RESUMO
The goal of the present study was to assess the effect of drying on the physical properties of adzuki bean (Vigna angularis Willd.). Adzuki beans with moisture content of 47.9% were dried in a oven with forced air ventilation at temperatures of 40, 60 and 80 °C and relative humidity of 18.5, 8.6, and 3.8%, respectively, until the moisture content reached 12.9%. We used 15 adzuki beans individualised in aluminium capsules. The orthogonal axes of the beans (length, width, and thickness) were measured at intervals of five percentage points during the reduction of moisture content. The parameters determined were: sphericity; circularity; volume of beans; volumetric contraction index; volume contraction percentage; surface area; projected area; and surface-volume ratio. The drying conditions altered the physical properties of adzuki bean. As a result of moisture content reduction, there was increased sphericity and surface-volume ratio, and decreased volume, unitary volumetric contraction, surface area, and projected area. Circularity was not influenced by the drying temperatures within the range of moisture content analysed.(AU)
O objetivo neste trabalho foi avaliar o efeito da secagem dos grãos de feijão adzuki (Vigna angularis Willd.) nas propriedades físicas, ao longo do processo de secagem. Grãos de feijão adzuki com teor de água de 47,9% (b.u.) foram submetidos à secagem, em estufa com ventilação de ar forçado, nas temperaturas 40, 60 e 80 °C e umidades relativas de 18,5; 8,6 e 3,8%, respectivamente, até o teor de água, até atingir 12,9% (b.u.). Foram utilizados 15 grãos, individualizados em cápsulas de alumínio. Os eixos ortogonais dos grãos (comprimento, largura e espessura) foram mensurados em intervalos de cinco pontos percentuais durante a redução do teor de água. Determinaram-se os parâmetros esfericidade, circularidade, volume do grão, índice de contração volumétrica, porcentagem de contração volumétrica, área superficial, área projetada e a relação superfície-volume. As condições de secagem alteram as propriedades físicas dos grãos de feijão adzuki. Com a redução no teor de água há um aumento da esfericidade e da relação superfície-volume, e a diminuição do volume, da contração volumétrica unitária, e das áreas superficial e projetada. A circularidade não foi influenciada pelas temperaturas de secagem na faixa de teor de água analisada.(AU)
Assuntos
Vigna , Grão Comestível , Conservação de AlimentosRESUMO
The goal of the present study was to assess the effect of drying on the physical properties of adzuki bean (Vigna angularis Willd.). Adzuki beans with moisture content of 47.9% were dried in a oven with forced air ventilation at temperatures of 40, 60 and 80 °C and relative humidity of 18.5, 8.6, and 3.8%, respectively, until the moisture content reached 12.9%. We used 15 adzuki beans individualised in aluminium capsules. The orthogonal axes of the beans (length, width, and thickness) were measured at intervals of five percentage points during the reduction of moisture content. The parameters determined were: sphericity; circularity; volume of beans; volumetric contraction index; volume contraction percentage; surface area; projected area; and surface-volume ratio. The drying conditions altered the physical properties of adzuki bean. As a result of moisture content reduction, there was increased sphericity and surface-volume ratio, and decreased volume, unitary volumetric contraction, surface area, and projected area. Circularity was not influenced by the drying temperatures within the range of moisture content analysed.
O objetivo neste trabalho foi avaliar o efeito da secagem dos grãos de feijão adzuki (Vigna angularis Willd.) nas propriedades físicas, ao longo do processo de secagem. Grãos de feijão adzuki com teor de água de 47,9% (b.u.) foram submetidos à secagem, em estufa com ventilação de ar forçado, nas temperaturas 40, 60 e 80 °C e umidades relativas de 18,5; 8,6 e 3,8%, respectivamente, até o teor de água, até atingir 12,9% (b.u.). Foram utilizados 15 grãos, individualizados em cápsulas de alumínio. Os eixos ortogonais dos grãos (comprimento, largura e espessura) foram mensurados em intervalos de cinco pontos percentuais durante a redução do teor de água. Determinaram-se os parâmetros esfericidade, circularidade, volume do grão, índice de contração volumétrica, porcentagem de contração volumétrica, área superficial, área projetada e a relação superfície-volume. As condições de secagem alteram as propriedades físicas dos grãos de feijão adzuki. Com a redução no teor de água há um aumento da esfericidade e da relação superfície-volume, e a diminuição do volume, da contração volumétrica unitária, e das áreas superficial e projetada. A circularidade não foi influenciada pelas temperaturas de secagem na faixa de teor de água analisada.
Assuntos
Conservação de Alimentos , Grão Comestível , VignaRESUMO
The rapid increase of the maize crop in the last decades in Brazil, mainly in the Central West region, has encouraged the second crop (usually maize after soybean) in the same year. For that reason the need for the exploitation of new sources of germplasm seems to be apparent to attend the challenge to create new cultivars (populations or hybrids) adapted to the extremely varying environments. Following this principle, the objective of the present work was directed to the study of genetic variability and yield potential of three semiexotic populations (CRE-01, CRE-02, CRE-03) under the condition of second crop in the Southwest region of the State of Goiás (Brazil). In addition, one cycle of recurrent selection with half-sib families was completed in each population. Half-sib families from each population (200, 180 and 180, respectively) were evaluated in completely randomized block experiments with three replications in Jataí (GO). Parameters estimates were obtained for ear yield (EY), grain yield (GY), plant height (PH), ear height (EH), ear length (EL) and ear diameter (ED). The population means for GY were 5.68 t/ha, 5.83 t/ha and 5.83 t/ha, which were around 70% of the hybrid check. The coefficients of heritability (family mean basis) varied from 0.36 to 0.70; 0.47 to 0.69; and 0.39 to 0.68 for the respective populations. Estimates of the additive genetic variance for grain yield (g/plant) were 316.1, 266.4 and 258.4; and the expected gain from selection were 11.8%, 10.1% and 9.3%, respectively.
O rápido aumento da cultura do milho nas últimas décadas no Brasil, principalmente na região Centro-oeste, causou incentivo para o milho "safrinha" (segunda cultura, geralmente milho após soja) no mesmo ano agrícola. Por esta razão, a necessidade de explorar novas fontes de germoplasma parece óbvia para atender ao desafio de criar novas cultivares (populações ou híbridos) adaptadas aos ambientes extremamente variáveis. Seguindo esta diretriz, o objetivo do presente trabalho foi direcionado ao estudo da variabilidade e do potencial produtivo de três populações semiexóticas (CRE-01, CRE-02, CRE-03) sob a condição de cultura de "safrinha" na região Sudoeste do Estado de Goiás (Brasil). Além disso, foi completado um ciclo de seleção recorrente com famílias de meios irmãos em cada população. As famílias de meios irmãos de cada população (200, 180 e 180, respectivamente) foram avaliadas experimentalmente em blocos casualizados com três repetições em Jataí (GO). Foram obtidas estimativas de parâmetros para produção de espigas (EY) e de grãos (GY), altura da planta (PH) e da espiga (EH) e comprimento (EL) e diâmetro (ED) da espiga. As médias populacionais para GY foram, respectivamente, 5,68 t/ha, 5,83 t/ha e 5.83 t/ha, equivalendo a cerca de 70% do híbrido testemunha. Os coeficientes de herdabilidade (médias de famílias) variaram de 0,36 a 0,70; 0,47 a 0,69; 0.39 a 0,68 para as respectivas populações. As estimativas da variância aditiva para produção de grãos (g/planta) foram 316,1; 266,4 e 258,4; e os ganhos esperados por seleção foram de 11,8%, 10,1% e 9.3%, respectivamente, para as três populações.