RESUMO

Background: Chlamydia abortus infections (Chlamydiosis) can cause reproductive problems in sheep, such as abortionsand birth defects, leading to farm productivity loss. The symptoms, which are similar to other reproductive diseases, andthe microbial pathogenesis make the clinical diagnosis difficult. Chlamydia abortus is a zoonotic pathogen, making it apublic health issue because it can infect and induce abortions in humans. This study investigated anti-C. abortus antibodylevels and infection risk factors in sheep in the State of Ceará, Brazil.Materials, Methods & Results: Forty-three properties from 10 municipalities in 4 mesoregions in the State of Ceará, Brazil(Sertões, metropolitan Fortaleza, North Ceará and Northwest Ceará) with sheep, goats, cattle, and horses were visited.Five hundred and four serological samples from sheep were collected and tested for anti-C. abortus antibodies using anEnzyme-linked Immunosorbent Assay (ELISA) [IDEXX®, Australia] and all procedures were performed in accordancewith the manufacturers instructions at the Clinical Pathology Laboratory of EMBRAPA Goats and Sheep (Sobral, Brazil). Individual questionnaires were completed about sheep breeding practices and to identify possible C. abortus risks.Seropositive results were found in 18.45 % (93/504 individuals) of sheep, and 88.37 % (38/43 properties) of the herds hadat least one seropositive animal. The number of seropositive individuals was significantly different between adults andewes [P < 0.01; Odds Ratio (OR) = 0.510; 95% confidence interval (CI) = 0.306 - 0.850]. Logistic regression modelingidentified a missing health certificate request for newly acquired animals as a chlamydiosis risk factor [P = 0.038; OR =2.672; 95% CI = 1.058 - 6.749].Discussion: The prevalence of anti-C. abortus...(AU)

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Background: Chlamydia abortus infections (Chlamydiosis) can cause reproductive problems in sheep, such as abortionsand birth defects, leading to farm productivity loss. The symptoms, which are similar to other reproductive diseases, andthe microbial pathogenesis make the clinical diagnosis difficult. Chlamydia abortus is a zoonotic pathogen, making it apublic health issue because it can infect and induce abortions in humans. This study investigated anti-C. abortus antibodylevels and infection risk factors in sheep in the State of Ceará, Brazil.Materials, Methods & Results: Forty-three properties from 10 municipalities in 4 mesoregions in the State of Ceará, Brazil(Sertões, metropolitan Fortaleza, North Ceará and Northwest Ceará) with sheep, goats, cattle, and horses were visited.Five hundred and four serological samples from sheep were collected and tested for anti-C. abortus antibodies using anEnzyme-linked Immunosorbent Assay (ELISA) [IDEXX®, Australia] and all procedures were performed in accordancewith the manufacturer’s instructions at the Clinical Pathology Laboratory of EMBRAPA Goats and Sheep (Sobral, Brazil). Individual questionnaires were completed about sheep breeding practices and to identify possible C. abortus risks.Seropositive results were found in 18.45 % (93/504 individuals) of sheep, and 88.37 % (38/43 properties) of the herds hadat least one seropositive animal. The number of seropositive individuals was significantly different between adults andewes [P < 0.01; Odds Ratio (OR) = 0.510; 95% confidence interval (CI) = 0.306 - 0.850]. Logistic regression modelingidentified a missing health certificate request for newly acquired animals as a chlamydiosis risk factor [P = 0.038; OR =2.672; 95% CI = 1.058 - 6.749].Discussion: The prevalence of anti-C. abortus...

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This study aimed to determine the prevalence of ovine brucellosis in the states of Rio Grande do Norte, Paraíba, and Sergipe. A seroepidemiological survey was carried out in 121 properties under 23 municipalities between 2011 and 2012. The 1,034 serological samples collected from the sheep were subjected to the agar gel immunodiffusion (AGID) test using kits produced by the Paraná Institute of Technology (TECPAR). Anti-Brucella ovis antibodies were observed in 5.37% (70/1,304) of the animals evaluated, and the difference in the incidence of brucellosis between the adults and young animals of both sexes, and between the males and females was statistically significant (p < 0.05). The prevalence of brucellosis in Rio Grande do Norte, Paraíba, and was Sergipe 7.66% (36/470), 5.40% (13/241) and 3.54% (21/593), respectively. Of the municipalities visited, 91.30% (21/23) harbored herds with positive serology, and 42.15% (51/121) of the properties had at least one seropositive animal. The lack of training among the workers (p ? 0.05) (odds ratio = 3.68; 95% CI = 1.08-12.60; p = 0.038) was identified as a risk factor. The results obtained in this study indicate that the sheep from Rio Grande do Norte, Paraíba, and Sergipe are infected by B. ovis, thus necessitating the adoption of proper sanitary measures for preventing the spread of the disease in the herds.(AU)

