1.
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 49(1): 41-4, jun. 1989. ilus
Artigo
em Português
| LILACS, Sec. Est. Saúde SP
| ID: lil-81147
RESUMO
Aflatoxinas foram identificadas por cromatografia em camada delgada em 1.374 amostras de amendoim e derivados, expostas ao consumo na cidade de Säo Paulo. Os níveis de contaminaçäo variaram de ano para ano, onde se observou que em 576 das amostras analisadas foram detectadas aflatoxinas. Destas, 68,75% apresentaram níveis superiores a 30mg/kg, que é o máximo tolerado pela legislaçäo brasileira