RESUMO
Human activities are associated with emissions of various metals into the environment, among which the heavy metals lead and cadmium stand out, as they pose a risk to human life even at low concentrations. Thus, accurate knowledge of the levels of these metals exhibited by the overall population, including children, is important. The aim of this study was to estimate the concentrations of lead and cadmium in the blood of adults, adolescents and children residing in the city of São Paulo, assess factors associated with higher lead and cadmium blood levels, and to establish reference values for this population. The study sample consisted of 669 adults over 20 years old, 264 adolescents aged 12 to 19 years old and 391 children under 11 years old from both genders. The samples were collected at the end of 2007 and during 2008 in different city zones. Higher blood lead concentration was significantly associated with gender, smoking, offal intake, area of residence and age. The blood cadmium concentration was significantly associated with gender, smoking, consumption of distilled beverages and age. The reference values of lead and cadmium established for adults above 20 years old were 33 µg/L and 0.6 µg/L, respectively, for adolescents (12 to 19 years old) were 31 µg/L and 0.6 µg/L, respectively and for children under 11 years old were 29 µg/L and 0.2 µg/L, respectively. The results of this study indicate that the exposure levels of the investigated population to lead and cadmium are low.
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Cádmio/sangue , Exposição Ambiental/estatística & dados numéricos , Poluentes Ambientais/sangue , Chumbo/sangue , Adolescente , Adulto , Brasil , Cádmio/normas , Criança , Exposição Ambiental/normas , Poluentes Ambientais/normas , Feminino , Humanos , Chumbo/normas , Masculino , Valores de Referência , Adulto JovemRESUMO
Milk is considered an essential food to the human diet, especially for children; thus, it is crucial to guarantee the product quality, as the sodium contents control. High sodium consumption may afflict the health of population and it may be associated with Chronic Non communicable Diseases. This study aimed at determining the sodium contents in milks consumed in Brazil: whole pasteurized milk, pasteurized with 3 % fat, UHT and powdered milks, by using inductively coupled plasma optical atomic emission spectroscopy technique. The detected averages of sodium contents were higher for UHT milk, and a high variability between minimum and maximum contents was found for all types of milk. Furthermore, 37 % of analyzed samples showed sodium contents higher than those declared on the label, except the whole pasteurized milk. The sodium contents were consistent with the food composition tables, except for the sodium maximum value found in pasteurized milk containing 3 % fat. This study showed the importance of implementing the sodium monitoring programs for these products, and to recommend the establishment of a legal provision concerning the limits of sodium contents to the competent authorities, in view of promoting Public Health(AU)
O leite é considerado um alimento essencial à dieta humana, principalmente para crianças, tornando-se imprescindível a garantia da qualidade deste produto, como o controle do teor de sódio. O alto consumo de sódio pode comprometer a saúde da população e estar associado com Doenças Crônicas Não Transmissíveis. Este estudo visou à determinação de sódio em leites consumidos no Brasil: pasteurizado integral, pasteurizado com 3 % de gordura, UHT e em pó, utilizando-se a técnica de espectrometria de emissão atômica com plasma de argônio acoplado indutivamente. Foram detectados teores médios de sódio superiores para o leite UHT; e foi observada variabilidade entre os teores mínimos e máximos para todos os tipos de leite. Ainda, 37 % das amostras apresentaram teores de sódio superiores àqueles declarados na rotulagem, exceto o leite pasteurizado integral. Os teores de sódio foram condizentes com as tabelas de composição de alimentos, exceto quanto ao valor máximo de sódio no leite pasteurizado com 3 % de gordura. Este estudo mostrou a importância da implementação de programas de monitoramento de sódio nestes produtos, assim como para recomendar às autoridades competentes o estabelecimento em dispositivo legal referente aos valores limites de sódio, com vistas à promoção da Saúde Pública(AU)
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Composição de Alimentos , Leite/química , Sódio na Dieta/análise , Alimentos Industrializados , Saúde Pública , Análise EspectralRESUMO
O leite é considerado um alimento essencial à dieta humana, principalmente para crianças, tornando-se imprescindível a garantia da qualidade deste produto, como o controle do teor de sódio. O alto consumo de sódio pode comprometer a saúde da população e estar associado com Doenças Crônicas Não Transmissíveis. Este estudo visou à determinação de sódio em leites consumidos no Brasil: pasteurizado integral, pasteurizado com 3 % de gordura, UHT e em pó, utilizando-se a técnica de espectrometria de emissão atômica com plasma de argônio acoplado indutivamente. Foram detectados teores médios de sódio superiores para o leite UHT; e foi observada variabilidade entre os teores mínimos e máximos para todos os tipos de leite. Ainda, 37 % das amostras apresentaram teores de sódio superiores àqueles declarados na rotulagem, exceto o leite pasteurizado integral. Os teores de sódio foram condizentes com as tabelas de composição de alimentos, exceto quanto ao valor máximo de sódio no leite pasteurizado com 3 % de gordura. Este estudo mostrou a importância da implementação de programas de monitoramento de sódio nestes produtos, assim como para recomendar às autoridades competentes o estabelecimento em dispositivo legal referente aos valores limites de sódio, com vistas à promoção da Saúde Pública...