O estudo teve como objetivo determinar a prevalência da Brucelose Ovina nos Estados do Rio Grandedo Norte, Paraíba e Sergipe. Foi realizado o levantamento soroepidemiológico em 121 propriedadesde 23 municípios durante os anos de 2011 e 2012. As 1.034 amostras sorológicas de ovinos foramsubmetidas à técnica de Imunodifusão em Gel de Ágar (IDGA), utilizando o kit produzido pelo Institutode Tecnologia do Paraná (TECPAR). Anticorpos anti-Brucella ovis foram observados em 5,37%(70/1.304) dos animais testados, havendo diferença estatística significativa (p < 0,05) para adultos ejovens de ambos os sexos, e entre machos e fêmeas. A prevalência encontrada no Estado do Rio Grandedo Norte, Paraíba e Sergipe foi de 7,66% (36/470), 5,40% (13/241) e 3,54% (21/593), respectivamente.Dos municípios visitados, 91,30% (21/23) eram compostos por rebanhos com sorologia positiva e42,15% (51/121) das propriedades possuíam pelo menos um animal soropositivo. A falta de capacitaçãode trabalhadores (p ≤ 0,05) (odds ratio = 3,68; IC 95% = 1,08-12,60; p = 0, 038) foi identificada comofator de risco. Os resultados obtidos neste trabalho indicam que a infecção por B. ovis encontra-sepresente nos ovinos dos estados do Rio Grande do Norte, Paraíba e Sergipe, sendo necessária a adoçãode medidas sanitárias para evitar a propagação da doença nos rebanhos.(AU)

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This study aimed to determine the prevalence of ovine brucellosis in the states of Rio Grande do Norte, Paraíba, and Sergipe. A seroepidemiological survey was carried out in 121 properties under 23 municipalities between 2011 and 2012. The 1,034 serological samples collected from the sheep were subjected to the agar gel immunodiffusion (AGID) test using kits produced by the Paraná Institute of Technology (TECPAR). Anti-Brucella ovis antibodies were observed in 5.37% (70/1,304) of the animals evaluated, and the difference in the incidence of brucellosis between the adults and young animals of both sexes, and between the males and females was statistically significant (p < 0.05). The prevalence of brucellosis in Rio Grande do Norte, Paraíba, and was Sergipe 7.66% (36/470), 5.40% (13/241) and 3.54% (21/593), respectively. Of the municipalities visited, 91.30% (21/23) harbored herds with positive serology, and 42.15% (51/121) of the properties had at least one seropositive animal. The lack of training among the workers (p ? 0.05) (odds ratio = 3.68; 95% CI = 1.08-12.60; p = 0.038) was identified as a risk factor. The results obtained in this study indicate that the sheep from Rio Grande do Norte, Paraíba, and Sergipe are infected by B. ovis, thus necessitating the adoption of proper sanitary measures for preventing the spread of the disease in the herds.

O estudo teve como objetivo determinar a prevalência da Brucelose Ovina nos Estados do Rio Grandedo Norte, Paraíba e Sergipe. Foi realizado o levantamento soroepidemiológico em 121 propriedadesde 23 municípios durante os anos de 2011 e 2012. As 1.034 amostras sorológicas de ovinos foramsubmetidas à técnica de Imunodifusão em Gel de Ágar (IDGA), utilizando o kit produzido pelo Institutode Tecnologia do Paraná (TECPAR). Anticorpos anti-Brucella ovis foram observados em 5,37%(70/1.304) dos animais testados, havendo diferença estatística significativa (p < 0,05) para adultos ejovens de ambos os sexos, e entre machos e fêmeas. A prevalência encontrada no Estado do Rio Grandedo Norte, Paraíba e Sergipe foi de 7,66% (36/470), 5,40% (13/241) e 3,54% (21/593), respectivamente.Dos municípios visitados, 91,30% (21/23) eram compostos por rebanhos com sorologia positiva e42,15% (51/121) das propriedades possuíam pelo menos um animal soropositivo. A falta de capacitaçãode trabalhadores (p ≤ 0,05) (odds ratio = 3,68; IC 95% = 1,08-12,60; p = 0, 038) foi identificada comofator de risco. Os resultados obtidos neste trabalho indicam que a infecção por B. ovis encontra-sepresente nos ovinos dos estados do Rio Grande do Norte, Paraíba e Sergipe, sendo necessária a adoçãode medidas sanitárias para evitar a propagação da doença nos rebanhos.

