RESUMO
Objeti vo: Realizar uma análise críti ca do modelo de registrode dieta adotado, avaliar a cariogenicidade da alimentaçãomaterna e a condição de cárie dentária em gestantes atendidasem uma clínica de prevenção em uma escola de graduação emOdontologia.Método: Foi realizada uma pesquisa transversal, com consultasao banco de dados da clínica e análise dos prontuários e diáriosde registro alimentar. Foi realizado o cálculo da amostra eselecionadas aleatoriamente 205 pacientes. Foram realizadostestes estatí sti cos bivariados, ao nível de signifi cância de 5%(α=0,05), uti lizando-se os soft wares estatí sti cos Epi Info versão3.2, GraphPad Instat 3.6 e BioEstat.Resultados: A parti r do diário da dieta, observou-se que68,8% das gestantes apresentavam dieta cariogência, comuma alta frequência de ingestão de carboidratos fermentáveis,principalmente sacarose, de consistência líquida, consumidospreferencialmente entre as principais refeições. Houve umamaior tendência das gestantes em citarem uma frequênciabaixa de ingestão de carboidratos durante a entrevista deanamnese, enquanto ao contrário registrava-se no diário umadieta rica neste componente (p<0,0001). O CPOD médio daspacientes foi 13,9±5,4. Não houve associação estatí sti ca entredieta e variáveis de saúde bucal (p>0,05).Conclusão: O registro do diário da dieta mostrou-se ummétodo efeti vo e válido, desde que corretamente uti lizado. Aprevalência de cárie dentária no grupo de gestantes foi alta e,apesar de apresentarem dieta cariogênica em mais da metadeda amostra, não foi encontrada associação estatí sti ca entredieta e co-fatores...
Objecti ve: To perform a criti cal analysis of the diet record modeladopted, to evaluate the cariogenicity of the maternal diet, andthe incidence of dental caries in pregnant women treated at apreventi on clinic in an undergraduate dental course.Method: A cross-secti onal study was performed withconsultati ons to the database of the clinic and review ofpati ents charts and diet records. The sample was calculatedand 205 pati ents were randomly selected. Bivariate stati sti calanalysis was done at a signifi cance level of 5% (α=0.05), usingthe stati sti cal soft wares Epi Info versão 3.2, GraphPad Instat 3.6and BioEstat.Results: The analysis of the diet records showed that 68.8%of the pregnant women presented a cariogenic diet, with highfrequency of ingesti on of fermentable carbon hydrates, mainlysucrose, with liquid consistency, and preferably consumedbetween the main meals. There was higher trend of thepregnant women menti oning a low frequency of carbon hydrateingesti on during the interview, while registering a diet rich ofthese components in their diet records (p<0.0001). The meanDMFT of the pati ents was 13.9 ± 5.4. There was no stati sti callysignifi cant associati on between diet and oral health variables(p>0.05).Conclusion: The diet record was proven an eff ecti ve and validmethod, if correctly employed. The prevalence of dental cariesin the group of pregnant women was high and, although morethan half of the sample presented a cariogenic diet, a signifi cantassociati on between diet and co-factors was not found...