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Humanos , Alimentos Industrializados , Análise de Alimentos , Leite , Saúde Pública , Sódio , Argônio , Brasil , Análise EspectralRESUMO
Sodium is an essential compound for regulating the intracellular and extracellular mineral fluids, and for maintaining the blood pressure. An inadequate diet with ingestion of large quantities of salt may cause the chronic non-communicable diseases (NCDs) such as hypertension, cardiovascular diseases, cerebrovascular accidents, among others; thus, decreasing the intake of this mineral can reduce the risk factors of such diseases. The present study aimed at determining the sodium contents in some processed foods consumed by the Brazilian population: corn-based snacks, biscuit, hamburger, sausage and noodles, by means of inductively coupled plasma atomic emission spectrometry technique (ICP OES). The high sodium contents detected in these products revealed the importance of implementation and maintenance of food monitoring programs in the country. These strategies will provide tools to assist the food producers for controlling the sodium addition in processed products. Also, these actions will yield data which will be useful for the competent authorities to establish a legal provision which limits the amount of sodium added into the processed food, to ensure the offering of healthy foods to the population, in order to promote satisfactory public health.(AU)
O sódio é um mineral essencial para a regulação dos fluidos intra e extracelulares, e atua na manutenção da pressão sanguínea. Dieta inadequada com ingestão de sal em grande quantidade pode causar doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) como hipertensão arterial, enfermidades cardiovasculares, acidentes cerebrovasculares, entre outras; portanto, diminuir o consumo desse mineral pode reduzir os fatores de riscos de tais enfermidades. No presente estudo foi determinado o teor de sódio em diferentes tipos de alimentos industrializados consumidos pela população brasileira: salgadinho à base de milho, biscoito, hambúrguer, salsicha e macarrão instantâneo, utilizando-se a técnica de espectrometria de emissão atômica com plasma de argônio acoplado indutivamente (ICP OES). Os elevados teores de sódio detectados nos produtos revelaram a importância de efetuar a implementação e manutenção de programas de monitoramento de alimentos no país, com o fornecimento de ferramenta para auxiliar as indústrias produtoras no controle de adição de sódio nos produtos industrializados. Ademais, este recurso poderá dispor de dados para recomendar às autoridades competentes o estabelecimento em dispositivo legal de valores restritivos de adição de sódio nos processamentos desses alimentos, para garantir a oferta de alimentos mais saudáveis à população, com vistas à promoção de adequada saúde pública.(AU)
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Humanos , Cloreto de Sódio na Dieta/administração & dosagem , Cloreto de Sódio na Dieta/análise , Alimentos Industrializados , Análise Espectral , Dieta SaudávelRESUMO
O sódio é um mineral essencial para a regulação dos fluidos intra e extracelulares, e atua na manutençãoda pressão sanguínea. Dieta inadequada com ingestão de sal em grande quantidade pode causar doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) como hipertensão arterial, enfermidades cardiovasculares, acidentes cerebrovasculares, entre outras; portanto, diminuir o consumo desse mineral pode reduzir os fatores de riscos de tais enfermidades. No presente estudo foi determinado o teor de sódio em diferentes tipos de alimentos industrializados consumidos pela população brasileira: salgadinho à base de milho, biscoito, hambúrguer, salsicha e macarrão instantâneo, utilizando-se a técnica de espectrometria de emissão atômica com plasma de argônio acoplado indutivamente (ICP OES). Os elevados teores de sódio detectados nos produtos revelaram a importância de efetuar a implementação e manutenção de programas de monitoramento de alimentos no país, com o fornecimento de ferramenta para auxiliar asindústrias produtoras no controle de adição de sódio nos produtos industrializados. Ademais, este recursopoderá dispor de dados para recomendar às autoridades competentes o estabelecimento em dispositivolegal de valores restritivos de adição de sódio nos processamentos desses alimentos, para garantir a ofertade alimentos mais saudáveis à população, com vistas à promoção de adequada saúde pública...
