RESUMO
Beans are one of the foods more produced in all nationwide, with intense search for productive cultivars, adapted to local cultivation and with good culinary characteristics. The aim of this work was to evaluate the cultivars performance of the black commercial group bean, with regard to agronomic and technological characteristics in the winter season in Jaboticabal, SP. The experiment was conducted in a split plot design with three replications, and the used of the cultivars: IAC Una, Diamante Negro, Ônix, BRS Campeiro, BRS Grafite, BRS Supremo, BRS Valente, IPR Graúna, IPR 88 Uirapuru and FT Nobre. Among the yielding components, there were significant differences just the mass per 100 grains. Stood out in the yield the BRS Campeiro, Diamante Negro and IAC Una with values of 3,971, 3,755 and 3,667 kg ha-1, respectively. The IPR Graúna showed lowest cooking time, 20 minutes, positioning themselves as medium susceptibility cooking time. The cultivars showed satisfactory performance in the relation of hydration, obtaining values above 2.0 and a maximum grains hydration time, ranging between 9 hours 15 minutes and 10 hours 58 minutes.
O feijão é um dos alimentos mais produzidos em todo o território nacional, sendo intensa a busca por cultivares produtivas, adaptadas ao local de cultivo e com boas características culinárias. O objetivo desse trabalho foi avaliar o desempenho de cultivares de feijão do grupo comercial preto, quanto às características agronômicas e tecnológicas na safra de inverno em Jaboticabal, SP. O experimento foi instalado usando delineamento de blocos casualizados com três repetições, sendo os tratamentos as cultivares: IAC Una, Diamante Negro, Ônix, BRS Campeiro, BRS Grafi te, BRS Supremo, BRS Valente, IPR Graúna, IPR 88 Uirapuru e FT Nobre. Dentre os componentes da produção, houve diferenças significativas somente para a massa de 100 grãos. Destacaram-se, quanto à produtividade de grãos, as cultivares BRS Campeiro, Diamante Negro e IAC Una com valores de 3.971, 3.755 e 3.667 kg ha-1, respectivamente. A cultivar IPR Graúna apresentou o menor tempo para o cozimento, 20 minutos, enquadrando-se como suscetibilidade média a cocção. As cultivares apresentaram desempenho satisfatório quanto a relação de hidratação, obtendo valores acima de 2,0 e tempo para a máxima hidratação dos grãos, variando entre 9h15min e 10h58min.
RESUMO
The aim of this study was to evaluate the nitrogen topdressing influence in common bean irrigated (winter-spring), in the first year of no tillage implementation. The experimental design was split-plot with three replications in randomized blocks. The plots were formed by three types of ground cover, corn-grain, corn-grain intercropped with Brachiaria ruziziensis and only B. ruziziensis. The subplots were formed by five doses of nitrogen topdressing (0, 40, 80, 120 and 160 kg ha-1), using urea as nitrogen source. It was determined the dry mass of residue present as ground cover, the full flowering time, the leaf nitrogen content, the 100 grains mass, the grain yield, the processing income, the chemical soil properties and economic analysis of common bean grain yield. It was found the common bean grain productivity in succession to corn-grain was positively influenced by nitrogen fertilization, showing it is economically viable only when given 160 kg ha-1 of nitrogen and the intercropping corn-grain and B. ruziziensis use is the best option when the common bean is sown in succession.
