RESUMO
Ideal protein (IP) concept in feed formulation is more suitable when alternative ingredients to corn (C) and soybean meal (SBM) are used. Thus, the objective of this paper was to compare diets using IP concept and poultry offal meal (POM) in substitution to SBM in broiler diets. The treatments were: T1= diets with 22% and 20 % crude protein (CP) in starting phase (SP) and growing phase (GP), respectively and 3200 kcal ME/kg all over the experiment; T2= similar energy to T1 and IP diet based on C and SBM (1.15% digestible lysine in SP and 0.90 % in GP); T3= similar diet to T2, with 20% and 25% of substitution of SBM by POM in SP and GP, respectively; T4= similar diet to T3, with 40 and 50 % of substitution of SBM by POM in IP and GP, respectively; T5= similar diet to T4 balanced by total amino acids (1.10 and 1.00 % of total lysine in SP and GP, respectively). Results permitted to conclude that formulation based on IP is better than the ones considering CP or total amino acids. The inclusion of 20 % POM in the initial and 25 % POM in the growing phases of broilers in substitution to SBM improved performance up to 21 days and did not influence performance up to 42 days when diets were formulated according to ideal protein concept.
A formulação com base no conceito de proteína ideal (PI) é mais eficiente quando são usados ingredientes alternativos ao milho (M) e ao farelo de soja (FS). Assim, o objetivo desse trabalho foi comparar formulações de dietas utilizando o conceito de PI, usando farinha de vísceras (FV) em substituição ao FS, em dietas de frangos de corte. Os tratamentos foram os seguintes: T1 = dieta com 22 % e 20% de proteína bruta (PB) nas fases inicial (FI) e de crescimento (FC) e 3200 kcal/kg de EM durante todo experimento; T2 = energia semelhante a dieta T1 e PI à base de M e FS (1,15% de lisina digestível na FI e 0,90% de lisina digestível na FC; T3=dieta semelhante a T2, com 20 % e 25 % de substituição do FS por FV nas FI e FC, respectivamente; T4=dieta semelhante a T3, com 40 e 50 % de substituição do FS por FV, nas FI e FC, respectivamente; T5=dieta semelhante a T4, porém com balanço por aminoácidos (AA) totais (1,10 e 1,00 % de lisina total nas FI e FC, respectivamente). Os resultados permitiram concluir que a formulação com base na PI é melhor do que aquela que considera a PB ou AA totais. A inclusão de 20 % FV na FI e 25 % na FC de frangos de corte, em substituição ao FS, melhorou o desempenho até os 21 dias e não alterou o desempenho até os 42 dias em dietas formuladas dentro do conceito de proteína ideal.
RESUMO
Ideal protein (IP) concept in feed formulation is more suitable when alternative ingredients to corn (C) and soybean meal (SBM) are used. Thus, the objective of this paper was to compare diets using IP concept and poultry offal meal (POM) in substitution to SBM in broiler diets. The treatments were: T1= diets with 22% and 20 % crude protein (CP) in starting phase (SP) and growing phase (GP), respectively and 3200 kcal ME/kg all over the experiment; T2= similar energy to T1 and IP diet based on C and SBM (1.15% digestible lysine in SP and 0.90 % in GP); T3= similar diet to T2, with 20% and 25% of substitution of SBM by POM in SP and GP, respectively; T4= similar diet to T3, with 40 and 50 % of substitution of SBM by POM in IP and GP, respectively; T5= similar diet to T4 balanced by total amino acids (1.10 and 1.00 % of total lysine in SP and GP, respectively). Results permitted to conclude that formulation based on IP is better than the ones considering CP or total amino acids. The inclusion of 20 % POM in the initial and 25 % POM in the growing phases of broilers in substitution to SBM improved performance up to 21 days and did not influence performance up to 42 days when diets were formulated according to ideal protein concept.
