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Hig. aliment ; 14(75): 36-9, ago. 2000.
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-269771

RESUMO

As doenças transmitidas por alimentos têm sido uma preocupaçäo crescente dos governos, organizaçöes internacionais e de consumidores, principalmente no que diz respeito aos danos que estas causam à Saúde Pública. Eata revisäo levanta alguns aspectos relacionados aos principais agentes etiológicos das DTA e descreve a utilizaçäo da irradiaçäo de alimentos como um processo tecnológico que deve ser considerado no tratamento de alimentos, diminuindo conseqüentemente os riscos à saúde dos consumidores.


Assuntos
Transmissão de Doença Infecciosa/prevenção & controle , Alimentos , Radiação Ionizante
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