RESUMO
This paper aims to investigate the influence of increasing chitosan doses on the relative proportion and abundance of cellulotytic, amylolytic bacteria, and Archaea transcripts for grazing cattle. Five rumen cannulated crossbread steers [3.6 months and 300 ± 25 kg body LW (live weight), mean ± standard deviation] were used in a 5 × 5 latin square design, randomly assigned to treatment sequence containing chitosan added to 0, 400, 800, 1200, or 1600 mg/kg concentrate. There was the effect of chitosan on the population of Fibrobacter succinogenes, Ruminococcus albus, and Archaea. The lowest population of these bacteria of 576.60 mg/kg DM (dry matter), 1010.40 mg/kg DM, and 634.80 mg/kg DM were noted when chitosan was added at levels of 3.87, 4.16, and 3.52. Except for Ruminococcus albus, which was not affected by increasing chitosan doses, supplementation of this additive in the concentrate quadratically increased the relative abundance of Fibrobacter succinogenes and Archaea Supplemental 740 mg CHI/kg concentrate for grazing steers receiving concentrate at 150 grams/100 kg LW is recommended to promote minimal effect on the relative population and abundance of cellulolytics and amylomatics and to restrict Archaea growth.
Assuntos
Quitosana , Dieta , Bovinos , Animais , Dieta/veterinária , Archaea , Quitosana/farmacologia , Ração Animal/análise , BactériasRESUMO
This study aimed to investigate the effects of chitosan and whole raw soybean on nutrient intake, apparent digestibility, nitrogen utilization, microbial protein synthesis, blood metabolites, feeding behavior, ruminal fermentation, digesta kinetics, and reticular flow of nutrients of buffaloes. Four ruminally-cannulated Murrah buffaloes (351 ± 15 kg of initial BW) were randomly assigned according to a 4 × 4 Latin square design. Treatments were arranged as 2 × 2 factorial arrangement: the first factor was whole raw soybean (WRS), and the second factor was chitosan (CHI) with or without their inclusion in diets. Intake and apparent digestibility of ether extract (p < .01; p = .04, respectively), non-fiber carbohydrates intake (p = .03) and apparent ruminal digestibility of dry matter (p = .01) were affected by diets. An interaction effect or tendency was observed for microbial nitrogen (p = .09), concentrations, ruminal ammonia nitrogen (p = .05), total volatile fatty acid (p = .03). Association of chitosan with whole raw soybean has potential effects as a modulator of rumen fermentation; therefore, chitosan can be applied as an alternative non-ionophore for Murrah buffaloes.
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Búfalos/fisiologia , Quitosana/administração & dosagem , Dieta/veterinária , Digestão , Fermentação , Glycine max , Nutrientes/metabolismo , Rúmen/metabolismo , Ração Animal , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição Animal , Animais , Ingestão de Alimentos , Masculino , Nitrogênio/metabolismo , Biossíntese de ProteínasRESUMO
In this study, we investigated the beneficial effects of milk biofortified with antioxidants on the health of children. Two experiments were conducted: experiment one evaluated the milk of 24 Jersey dairy cows (450 ± 25 kg of body weight (BW); 60 ± 30 days in milk dry matter intake (DIM)) given different diet treatments (CON = control diet; COANT = diet with vitamin E and selenium as antioxidants; OIL = diet with sunflower oil; and OANT = diet with sunflower oil containing more vitamin E and selenium as antioxidants), and experiment two evaluated the effect of the milk produced in the first experiment on the health of children (CON = control diet; COANT = diet with vitamin E and selenium as antioxidants; OIL = diet with sunflower oil; OANT = diet with sunflower oil containing more vitamin E and selenium as antioxidants; and SM = skim milk). One hundred children (8 to 10 years old) were evaluated in the second experiment. Blood samples were collected at 0 days of milk intake and 28 and 84 days after the start of milk intake. The cows fed the COANT and OANT diets showed greater selenium and vitamin E concentrations in their milk (p = 0.001), and the children who consumed the milk from those cows had higher concentrations of selenium and vitamin E in their blood (p = 0.001). The platelet (p = 0.001) and lymphocyte (p = 0.001) concentrations were increased in the blood of the children that consumed milk from cows fed the OANT diet compared to those in the children that consumed SM (p = 0.001). The children who consumed milk from cows fed the OIL diet treatment had increased concentrations of low density lipoprotein (LDL) and total cholesterol in their blood at the end of the supplementation period compared to children who consumed SM. The results of this study demonstrate that the consumption of biofortified milk increases the blood concentrations of selenium and vitamin E in children, which may be beneficial to their health.