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Humanos , Masculino , Feminino , Alimentos Industrializados , Brasil , Sódio , Ingestão de AlimentosRESUMO
O aumento da emissão de poluentes no meio ambiente tem gerado preocupação com a exposição humana a esses contaminantes, refletindo-se no aumento significativo de pesquisas envolvendo biomonitorizações. De modo geral, o método mais apropriado para interpretar resultados de biomonitorização é descrever tendências ou distribuições dos valores observados na população, e compará-los com uma população de referência, utilizando os valores de referência (VR). Porém, muitos países, incluindo o Brasil, ainda não têm disponíveis valores de referência de base populacional. Dessa forma, para a interpretação dos resultados obtidos em estudos de biomonitorização no Brasil, comumente são utilizados valores preconizados na literatura internacional, que não refletem a realidade da nossa população dificultando o diagnóstico e a solução do problema. O objetivo deste estudo foi derivar valores de referência para chumbo, cádmio, mercúrio e níquel em sangue de crianças e adultos sadios, sem exposição ocupacional a esses metais, residentes no município de São Paulo. Amostras de sangue de 786 adultos (14 a 70 anos) e 538 crianças (6 a 13 anos) foram coletadas entre 2007 e 2008. Questionários foram aplicados para se obter informação a respeito de variáveis que poderiam influenciar os níveis dos metais estudados no sangue. Os valores de referência foram estabelecidos considerando o limite superior do intervalo de confiança a 95% para o percentil 95 da distribuição dos dados obtidos para cada metal. Os VR derivados por faixa etária e gênero para chumbo foram: 32,6 e 42,3 µg/L para o grupo masculino abaixo de 11 anos e acima de 20 anos, respectivamente, no grupo feminino nas mesmas faixas etárias os VR derivados foram 26,2 e 31,1 µg/L. Para cádmio os VR foram de 0,42 e 0,62 µg/L para homens e para mulheres os VR foram 0,19 e 0,56 µg/L, para a mesma faixa etária mencionada. No caso do mercúrio para o grupo masculino os VR foram 1,5 e 3,1 µg/L e para o grupo feminino os VR foram 1,6 e...
The increase in the emission of pollutants in the environment has raised concern with human exposure to these contaminants, reflected in the significant increase of research involving biomonitoring. In general, the most appropriate method for interpreting biomonitoring results is to describe trends or distributions of observed values in the population, and compare them with a reference population using reference values (RV). However, many countries, including Brazil, still do not have population-based reference values available. Thus, for the interpretation of results obtained in biomonitoring studies in Brazil, values commonly encountered in the international literature are used, which do not reflect the reality of our country's population, making difficult to diagnose and fix the problem. The aim of this study was to derive reference values for lead, cadmium, mercury and nickel in blood of healthy children and adults without occupational exposure to these metals residing in the city of São Paulo. Blood samples from 786 adults (14-70 years old) and 538 children (6-13 years old) were collected between 2007 and 2008. Questionnaires were applied to obtain information regarding variables that could influence the levels of the studied metals in blood. Reference values were established considering the upper limit of the 95% confidence interval for the 95th percentile of the distribution of data for each metal. The RV derived by age and gender for lead were: 32.6 and 42.3 µg/L for males below 11 years old and above 20 years old respectively; for females in the same age groups RV were 26.2 and 31.1 µg/L. For cadmium the RV were 0.42 and 0.62 µg/L for men and for women were 0.19 and 0.56 µg/L for the same age groups mentioned. In the case of mercury for the males the RV were 1.5 and 3.1 µg/L and for females were 1.6 and 3.2 µg/L, respectively for the mentioned age groups and for nickel RV for men were 3.60 and 3.63 µg/L and for women were 3.64 and 3.50 µg/L,...