O objetivo do trabalho foi avaliar a influência da adubação nitrogenada em cobertura no feijoeiro irrigado (inverno-primavera), no primeiro ano de implantação do sistema de semeadura direta. O delineamento experimental utilizado foi o de parcelas subdivididas, com três repetições, dispostos em blocos casualizados. As parcelas foram formadas por três formas de cobertura do solo, milho-grão, milhogrão consorciado com Brachiaria ruziziensis e apenas B. ruziziensis. As subparcelas foram formadas por cinco doses de adubação nitrogenada em cobertura (0, 40, 80, 120 e 160 kg ha-1), utilizando a uréia como fonte de nitrogênio. Foi determinada a massa seca da palhada presente como cobertura do solo anteriormente à semeadura da cultura do feijoeiro, o momento do florescimento pleno, o teor foliar de nitrogênio total, a massa de 100 grãos, a produtividade de grãos, a renda de beneficiamento, os atributos químicos do solo e a análise econômica da produção de grãos de feijão. Verificou-se que a produtividade de grãos de feijão em sucessão ao milho-grão foi influenciada positivamente pela adubação nitrogenada, sendo economicamente viável apenas quando fornecido 160 kg ha-1 de nitrogênio e que o uso do consórcio entre milho-grão e B. ruziziensis é a melhor opção quando o feijoeiro é semeado em sucessão.
RESUMO
Soil acidity in no tillage system, if not in high situations, can be neutralized by lime surface application, improving mineral nutrition and crop yield. Aiming to evaluate the agronomic performance of common bean cultivars, to surface lime application, in no tillage system, an experiment was conducted in Oxisol, Botucatu Municipal District, São Paulo State, Brazil. The experimental design was a complete randomized block in split plot with four replications, where the plots were formed by common bean cultivars (Carioca, IAC Carioca Eté, Pérola, IAPAR 81 e Campeão 2) and subplots consisted of surface application of dolomitic limestone (zero, 1.8 t ha-1, 3.6 t ha-1 and 5.4 t ha-1). The surface lime application on the soil occurred in October 2002 and subsequently the sequence millet (spring) beans (summer) oat (autumn-winter) were planted under rainfed conditions. Bean cultivars sowing were done on December 17, 2003. It can be concluded that there is influence of cultivars and limestone surface application under no tillage, where IAPAR 81 showed better grain yield with the increase of lime rates, obtaining values of 2,025 kg ha-1 without the lime application to 2,655 kg ha-1 with 5.4 t ha-1 lime rate, obtaining 31% yield increase.
A acidez do solo no sistema de semeadura direta, caso não se encontre em situações elevadas, pode ser resolvida com aplicação superficial de calcário, melhorando a nutrição mineral e a produtividade das culturas. Com o objetivo de avaliar o desempenho agronômico de cultivares de feijoeiro, em razão da aplicação superficial de calcário, em semeadura direta, foi realizado um experimento num Latossolo Vermelho distrófico, em Botucatu (SP). O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, em esquema de parcelas subdivididas com quatro repetições, onde as parcelas foram formadas por cultivares de feijão comum (Carioca, IAC Carioca Eté, Pérola, IAPAR 81 e Campeão 2) e as subparcelas constituídas pela aplicação superficial de doses de calcário dolomítico (zero; 1,8 t ha-1; 3,6 t ha-1 e 5,4 t ha-1). A aplicação de calcário superficialmente no solo ocorreu em outubro de 2002 e posteriormente utilizou-se a sucessão milheto (primavera) feijão (verão) aveia preta (outono-inverno) em condições de sequeiro. A semeadura das cultivares de feijão foi realizada em 17 de dezembro de 2003. Pode-se concluir que existe influência da interação dos fatores cultivares e doses de calcário aplicado superficialmente no solo em semeadura direta, onde a cultivar IAPAR 81 se destacou com aumento da produtividade de grãos a medida que houve incremento das doses de calcário, obtendo valores de 2.0
RESUMO
Soil acidity in no tillage system, if not in high situations, can be neutralized by lime surface application, improving mineral nutrition and crop yield. Aiming to evaluate the agronomic performance of common bean cultivars, to surface lime application, in no tillage system, an experiment was conducted in Oxisol, Botucatu Municipal District, São Paulo State, Brazil. The experimental design was a complete randomized block in split plot with four replications, where the plots were formed by common bean cultivars (Carioca, IAC Carioca Eté, Pérola, IAPAR 81 e Campeão 2) and subplots consisted of surface application of dolomitic limestone (zero, 1.8 t ha-1, 3.6 t ha-1 and 5.4 t ha-1). The surface lime application on the soil occurred in October 2002 and subsequently the sequence millet (spring) beans (summer) oat (autumn-winter) were planted under rainfed conditions. Bean cultivars sowing were done on December 17, 2003. It can be concluded that there is influence of cultivars and limestone surface application under no tillage, where IAPAR 81 showed better grain yield with the increase of lime rates, obtaining values of 2,025 kg ha-1 without the lime application to 2,655 kg ha-1 with 5.4 t ha-1 lime rate, obtaining 31% yield increase.