A formulação com base no conceito de proteína ideal (PI) é mais eficiente quando são usados ingredientes alternativos ao milho (M) e ao farelo de soja (FS). Assim, o objetivo desse trabalho foi comparar formulações de dietas utilizando o conceito de PI, usando farinha de vísceras (FV) em substituição ao FS, em dietas de frangos de corte. Os tratamentos foram os seguintes: T1 = dieta com 22 % e 20% de proteína bruta (PB) nas fases inicial (FI) e de crescimento (FC) e 3200 kcal/kg de EM durante todo experimento; T2 = energia semelhante a dieta T1 e PI à base de M e FS (1,15% de lisina digestível na FI e 0,90% de lisina digestível na FC; T3=dieta semelhante a T2, com 20 % e 25 % de substituição do FS por FV nas FI e FC, respectivamente; T4=dieta semelhante a T3, com 40 e 50 % de substituição do FS por FV, nas FI e FC, respectivamente; T5=dieta semelhante a T4, porém com balanço por aminoácidos (AA) totais (1,10 e 1,00 % de lisina total nas FI e FC, respectivamente). Os resultados permitiram concluir que a formulação com base na PI é melhor do que aquela que considera a PB ou AA totais. A inclusão de 20 % FV na FI e 25 % na FC de frangos de corte, em substituição ao FS, melhorou o desempenho até os 21 dias e não alterou o desempenho até os 42 dias em dietas formuladas dentro do conceito de proteína ideal.
RESUMO
Epidemiological essay was carried out in 65 herds of southern Brazil, with the objective to identify risk factors that better explain the occurrence of problems with the pigs during post-weaning phase. In each herd, a batch of pigs was followed during the first three post-weaning weeks, when variables like building conditions, nutrition, management, environment and health were taken into account. Descriptive and multivariate methods had been used to analyze the data. Target variable used to describe pig problems during post-weaning phase had been: weight daily gain, weight coefficient of variation at 21 days post-weaning, occurrence of diarrhea in the batch, mortality rate and the medicine use dressings against the diarrhea. With the help of these variables a synthetic variable was created for discriminating the farms in three categories: good, intermediate and bad. Among explicative variables, 10 risk factors had been selected as more important, making it possible to identify farms with high trend to present problems during post-weaning phase. One concludes that in many herds of the south region of Brazil some risk factors exist that favor the occurrence of problems with the pigs during the weaning phase, some of as consequence of others from maternity phase.
Um experimento de pesquisa epidemiológica observacional foi realizado em 65 rebanhos da região Sul do Brasil, com o objetivo de identificar o conjunto de fatores de risco que melhor explicam a ocorrência de problemas com os leitões na fase de creche. Em cada rebanho acompanhou-se um lote de leitões durante as primeiras três semanas após o desmame, sendo avaliadas variáveis ligadas às instalações, à nutrição, ao manejo, ao ambiente e à saúde dos leitões. Na análise estatística dos dados foram utilizados métodos descritivos e multidimencionais. As variáveis objetivas usadas para descrever os problemas dos leitões na fase de creche foram: ganho de peso diário, coeficiente de variação do peso dos leitões aos 21 dias após o desmame, ocorrência de diarréia no lote, taxa de mortalidade e o uso de medicamentos curativos contra diarréia. Com essas variáveis elaborou-se uma variável sintética que discriminava as granjas em três categorias: boas, intermediárias e ruins. Dentre as variáveis explicativas, foram identificados 10 fatores de risco que melhor discriminaram os rebanhos estudados quanto a ocorrência de diarréia, mortalidade e desempenho dos leitões na fase de creche. Com isso, foi possível elaborar o perfil de granjas com alta tendência de apresentarem problemas com os leitões na fase de creche. Conclui-se que em muitos rebanhos da região Sul do Brasil existem vários fatores de risco que favorecem a ocorrência de problemas com os leitões na fase de creche, alguns deles sendo conseqüência da fase de maternidade.