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Humanos , Masculino , Feminino , Criança , Adolescente , Adulto Jovem , Pessoa de Meia-Idade , Adulto , Sangue , Cádmio , Criança , Monitoramento Ambiental , Chumbo , Mercúrio , Níquel , Valores de ReferênciaRESUMO
O aumento da emissão de poluentes no meio ambiente tem gerado preocupação com a exposição humana a esses contaminantes, refletindo-se no aumento significativo de pesquisas envolvendo biomonitorizações. De modo geral, o método mais apropriado para interpretar resultados de biomonitorização é descrever tendências ou distribuições dos valores observados na população, e compará-los com uma população de referência, utilizando os valores de referência (VR). Porém, muitos países, incluindo o Brasil, ainda não têm disponíveis valores de referência de base populacional. Dessa forma, para a interpretação dos resultados obtidos em estudos de biomonitorização no Brasil, comumente são utilizados valores preconizados na literatura internacional, que não refletem a realidade da nossa população dificultando o diagnóstico e a solução do problema. O objetivo deste estudo foi derivar valores de referência para chumbo, cádmio, mercúrio e níquel em sangue de crianças e adultos sadios, sem exposição ocupacional a esses metais, residentes no município de São Paulo. Amostras de sangue de 786 adultos (14 a 70 anos) e 538 crianças (6 a 13 anos) foram coletadas entre 2007 e 2008. Questionários foram aplicados para se obter informação a respeito de variáveis que poderiam influenciar os níveis dos metais estudados no sangue. Os valores de referência foram estabelecidos considerando o limite superior do intervalo de confiança a 95% para o percentil 95 da distribuição dos dados obtidos para cada metal. Os VR derivados por faixa etária e gênero para chumbo foram: 32,6 e 42,3 μg/L para o grupo masculino abaixo de 11 anos e acima de 20 anos, respectivamente; no grupo feminino nas mesmas faixas etárias os VR derivados foram 26,2 e 31,1 μg/L. Para cádmio os VR foram de 0,42 e 0,62 μg/L para homens e para mulheres os VR foram 0,19 e 0,56 μg/L, para a mesma faixa etária mencionada. No caso do mercúrio para o grupo masculino os VR foram 1,5 e 3,1 μg/L e para o grupo feminino os VR foram 1,6 e ...
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Humanos , Criança , Adulto , Adulto , Chumbo , Criança , Cádmio , Mercúrio , Monitoramento Ambiental , Níquel , Sangue , Valores de ReferênciaRESUMO
Erros de medicação são eventos evitáveis que levam ao uso inadequado do medicamento e, portanto, causam prejuízos à saúde dos pacientes. O cloreto de potássio parenteral tem sido um dos medicamentos mais frequentemente associados a erros de medicação, provocando acidentes fatais nos pacientes, sendo classificado como medicamento de alto risco. A maioria desses erros envolve a troca acidental do diluente adequado por solução de cloreto de potássio na reconstituição de medicamentos injetáveis. O objetivo deste trabalho é avaliar se ocorreram possíveis equívocos na reconstituição defármacos em hospitais, por meio da determinação do potássio, e propormedidas de segurança para o uso deste medicamento. Hospitais encaminharam resíduos de dez amostras reconstituídas, em função do surgimento de efeitos adversos nos pacientes que receberam estes medicamentos, com suspeita de troca de diluente por cloreto de potássiopara identificação dos fármacos e doseamento de potássio. Os resultadosencontrados foram: 4 amostras apresentaram valores de potássiocompatíveis com a solução de cloreto de potássio 19,1%, confirmando quehouve erro na utilização de cloreto de potássio como diluente, o que pode terresultado nos óbitos constantes nos relatórios médicos; 4 amostrasapresentaram valores de potássio considerados normais; 2 amostrasapresentaram resultados inconclusivos. Sugerem-se medidas como:informar o tipo e o volume do diluente para reconstituição do fármaco norótulo, dispensação dos medicamentos com o diluente anexo previamentereconstituído ou fracionado (dose unitária), supervisão, pela equipe daenfermagem, do processo de reconstituição e ou diluição e manutenção da solução de cloreto de potássio em local de acesso restrito, reduzindo assim o número de ocorrências
