RESUMO
A research was conducted in scientific databases using keywords related to the composition, biological activity and toxicity of bee pollen from 2007 to July 2017. It was verified that this product is rich in carbohydrates, proteins and lipids, as well as various minerals and phenolic compounds. Its functional biological properties can be attributed mainly to the high content of flavonoids and polyphenols and a considerable antioxidant capacity has been reported, also highlighting antimicrobial activity and against cancer. However, current research still lacks deeper experimental evidence to justify the use of bee pollen for these purposes. The potential risks of their consumption can be attributed to contamination by pesticides, heavy metals and due to their allergenicity. A search of patents executed in technological databases with respect to the main properties of bee pollen has demonstrated a high interest in the development of technological products based on its many applications. The number of articles and patents found with this theme highlights the importance of this natural product in the scientific-technological advance, focusing on the development of natural supplements.
HaÌ sido realizada una investigacioÌn en bases de datos cientiÌficas utilizando palabras clave relacionadas a la composicioÌn, actividad bioloÌgica y toxicidad del polen apiÌcola en el periÌodo de 2007 a julio de 2017. Se ha verificado que este producto es rico en carbohidratos, proteiÌnas y liÌpidos, ademaÌs de diversos minerales y compuestos fenoÌlicos. Sus propiedades bioloÌgicas funcionales pueden ser atribuidas principalmente al alto contenido de flavonoides y polifenoles y se ha reportado una considerable capacidad antioxidante, con destaque tambieÌn para la actividad antimicrobiana y contra el caÌncer. Sin embargo, las investigaciones actuales todaviÌa carecen de evidencias experimentales maÌs profundas para justificar el uso del polen apiÌcola para estos propositos. Los riesgos potenciales de su consumo pueden ser atribuidos en gran parte a la contaminacioÌn por pesticidas, metales pesados y debido a su alergenicidad. Una buÌsqueda de patentes realizada en bases de datos tecnoloÌgicas con relacioÌn a las principales propiedades del polen apiÌcola ha revelado un alto intereÌs en el desarrollo de productos tecnoloÌgicos con base en sus diversas aplicaciones. La cantidad de artiÌculos y patentes encontrados con ese tema evidencia la importancia de ese producto natural en el avance cientiÌfico y tecnoloÌgico, con enfoque para el desarrollo de suplementos naturales.