RESUMO

Resumen Colombia es el país con mayor número de desplazados internos a nivel mundial. La mayoría de las victimas provienen de zonas rurales. Este estudio tuvo como objetivo indagar y describir las prácticas de consumo alimentario actuales y previas al desplazamiento forzado. Por medio de una metodología cualitativa se analizó y teorizó el discurso de cinco mujeres víctimas de desplazamiento forzado asentadas con sus familias en la localidad de Bosa, Bogotá. Por medio de una entrevista semiestructurada se recolectó la información y fue analizada con el software N-vivo11, siguiendo el análisis de la teoría fundamentada. Los hallazgos revelan que las prácticas de consumo alimentario previas al desplazamiento, se caracterizaron por la obtención de víveres a través de labores agropecuarias como la siembra y se consumían mínimo tres comidas durante el día. Actualmente, la cantidad de las raciones de consumo diarias han disminuido, así como la frecuencia de compra y las fuentes de obtención de la alimentación. En conclusión, las prácticas de consumo alimentario se han transformado, lo cual ha obligado a las familias a cambiar su dieta por una más precaria y de baja calidad.

Abstract Colombia is the country with the highest number of people displaced by violence in the world. Most of the victims come from rural areas. The aim of this study is to survey and describe the current food consumption habits of families as they compare to those they had before their forced displacement. Employing a qualitative methodology, the statements of five women victims of forced displacement who settled with their families in Bosa, Bogotá, were analyzed and theorized. Through a semi-structured interview, the information was collected and analyzed with the N-vivo 11 software, following the grounded theory analysis. The findings reveal that the food consumption habits before displacement are characterized by the gathering of food through agricultural practices like crop growing and by the consumption of a minimum of three meals a day. Nowadays, the portion size of the daily meals has diminished, together with the grocery purchase frequency and the sources of food. In conclusion, food consumption practices have been transformed, which has forced families to change their diet to one more precarious and of poorer quality.