RESUMO
A viabilidade econômica da produção de 100 bezerros desmamados com idade de 6 a 7 meses foi estimada em cinco diferentes estratégias de produção para obter animais para vendas com 360, 400 e 480 kg peso animal vivo. A melhor estratégia de produção foi utilizada para avaliar os indicadores econômicos. Verificou-se que com aumento do numero de animais na produção, ocorreu à redução da participação do custo operacional efetivo COE nas receitas. Os custos totais em relação às receitas para produção de 100 a 150 animais foram de 105,74% a 88,26%. O ponto de equilíbrio do empreendimento foi obtido com produção compreendida entre 110 a 121 animais. Margem bruta, margem liquida foram positivas nos rebanhos de 100 a 150. Observou-se que quando é desconsiderada do custo fixo a remuneração do capital investido em terra, o lucro foi obtido com a produção de 121 animais. A rentabilidade do empreendimento sem considerar a remuneração do capital investido em terra foi negativa para produção de 100 e 110 animais, e positiva para a produção de 121, 133 e 150 animais. Quando se considerou no custo fixo do sistema a remuneração do capital investido em terra, o empreendimento obteve lucro com a produção de 133 animais. A lucratividade foi de R$ 4.951,70 e rentabilidade de 1,93%. O ponto de equilíbrio nesta condição foi de 1968,49 arrobas de carnes. Para a produção de 150 animais a lucratividade foi de R$ 16.304,54, com rentabilidade de 6,37%.
The economic viability of production of 100 weaned calves aged from 6 to 7 months was estimated at five different production strategy for animals to sales with 360, 400 and 480 kg live animal weight. The best production strategy was used to assess the economic indicators. It was found that with increase in the number of animals in production occurred at the reduced share of operating cost effective - Economic Committee on Revenue. The total costs compared to revenue production for 100-150 animals were 105.74% and 88.26%. The balance of the project was achieved with production of between 110-121 animals. Gross margin, net margin was positive in herds 100-150. It was observed that when the fixed cost is discounted return on capital invested in land, the profit was obtained with the production of 121 animals. The profitability of the project without considering the return on capital invested in land was negative for production of 100 and 110 animals, and positive for the production of 121, 133 and 150 animals. When considering the fixed cost of the system to return on capital invested in land, the enterprise has obtained profits from the production of 133 animals. The profit was R $ 4,951.70 and profitability of 1.93%. The balance in this condition was 1968.49 kilos of meat. For the production of 150 animals profitability was R $ 16,304.54, with a return of 6.37%.
Assuntos
Animais , Bovinos , Desmame , Indicadores Econômicos , Criação de Animais Domésticos/economia , BrasilRESUMO
Este trabalho tem como finalidade estudar e estabelecer alguns parâmetros no processo fermentativo descontínuo alimentado de uma levedura recombinante Saccharomyces cerevisiae W303-181, visando aumentar a obtenção da enzima glicose-6-fosfato desidrogenase (G6PDH). Foram feitas a padronização e otimização do preparo de inóculo de S. cerevisiae recombinante. Foram três as condições estudadas. Reduziu-se o tempo de preparo do inóculo de 114 h, da primeira condição, para e 64 e 48 h para a segunda e terceira condições, respectivamente. Essas duas últimas condições mostraram-se adequados para dar continuidade com os processos fermentativos. Foi feito um estudo de otimização da concentração de micronutrientes (adenina, histidina, triptofano e uracila) no meio de cultivo usando a metodologia de superfície de resposta. Concluiu-se que, ao empregar o meio de cultivo cujas concentrações dos micronutrientes tenham sido otimizadas, a atividade específica de G6PDH atingiu 7927 U/L, 3,2 vezes maior que para o meio controle. Estudou-se a influência da constante de tempo (K), na síntese de G6PDH em processo descontínuo alimentado com vazão de alimentação exponencialmente crescente e decrescente, utilizando meio de cultivo otimizado e não otimizado. Os valores estudados de K para vazão de alimentação exponencialmente crescente foram 0,2, 0,3, 0,5, 0,7 e 0,8 'h POT.MENOS'1' e, para a decrescente, foram 0,2, 0,5 e 0,8 'h POT.MENOS'1'. Dentre os cultivos com vazão exponencialmente crescente e com meio de cultivo não otimizado, encontrou-se para K 'IGUAL'0,2 'h POT.MENOS'1' uma atividade enzimática (558 U/L) 4,1 vezes maior que para a levedura selvagem. Dentre os cultivos nas vazões exponencialmente crescente e decrescente, encontrou-se para a vazão crescente e K'IGUAL'0,2 'h POT.MENOS'1' os maiores níveis de produção de G6PDH (847 U/L)...
Assuntos
Fermentação , Glucosefosfato Desidrogenase , Leveduras/enzimologia , Saccharomyces cerevisiae/enzimologia , Reatores Biológicos , BiotecnologiaRESUMO
A strain of genetically modified Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae) W303 181 was used to improve glucose-6-phosphate dehydrogenase (G6PDH) production in aerobic culture. Fed-batch cultures were carried out in a 5 L fermentor at variable values of the parameter K, namely, 0.2, 0.3, 0.5, 0.7, and 0.8 h(-)(1). The highest G6PDH production (1164 U/L) and specific activity (517 U/g(cell)) were obtained using the following conditions: glucose, 5.0 g/L; adenine, 8 microg/mL; histidine, 8 microg/mL; tryptophan, 8 microg/mL; temperature, 30 degrees C; inoculum, 1.28 g/L; pH, 5.7; agitation, 400 rpm; aeration, 2.2 vvm; and K, 0.2 h(-)(1). The exponential feeding pattern increased cell density (2.14 g/L), enzyme productivity (149.27), and biomass yield (0.18 g(glu)/g(cell)( )(mass)). The level of G6PDH in the genetically modified S. cerevisiae was approximately 4.1-fold higher than that found in a commercial strain.