RESUMO
The health benefits of polyunsaturated fatty acids (PUFAs) have encouraged the search for rich sources of these compounds. However, the supply chain of PUFAs from animals and plants presents environmental concerns, such as water pollution, deforestation, animal exploitation and interference in the trophic chain. In this way, a viable alternative has been found in microbial sources, mainly in single cell oil (SCO) production by yeast and filamentous fungi. Mortierellaceae is a filamentous fungal family world-renowned for PUFA-producing strains. For example, Mortierella alpina can be highlighted due to be industrially applied to produce arachidonic acid (20:4 n6), an important component of infant supplement formulas. Thus, the state of the art of strategies to increase PUFAs production by Mortierellaceae strains is presented in this review. Firstly, we have discussed main phylogenetic and biochemical characteristics of these strains for lipid production. Next, strategies based on physiological manipulation, using different carbon and nitrogen sources, temperature, pH and cultivation methods, which can increase PUFA production by optimizing process parameters are presented. Furthermore, it is possible to use metabolic engineering tools, controlling the supply of NADPH and co-factors, and directing the activity of desaturases and elongase to the target PUFA. Thus, this review aims to discuss the functionality and applicability of each of these strategies, in order to support future research for PUFA production by Mortierellaceae species.
Assuntos
Ácidos Graxos Insaturados , Mortierella , Animais , Filogenia , Ácidos Graxos Insaturados/metabolismo , Engenharia Metabólica , Saccharomyces cerevisiae/metabolismo , Carbono/metabolismo , Mortierella/genética , Mortierella/química , Ácidos Graxos/metabolismoRESUMO
RESUMO O Cuidado Centrado na Família é uma filosofia que reconhece a família como parte fundamental do cuidado, com o objetivo de participação no planejamento das ações em saúde. Este estudo teve como objetivo conhecer a visão de enfermeiros de uma unidade de terapia intensiva neonatal e pediátrica a respeito do Cuidado Centrado na Família. Estudo descritivo qualitativo, com referencial teórico do Cuidado Centrado na família, realizado no ano de 2015 em uma Unidade de Terapia Intensiva Neonatal-Pediátrica de um hospital privado. Participaram do estudo dezenove enfermeiras. Os relatos foram submetidos à análise temática e dessa análise emergiram duas categorias temáticas: "O Cuidado Centrado na Família na percepção do enfermeiro que presta cuidados intensivos à criança" e "Os desafios da incorporação do Cuidado Centrado na Família na prática diária: lacuna entre teoria e prática". O estudo revelou a persistência de lacunas entre a teoria e a prática do Cuidado Centrado na Família, sendo este encarado como um ideal almejado pelos profissionais, mas ainda distante de ser plenamente compreendido e alcançado, em razão de obstáculos organizacionais e formativos. O regaste conceitual é necessário para promover reflexões acerca da viabilidade deste modelo, evidenciando seu potencial na qualificação da assistência, tornando-a mais holística e humanizada.
RESUMEN El Cuidado Centrado en la Familia es una filosofía que reconoce a la familia como parte fundamental del cuidado, con el objetivo de participación en la planificación de las acciones en salud. Este estudio tuvo como objetivo conocer la visión de enfermeros de una unidad de cuidado intensivo neonatal y pediátrico a respecto del Cuidado Centrado en la Familia. Estudio descriptivo cualitativo, con referencial teórico del Cuidado Centrado en la familia, realizado en el año de 2015 en una Unidad de Cuidado Intensivo Neonatal-Pediátrico de un hospital privado. Participaron del estudio diecinueve enfermeras. Los relatos fueron sometidos al análisis temático y de este análisis surgieron dos categorías temáticas: "El Cuidado Centrado en la Familia en la percepción del enfermero que presta cuidados intensivos al niño" y "Los desafíos de la incorporación del Cuidado Centrado en la Familia en la práctica diaria: laguna entre teoría y práctica". El estudio reveló la persistencia de lagunas entre la teoría y la práctica del Cuidado Centrado en la Familia, siendo este considerado como un ideal deseado por los profesionales, pero aún lejos de ser plenamente comprendido y alcanzado, en razón de obstáculos organizacionales y formativos. El rescate conceptual es necesario para promover reflexiones acerca de la viabilidad de este modelo, evidenciando su potencial en la calificación de la atención, volviéndola más holística y humanizada.
ABSTRACT The Family-Centered Care is a philosophy that recognizes the family as a fundamental part of care, with the objective of participation in health planning. The study aimed to meet the nursing vision of a neonatal and pediatric intensive care unit about Family-Centered Care. Qualitative descriptive study, with family-centered caretheoretical referential, held in the year 2015 in a Neonatal and Pediatric Intensive Care Unit of a private hospital. Nineteen nurses participated in the study. The reports were submitted to thematic analysis and after, emerged two themes: "the Family-Centered Care in the perception of the nurse that provides intensive care to the child" and "the challenges of incorporating Family-Centered Care in practice daily: gap between theory and practice. Thestudy revealed the persistence of gaps between the theory and practice of Family Centered Care, which is seen as an aim by professionals, but still far from being fully understood and achieved, due to organizational and training obstacles. Conceptual assistance is necessary to promote reflections about the feasibility of this model, evidencing its potential in the qualification of the assistance, making it more holistic and humanized.