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The production performance of a livestock herd can be compromised by various diseases. In sheep, maedi-visna (MV) infections, which have a chronic nature, are caused by a virus (maedi-visna virus (MVV)) belonging to the genus Lentivirus of the Retroviridae family. The infection can cause significant economic losses and has considerable health impacts on sheep breeding in production systems. Due to the importance of this disease in sheep flocks, the objective was to conduct a serosurvey of MVV in the states of Ceará (CE), Rio Grande do Norte (RN), Paraíba (PB), and Sergipe (SE). A total of, 3332 serum samples were collected in the four states, 1011 in CE, 931 in RN, 459 in PB, and 931 in SE, with the number of samples proportional to the actual herd size of each state. The samples were analyzed using the agar gel microimmunodiffusion test (AGID). Reproducers were revaluated using western blotting (WB). In addition to this serological survey, we administered an investigative questionnaire to identify possible risk factors that facilitate the introduction and spread of diseases (location, category, sex, breed type, creation system, production, herd size, and association with goats). After analysis of the sera using the AGID test, there was zero prevalence. Revaluating breeders by WB revealed a 5.5% prevalence of MV in the four states studied, with prevalences for the states of CE, RN, Paraiba, and SE of 2.3% (2/88), 10.4% (8/77), 3.6% (1/28), and 4.7% (2/42), respectively, corresponding to 13 breeders containing antibodies to the virus. These findings emphasized that the choice of diagnostic tests is extremely important for the early detection of seropositive animals and thus the prevention of the spread of the virus among herds in the region.(AU)

O desempenho produtivo de um rebanho pode ser comprometido por diversas enfermidades. Em relação aos ovinos, à ocorrência da Maedi - Visna (MV) doença infecciosa, de caráter crônico, causada por um vírus (Maedi-Visna Vírus MVV) pertencente ao gênero Lentivirus da família Retroviridae. A infecção pode causar importantes perdas econômicas e elevados impactos sanitários nos sistemas de produção da ovinocultura. Em virtude da importância desta enfermidade nos rebanhos ovinos, o objetivo do estudo foi realizar um levantamento soroepidemiológico do vírus da Maedi - Visna (MVV) nos estados do Ceará (CE), Rio Grande do Norte (RN), Paraíba (PB) e Sergipe (SE). Para tanto, foram coletadas 3332 amostras de sangue nos quatro estados, sendo 1011 do CE, 931 do RN, 459 da PB e 931 de SE, sendo este número de amostras proporcional ao rebanho efetivo de cada estado. As amostras foram analisadas utilizando o teste de microimunodifusão em gel de ágar (IDGA). Os reprodutores foram reavaliados pela técnica de Western Blot (WB). Associado a esse levantamento sorológico foi aplicado um questionário epidemiológico para identificar possíveis fatores de risco que podem facilitar a introdução e disseminação de enfermidades (localização, categoria, sexo, tipo racial, sistema de criação, produção, tamanho de rebanho e associação com caprinos). Após análise dos soros pelo teste de IDGA foi verificada uma soroprevalência nula nos rebanhos estudados. Os reprodutores reavaliados pelo WB apresentaram uma prevalência geral de 5,5% da MV nos quatro estados estudados, sendo que os estados do Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba e Sergipe apresentaram, 2,3% (2/88), 10,4% (8/77), 3,6% (1/28) e 4,7% (2/42) respectivamente, correspondendo a 13 reprodutores que apresentaram presença de anticorpos. Diante desses resultados, ressalta-se que a escolha dos testes diagnósticos é de extrema importância para que haja uma detecção precoce de animais soropositivos, e assim evitar a...(AU)

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The aim of this study was to characterize the production systems and milk quality of eight milk production units (MPU) in the semiarid region of the state of Ceará, Brazil. Individual interviews were conducted through a questionnaire on the characteristics of the properties and production systems. Samples of milk and water were collected for a period of 12 months. Four MPUs were classified as semi-specialized and four as non-specialized. No differences were observed in milk composition between the two production systems, and both showed protein, fat, and solids-not-fat levels. Differences were observed for somatic cell count. The semi-specialized systems showed an average somatic cell and total bacterial count which is above the limit established by the 62nd Normative Instruction. All water samples showed presence of Escherichia coli. Somatic cell count was positively correlated (fat) and negatively (lactose). For total bacterial count, correlations were negative for fat, total solids, and somatic cell count. The microbiological quality of milk is not in accordance with the 62st and 7th Normative Instructions. The specialization of the production systems did not result in improved microbiological aspects of milk.(AU)