A acidez do solo no sistema de semeadura direta, caso não se encontre em situações elevadas, pode ser resolvida com aplicação superficial de calcário, melhorando a nutrição mineral e a produtividade das culturas. Com o objetivo de avaliar o desempenho agronômico de cultivares de feijoeiro, em razão da aplicação superficial de calcário, em semeadura direta, foi realizado um experimento num Latossolo Vermelho distrófico, em Botucatu (SP). O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, em esquema de parcelas subdivididas com quatro repetições, onde as parcelas foram formadas por cultivares de feijão comum (Carioca, IAC Carioca Eté, Pérola, IAPAR 81 e Campeão 2) e as subparcelas constituídas pela aplicação superficial de doses de calcário dolomítico (zero; 1,8 t ha-1; 3,6 t ha-1 e 5,4 t ha-1). A aplicação de calcário superficialmente no solo ocorreu em outubro de 2002 e posteriormente utilizou-se a sucessão milheto (primavera) feijão (verão) aveia preta (outono-inverno) em condições de sequeiro. A semeadura das cultivares de feijão foi realizada em 17 de dezembro de 2003. Pode-se concluir que existe influência da interação dos fatores cultivares e doses de calcário aplicado superficialmente no solo em semeadura direta, onde a cultivar IAPAR 81 se destacou com aumento da produtividade de grãos a medida que houve incremento das doses de calcário, obtendo valores de 2.0
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The aim of this study was to evaluate the nitrogen topdressing influence in common bean irrigated (winter-spring), in the first year of no tillage implementation. The experimental design was split-plot with three replications in randomized blocks. The plots were formed by three types of ground cover, corn-grain, corn-grain intercropped with Brachiaria ruziziensis and only B. ruziziensis. The subplots were formed by five doses of nitrogen topdressing (0, 40, 80, 120 and 160 kg ha-1), using urea as nitrogen source. It was determined the dry mass of residue present as ground cover, the full flowering time, the leaf nitrogen content, the 100 grains mass, the grain yield, the processing income, the chemical soil properties and economic analysis of common bean grain yield. It was found the common bean grain productivity in succession to corn-grain was positively influenced by nitrogen fertilization, showing it is economically viable only when given 160 kg ha-1 of nitrogen and the intercropping corn-grain and B. ruziziensis use is the best option when the common bean is sown in succession.
O objetivo do trabalho foi avaliar a influência da adubação nitrogenada em cobertura no feijoeiro irrigado (inverno-primavera), no primeiro ano de implantação do sistema de semeadura direta. O delineamento experimental utilizado foi o de parcelas subdivididas, com três repetições, dispostos em blocos casualizados. As parcelas foram formadas por três formas de cobertura do solo, milho-grão, milhogrão consorciado com Brachiaria ruziziensis e apenas B. ruziziensis. As subparcelas foram formadas por cinco doses de adubação nitrogenada em cobertura (0, 40, 80, 120 e 160 kg ha-1), utilizando a uréia como fonte de nitrogênio. Foi determinada a massa seca da palhada presente como cobertura do solo anteriormente à semeadura da cultura do feijoeiro, o momento do florescimento pleno, o teor foliar de nitrogênio total, a massa de 100 grãos, a produtividade de grãos, a renda de beneficiamento, os atributos químicos do solo e a análise econômica da produção de grãos de feijão. Verificou-se que a produtividade de grãos de feijão em sucessão ao milho-grão foi influenciada positivamente pela adubação nitrogenada, sendo economicamente viável apenas quando fornecido 160 kg ha-1 de nitrogênio e que o uso do consórcio entre milho-grão e B. ruziziensis é a melhor opção quando o feijoeiro é semeado em sucessão.
