RESUMO
A purificaçäo de enterotoxina A foi obtida a partir de 400 ml de cultura de Staphylococcus aureus FRI-722. O método de cultura em saco de diálise foi utilizado para a produçäo da enterotoxina. Foram recuperados 10 mg presentes do sobrenadante da cultura. A enterotoxina purificada apresentou-se homogênia quando analisada por eletroforese em gel de poliacrilamida dodecil-sulfato de sódio. A metodologia descrita neste trabalho mostrou-se adequada para purificar uma quantidade satisfatória de enterotoxina e pode ser utilizada em laboratórios onde näo existem equipamentos necessários para manipular grandes volumes de sobrenadante de cultura
Assuntos
Staphylococcus aureus/isolamento & purificação , Cromatografia de Afinidade , Enterotoxinas/isolamento & purificaçãoRESUMO
Foram comparados alguns fatores de virulência produzidos por amostras de Aeromonas hydrophyla isoladas do meio ambiente aquático, de leite pasteurizado, de material clínico (urina) de uma amostra padräo. Todas as amostras foram positivas para a produçäo de hemolisinas, protease e enzima estafilolítica. A detecçäo de uma enterotoxina e de uma citotoxina, somente näo foi observada na amostra isolada de urina. A positividade no teste de autoaglutinaçäo foi verificada entre as amostras padräo e de alimento. A avaliaçäo de algumas propriedades biológicas do lipopolissacarídeo extraído das amostras estudadas foi realizada através de determinaçäo da DL50 em camundongos e pelo fator dermonecrótico. O estudo "in vivo" dos LPS purificados demonstraram toxicidade evidenciada pela DL50 em camundongo. Lesöes dermonecróticas localizadas foram detectadas pela reaçäo de Schuwartzman, demonstrando o potencial endotóxico do LPS analisado. Camundongos inoculados intraperitonealmente com as amostras estudadas produziram percentagens médias de mortalidade de 50, 55, 75 e 92 por cento, respectivamente para amostras isoladas de alimento, água, amostra-padräo e de urina. Uma significativa correlaçäo foi encontrada entre os fatores de virulência produzidos pelas amostras estudadas. Esses resultados sugerem que amostras de A.hydrophila isoladas de alimentos e de meio ambiente podem desempenhar um importante papel como patógenos, associados com infecçöes humanas
Assuntos
Animais , Camundongos , Virulência , Lipopolissacarídeos/toxicidade , Aeromonas hydrophila/patogenicidade , Aeromonas hydrophila/isolamento & purificaçãoRESUMO
A total of 35 samples (1000 ml each) of pasteurized milk and 25 samples (100 g each) of white cheese purchased at supermarkets in Rio de Janeiro were analyzed for the presence of Aeromonas . Strains of Aeromonas were isolated from 28.5% of pasteurized milk and 32% of white cheese samples. Standard Plate counts in the pasteurized milk samples ranged from 7.2 × 10* to 2.5 × 105 CFU/ml. Total and fecal coliform counts in white cheese samples ranged from 1.9 × 10* to 2.4 × 105 most probable number per g and 3.2 × 102 to 1.2 × 105 most probable number per g, respectively. It was possible to identify Aeromonas caviae (58.9%), Aeromonas hydrophila (12.8%), and Aeromonas schubertii (2.5%) among the cultures isolated from pasteurized milk samples. Twenty-five percent of the strains could only be classified as Aeromonas spp. In white cheese samples, unclassified strains were the most frequent isolates (61.5%) followed by A. hydrophila (26.9%), A. caviae (7.6%) and Aeromonas sobria (3.8%). Only strains of A. hydrophila and A. sobria showed high rate of positive results when tested for the production of hemolysin, cytotoxin, and staphylolytic activity. Heat-stable enterotoxin and autoagglutination test did not correlate as virulence factors. The presence of Aeromonas species in refrigerated food samples suggests that this microorganism could be a potential foodborne pathogen, and dairy products may represent an important vehicle of its transmission.