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Cloreto de Potássio , Erros de Medicação , FarmacovigilânciaRESUMO
INTRODUCTION: A battery recycling plant located in an urbanized area contaminated the environment with lead oxides. The Secretary of Environment of the State of São Paulo demanded an evaluation of lead exposure among the population in the vicinity of the plant. OBJECTIVES: To assess the lead exposure of children, to propose control measures and evaluate the impact of these measures. METHODS: Cross-sectional study of all children<13 years old in a radius of 1km from the plant responsible for the contamination. Blood lead levels (BLL) were determined for each child and questionnaires were applied to their parents. Mean BLL were compared before and after control measures were implemented. Logistic regression identified risk factors of lead exposure. RESULTS: Of the 850 investigated children, 311 presented BLL above the action limit established by the World Health Organization. Overall, the median BLL was 7.3 micro g/dL and it varied according to age of children (higher among 1-5 years old) and distance of the residence from the plant. Risk factors identified for BLL>10 micro g/dL were: to live in unpaved areas, parent working in the plant, distance from the plant, to play on the ground, pica, and to drink locally produced milk. After control measures were implemented (closing the plant, soil removal, dust vacuum-cleaning in the households, etc.), a reduction of 46% in BLL was observed considering the 241 re-evaluated children with levels >10 micro g/dL. CONCLUSIONS: This study showed that combined abatement measures were effective in reducing BLL in children living close to a contaminating source. These results informed the decision-making process regarding management of contaminated areas in Brazil.
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Poluentes Atmosféricos/sangue , Exposição Ambiental/análise , Exposição Ambiental/estatística & dados numéricos , Chumbo/sangue , Criança , Pré-Escolar , Estudos Transversais , Feminino , Análise de Alimentos/estatística & dados numéricos , Água Doce/análise , Humanos , Lactente , Modelos Logísticos , Masculino , Razão de Chances , Solo/análise , Espectrofotometria AtômicaRESUMO
O Instituto Adolfo Lutz vem assessorando entidades públicas e privadas, monitorando a concentração de metais em sangue, soro e urina de indivíduos expostos ocupacionalmente, visando atender às Normas Regulamentadoras de Segurança e Saúde no Trabalho. A exposição aos metais apresenta em alguns casos uma série de implicações clínicas para os pacientes e representa um problema frequente de Saúde Pública, atingindo trabalhadores de alguns setores industriais. No Brasil, a Norma Regulamentadora NR7, aprovada pela Portaria N. 24, de 29 de dezembro de 1994, do Ministério do Trabalho e Emprego, estabelece a obrigatoriedade de elaboração e implementação, por parte de todos os empregadores e instituições que admitam trabalhadores como empregados, do Programa de Controle Médico de Saúde Oucpacional - PCMSO, com o objetivo de promoção e preservação da saúde no conhunto de seus trabalhadores...
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Sangue , Metais Pesados , Substâncias Tóxicas , UrinaRESUMO
O Instituto Adolfo Lutz vem assessorando entidades públicas e privadas, monitorando a concentração de metais em sangue, soro e urina de indivíduos expostos ocupacionalmente, visando atender às Normas Regulamentadoras de Segurança e Saúde no Trabalho. A exposição aos metais apresenta em alguns casos uma série de implicações clínicas para os pacientes e representa um problema frequente de Saúde Pública, atingindo trabalhadores de alguns setores industriais. No Brasil, a Norma Regulamentadora NR7, aprovada pela Portaria N. 24, de 29 de dezembro de 1994, do Ministério do Trabalho e Emprego, estabelece a obrigatoriedade de elaboração e implementação, por parte de todos os empregadores e instituições que admitam trabalhadores como empregados, do Programa de Controle Médico de Saúde Oucpacional - PCMSO, com o objetivo de promoção e preservação da saúde no conhunto de seus trabalhadores...
