1.
Braz. j. microbiol
; Braz. j. microbiol;38(1): 62-64, Jan.-Mar. 2007. graf
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: lil-449368
RESUMO
A lipase-producing yeast strain isolated from crude cheese and identified as Trichosporon spp produced 7.3 U/mL (59.3 U/µg) after 72h of cultivation. Lipase showed optimum activity at pH 7.0-8.0 and 45-50°C. Extraction by the two-phase aqueous system (PEG-phosphate salts) showed an elevated recuperation (99.8 percent) of enzymatic activity in the PEG phase.
Uma levedura produtora de lipase isolada de queijo coalho e identificada como Trichosporon spp produziu 7,3 U/mL (59,3 U/µg) após 72h de cultivo. A lipase mostrou atividade ótima em pH 7,0-8,0 e temperatura ótima entre 45-50°C. Extração pelo sistema PEG - sais de fosfato apresentou 99,8 por cento de recuperação da atividade enzimática na fase PEG.