Assuntos
Antioxidantes/administração & dosagem , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição Infantil , Suplementos Nutricionais , Leite/metabolismo , Estado Nutricional , Valor Nutritivo , Selênio/administração & dosagem , Óleo de Girassol/administração & dosagem , Vitamina E/administração & dosagem , Fatores Etários , Ração Animal , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição Animal , Animais , Antioxidantes/metabolismo , Biomarcadores/sangue , Bovinos , Criança , Desenvolvimento Infantil , LDL-Colesterol/sangue , Feminino , Humanos , Masculino , Selênio/sangue , Óleo de Girassol/metabolismo , Vitamina E/sangueRESUMO
The aim of this study was to evaluate correlations among the feeding behavior, intake, in vitro digestibility and production parameters of feedlot-finished lambs. Thirty-two male uncastrated mixed-breed lambs with an average initial live weight of 17.39 ± 2.16 kg were distributed into four treatments (diets) with eight replicates (animals) each, as a function of their weight, in a completely randomized block design. Diets were composed of pearl millet silage with addition of levels of urea (0, 2, 4, and 6%, DM basis), ground corn, soybean meal, and a mineral mixture. The experimental period was 62 days, consisting of 10 days of adaptation and 52 days of data collection. Positive correlations were observed (P < 0.05) for rumination time and feeding efficiency in dry matter with the intakes of dry matter (DM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF), organic matter (OM), and non-fibrous carbohydrates (NFC). Negative correlations were detected (P < 0.05) between rumination efficiency in NDF and the intakes of DM, EE, NDF, OM, and NFC. Correlations were negative (P < 0.05) between the number of chews per cud and the digestibilities of DM, NDF, NFC, and TDN. The number of chews per day was negatively correlated (P < 0.05) with the digestibility of NDF and with TDN. Rumination time had a positive correlation (P < 0.05) with average daily gain (ADG) and feed efficiency (FE). Feeding efficiency in DM was positively correlated (P < 0.05) with ADG and FE, whereas ruminationefficiency in NDF was negatively correlated with ADG and positively with feed conversion. The increase in feeding efficiency for dry matter generated positive effects on nutrient intake, weight gain, and feed efficiency of the lambs fed diets containing pearl millet silage with addition of urea.(AU)
Objetivou-se avaliar correlações entre o comportamento ingestivo, consumo, digestibilidade in vivo e os parâmetros produtivos em cordeiros terminados em confinamento. Foram utilizados 32 cordeiros sem padrão racial definido, machos, não-castrados, com peso vivo inicial de 17,39 ± 2,16 kg distribuídos em blocos inteiramente casualizados, em função do peso, com quatro tratamentos (dietas) e oito repetições (animais). As dietas foram compostas de silagem de milheto com adição de ureia (0, 2, 4 e 6% com base na MS), grão de milho moído, farelo de soja e mistura mineral. O período experimental foi de 62 dias, sendo 10 dias de adaptação e 52 dias de coleta de dados. Observou-se correlações positivas (P < 0,05) entre o tempo de ruminação (RUM), eficiência de alimentação da MS (EAMS) e o consumo de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN), matéria orgânica (MO) e carboidratos não fibrosos (CNF). Correlações negativas (P < 0,05) foram observadas entre a eficiência de ruminação de FDN e os consumos de MS, EE, FDN, MO e CNF. A correlação foi negativa (P < 0,05) entre o número de mastigações por bolo (Nmbolo) e as digestibilidades da MS, FDN, CNF e NDT. O número de mastigações por dia (NMM) se correlacionou de forma negativa (P < 0,05) com a digestibilidade da FDN e com NDT. A variável RUM apresentou correlação positiva (P < 0,05) com oganho médio diário (GMD) e eficiência de alimentação (EA). A EAMS correlacionou-se positivamente(P < 0,05) com GMD e EA, enquanto que, a eficiência de ruminação da FDN (ERFDN) se correlacionounegativamente com GMD e positivamente com conversão alimentar (CA). Aumento na eficiência dealimentação de matéria seca foi responsável pelos efeitos positivos no consumo de nutrientes, ganho depeso e eficiência alimentar dos cordeiros alimentados com dietascontendo silagem de milheto com adição de ureia.(AU)