O objetivo deste estudo foi caracterizar os sistemas de produção e a qualidade do leite de oito unidades de produção de leite (UPL) na região semiárida do estado do Ceará. Entrevistas individuais foram realizadas por meio de um questionário sobre as características das propriedades e sistemas de produção. Amostras de leite e água foram coletadas por um período de 12 meses. Quatro UPLs foram classificadas como semiespecializadas e quatro como não especializadas. Não foram observadas diferenças na composição do leite entre os dois sistemas de produção, e ambos apresentaram níveis de proteína, gordura e sólidos não gordurosos. Diferenças foram observadas para contagem de células somáticas. Os sistemas semiespecializados apresentaram contagem média de células somáticas e bacterianas totais acima do limite estabelecido pela 62ª Instrução Normativa. Todas as amostras de água mostraram presença de Escherichia coli. A contagem de células somáticas foi correlacionada positivamente (gordura) e negativamente (lactose). Para contagem bacteriana total, as correlações foram negativas para gordura, sólidos totais e contagem de células somáticas. A qualidade microbiológica do leite não está de acordo com as Instruções Normativas 62ª e 7ª. A especialização dos sistemas de produção não resultou em melhores aspectos microbiológicos do leite.(AU)

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The aim of this study was to characterize the production systems and milk quality of eight milk production units (MPU) in the semiarid region of the state of Ceará, Brazil. Individual interviews were conducted through a questionnaire on the characteristics of the properties and production systems. Samples of milk and water were collected for a period of 12 months. Four MPUs were classified as semi-specialized and four as non-specialized. No differences were observed in milk composition between the two production systems, and both showed protein, fat, and solids-not-fat levels. Differences were observed for somatic cell count. The semi-specialized systems showed an average somatic cell and total bacterial count which is above the limit established by the 62nd Normative Instruction. All water samples showed presence of Escherichia coli. Somatic cell count was positively correlated (fat) and negatively (lactose). For total bacterial count, correlations were negative for fat, total solids, and somatic cell count. The microbiological quality of milk is not in accordance with the 62st and 7th Normative Instructions. The specialization of the production systems did not result in improved microbiological aspects of milk.

O objetivo deste estudo foi caracterizar os sistemas de produção e a qualidade do leite de oito unidades de produção de leite (UPL) na região semiárida do estado do Ceará. Entrevistas individuais foram realizadas por meio de um questionário sobre as características das propriedades e sistemas de produção. Amostras de leite e água foram coletadas por um período de 12 meses. Quatro UPLs foram classificadas como semiespecializadas e quatro como não especializadas. Não foram observadas diferenças na composição do leite entre os dois sistemas de produção, e ambos apresentaram níveis de proteína, gordura e sólidos não gordurosos. Diferenças foram observadas para contagem de células somáticas. Os sistemas semiespecializados apresentaram contagem média de células somáticas e bacterianas totais acima do limite estabelecido pela 62ª Instrução Normativa. Todas as amostras de água mostraram presença de Escherichia coli. A contagem de células somáticas foi correlacionada positivamente (gordura) e negativamente (lactose). Para contagem bacteriana total, as correlações foram negativas para gordura, sólidos totais e contagem de células somáticas. A qualidade microbiológica do leite não está de acordo com as Instruções Normativas 62ª e 7ª. A especialização dos sistemas de produção não resultou em melhores aspectos microbiológicos do leite.

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The production performance of a livestock herd can be compromised by various diseases. In sheep, maedi-visna (MV) infections, which have a chronic nature, are caused by a virus (maedi-visna virus (MVV)) belonging to the genus Lentivirus of the Retroviridae family. The infection can cause significant economic losses and has considerable health impacts on sheep breeding in production systems. Due to the importance of this disease in sheep flocks, the objective was to conduct a serosurvey of MVV in the states of Ceará (CE), Rio Grande do Norte (RN), Paraíba (PB), and Sergipe (SE). A total of, 3332 serum samples were collected in the four states, 1011 in CE, 931 in RN, 459 in PB, and 931 in SE, with the number of samples proportional to the actual herd size of each state. The samples were analyzed using the agar gel microimmunodiffusion test (AGID). Reproducers were revaluated using western blotting (WB). In addition to this serological survey, we administered an investigative questionnaire to identify possible risk factors that facilitate the introduction and spread of diseases (location, category, sex, breed type, creation system, production, herd size, and association with goats). After analysis of the sera using the AGID test, there was zero prevalence. Revaluating breeders by WB revealed a 5.5% prevalence of MV in the four states studied, with prevalences for the states of CE, RN, Paraiba, and SE of 2.3% (2/88), 10.4% (8/77), 3.6% (1/28), and 4.7% (2/42), respectively, corresponding to 13 breeders containing antibodies to the virus. These findings emphasized that the choice of diagnostic tests is extremely important for the early detection of seropositive animals and thus the prevention of the spread of the virus among herds in the region.

