RESUMO
OBJECTIVE: Evaluate the effect of ionizing irradiation by 60Co on Vibrio cholerae O1, El-Tor, Ogawa, non-toxigenic, incorporated in live oysters Crassostrea brasiliana. METHODS: Samples of oysters were selected from Cananéia town in the South coast of S. Paulo state, Brazil, contaminated with Vibrio cholerae and irradiated with 60Co at 0.5 and 1.0 kGy dosages. RESULTS: Showed significant reductions of the initial number of V. cholerae, ranging from 3.4 x10(7) to 10(3) and 10(2), respectively. The D10 values related with the respective doses of irradiation were 0.173 and 0.235. CONCLUSION: Considering a 6 value as safety factor, it is concluded that 1.41 kGy irradiation dosage is necessary to eliminate a high number of V. cholerae viable cells in oysters. Controls were used in the experiment.
Assuntos
Irradiação de Alimentos , Ostreidae/microbiologia , Tolerância a Radiação , Frutos do Mar/microbiologia , Vibrio cholerae/efeitos da radiação , Animais , Microbiologia de Alimentos , Doses de RadiaçãoRESUMO
Samples of sugarcane bagasse, rice and cotton residues were irradiated with various doses (200, 400, 600, 800 and l000kGy) in an electron accelerator with or without anhydrous gaseous NH3 post-treatment, to evaluate the effects of irradiation on dry matter digestibility and on their chemical and physical properties. After irradiation, samples were dried and ground for chemical analysis. Dry matter digestibility was determined with the nylon bag technique. Structural analysis was performed using light and electron microscopy. Crude fiber and neutral detergent fiber significantly decreased (P 0.01) for irradiated samples. Phenolic contents increased with the applied dose indicating that lignin was decomposed. Dry matter digestibility increased with increasing dose. An increase of 24 digestibility units was observed for bagasse at highest dose. Based on microscopy, fragmentation of sugarcane bagasse was observed at 800-1000kGy and some celular alterations occurred at 200kGy for rice and cotton residues. lt was concluded that irradiation caused significant changes on chemical and physical properties and on digestibility of fibrous residues. Utilization of irradiated biomass for animal feed appears promising.
Amostras de bagaço de cana e resíduos de cultura de arroz e algodão foram irradiadas com feixes de elétron, em acelerador industrial tipo Dynamitron para verificar os efeitos da dose de irradiação na digestibilidade da matéria seca e na composição química e estrutural. Os tratamentos consistiram na aplicação de 200, 400, 600, 800 e l000kGy com ou sem aplicação de amônia gasosa para o bagaço de cana e 200kGy com e sem amônia para os resíduos de cultura. Após os tratamentos, o material foi seco e moído para a análise bromatológica completa. A digestibilidade in situ foi medida pela técnica envolvendo sacolas de náilon. As análises estruturais foram realizadas por microscopia óptica e eletrônica. A irradiação produziu uma redução nos conteúdos de fibra bruta e fibra detergente neutro (P 0.01). O teor de compostos fenólicos aumentou com a dose aplicada, sugerindo quebras na estrutura do complexo lignocelulósico. Verificou-se um aumento na digestibilidade com o incremento da dose. Para o bagaço de cana, as doses mais elevadas produziram um incremento de 24 unidades em digestibilidade em relação ao material não tratado; para os restos de cultura os aumentos foram menores. Pela análise estrutural, verificou-se que doses de 800 e l000kGy produziram fragmentação no bagaço de cana. Nas amostras referentes à cultura de arroz e algodão, observou-se alguma alteração celular e separação de fibras com 200kGy. Concluiu-se que a irradiação por elétrons levou a alterações significativas na composição química, estrutural e na digestibilidade de resíduos fibrosos. A utilização de biomassa irradiada como complemento na alimentação aos ruminantes parece ser promissora.
RESUMO
Samples of sugarcane bagasse, rice and cotton residues were irradiated with various doses (200, 400, 600, 800 and l000kGy) in an electron accelerator with or without anhydrous gaseous NH3 post-treatment, to evaluate the effects of irradiation on dry matter digestibility and on their chemical and physical properties. After irradiation, samples were dried and ground for chemical analysis. Dry matter digestibility was determined with the nylon bag technique. Structural analysis was performed using light and electron microscopy. Crude fiber and neutral detergent fiber significantly decreased (P 0.01) for irradiated samples. Phenolic contents increased with the applied dose indicating that lignin was decomposed. Dry matter digestibility increased with increasing dose. An increase of 24 digestibility units was observed for bagasse at highest dose. Based on microscopy, fragmentation of sugarcane bagasse was observed at 800-1000kGy and some celular alterations occurred at 200kGy for rice and cotton residues. lt was concluded that irradiation caused significant changes on chemical and physical properties and on digestibility of fibrous residues. Utilization of irradiated biomass for animal feed appears promising.
Amostras de bagaço de cana e resíduos de cultura de arroz e algodão foram irradiadas com feixes de elétron, em acelerador industrial tipo Dynamitron para verificar os efeitos da dose de irradiação na digestibilidade da matéria seca e na composição química e estrutural. Os tratamentos consistiram na aplicação de 200, 400, 600, 800 e l000kGy com ou sem aplicação de amônia gasosa para o bagaço de cana e 200kGy com e sem amônia para os resíduos de cultura. Após os tratamentos, o material foi seco e moído para a análise bromatológica completa. A digestibilidade in situ foi medida pela técnica envolvendo sacolas de náilon. As análises estruturais foram realizadas por microscopia óptica e eletrônica. A irradiação produziu uma redução nos conteúdos de fibra bruta e fibra detergente neutro (P 0.01). O teor de compostos fenólicos aumentou com a dose aplicada, sugerindo quebras na estrutura do complexo lignocelulósico. Verificou-se um aumento na digestibilidade com o incremento da dose. Para o bagaço de cana, as doses mais elevadas produziram um incremento de 24 unidades em digestibilidade em relação ao material não tratado; para os restos de cultura os aumentos foram menores. Pela análise estrutural, verificou-se que doses de 800 e l000kGy produziram fragmentação no bagaço de cana. Nas amostras referentes à cultura de arroz e algodão, observou-se alguma alteração celular e separação de fibras com 200kGy. Concluiu-se que a irradiação por elétrons levou a alterações significativas na composição química, estrutural e na digestibilidade de resíduos fibrosos. A utilização de biomassa irradiada como complemento na alimentação aos ruminantes parece ser promissora.
RESUMO
The effect of up to 6,000 Gray (Gy; 1 Gy = 1 J/k) 60Co gamma irradiation on the fermentative capacity of two strains of yeast cells is reported. Ethanol production by the irradiated cells was unchanged for both strains at 3,000 Gy and reduced 43% for only one strain at 6,000 Gy in spite of a marked decrease in viability at higher doses (2-8% at 3,000 Gy and 0.01% at 6,000 Gy). These results suggest that the yeast fermentation system for converting sugar to alcohol is a relatively radioresistant process and not inhibited by the stable by-products produced during irradiation. Furthermore, these data indicate that radiation polymerization for immobilizing these cells should not interfere with their fermentation capacity.