Assuntos
Animais , Ovinos/metabolismo , Ovinos/fisiologia , Inquéritos sobre Dietas/métodos , Silagem/análise , Milhetes , UreiaRESUMO
The aim of this study was to evaluate correlations among the feeding behavior, intake, in vitro digestibility and production parameters of feedlot-finished lambs. Thirty-two male uncastrated mixed-breed lambs with an average initial live weight of 17.39 ± 2.16 kg were distributed into four treatments (diets) with eight replicates (animals) each, as a function of their weight, in a completely randomized block design. Diets were composed of pearl millet silage with addition of levels of urea (0, 2, 4, and 6%, DM basis), ground corn, soybean meal, and a mineral mixture. The experimental period was 62 days, consisting of 10 days of adaptation and 52 days of data collection. Positive correlations were observed (P < 0.05) for rumination time and feeding efficiency in dry matter with the intakes of dry matter (DM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF), organic matter (OM), and non-fibrous carbohydrates (NFC). Negative correlations were detected (P < 0.05) between rumination efficiency in NDF and the intakes of DM, EE, NDF, OM, and NFC. Correlations were negative (P < 0.05) between the number of chews per cud and the digestibilities of DM, NDF, NFC, and TDN. The number of chews per day was negatively correlated (P < 0.05) with the digestibility of NDF and with TDN. Rumination time had a positive correlation (P < 0.05) with average daily gain (ADG) and feed efficiency (FE). Feeding efficiency in DM was positively correlated (P < 0.05) with ADG and FE, whereas ruminationefficiency in NDF was negatively correlated with ADG and positively with feed conversion. The increase in feeding efficiency for dry matter generated positive effects on nutrient intake, weight gain, and feed efficiency of the lambs fed diets containing pearl millet silage with addition of urea.
Objetivou-se avaliar correlações entre o comportamento ingestivo, consumo, digestibilidade in vivo e os parâmetros produtivos em cordeiros terminados em confinamento. Foram utilizados 32 cordeiros sem padrão racial definido, machos, não-castrados, com peso vivo inicial de 17,39 ± 2,16 kg distribuídos em blocos inteiramente casualizados, em função do peso, com quatro tratamentos (dietas) e oito repetições (animais). As dietas foram compostas de silagem de milheto com adição de ureia (0, 2, 4 e 6% com base na MS), grão de milho moído, farelo de soja e mistura mineral. O período experimental foi de 62 dias, sendo 10 dias de adaptação e 52 dias de coleta de dados. Observou-se correlações positivas (P < 0,05) entre o tempo de ruminação (RUM), eficiência de alimentação da MS (EAMS) e o consumo de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN), matéria orgânica (MO) e carboidratos não fibrosos (CNF). Correlações negativas (P < 0,05) foram observadas entre a eficiência de ruminação de FDN e os consumos de MS, EE, FDN, MO e CNF. A correlação foi negativa (P < 0,05) entre o número de mastigações por bolo (Nmbolo) e as digestibilidades da MS, FDN, CNF e NDT. O número de mastigações por dia (NMM) se correlacionou de forma negativa (P < 0,05) com a digestibilidade da FDN e com NDT. A variável RUM apresentou correlação positiva (P < 0,05) com oganho médio diário (GMD) e eficiência de alimentação (EA). A EAMS correlacionou-se positivamente(P < 0,05) com GMD e EA, enquanto que, a eficiência de ruminação da FDN (ERFDN) se correlacionounegativamente com GMD e positivamente com conversão alimentar (CA). Aumento na eficiência dealimentação de matéria seca foi responsável pelos efeitos positivos no consumo de nutrientes, ganho depeso e eficiência alimentar dos cordeiros alimentados com dietascontendo silagem de milheto com adição de ureia.
