RESUMO

Two cysteine endopeptidases from latex of Araujia angustifolia (araujiain aI and araujiain aIII) were purified and characterized by means of conventional and proteomics techniques (MALDI-TOF). N-terminal sequences showed a high percentage of identity with cysteine proteinases belonging to the papain family. The peptide mass fingerprint analysis demonstrated a close homology among both proteinases.

Assuntos

Apocynaceae/enzimologia , Cisteína Proteases/química , Papaína/química , Mapeamento de Peptídeos/métodos , Proteínas de Plantas/química , Espectrometria de Massas por Ionização e Dessorção a Laser Assistida por Matriz/métodos , Biologia Computacional/métodos , Cisteína Proteases/isolamento & purificação , Cisteína Proteases/metabolismo , Inibidores de Cisteína Proteinase/química , Ésteres/metabolismo , Frutas/enzimologia , Concentração de Íons de Hidrogênio , Látex/química , Papaína/metabolismo , Proteínas de Plantas/antagonistas & inibidores , Proteínas de Plantas/isolamento & purificação , Proteínas de Plantas/metabolismo