RESUMO
Beans are one of the foods more produced in all nationwide, with intense search for productive cultivars, adapted to local cultivation and with good culinary characteristics. The aim of this work was to evaluate the cultivars performance of the black commercial group bean, with regard to agronomic and technological characteristics in the winter season in Jaboticabal, SP. The experiment was conducted in a split plot design with three replications, and the used of the cultivars: IAC Una, Diamante Negro, Ônix, BRS Campeiro, BRS Grafite, BRS Supremo, BRS Valente, IPR Graúna, IPR 88 Uirapuru and FT Nobre. Among the yielding components, there were significant differences just the mass per 100 grains. Stood out in the yield the BRS Campeiro, Diamante Negro and IAC Una with values of 3,971, 3,755 and 3,667 kg ha-1, respectively. The IPR Graúna showed lowest cooking time, 20 minutes, positioning themselves as medium susceptibility cooking time. The cultivars showed satisfactory performance in the relation of hydration, obtaining values above 2.0 and a maximum grains hydration time, ranging between 9 hours 15 minutes and 10 hours 58 minutes.
O feijão é um dos alimentos mais produzidos em todo o território nacional, sendo intensa a busca por cultivares produtivas, adaptadas ao local de cultivo e com boas características culinárias. O objetivo desse trabalho foi avaliar o desempenho de cultivares de feijão do grupo comercial preto, quanto às características agronômicas e tecnológicas na safra de inverno em Jaboticabal, SP. O experimento foi instalado usando delineamento de blocos casualizados com três repetições, sendo os tratamentos as cultivares: IAC Una, Diamante Negro, Ônix, BRS Campeiro, BRS Grafi te, BRS Supremo, BRS Valente, IPR Graúna, IPR 88 Uirapuru e FT Nobre. Dentre os componentes da produção, houve diferenças significativas somente para a massa de 100 grãos. Destacaram-se, quanto à produtividade de grãos, as cultivares BRS Campeiro, Diamante Negro e IAC Una com valores de 3.971, 3.755 e 3.667 kg ha-1, respectivamente. A cultivar IPR Graúna apresentou o menor tempo para o cozimento, 20 minutos, enquadrando-se como suscetibilidade média a cocção. As cultivares apresentaram desempenho satisfatório quanto a relação de hidratação, obtendo valores acima de 2,0 e tempo para a máxima hidratação dos grãos, variando entre 9h15min e 10h58min.
RESUMO
Increasing concerns have been verified with regard to the quality factor of potato tubers and their correct form of use and consumption. The purpose of this research was to determine the technological quality of potato tuber cultivars and identify the best forms of use and consumption. A completely randomized experimental design was adopted with 18 treatments represented by cultivars Agata, Apuã (IAC-5977), Aracy (IAC-2), IAC Aracy Ruiva, Asterix, Bintje, Dali, Clone IAC-6090, Itararé (IAC-5986), Laguna, Remarka, Liseta, Mondial, Novita, Oscar, Picasso, Santana, and Solide, with four replications. Specific gravity showed a positive correlation with starch content, texture, pulp pH, and soluble solids, and was negatively correlated with reducing sugars. The technological characteristics represented by specific gravity, dry matter content, texture, starch content, reducing sugars, pulp pH, titrable acidity, and soluble solids are influenced by genotype or cultivar. Cultivars Oscar, Itararé, IAC Aracy Ruiva, Clone IAC-6090, Aracy, Solide, Asterix, Santana, and Laguna were outstanding with best characteristics for frying, mashing and roasting. Mondial, Picasso, Novita, Dali, and Agata are appropriate for boiling, and more specifically for salads. In turn, potato cultivars Apuã, Remarka, Bintje, and Liseta are suitable for mashing and for roasting.