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Animais , Inquéritos sobre Dietas/métodos , Ovinos/fisiologia , Ovinos/metabolismo , Silagem/análise , Milhetes , UreiaRESUMO
Objetivou-se com este estudo avaliar os efeitos do uso de diferentes fontes de ácido graxo ômega 6 na dieta de vacas leiteiras no período de transição e início da lactação sobre o desempenho produtivo e bioquímico em vacas da raça Holandesa. As vacas foram alimentadas com as seguintes dietas: 1) controle, 2) óleo de soja refinado, 3) os sais de cálcio de ácidos graxos insaturados (Megalac-E). As dietas foram formuladas para atender às exigências nutricionais das vacas durante o período de pré-parto e pós-parto, dentro de cada grupo experimental. As dietas experimentais afetaram o consumo de matéria seca, o peso corporal, escore de condição corporal e equilíbrio de energia no período pós-parto. As dietas experimentais não afetaram os parâmetros bioquímicos no soro: glicose, proteína total, albumina, uréia, uréia sérica, colesterol total, HDL-colesterol, ácidos graxos não esterificados, -hidroxibutirato, aspartato aminotransferase, -glutamil transferase, fosfatase alcalina, também não sendo observadas diferenças entre os contrastes analisados. As fontes de ácido graxo ômega 6 não influenciaram diretamente o bioquímico de vacas leiteiras no período de transição.
This study aimed to evaluate the effects of using different lipid sources in diets for dairy cows during the transition period and early lactation on productive performance and physiological parameters in Holstein cows. The cows were fed with the following diets: 1) control; 2) Refined soybean oil; 3) Calcium salts of unsaturated fatty acids (Megalac-E). Diets were formulated to meet the nutritional requirements of cows during the pre-partum and postpartum period. The experimental diets affected the dry matter intake, body weight, body condition score, and energy balance in the postpartum period. The experimental diets did not affect the biochemical parameters in serum: glucose, total protein, albumin, urea, serum urea nitrogen, total cholesterol, HDL-cholesterol, non-esterified fatty acids, -hydroxybutyrate, aspartate aminotransferase, -glutamyl transferase, alkaline phosphatase, also not being observed differences between the contrasts analyzed. The lipid sources soybean oil and calcium salts not directly influence the plasmatic physiological parameters of dairy cows in the period transition.
Assuntos
Feminino , Animais , Bovinos , Bovinos/embriologia , Bovinos/fisiologia , Bovinos/metabolismo , Óleo de Soja/análise , Óleo de Soja/classificação , Período Pós-PartoRESUMO
Objetivou-se com este estudo avaliar os efeitos do uso de diferentes fontes de ácido graxo ômega 6 na dieta de vacas leiteiras no período de transição e início da lactação sobre o desempenho produtivo e bioquímico em vacas da raça Holandesa. As vacas foram alimentadas com as seguintes dietas: 1) controle, 2) óleo de soja refinado, 3) os sais de cálcio de ácidos graxos insaturados (Megalac-E). As dietas foram formuladas para atender às exigências nutricionais das vacas durante o período de pré-parto e pós-parto, dentro de cada grupo experimental. As dietas experimentais afetaram o consumo de matéria seca, o peso corporal, escore de condição corporal e equilíbrio de energia no período pós-parto. As dietas experimentais não afetaram os parâmetros bioquímicos no soro: glicose, proteína total, albumina, uréia, uréia sérica, colesterol total, HDL-colesterol, ácidos graxos não esterificados, -hidroxibutirato, aspartato aminotransferase, -glutamil transferase, fosfatase alcalina, também não sendo observadas diferenças entre os contrastes analisados. As fontes de ácido graxo ômega 6 não influenciaram diretamente o bioquímico de vacas leiteiras no período de transição.(AU)
This study aimed to evaluate the effects of using different lipid sources in diets for dairy cows during the transition period and early lactation on productive performance and physiological parameters in Holstein cows. The cows were fed with the following diets: 1) control; 2) Refined soybean oil; 3) Calcium salts of unsaturated fatty acids (Megalac-E). Diets were formulated to meet the nutritional requirements of cows during the pre-partum and postpartum period. The experimental diets affected the dry matter intake, body weight, body condition score, and energy balance in the postpartum period. The experimental diets did not affect the biochemical parameters in serum: glucose, total protein, albumin, urea, serum urea nitrogen, total cholesterol, HDL-cholesterol, non-esterified fatty acids, -hydroxybutyrate, aspartate aminotransferase, -glutamyl transferase, alkaline phosphatase, also not being observed differences between the contrasts analyzed. The lipid sources soybean oil and calcium salts not directly influence the plasmatic physiological parameters of dairy cows in the period transition.(AU)
