RESUMO
Breve histórico da municipalização das atividades da Vigilância Sanitária e a descrição de ações desenvolvidas pela Vigilância Sanitária da Estância Turística de Ribeirão Pires frente às irregularidades e às medidas adotadas para sanar problemas de ordem físico-estrutural e higiênico-sanitário em uma indústria de fabricação de biscoito e bolachas, além do descarte de grande quantidade de alimento fora do prazo de validade.(AU)
Concise historical of municipalization of the activities of the Sanitary Monitoring on office of greets and hygiene.Description of actions developed for the Sanitary Monitoring of Tourist City of Ribeirão Pires front to the adoptedirregularities and measures to resolve problems of physicist-structural order and hygienical in an industry ofmanufacture of biscuit and cookies and discarding of great amount of food with the without validity stated period. (AU)
Assuntos
Vigilância Sanitária , Prazo de Validade de Produtos , Biscoitos , Legislação sobre Alimentos , Qualidade de Produtos para o Consumidor , BrasilRESUMO
Breve histórico da municipalização das atividades da Vigilância Sanitária e a descrição de ações desenvolvidas pela Vigilância Sanitária da Estância Turística de Ribeirão Pires frente às irregularidades e às medidas adotadas para sanar problemas de ordem físico-estrutural e higiênico-sanitário em uma indústria de fabricação de biscoito e bolachas, além do descarte de grande quantidade de alimento fora do prazo de validade.
Assuntos
Biscoitos , Prazo de Validade de Produtos , Vigilância Sanitária , Legislação sobre Alimentos , Brasil , Qualidade de Produtos para o ConsumidorRESUMO
A Vigilância Sanitária de Ribeirão Pires elaborou este trabalho com todas as panificadoras do município, uma vez que é o ramo alimentício que mais desenvolve processos, de reclamações e denúncias. O objetivo foi conhecer a situação higiênico-sanitária deste comércio para serem elaborados mecanismos de assessoria e melhorar a qualidade dos produtos oferecidos por esses estabelecimentos à população do município.
Assuntos
Higiene dos Alimentos , Inspeção de Alimentos , Vigilância Sanitária , Pão/microbiologia , Brasil , Qualidade de Produtos para o Consumidor , Boas Práticas de Manipulação , Cursos de CapacitaçãoRESUMO
A Vigilância Sanitária de Ribeirão Pires elaborou este trabalho com todas as panificadoras do município, uma vez que é o ramo alimentício que mais desenvolve processos, de reclamações e denúncias. O objetivo foi conhecer a situação higiênico-sanitária deste comércio para serem elaborados mecanismos de assessoria e melhorar a qualidade dos produtos oferecidos por esses estabelecimentos à população do município.(AU)
The Sanitary Monitoring of Ribeirão Pires elaborated this work with all the bread-making of the city, a time that is the nourishing branch that more develops processes, of claims or denunciations, due to imperfection of hygiene and organization, with the objective to know as it is the hygienical-sanitary situation of these commerce, to elaborate assessorship mechanisms to improve the product quality offered for these establishments to the population of the city. (AU)