1.
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 57(2): 51-5, dez.1998. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS, Sec. Est. Saúde SP
| ID: lil-236641
RESUMO
Amostras de sangue e de plasma bovino foram avaliadasmicrobiologicamente, visando o uso destas fontes protéicas em alimentaçäo humana. Foram realizadas análises de contagem total de bactérias aeróbias mesófilas, determinaçäo do Número mais Provável de coliformes totais e fecais e pesquisa de Samonellas sp. Os baixos níveis de contaminaçäo permitem dizer que, nas condições do presente trabalho, o sangue bovino bem como o plasma, obtido por centrifugaçäo deste, apresentaram condições de uso em alimentaçäo