O desempenho produtivo de um rebanho pode ser comprometido por diversas enfermidades. Em relação aos ovinos, à ocorrência da Maedi - Visna (MV) doença infecciosa, de caráter crônico, causada por um vírus (Maedi-Visna Vírus MVV) pertencente ao gênero Lentivirus da família Retroviridae. A infecção pode causar importantes perdas econômicas e elevados impactos sanitários nos sistemas de produção da ovinocultura. Em virtude da importância desta enfermidade nos rebanhos ovinos, o objetivo do estudo foi realizar um levantamento soroepidemiológico do vírus da Maedi - Visna (MVV) nos estados do Ceará (CE), Rio Grande do Norte (RN), Paraíba (PB) e Sergipe (SE). Para tanto, foram coletadas 3332 amostras de sangue nos quatro estados, sendo 1011 do CE, 931 do RN, 459 da PB e 931 de SE, sendo este número de amostras proporcional ao rebanho efetivo de cada estado. As amostras foram analisadas utilizando o teste de microimunodifusão em gel de ágar (IDGA). Os reprodutores foram reavaliados pela técnica de Western Blot (WB). Associado a esse levantamento sorológico foi aplicado um questionário epidemiológico para identificar possíveis fatores de risco que podem facilitar a introdução e disseminação de enfermidades (localização, categoria, sexo, tipo racial, sistema de criação, produção, tamanho de rebanho e associação com caprinos). Após análise dos soros pelo teste de IDGA foi verificada uma soroprevalência nula nos rebanhos estudados. Os reprodutores reavaliados pelo WB apresentaram uma prevalência geral de 5,5% da MV nos quatro estados estudados, sendo que os estados do Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba e Sergipe apresentaram, 2,3% (2/88), 10,4% (8/77), 3,6% (1/28) e 4,7% (2/42) respectivamente, correspondendo a 13 reprodutores que apresentaram presença de anticorpos. Diante desses resultados, ressalta-se que a escolha dos testes diagnósticos é de extrema importância para que haja uma detecção precoce de animais soropositivos, e assim evitar a...

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RESUMO

Estudos relataram maior eficácia no treino discriminativo quando choque elétrico (usado como punidor ou como reforçador negativo) foi combinado à extinção na presença de SΔ. O presente estudo explorou a generalidade desses dados com jato de ar quente (JAQ). No Experimento 1, três grupos de dois ratos aprenderam discriminação escuro (SD) versus claro (SΔ) em três diferentes contingências para SΔ: extinção, reforçamento+punição e extinção+ punição. Observou-se uma maior eficiência do treino combinando extinção+punição na produção da discriminação. No Experimento 2, as funções claro versus escuro foram invertidas em relação ao Experimento 1. Observou-se equivalência entre reforçamento+punição e extinção+ punição, ambas mais eficazes que a extinção sozinha. De forma geral, os dados confirmam a eficiência do estabelecimento de contingências de punição positiva combinada com extinção na presença de SΔ em contexto de treino discriminativo utilizando o JAQ como aversivo, ampliando a generalidade do fenômeno.

Previous studies reported better efficacy in discrimination training when electric shock (used as punisher or as negative reinforcer stimulus) was combined with extinction in presence of SΔ. The present study explored the generality of such data with Hot Air Blast (HAB). In Experiment 1, three groups of two rats learned discrimination between light (SΔ) versusdark (SD) under three different contingencies for SΔ: extinction, reinforcement+ punishment, and extinction+punishment. The data showed more training efficacy when combining punishment and extinction. In Experiment 2, the functions of light and dark stimuli were reversed. The data showed equivalence between punishment and extinction+ punishment, with both more efficient than extinction alone. Generally, the data confirm the efficacy of arranging punishment contingencies combined with extinction in presence ofin context of discrimination training with HBA as aversive stimulus, increasing the generality of the phenomenon.

