RESUMO
Tras una breve incursión introductoria en la bibliografía médica internacional que abordó el tema nutrición y alimentación entre los siglos XVII y XIX, se dan a conocer los primeros escritos producidos en Cuba sobre el asunto, que aparecen en las Actas Capitulares del Ayuntamiento de La Habana y de los cuales se hace una sucinta discusión relativa a las circunstancias de su surgimiento. Se presenta la lista de las primeras noticias y artículos redactados sobre la materia, registrados en el Papel Periódico de La Havana entre 1795 y 1844. Se relacionan las revistas médicas cubanas editadas durante el siglo XIX, en cuyas páginas se atesoran trabajos relacionados con la disciplina, y se ofrece el inventario por año de los artículos en ellas divulgados. Por último, se inscriben los títulos de los trabajos publicados sobre el tema en la isla o fuera de ella por autores cubanos, en forma de libros, monografías o folletos entre 1842 y 1900
Assuntos
Bibliografia de Medicina , História da Medicina , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição , CubaRESUMO
Se presenta una guía para la alimentación de las mujeres embarazadas. Se proponen 5 patrones dietéticos. Cada patrón contiene 8 grupos de alimentos. Cada grupo se considera compuesto por un número determinado de unidades de intercambio o porciones de alimentos. De esta manera se puede ajustar la dieta de acuerdo con las recomendaciones nutricionales, la disponibilidad de alimentos y las preferencias o hábitos
Assuntos
Comportamento Alimentar , Lares para Grupos , Estado Nutricional , GravidezRESUMO
Se estudiaron 293 niños del Seminternado de Primaria "José M. Torres Canals" municipio Centro Habana, con edades entre 5 y 14 años. Se realizó evaluación psciométrica. Más de la mitad de los niños tenían estado nutricional adecuado según peso para talla, el 16,7 por ciento se clasificaron como delgados o desnutridos y el 4,4 por ciento como obesos. La ingestión de energía y nutrientes fue deficiente en general; el grupo de 5 a 6 años resultó ser el más afectado. El 41 por ciento de una submuestra de niños mostró un coeficiente intelectual deficiente, sobre todo en los niños de 5 a 6 años
Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Pré-Escolar , Adolescente , Índice de Massa Corporal , Desenvolvimento Infantil , Dieta , Inteligência , Avaliação Nutricional , Estado Nutricional , Estudantes , Peso-Idade , Peso-EstaturaRESUMO
Se estudiaron 2 grupos de 25 lactantes cada uno entre 1 y 5 meses de edad, ingresados por un período de 6 meses, en el Hospital Pediátrico Docente "Angel Arturo Aballí", por enfermedad diarreica aguda, con evaluación nutricional de "delgado". Al grupo estudio se le comenzó a alimentar precozmente ofreciéndole el 50 % de las recomendaciones en energía y proteínas las primeras 24 horas, con tomas cada 2 horas. Al 2do. día se le ofertó el 75 % de dichas recomendaciones y al 3er. día el 100 %. Al grupo control se le administró la alimentación según el esquema del hospital. En ambos grupos se evaluó la ingestión real de alimentos por el método de medidas y pesadas. Se comprobó que los niños del grupo estudio tuvieron una mejor evolución, evidenciada por la ganancia de peso y la menor estadía hospitalaria
Assuntos
Lactente , Humanos , Diarreia Infantil/dietoterapia , Doença Aguda , Estudos de Casos e ControlesRESUMO
Se presenta una información actualizada de la importancia de la fibra dietética en la nutrición humana, con énfasis en la prevención de distintas enfermedades, se explican someramente los mecanismos fisiológicos de su actividad, en especial, en el metabolismo de la glucosa y los lípidos, así como en la ingestión energética, su papel en la obesidad, diabetes e hiperlipidemias. Se revisa lo concerniente a definición y métodos para la determinación de la fibra dietética en alimentos. Se presentan resultados de la fibra dietética en alimentos de niños normales y diabéticos, estudiados en Budapest y Ciudad de La Habana, comparado con las recomendaciones del Instituto de Dietética de Hungría y otros autores. Por último, se relacionan algunos alimentos ricos en fibra, disponibles en el mercado