Assuntos
Animais , Feminino , Bovinos , Bovinos/embriologia , Bovinos/metabolismo , Bovinos/fisiologia , Óleo de Soja/análise , Óleo de Soja/classificação , Período Pós-PartoRESUMO
The aim of the present experiment was to evaluate the effect of unsaturated fatty acid sources supplementation on nutrients balances and milk fatty acid profile of mid lactation dairy cows. Twelve Brazilian Holstein cows in the mid lactation (mean of 128 days) and (580 ± 20kg of weight; mean ± SD) with milk yield of 25kg/d were assigned randomly into three 4 x 4 Latin square, fed the following diets: control (C); refined soybean oil; (SO); whole soybean raw (WS) and; calcium salts of unsaturated fatty acids (CSFA). Milk yield was 26.6; 26.4; 24.1 and 25.7 to the diets CO, SO, WS and CSFA respectively. Cows fed the WS treatment produced less milk (1.95kg/d of milk), fat and lactose than did cows fed the SO and CSFA. Cows fed the CSFA treatment showed less blood, urine (g/d) concentrations of N more energetic efficiency and intake of energy than did cows fed the SO treatment. Cows fed the unsaturated fatty acids sources showed more C18:2 cis-9, trans-11 CLA and trans-C18:1 FA concentration in milk than did cows fed the CO treatment. Diets with whole soybeans and soybeans oil provide more efficient digestive processes, and increase milk composition of unsaturated fatty acids.
Objetivou-se neste estudo avaliar o uso de fontes de ácidos graxos insaturados nas rações de vacas leiteiras sobre o balanço de nutrientes e o perfil de ácidos graxos do leite. Foram utilizadas 12 vacas Holandesas no terço médio de lactação (média de 128 dias) e (580 ± 20 kg de peso; média ± DP) com produção média de leite de 25kg/dia distribuídas aleatoriamente em três quadrados latinos balanceados 4 x 4 alimentadas com as seguintes dietas: controle (C); óleo de soja refinado; (OS); grão de soja integral (GS) e; sais de cálcio de ácidos graxos insaturados (SCAG). A produção de leite obtida foi de 26,6; 26,4; 24,1 e 25,7kg/dia para as dietas CO, OS, GS e SCAG respectivamente. As vacas alimentadas com a dieta GS produziram menos leite (1,95kg/dia), gordura e lactose em relação às vacas alimentadas com as dietas OS e SCAG. As vacas alimentadas com a dieta SCFA, apresentaram menores concentrações de nitrogênio uréico no sangue, leite, urina (g/dia), maior eficiência do uso de nitrogênio e consumo de energia em relação a dieta OS. As vacas alimentadas com as dietas contendo fontes de ácidos graxos insaturados demonstraram maiores concentrações no leite dos ácidos graxos C18:2 cis-9, trans-11 e C18:1, trans-11, em relação as vacas alimentadas com a dieta CO. O uso de grão de soja integral e óleo de soja promovem maior eficiência dos processos digestivos e aumentam as concentrações de ácidos graxos insaturados no leite de vacas leiteiras.
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Feminino , Animais , Bovinos , Bovinos/metabolismo , Nutrientes/análise , Ácidos Graxos/análise , Ácidos Graxos/metabolismo , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição do Lactente , LactaçãoRESUMO
The aim of the present experiment was to evaluate the effect of unsaturated fatty acid sources supplementation on nutrients balances and milk fatty acid profile of mid lactation dairy cows. Twelve Brazilian Holstein cows in the mid lactation (mean of 128 days) and (580 ± 20kg of weight; mean ± SD) with milk yield of 25kg/d were assigned randomly into three 4 x 4 Latin square, fed the following diets: control (C); refined soybean oil; (SO); whole soybean raw (WS) and; calcium salts of unsaturated fatty acids (CSFA). Milk yield was 26.6; 26.4; 24.1 and 25.7 to the diets CO, SO, WS and CSFA respectively. Cows fed the WS treatment produced less milk (1.95kg/d of milk), fat and lactose than did cows fed the SO and CSFA. Cows fed the CSFA treatment showed less blood, urine (g/d) concentrations of N more energetic efficiency and intake of energy than did cows fed the SO treatment. Cows fed the unsaturated fatty acids sources showed more C18:2 cis-9, trans-11 CLA and trans-C18:1 FA concentration in milk than did cows fed the CO treatment. Diets with whole soybeans and soybeans oil provide more efficient digestive processes, and increase milk composition of unsaturated fatty acids.(AU)
