RESUMO
A cross-sectional study was carried out to assess small (SAEI) and large (LAEI) arterial elasticity indexes of individuals with T1DM, and its relationship with their lipid profile. There were associations between SAEI and total cholesterol and waist-hip ratio (R(2)=0.29). Most of the individuals investigated showed low measures of SAEI.
Assuntos
Artérias/fisiologia , Diabetes Mellitus Tipo 1/metabolismo , Diabetes Mellitus Tipo 1/fisiopatologia , Elasticidade/fisiologia , Adulto , Colesterol/metabolismo , Estudos Transversais , Feminino , Humanos , Metabolismo dos Lipídeos/fisiologia , Masculino , Pessoa de Meia-Idade , Relação Cintura-Quadril , Adulto JovemRESUMO
O amaranto é um pseudocereal de hábito de consumo restrito a alguns países das Américas. Entretanto, seu potencial como fonte de nutrientes é bastante alto, tornando seu aproveitamento muito interessante. Para tanto, é necessário que sejam criados a partir do amaranto, produtos de consumo habitual, de modo que se possa incorporar essa matéria-prima vegetal na alimentação humana em larga escala. Os objetivos deste estudo são: obter produtos expandidos para consumo direto a partir da extrusão da farinha do amaranto e a avaliação sensorial dos snacks. O amaranto empregado (Amaranthus caudatus, L.) CAC - 43A., (variedade Oscar Blanco do banco de germoplasma do Centro de Investigación en Cultivos Andinos (CICA) da Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco - Perú) foi extrusado em várias condições de processamento...