RESUMO
This work aimed to evaluate the quality of 31 honey samples of Apis mellifera L. from São Paulo (28) and Mato Grosso do Sul States (3), Brazil, through physical-chemical analyses (diastase yeast, free acidity, pH, hidroximethylfurfural (HMF) and humidity). All samples show values according Brazilian legislation to diastase yeats and free acidity. Six samples to HMF and one for humidity show values above the to legislation patterns and the pH of samples show slightly acid. Most of the honey samples analyzed are in agreement with the patterns quality parameters in the legislation for the five evaluated parameters, showing the good quality of Brazilian honey.
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de 31 amostras de méis de abelhas Apis mellifera L. provenientes dos Estados de São Paulo (28) e Mato Grosso do Sul (3), por meio de análises físico-químicas (pesquisa de fermentos diastásicos, acidez livre, pH, hidroximetilfurfural - HMF e umidade). Todas as amostras apresentaram valores dentro do estabelecido pela legisla- ção brasileira para pesquisa de fermentos diastásicos e acidez livre, seis amostras para HMF e uma para umidade apresentaram valores acima do estabelecido pela legislação brasileira, e o pH das amostras apresentou-se ligeiramente ácido. De acordo com os resultados obtidos, pode-se concluir que a maioria das amostras de méis analisadas está de acordo com os padrões de qualidade estabelecidos pela legislação em vigor, para os cinco parâmetros avaliados, evidenciando a adequada qualidade das amostras de mel analisadas.
RESUMO
This work aimed to evaluate the quality of 31 honey samples of Apis mellifera L. from São Paulo (28) and Mato Grosso do Sul States (3), Brazil, through physical-chemical analyses (diastase yeast, free acidity, pH, hidroximethylfurfural (HMF) and humidity). All samples show values according Brazilian legislation to diastase yeats and free acidity. Six samples to HMF and one for humidity show values above the to legislation patterns and the pH of samples show slightly acid. Most of the honey samples analyzed are in agreement with the patterns quality parameters in the legislation for the five evaluated parameters, showing the good quality of Brazilian honey.
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de 31 amostras de méis de abelhas Apis mellifera L. provenientes dos Estados de São Paulo (28) e Mato Grosso do Sul (3), por meio de análises físico-químicas (pesquisa de fermentos diastásicos, acidez livre, pH, hidroximetilfurfural - HMF e umidade). Todas as amostras apresentaram valores dentro do estabelecido pela legisla- ção brasileira para pesquisa de fermentos diastásicos e acidez livre, seis amostras para HMF e uma para umidade apresentaram valores acima do estabelecido pela legislação brasileira, e o pH das amostras apresentou-se ligeiramente ácido. De acordo com os resultados obtidos, pode-se concluir que a maioria das amostras de méis analisadas está de acordo com os padrões de qualidade estabelecidos pela legislação em vigor, para os cinco parâmetros avaliados, evidenciando a adequada qualidade das amostras de mel analisadas.
RESUMO
Several factors were involved in propolis production, as the luminosity. The goal of this research was investigate the propolis production in the africanizated honeybees (Apis mellifera) maintained under controlled conditions of shading. The colonies were individually and artificially shaded with PVC screens, as: 5 colonies without shading, 5 colonies with 50% at shade, 5 colonies with 75% at shade and 5 colonies with 90% of shade. Hives exposed at 90% of shading showed an increased in propolis produtction (79.7± 9.5 g), in comparison with 0% (49.3± 9.8 g), 50% (62.3±17.7 g) and 75% (70.0±13.9 g). Its may conclude that the shading of hives increase the propolis production.
Diversos fatores estão envolvidos na produção de própolis e devem ser observados quando se busca um aumento de produtividade e qualidade, como por exemplo, a luminosidade. Desta forma, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a produção de própolis em colônias de abelhas Apis mellifera africanizadas mantidas sob condições controladas de sombreamento. As colônias utilizadas foram sombreadas individualmente e artificialmente com telas de PVC, sendo distribuídas da seguinte forma: 5 colônias sem sombreamento, 5 colônias com sombra de 50%, 5 colônias com 75% de sombra e 5 colônias com 90% de sombra. De acordo com os resultados obtidos, verificou-se que colméias mantidas com 90% de sombreamento apresentaram produção de própolis significativamente maior (79,7±9,5 g) em comparação com 0% (49,3±9,8 g), 50% (62,3±17,7 g) e 75% de sombreamento (70,0±13,9 g). Desta forma, pode-se concluir que o sombreamento de colméias favorece a produção de própolis em abelhas.
RESUMO
Several factors were involved in propolis production, as the luminosity. The goal of this research was investigate the propolis production in the africanizated honeybees (Apis mellifera) maintained under controlled conditions of shading. The colonies were individually and artificially shaded with PVC screens, as: 5 colonies without shading, 5 colonies with 50% at shade, 5 colonies with 75% at shade and 5 colonies with 90% of shade. Hives exposed at 90% of shading showed an increased in propolis produtction (79.7± 9.5 g), in comparison with 0% (49.3± 9.8 g), 50% (62.3±17.7 g) and 75% (70.0±13.9 g). Its may conclude that the shading of hives increase the propolis production.
Diversos fatores estão envolvidos na produção de própolis e devem ser observados quando se busca um aumento de produtividade e qualidade, como por exemplo, a luminosidade. Desta forma, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a produção de própolis em colônias de abelhas Apis mellifera africanizadas mantidas sob condições controladas de sombreamento. As colônias utilizadas foram sombreadas individualmente e artificialmente com telas de PVC, sendo distribuídas da seguinte forma: 5 colônias sem sombreamento, 5 colônias com sombra de 50%, 5 colônias com 75% de sombra e 5 colônias com 90% de sombra. De acordo com os resultados obtidos, verificou-se que colméias mantidas com 90% de sombreamento apresentaram produção de própolis significativamente maior (79,7±9,5 g) em comparação com 0% (49,3±9,8 g), 50% (62,3±17,7 g) e 75% de sombreamento (70,0±13,9 g). Desta forma, pode-se concluir que o sombreamento de colméias favorece a produção de própolis em abelhas.