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Sangue , Metais Pesados , Substâncias Tóxicas , UrinaRESUMO
A água para consumo humano é uma das fontes possíveis de exposição ao chumbo em áreas urbanas, sendo as crianças mais suscetíveis quando expostas ao metal, comparadas aos adultos. O presente estudo teve como objetivos avaliar a concentração de chumbo em água consumida nas escolas públicas da cidade de São Paulo e comparar as concentrações do metal em amostras coletadas imediatamente ao início do escoamento da água e após dois minutos de escoamento contínuo. O chumbo foi determinado por espectrometria de absorção atômica com forno de grafite (GFAAS), com aquecimento transversal e corretorde fundo com efeito Zeeman. Amostras de água de doze escolas foram avaliadas e, dentre estas, duas continham chumbo acima do limite estabelecido pela legislação brasileira (0,01 mg.L-1). Nestes pontos de coleta, amostras também foram tomadas após o escoamento de água de dois minutos e apresentaram concentrações de chumbo abaixo de 0,01 mg.L-1. Ações corretivas foram implementadas nas escolas que haviam apresentado o problema e análises subseqüentes mostraram que o nível de chumbo na água estava abaixo do limite de quantificação do método analítico (0,001 mg.L-1), indicando a adequação das medidas, tornando a água satisfatória para o consumo humano
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Abastecimento de Água , Chumbo/toxicidade , Instituições Acadêmicas , Poluentes da Água , Água Potável , Espectrofotometria AtômicaRESUMO
Uma empresa recicladora de baterias chumbo-ácido localizada no município de Bauru, Estado de São Paulo, contaminou o solo de chácaras e de conjuntos residenciais no seu entorno. A exposição ao chumbo pode ocorrer diretamente por inalação de material particulado emitido pelo processo industrial ou ingestão de poeira, água e alimentos produzidos em áreas contaminadas. Este estudo visou determinar as concentrações de chumbo em amostras de alimentos ( hortaliças, raízes/tubérculos, frutas, ovos e leite) produzidos e consumidos em área situada ao redor da empresa, antes e após a remediação do solo. A primeira coleta foi realizada em 2002, após a interdição da empresa, e a segunda em 2003, após a remediação de algumas áreas.As determinações de Pb foram realizadas por espectrometria e absorção atômica com chama. Na primeira coleta,39,3% das amostras analisadas apresentaram-se contaminadas e na segunda coleta 13,9%, sendo que o leite foi o alimento que apresentou maior porcentagem de amostras acima do limite estabelecido pela legislação em vigor. A redução da contaminação por chumbo nos alimentos da região foi observada após as intervenções realizadas no ambiente, com a retirada de camada de 5 cm do solo superficial. Nas áreas onde não foram implementadas ações corretivas, os níveis de chumbo nos alimentos permaneceram elevados, indicando a importânica da continuidade do programa de monitoramento da área
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Chumbo/toxicidade , Contaminação de Alimentos , Poluição Ambiental , Reciclagem de Resíduos Perigosos , Espectrofotometria Atômica/métodos , Análise EspectralRESUMO
A composição dos alimentos tanto do ponto de vista nutricional como toxicológico tem sido enfocada nos últimos anos. Alguns elementos químicos são necessários para o metabolismo das células, enquanto que o seu excesso ou deficiência pode ser responsável por alguns problemas caracteristicos. Um dos mais importantes alimentos para a nutrição humana é o leite. Durante os primeiros meses de vida, as necessidades nutricionais de crianças são satisfeitas com leite e produtos lácteos, que fornecem os principais elementos necessários para o crescimento de diferentes tecidos, bem como para o funcionamento de vários sistemas enzimáticos. As deficiencias minerais durante este periodo podem interferir com desenvovimento das crianças. A determinação de minerais e elementos traço por técnicas espectroscópicas normalmente envolve um pré-tratamento da amostra . Esta é a etapa mais crÍtica...