Atualmente tem ocorrido crescente preocupação com o fator qualidade da batata e a forma correta de utilização para o consumo. O objetivo deste trabalho foi determinar a qualidade tecnológica dos tubérculos de cultivares de batata, visando identificar a melhor forma de utilização e consumo. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 18 tratamentos, representados pelos cultivares Agata, Apuã (IAC-5977), Aracy (IAC-2), IAC Aracy Ruiva, Asterix, Bintje, Dali, Clone IAC-6090, Itararé (IAC-5986), Laguna, Remarka, Liseta, Mondial, Novita, Oscar, Picasso, Santana e Solide, com quatro repetições. O peso específico apresentou correlação positiva com o teor de amido, textura, pH de polpa e sólidos solúveis e negativa com os teores de açúcares redutores. As características tecnológicas representadas pelo peso específico, teor de matéria seca, textura, teor de amido, açúcares redutores, pH da polpa, acidez titulável e teor de sólidos solúveis são influenciadas pelo genótipo ou cultivar. Destacaram-se, com melhores características para fritura, purê e assada os cultivares Oscar, Itararé, IAC Aracy Ruiva, Clone IAC-6090, Aracy, Solide, Asterix, Santana e Laguna. São apropriados para o cozimento e especificamente para salada os cultivares Mondial, Picasso, Novita, Dali e Agata. Já os cultivares Apuã, Remarka, Bintje e Liseta são adequados para purê e assadas.
RESUMO
Increasing concerns have been verified with regard to the quality factor of potato tubers and their correct form of use and consumption. The purpose of this research was to determine the technological quality of potato tuber cultivars and identify the best forms of use and consumption. A completely randomized experimental design was adopted with 18 treatments represented by cultivars Agata, Apuã (IAC-5977), Aracy (IAC-2), IAC Aracy Ruiva, Asterix, Bintje, Dali, Clone IAC-6090, Itararé (IAC-5986), Laguna, Remarka, Liseta, Mondial, Novita, Oscar, Picasso, Santana, and Solide, with four replications. Specific gravity showed a positive correlation with starch content, texture, pulp pH, and soluble solids, and was negatively correlated with reducing sugars. The technological characteristics represented by specific gravity, dry matter content, texture, starch content, reducing sugars, pulp pH, titrable acidity, and soluble solids are influenced by genotype or cultivar. Cultivars Oscar, Itararé, IAC Aracy Ruiva, Clone IAC-6090, Aracy, Solide, Asterix, Santana, and Laguna were outstanding with best characteristics for frying, mashing and roasting. Mondial, Picasso, Novita, Dali, and Agata are appropriate for boiling, and more specifically for salads. In turn, potato cultivars Apuã, Remarka, Bintje, and Liseta are suitable for mashing and for roasting.
Atualmente tem ocorrido crescente preocupação com o fator qualidade da batata e a forma correta de utilização para o consumo. O objetivo deste trabalho foi determinar a qualidade tecnológica dos tubérculos de cultivares de batata, visando identificar a melhor forma de utilização e consumo. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 18 tratamentos, representados pelos cultivares Agata, Apuã (IAC-5977), Aracy (IAC-2), IAC Aracy Ruiva, Asterix, Bintje, Dali, Clone IAC-6090, Itararé (IAC-5986), Laguna, Remarka, Liseta, Mondial, Novita, Oscar, Picasso, Santana e Solide, com quatro repetições. O peso específico apresentou correlação positiva com o teor de amido, textura, pH de polpa e sólidos solúveis e negativa com os teores de açúcares redutores. As características tecnológicas representadas pelo peso específico, teor de matéria seca, textura, teor de amido, açúcares redutores, pH da polpa, acidez titulável e teor de sólidos solúveis são influenciadas pelo genótipo ou cultivar. Destacaram-se, com melhores características para fritura, purê e assada os cultivares Oscar, Itararé, IAC Aracy Ruiva, Clone IAC-6090, Aracy, Solide, Asterix, Santana e Laguna. São apropriados para o cozimento e especificamente para salada os cultivares Mondial, Picasso, Novita, Dali e Agata. Já os cultivares Apuã, Remarka, Bintje e Liseta são adequados para purê e assadas.