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Estudos relataram maior eficácia no treino discriminativo quando choque elétrico (usado como punidor ou como reforçador negativo) foi combinado à extinção na presença de SΔ. O presente estudo explorou a generalidade desses dados com jato de ar quente (JAQ). No Experimento 1, três grupos de dois ratos aprenderam discriminação escuro (SD) versus claro (SΔ) em três diferentes contingências para SΔ: extinção, reforçamento+punição e extinção+punição. Observou-se uma maior eficiência do treino combinando extinção+punição na produção da discriminação. No Experimento 2, as funções claro versus escuro foram invertidas em relação ao Experimento 1. Observou-se equivalência entre reforçamento+punição e extinção+punição, ambas mais eficazes que a extinção sozinha. De forma geral, os dados confirmam a eficiência do estabelecimento de contingências de punição positiva combinada com extinção na presença de SΔ em contexto de treino discriminativo utilizando o JAQ como aversivo, ampliando a generalidade do fenômeno(AU)

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The objective of this work was to study the antioxidant effect of phycocyanin on the oxidative stress induced by monosodium glutamate in the rats. The tests were performed with 32 rats of Wistar breed, divided into four groups, which were administered saline solution of phycocyanin, monosodium glutamate and monosodium glutamate plus phycocyanin. Sulfhydryl groups and the secondary substances derived from lipid oxidation were determined through the level of TBA. The evaluation of these values and the level of sulfhydryl showed that the administration of phycocyanin presented significant antioxidant effect (p < 0.05) reducing the oxidative stress induced by the monosodium glutamate in vivo.

RESUMO

A conservação e o armazenamento de alimentos com elevados teores lipídicos podem conduzir ao desencadeamento do processo oxidativo, causando modificações nas características sensoriais e redução da vida útil dos mesmos. A ficocianina é um pigmento extraído da microalga Spirulina platensis que apresenta propriedades antioxidantes, por isso, objetivou-se verificar o efeito antioxidante da ficocianina durante o armazenamento do pescado salgado. O pescado salgado foi produzido com o peixe Pacu (Piaractus mesopotamicus, Holmberg, 1887), o qual foi submetido a 5 tratamentos (T1: sem adição de antioxidante, T2: com adição de antioxidante sintético BHT na concentração de 0,01 por cento, T3, T4 e T5: com a adição de ficocianina nas concentrações de 0,5 por cento, 1 por cento e 1,5 por cento, respectivamente). As amostras foram analisadas nos tempos: zero, 30 d e 60 d de armazenamento através do índice de TBA. Pelos resultados observou-se que a presença do antioxidante natural ficocianina ocasionou uma inibição no processo de oxidação lipídica, com índices de TBA, estatisticamente iguais (p>0,05) ao tratamento com uso de antioxidante sintético.

Conservation and storage of food with a lipidic content may unchain oxidative processes, causing modifications of sensorial characteristics and reduction of useful life. Phycocianin is a pigment of Spirulina platensis, which presents antioxidant proprieties. The objective of this work was to verify the antioxidant effect of phycocyanin during the storage of salted fish. The salted fish was produced with the pacu species (Piaractus mesopotamicus Holmberg, 1887), which was submitted to 5 treatments (T1: without addition of antioxidant; T2: with addition of synthetic antioxidant BHT in the concentration of 0.01 percent, T3, T4 and T5: with addition of phycocianin at concentrations of 0.5 percent, 1 percent and 1.5 percent respectively). Samples were analyzed at zero (0), 30 and 60 days of storage determining the physics-chemical quality through the index of TBA. The results showed that the addition of the natural antioxidant phycocianin caused the inhibition of the process of oxidation, with TBA index statistically equal (p>0.05) of that obtained with the use of synthetic antioxidant.