Objetivou-se neste estudo avaliar o uso de fontes de ácidos graxos insaturados nas rações de vacas leiteiras sobre o balanço de nutrientes e o perfil de ácidos graxos do leite. Foram utilizadas 12 vacas Holandesas no terço médio de lactação (média de 128 dias) e (580 ± 20 kg de peso; média ± DP) com produção média de leite de 25kg/dia distribuídas aleatoriamente em três quadrados latinos balanceados 4 x 4 alimentadas com as seguintes dietas: controle (C); óleo de soja refinado; (OS); grão de soja integral (GS) e; sais de cálcio de ácidos graxos insaturados (SCAG). A produção de leite obtida foi de 26,6; 26,4; 24,1 e 25,7kg/dia para as dietas CO, OS, GS e SCAG respectivamente. As vacas alimentadas com a dieta GS produziram menos leite (1,95kg/dia), gordura e lactose em relação às vacas alimentadas com as dietas OS e SCAG. As vacas alimentadas com a dieta SCFA, apresentaram menores concentrações de nitrogênio uréico no sangue, leite, urina (g/dia), maior eficiência do uso de nitrogênio e consumo de energia em relação a dieta OS. As vacas alimentadas com as dietas contendo fontes de ácidos graxos insaturados demonstraram maiores concentrações no leite dos ácidos graxos C18:2 cis-9, trans-11 e C18:1, trans-11, em relação as vacas alimentadas com a dieta CO. O uso de grão de soja integral e óleo de soja promovem maior eficiência dos processos digestivos e aumentam as concentrações de ácidos graxos insaturados no leite de vacas leiteiras.(AU)
Assuntos
Animais , Feminino , Bovinos , Bovinos/metabolismo , Nutrientes/análise , Ácidos Graxos/análise , Ácidos Graxos/metabolismo , Lactação , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição do LactenteRESUMO
O objetivo deste trabalho foi avaliar a utilização de diferentes fontes de gordura nas rações de vacas em lactação e seus efeitos sobre o consumo de matéria seca e as concentrações dos parâmetros sangüíneos. Foram utilizadas 12 vacas da raça Holandês, agrupadas em três quadrados latinos balanceados 4x4 e alimentadas com as seguintes rações: 1) controle; 2) óleo de soja refinado; 3) grão de soja in natura; e 4) sais de cálcio de ácidos graxos (Megalac-E). As concentrações de colesterol total, colesterol, lipoproteína de baixa densidade (LDL) e colesterol de alta densidade (HDL) foram maiores (P<0,05) para as vacas alimentadas com as rações contendo fontes de gordura em relação à ração controle. As concentrações de uréia e nitrogênio ureico no soro foram semelhantes entre as rações utilizadas, com exceção da ração contendo sais de cálcio de ácidos graxos, que apresentou concentrações menores (P<0,05). O consumo de matéria seca foi menor (P<0,05) nas vacas que receberam sais de cálcio nas rações. Os animais que receberam a ração contendo grão de soja como fonte de gordura apresentaram menor (P<0,05) produção de leite quando comparada às demais rações utilizadas. A utilização de fontes de gordura em rações de vacas em lactação alterou os parâmetros sanguíneos, dependendo da fonte de gordura utilizada.
This study was carried out to evaluate the use of different fat sources in dairy cows rations and its effects on dry matter intake, milk yield and composition, and blood parameter. Twelve Holstein cows were allocated in three balanced latin square 4x4, and fed with the following rations: 1) Control, with 2.5 percent; 2) Refined soybean oil; 3) Whole soybean; and 4), Calcium salts of fatty acids (Megalac-E). The concentrations of total cholesterol and lipoprotein low density (LDL) were higher (P<0.05) for cows that received rations with fat sources, which also causes increased (P<0.05) e concentration of high density lipoprotein (HDL). The concentrations of urea and blood urea nitrogen were similar among the rations, except for the diet containing calcium salts of fatty acids, which showed lower (P<0.05). The dry matter intake was lower (P<0.05) in cows that received calcium salts in the rations. The animals that received a diet containing whole soybeans as a source of fat had lower (P<0.05) yield milk when compared to other rations used. The use of fat sources in dairy cows rations influenced the blood parameters, especially for parameters related to lipidogram.