RESUMO
Artisan fresh cheese producing farms from six provinces of Cuba were studied to identify the presence of bacterial hazards and the results are presented in this research communication. The bacterial hazards identified in milk and cheese respectively were: Listeria spp. (9.5 and 18.9%), Bacillus cereus (23.2 and 24.2%), Escherichia coli O157 (12.6 and 13.7%), Salmonella spp. (10.5 and 17.9%), and Staphylococcus aureus (29.5 and 51.6%). Listeria monocytogenes was not detected. Nine Salmonella serotypes corresponding to Salmonella enterica subsp. enterica and Salmonella enterica subsp. arizonae were isolated, whereas Salmonella Anatum was present most often. Biofilm formation by the isolated species and enterotoxin production by S. aureus strains demonstrated the pathogenic potential of the identified bacterial hazards. Results proved the presence of bacterial hazards in the raw milk and cheeses analyzed, so that good manufacturing practices must be accomplished throughout the entire production process in order to avoid the occurrence of foodborne diseases in the population.
Assuntos
Queijo/microbiologia , Microbiologia de Alimentos/métodos , Inocuidade dos Alimentos/métodos , Animais , Bacillus cereus/isolamento & purificação , Biofilmes/crescimento & desenvolvimento , Cuba , Enterotoxinas/biossíntese , Escherichia coli O157/isolamento & purificação , Listeria monocytogenes/isolamento & purificação , Leite/microbiologia , Salmonella/isolamento & purificação , Salmonella enterica/isolamento & purificação , Salmonella enterica/metabolismo , Staphylococcus aureus/isolamento & purificaçãoRESUMO
Fundamento: el uso adecuado de fármacos contra las afecciones oculares es un contenido esencial en la asignatura Farmacología II de tercer año de Medicina. Objetivo: diseñar un software educativo sobre el uso de fármacos contra las afecciones oculares. Métodos: se realizó una investigación cualitativa en la Universidad de Ciencias Médicas de Villa Clara en el curso 2013-2014. Se utilizaron métodos teóricos: análisis-síntesis e inducción-deducción para la interpretación y procesamiento de la información y los referentes teóricos del tema; empíricos: análisis documental de los programas y orientaciones metodológicas, y la encuesta en su modalidad de cuestionario a estudiantes para diagnosticar los conocimientos adquiridos sobre la prescripción y uso racional de medicamentos contra las afecciones oftalmológicas y en forma de entrevista a informantes clave. Resultados: en el programa no se contempla la farmacología contra las afecciones oftalmológicas ni se establecen suficientes nexos interdisciplinares desde una perspectiva integradora para consolidar las habilidades de los alumnos en este campo; no hay bibliografía especializada sobre el tema ni medios de enseñanza en formato digital para estos contenidos; por lo que se diseñó un software educativo utilizando la herramienta de CrheaSoft con una combinación de elementos visuales. Conclusiones: el software proporciona un material educativo didáctico de consulta y de apoyo a la docencia en Farmacología II, facilita la motivación y permite que los estudiantes construyan el conocimiento sobre la aplicación de medicamentos contra afecciones oftalmológicas. Fue valorado por los especialistas como pertinente, útil y factible por su cientificidad y carácter pedagógico.
Background: the appropriate use of drugs against ocular affections is an essential content in the subject Pharmacology II of the third year of Medicine. Objective: to design educational software on the use of drugs against ocular affections. Methods: it was carried out a qualitative research work in Villa Clara University of Medical Sciences in the academic year 2013-2014. Theoretical methods were used: analysis-synthesis and induction-deduction for the processing and interpretation of information and the theoretical foundations of the topic; empiric: documental analysis of the programs and methodological orientations, and the survey in questionnaire modality was applied to the students to diagnose the acquired knowledge on the prescription and rational use of medications against ocular affections and an interview was applied to key informants. Results: the pharmacology against ocular affections is not contemplated in the program and there aren´t settle down enough interdisciplinary connections from an integrative perspective to consolidate the abilities of the students in this field; there is not specialized bibliography on the topic neither teaching means in digital format for these contents; that´s why an educational software was designed using the tool of CrheaSoft with a combination of visual elements. Conclusions: the software provides a didactic educational material of consultation and support to teaching in Pharmacology II, it facilitates the motivation and it allows the students to build knowledge on the application of medications against ocular affections. It was valued by the specialists as pertinent, useful and feasible for its scientific and pedagogic character.
Assuntos
Materiais de Ensino , Multimídia , OftalmopatiasRESUMO
Se realizó un estudio de caráter descriptivo en 58 pacientes en los consultorios médicos 6-3 y 6-1 pertenecientes al Policlínico José Ramón León Acosta de Santa Clara, partiendo de la consideración de la existencia de una relación bidireccional entre la calidad de vida y salud y se orienta a la evaluación de la calidad de vida percibida en pacientes hipertensos a través del Cuestionario para la autovaloración de la calidad de vida. Se tienen en cuenta variables sociodemográfics psicosociales y el grado de severidad de la enfermedad. Se calcularon frecuencias absolutas y relativas y se utilizó la prueba de x2 para establecer la existencia de diferencias significativas al relacionar calidad de vida con el grado de severidad de la enfermedad y las variables sociodemográficas. Se observó en el grupo estudiado la mayor frecuencia en la categoría, medianamente alta autovaloración de la calidad de vida y en las evaluaciones negativas para las dimensiones calidad de vida, estilo devida, reactividad afectiva y autocontrol
Assuntos
Humanos , Hipertensão , Qualidade de Vida , Epidemiologia DescritivaRESUMO
Se realiza un estudio descriptivo con el objetivo de mostrar el comportamiento de la depresión en los ancianos pertenecientes a un grupo básico de trabajo del Policlínico "José Ramón León Acosta" del municipio Santa Clara en el período de tiempo comprendido desde enero de 1998 a febrero de 1999. Se realiza un muestreo de tipo aleatorio simple, obteniéndose una muestra de 288 adultos mayores. A los mismos se les aplicó un formulario que recoge datos sociodemográficos, factores biológicos, psicológicos y situación económica, además se utilizó el test de Yesa-Vage para determinar el nivel de depresión en el anciano. Los datos obtenidos se procesaron estadísticamente, utilizándose la prueba del CHI CUADRADO. Como resultado de nuestro trabajo se obtuvo que en la muestra estudiada predominaron los ancianos deprimidos, correspondiendo al grupo etáreo de 80 años y más y al sexo femenino