to antibiotic therapy performed by the owner. Samples were collected for cytological and microbiological analysis. The cytology showed Gram-negative rods and Gram-positive diplococci, as well as yeast cells confirmed as Candida albicans. Hafnia alvei enterobacteria were also isolated in the bacterial culture of the bird's throat and Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, and Enterococcus faecalis were isolated in the organs from the autopsy. Inadequate management in association with the indiscriminate use of antibiotics are important factors that promote microbiota imbalance with consequent triggering of bacterial and fungal infections by agents with high antibiotic resistance, which can cause death in cockatiel (Nymphicus hollandicus).(AU)
Assuntos
Animais , Anti-Infecciosos/uso terapêutico , Antibacterianos/uso terapêutico , Doenças das Aves/tratamento farmacológico , Cacatuas/parasitologiaRESUMO
A criação de aves exóticas como animais de estimação vem crescendo em todo o mundo, inclusive no Brasil. Dentre as aves exóticas, pertencentes à ordem Psittaciforme incluem-se as calopsitas (Nymphicus hollandicus). Contudo, estímulos ambientais incorretos, confinamento, nutrição inadequada e uso incorreto de antibióticos podem ocasionar nessas aves quadros de estresse, gerando imunossupressão, predispondo-as a enfermidades oportunistas. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi relatar a influência do uso descontrolado de antibióticos no desencadeamento de infecções bacteriana e fúngica em calopsita. Foi atendida uma calopsita, de 3 meses de idade, que apresentava apatia, penas eriçadas, diarreia, espirros e compactação ingluvial, a qual foi submetida a antibioticoterapia realizada pela proprietária por conta própria. Foram coletadas amostras para análises citológicas e microbiológicas. Na citologia foram observados bastonetes Gram-negativo e diplococos Gram-positivo, além de células leveduriformes, confirmadas como Candida albicans. Também foi isolada a enterobactéria Hafnia alvei na cultura bacteriana do papo da ave e nos órgãos da necropsia foram isolados Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae e Enterococcus faecalis. O manejo inadequado em associação com o uso indiscriminado de antibióticos constitui em importantes fatores que promovem o desequilíbrio de microbiota com consequente desencadeamento de infecções bacterianas e fúngicas, por agentes com alta resistência a antibióticos, as quais podem causar o óbito em calopsitas (Nymphicus hollandicus).
The breeding of exotic birds as pets has been growing worldwide, including in Brazil. Cockatiels (Nymphicus hollandicus) is an exotic bird belonging to the Psittaciform order. However, incorrect environmental stimuli, confinement, inadequate nutrition and incorrect use of antibiotics can cause stress in these birds, generating immunosuppression, predisposing them to opportunistic diseases. Therefore, the objective of this study was to report the influence of uncontrolled use of antibiotics in triggering bacterial and fungal infections in cockatiel. A 3-month-old cockatiel was treated with apathy, ruffled feathers, diarrhea, sneezing and ingluvial compaction. The bird was submitted to antibiotic therapy performed by the owner. Samples were collected for cytological and microbiological analysis. The cytology showed Gram-negative rods and Gram-positive diplococci, as well as yeast cells confirmed as Candida albicans. Hafnia alvei enterobacteria were also isolated in the bacterial culture of the bird's throat and Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, and Enterococcus faecalis were isolated in the organs from the autopsy. Inadequate management in association with the indiscriminate use of antibiotics are important factors that promote microbiota imbalance with consequent triggering of bacterial and fungal infections by agents with high antibiotic resistance, which can cause death in cockatiel (Nymphicus hollandicus).