RESUMO

Objetivou-se avaliar o potencial de sacarificação do malte de milho para produção de álcool deste cereal. Para tal, foi realizada germinação do grão de milho a 20 ºC por 5 dias. O potencial amilolítico do malte de milho foi otimizado por meio de um PlanejamentoFatorial Completo 22 com 3 pontos centrais, sendo as variáveis de estudo a temperatura de incubação e concentração de substrato [S]. A sacarificação foi realizada por meio de um Planejamento de Mistura com três pontos centrais, sendo as variáveis de estudo a concentração de malte e concentração de substrato, durante 6 horas. A fermentação foi conduzida com a melhor condição de sacarificação, em reator de 5 L e volume útil de 2 L. O pH foi fixado em 4,5-5. O Brix foi acertado para o valor de 14º. O mosto hidrolisado foi esterilizado e inoculado com 5,0 g.L-1 de Saccharomyces cerevisiae proveniente de fermento comercial liofilizado. O sistema foi submetido a 2 horas de aeração inicial (170 LO2.h -1) e mantido na temperatura de 30 °C. Durante o processo de fermentação, foram realizadas determinações da concentração de células (g.L-1), açúcares redutores (mg.mL-1) e álcool (g.L-1). As variáveis temperatura de incubação e concentração de substrato foram significativos (p< 0,05) na condição de estudo de 20 % de substrato e incubação a 70 °C. Os experimentos centrais com 50 % de malte apresentaram os melhores parâmetros cinéticos com taxa volumétrica de formação de produto em etanol de 2,81 getanol.L-1.h-1 que corresponde a 8,0 ºGL e conversão de substrato em células 0,127 gcélula.gglicose-1.

The aim of this research was the production of maize malt and the evaluation of its use for alcohol production. The maize grain was allowed to germinate at 20°C for five days. The amylolitic potential of malt was optimized through a Complete Factorial Planning 22 with three central points, where the study variables were the temperature of incubation and the substrate concentration [S]. The sacarification was performed through a Planning of Mixture with three central points, where the study variables were the malt concentration and [S] during six 6 hours. The fermentation was carried out using the best sacarification condition, in a five-liter reactor and a two-liter working volume. The pH was maintained at 4.5 – 5.0. The Brix was corrected to 14º. The sterile hydrolyzedproduct was inoculated with 5.0 g.L-1 Saccharomyces cerevisiae. The system was submitted to two hours of initial aeration (170 LO2.h-1) and kept at 30°C. During the fermentation process, analyses were made to determine the cell concentrations (g.L-1), reducingsugars (mg.mL-1), alcohol (g.L-1) and °Brix. The temperature of incubation and substrate concentration were significant factors (p<0.05) in the determination of the amylolytic potential under the conditions of study utilizing 20% of substrate and incubation at 70°C. The central experiments with 50% malt presented the best kinetic parameters with a volumetric rate of ethanol formation of 2.81 gethanol.L-1.h-1, which correspond to 8.0 ºGL, and a substrate conversion in cells of 0.127gcells.gglucose -1.

RESUMO

The objective of this study was to evaluate the performance of 24 Holstein black and white male and female calves from birth to weaning under different liquid diets and facilities during the winter period distributed by the order of birth in an experimental design completely randomized not balanced according to a factorial arrangement 23 (two facilities x two diets x two seasons). After the eighth day of age all calves received ground concentrate with 16% crude protein and Pennisetum americanum (L.) Leeke hay as roughage. There was no difference (p>0.05) on birth weight (37.07 kg), weaning weight (53.43 kg) and average daily body gain weight (0.327 kg) during the winter. The weaning weight of the animals born at different seasons was not significant (p> 0.05). The effect of the different liquid diets on the performance of the animals did not differ (p> 0.05). Weaning body weight and average daily gain of calves fed with milk (54.65 kg and 0.358 kg / day, respectively), were 4.67% and 20.53% higher than weaning body weight and average daily gain of animals that received milk replacer (52.21 kg and 0.297 kg / day). The different kind of facilities had no effect (p> 0.05) on the development of animals. The daily weight gain of animals in calf barns (0.362 g / day) and single hutches (0.292 g / day) were similar. The use of different liquid diets and facilities did not

Objetivou-se avaliar o desempenho de 24 bezerros machos e fêmeas da raça Holandesa do nascimento ao desaleitamento submetidos a diferentes dietas líquidas e instalações durante o período hibernal distribuídos aleatoriamente de acordo com a ordem de nascimento num delineamento experimental inteiramente casualizado não balanceado num arranjo fatorial 23(duas instalações x duas dietas x duas épocas). Após o oitavo dia de idade os bezerros receberam concentrado farelado com 16% de proteína bruta e feno de milheto (Pennisetum americanum (L.) Leeke), como volumoso. Não houve diferença (p>0,05) em relação às medidas do peso vivo ao nascer (37,07kg), ao desaleitamento (53,43kg) e o ganho médio diário de peso vivo (0,327kg) durante o período hibernal. O peso vivo ao desaleitamento em diferentes épocas não foi significativo (p>0,05). Os efeitos das diferentes dietas líquidas sobre o desempenho não diferiram (p>0,05). O peso vivo ao desaleitamento e o ganho médio diário (54,65kg e 0,358kg/dia, respectivamente) dos alimentados com leite foram 4,67% e 20,53% superiores do que o peso vivo ao desaleitamento e ganho médio diário dos que receberam sucedâneo (52,21kg e 0,297kg/dia). Os diferentes tipos de instalações também não tiveram efeito (p>0,05) sobre o desenvolvimento dos bezerros. O ganho de peso diário em bezerreiros (0,362g/dia) e abrigos individuais (0,292g/dia) foram sem