Assuntos
Animais , Anti-Infecciosos/uso terapêutico , Antibacterianos/uso terapêutico , Cacatuas/parasitologia , Doenças das Aves/tratamento farmacológicoRESUMO
O Doce de leite é um importante derivado do leite, amplamente consumido em nosso País e possui uma grande importância nutricional. Diante do crescimento do consumo do doce de leite por parte da população, surge a preocupação de garantir que este alimento esteja isento de qualquer sujidade, mantendo-se o padrão de qualidade e identidade do produto. O objetivo do trabalho foi investigar a presença de contaminantes físicos e biológicos em quinze amostras de doce de leite processadas no setor de laticínio de uma instituição pública de ensino superior do Ceará. A pesquisa, de caráter experimental com abordagem qualitativa, foi desenvolvida no Laboratório de Segurança Alimentar e Nutricional (LABSAN) da Universidade Estadual do Ceará, no período de 11 de novembro de 2015 a 12 de fevereiro de 2016. As metodologias empregadas na avaliação das amostras foram: pesquisa macroscópica e microscópica de contaminantes físicos e biológicos. Foi realizada a inspeção das amostras sob uma superfície plana e os materiais estranhos foram removidos fazendo-se o uso de pinça dente de rato e colher de aço inoxidável estéril, onde os contaminantes foram identificados e caracterizados. A contaminação biológica foi avaliada por meio do método de sedimentação espontânea, com modificação. Verificou-se que todas as amostras estavam contaminadas, dentre a amostragem, 29% estavam contaminadas com ácaros, 23% tinham fibras, 18% com pelos, 12% apresentavam fragmentos de insetos e 12% continham larva de inseto. Os achados significativos e sua comparação com os padrões estabelecidos pelas legislações sanitárias vigentes, permitiram sugerir que as amostras do doce de leite estão inapropriadas para o consumo humano, sendo importante adotar medidas que reduzam as chances de contaminação, a fim de favorecer a prevenção de doenças veiculadas por esses produtos.(AU)
The Milk caramel is an important derivative of milk, widely consumed in our country and has great nutritional importance. Faced with the growth of the consumption of sweets by the population, a safety concern arises that this food is free of any dirt, maintaining the standard of quality and identity of the product. The objective of this work is to investigate a presence of physical and biological contaminants in fifteen samples of processed milk candy in the education sector of a pubic institution of higher education in Ceará. An experimental research in a qualitative approach developed at the Laboratory of Food and Nutrition Security (LABSAN) of the State University of Ceará, from November 11, 2015 to February 12, 2016. As methodologies used in the evaluation of samples: research macroscopic and microscopic analysis of physical and biological contaminants. Samples were inspected under a flat suface and the foreign materials were removed using metal and stainless steel tongs where the contaminants were identified and characterized. A biological contamination was evaluated through the spontaneous sedimentation method, with modification. Twenty-nine percent of the samples were contaminated with mites, 23% with fibers, 18% with hairs, 12% with insect remains and 12% with insect larvae. Considering the significant findings and these have been compared with the standards established by law, the current sanitary solutions allowed to suggest that as samples of dulce de leche are inapropriate for human consumption, it is important to adopt measures that reduce the chances of contamination, in order to favor disease prevention through products.(AU)
Assuntos
Laticínios , Contaminação de Alimentos/análise , Contaminação Biológica/análise , Doces/análise , Contaminação de Alimentos/legislação & jurisprudênciaRESUMO
O Doce de leite é um importante derivado do leite, amplamente consumido em nosso País e possui uma grande importância nutricional. Diante do crescimento do consumo do doce de leite por parte da população, surge a preocupação de garantir que este alimento esteja isento de qualquer sujidade, mantendo-se o padrão de qualidade e identidade do produto. O objetivo do trabalho foi investigar a presença de contaminantes físicos e biológicos em quinze amostras de doce de leite processadas no setor de laticínio de uma instituição pública de ensino superior do Ceará. A pesquisa, de caráter experimental com abordagem qualitativa, foi desenvolvida no Laboratório de Segurança Alimentar e Nutricional (LABSAN) da Universidade Estadual do Ceará, no período de 11 de novembro de 2015 a 12 de fevereiro de 2016. As metodologias empregadas na avaliação das amostras foram: pesquisa macroscópica e microscópica de contaminantes físicos e biológicos. Foi realizada a inspeção das amostras sob uma superfície plana e os materiais estranhos foram removidos fazendo-se o uso de pinça dente de rato e colher de aço inoxidável estéril, onde os contaminantes foram identificados e caracterizados. A contaminação biológica foi avaliada por meio do método de sedimentação espontânea, com modificação. Verificou- se que todas as amostras estavam contaminadas, dentre a amostragem, 29% estavam contaminadas com ácaros, 23% tinham fibras, 18% com pelos, 12% apresentavam fragmentos de insetos e 12% continham larva de inseto. Os achados significativos e sua comparação com os padrões estabelecidos pelas legislações sanitárias vigentes, permitiram sugerir que as amostras do doce de leite estão inapropriadas para o consumo humano, sendo importante adotar medidas que reduzam as chances de contaminação, a fim de favorecer a prevenção de doenças veiculadas por esses produtos.
The Milk caramel is an important derivative of milk, widely consumed in our country and has great nutritional importance. Faced with the growth of the consumption of sweets by the population, a safety concern arises that this food is free of any dirt, maintaining the standard of quality and identity of the product. The objective of this work is to investigate a presence of physical and biological contaminants in fifteen samples of processed milk candy in the education sector of a public institution of higher education in Ceará. An experimental research in a qualitative approach developed at the Laboratory of Food and Nutrition Security (LABSAN) of the State University of Ceará, from November 11, 2015 to February 12, 2016. As methodologies used in the evaluation of samples: research macroscopic and microscopic analysis of physical and biological contaminants. Samples were inspected under a flat surface and the foreign materials were removed using metal and stainless steel tongs where the contaminants were identified and characterized. A biological contamination was evaluated through the spontaneous sedimentation method, with modification. Twenty-nine percent of the samples were contaminated with mites, 23% with fibers, 18% with hairs, 12% with insect remains and 12% with insect larvae. Considering the significant findings and these have been compared with the standards established by law, the current sanitary solutions allowed to suggest that as samples of dulce de leche are inappropriate for human consumption, it is important to adopt measures that reduce the chances of contamination, in order to favor disease prevention through products.