RESUMO

Objetivou-se avaliar o desempenho de 24 bezerros machos e fêmeas da raça Holandesa do nascimento ao desaleitamento submetidos a diferentes dietas líquidas e instalações durante o período hibernal distribuídos aleatoriamente de acordo com a ordem de nascimento num delineamento experimental inteiramente casualizado não balanceado num arranjo fatorial 23(duas instalações x duas dietas x duas épocas). Após o oitavo dia de idade os bezerros receberam concentrado farelado com 16% de proteína bruta e feno de milheto (Pennisetum americanum (L.) Leeke), como volumoso. Não houve diferença (p>0,05) em relação às medidas do peso vivo ao nascer (37,07kg), ao desaleitamento (53,43kg) e o ganho médio diário de peso vivo (0,327kg) durante o período hibernal. O peso vivo ao desaleitamento em diferentes épocas não foi significativo (p>0,05). Os efeitos das diferentes dietas líquidas sobre o desempenho não diferiram (p>0,05). O peso vivo ao desaleitamento e o ganho médio diário (54,65kg e 0,358kg/dia, respectivamente) dos alimentados com leite foram 4,67% e 20,53% superiores do que o peso vivo ao desaleitamento e ganho médio diário dos que receberam sucedâneo (52,21kg e 0,297kg/dia). Os diferentes tipos de instalações também não tiveram efeito (p>0,05) sobre o desenvolvimento dos bezerros. O ganho de peso diário em bezerreiros (0,362g/dia) e abrigos individuais (0,292g/dia) foram semelhantes. O uso de diferentes dietas líquidas e instalações não interferem no desempenho dos bezerros nascidos durante as estações do outono ou inverno. A utilização do substituto lácteo utilizado só é justificado se o preço do mesmo, depois de diluído, for inferior ao preço da venda do leite.

The objective of this study was to evaluate the performance of 24 Holstein black and white male and female calves from birth to weaning under different liquid diets and facilities during the winter period distributed by the order of birth in an experimental design completely randomized not balanced according to a factorial arrangement 23 (two facilities x two diets x two seasons). After the eighth day of age all calves received ground concentrate with 16% crude protein and Pennisetum americanum (L.) Leeke hay as roughage. There was no difference (p>0.05) on birth weight (37.07 kg), weaning weight (53.43 kg) and average daily body gain weight (0.327 kg) during the winter. The weaning weight of the animals born at different seasons was not significant (p>0.05). The effect of the different liquid diets on the performance of the animals did not differ (p> 0.05). Weaning body weight and average daily gain of calves fed with milk (54.65 kg and 0.358 kg / day, respectively), were 4.67% and 20.53% higher than weaning body weight and average daily gain of animals that received milk replacer (52.21 kg and 0.297 kg/day). The different kind of facilities had no effect (p>0.05) on the development of animals. The daily weight gain of animals in calf barns (0.362 g/day) and single hutches (0.292 g/day) were similar. The use of different liquid diets and facilities did not interfere with the performance of calves born during the fall or winter. The use of milk substitutes used is justified only if the price of it, after diluted, were lower than the price of the sale of milk.

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A radiografia panorâmica é um dos mais freqüentes exames complementares solicitados na clínica odontológica sendo de suma importância para avaliação das inclusões dentais e nos planejamentos cirúrgicos. O objetivo deste trabalho é analisar os terceiros molares inclusos através da radiografia panorâmica em relação à classificação de Winter (1926). Foram analisadas 200 radiografias selecionadas aleatoriamente de uma clínica particular de radiologia odontológica em Caruaru-PE, de pacientes numa faixa etária entre 18 e 30 anos de ambos os gêneros, no período de janeiro a junho de 2006. Das radiografias analisadas 58% (n = 116) eram do gênero feminino e 42% (n = 84) eram do gênero masculino. A média de idade foi de 22,4 anos e a maior freqüência foi o elemento 28, 26,5% (n = 164) do qual 26,5% (n = 69) eram do gênero masculino e 27,2% (n = 95) seguido do elemento 18, 24,1% (n = 163) ambos com a posição vertical mais freqüente.

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