RESUMO

This study aimed to evaluate the microbiological contamination of the different sectors of a university veterinary hospital, the efficiency of the sanitation procedures performed, and the resistance to antimicrobials and disinfectants. Fourteen environmental samples and seven swab samples were collected from procedure tables of the different sectors. During analysis, the following microorganisms were found: bacterial species Rothia spp., coagulase-negative Staphylococcus spp., Staphylococcus aureus, and Enterococcus spp. and zygomycete fungi (could not be classified in genus due to the absence of reproductive structures) and other fungal species Cladosporium spp., Epicoccum spp., Drechslera spp., Scopulariopsis spp., and Penicillium spp. The bacterial species were submitted to a sensitivity assessment of the antimicrobials used in routine prescription. Rothia spp. and S. aureus were resistant only to erythromycin (15 µg), coagulase-negative Staphylococcus spp. were resistant to erythromycin (15 µg) and sulfazotrim (25 µg), and Enterococcus spp. were resistant to ampicillin (10 µg). For the effectiveness test of disinfectants, the products used to sanitize hospital surfaces were tested. All microorganisms in this study were resistant to 1% sodium hypochlorite solution. Rothia spp. and Enterococcus spp. were resistant to 70% ethyl alcohol. The best results were found using pure sodium hypochlorite and benzalkonium chloride, pure and diluted to 20%, which showed a bactericidal effect against all tested microorganisms. These data are relevant for knowledge of the hospital microbiota at the intersection of possible cases of hospital infections.

O objetivo desta pesquisa foi avaliar a contaminação microbiológica de diferentes setores de um hospital veterinário universitário, a eficiência dos procedimentos de higienização realizados e a resistência aos antimicrobianos das cepas encontradas. Quatorze amostras ambientais e sete amostras de swabs foram coletadas dos diferentes setores. Durante a análise foram encontradas as seguintes espécies bacterianas: Rothia spp., Staphylococcus spp. coagulase negativa, Staphylococcus aureus e Enterococcus spp.; e os seguintes fungos: zigomicetos, que não puderam ser classificados em gênero devido a ausência de estrutura reprodutiva, os demais foram Cladosporium spp., Epicoccum spp., Drechslera spp., Scopulariopsis spp. e Penicillium spp. As bactérias foram submetidas a uma avaliação de sensibilidade dos antimicrobianos utilizados prescritos na rotina. A avaliação concluiu que Rothia spp. e S. aureus foram resistentes apenas à Eritromicina (15 µg), Staphylococcus coagulase negativa resistente à Eritromicina (15 µg) e Sulfazotrim (25 µg) e Enterococcus spp. mostrou resistência à Ampicilina (10 µg). Para o teste de eficácia dos desinfetantes, foram utilizados os produtos utilizados na higienização das superfícies do hospital. O teste mostrou que todos os microrganismos encontrados no estudo eram resistentes à solução de hipoclorito de sódio diluída a 1%; Rothia spp. e Enterococcus spp. resistentes ao álcool etílico 70%. Os melhores resultados dos testes foram encontrados com hipoclorito de sódio puro e cloreto de benzalcônio puro e diluído a 20%, que apresentou efeito bactericida contra todos os microrganismos testados. Os dados encontrados foram relevantes para o conhecimento da microbiota hospitalar no cruzamento de possíveis casos de infecções hospitalares.

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Avaliou-se a contaminação por fungos potencialmente toxigênicos em amendoim in natura disponível para consumo humano e comercializado em supermercados de Juiz de Fora, MG. Foram adquiridas 31 amostras de sete diferentes marcas de amendoim em grãos cru; amendoim torrado em grãos e amendoim torrado e triturado (moído), em embalagens originais e invioladas, em cinco estabelecimentos comerciais. A análise da presença de fungos potencialmente toxigênicos nos grãos de amendoim foi realizada por meio da técnica de plaqueamento direto em placas de Petri, contendo os meios de cultura Ágar Batata Dextrose (ABD) e Ágar Dicloran Rosa de Bengala Cloranfenicol (ADRBC). Das 31 amostras analisadas, 17 (54,84%) estavam contaminadas por fungos potencialmente toxigênicos (Aspergillus niger, Aspergillus flavus e/ou Aspergillus parasiticus, Aspergillus fumigatus e Penicillium spp) além de outros não toxigênicos (Rhizopus spp. e leveduras). O índice de contaminação nas diferentes amostras de amendoim avaliadas foi expressivo, sendo que as espécies encontradas foram de fungos potencialmente toxigênicos produtores de micotoxinas importantes como as aflatoxinas.

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Avaliou-se a contaminação por fungos potencialmente toxigênicos em amendoim in natura disponível para consumo humano e comercializado em supermercados de Juiz de Fora, MG. Foram adquiridas 31 amostras de sete diferentes marcas de amendoim em grãos cru; amendoim torrado em grãos e amendoim torrado e triturado (moído), em embalagens originais e invioladas, em cinco estabelecimentos comerciais. A análise da presença de fungos potencialmente toxigênicos nos grãos de amendoim foi realizada por meio da técnica de plaqueamento direto em placas de Petri, contendo os meios de cultura Ágar Batata Dextrose (ABD) e Ágar Dicloran Rosa de Bengala Cloranfenicol (ADRBC). Das 31 amostras analisadas, 17 (54,84%) estavam contaminadas por fungos potencialmente toxigênicos (Aspergillus niger, Aspergillus flavus e/ou Aspergillus parasiticus, Aspergillus fumigatus e Penicillium spp) além de outros não toxigênicos (Rhizopus spp. e leveduras). O índice de contaminação nas diferentes amostras de amendoim avaliadas foi expressivo, sendo que as espécies encontradas foram de fungos potencialmente toxigênicos produtores de micotoxinas importantes como as aflatoxinas.(AU)

It was evaluated contamination by potentially toxigenic fungi in peanut in natura available for human consumption and marketed in supermarket in Juiz de Fora - MG. Were obtained 31 samples of seven different marks of the peanut raw grains; roasted peanuts in grains and roasted and ground peanuts in original packaging and inviolate, in five shops. The analysis of presence of potentially toxigenic fungi in peanut grains was made through the direct plating technique in Petri dishes containing Agar Potato Dextrose and Agar Dicloran Rose Bengal Chloramphenieol. Of the 31 samples analyzed, 17 (54.84%) were contaminated with potentially toxigenic fungi (Aspergillus niger; Aspergillus jlavus and/or Aspergillus parasitieus Aspergillus fumigatus an Penicillium spp), and other non-toxigenic (Rhizopus spp and yeasts). The contamination rate in the different evaluated peanut samples was significant, and the species found were potentially toxigenic fungi producers of mycotoxins important as aflatoxins.(AU)

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The possibility of biotechnological application of anaerobic fungi and their biomass-degrading enzymes has been a growing area of research and development over the past decade. In this context, the occurrence and isolation of rumen fungi were evaluated in three Holstein-Gir dairy cows grazing Urochloa spp., in addition to the fermentation capacity of theses isolates in media containing different carbohydrates. Motile zoospores were found in all of the rumen samples. Twelve fungal strains were recovered and were capable of degrading different carbohydrates and lignocellulosic components, suggesting that these strains are able to produce various degradative enzymes when grown on glucose, xylose, cellobiose, fructose, and cellulose. Results pointed out the first insight into the isolation of rumen anaerobic fungi in dairy cattle in Brazil and suggested that further studies are needed to show the potential of some species for commercial application, especially in tropical ruminants.(AU)

A possibilidade de aplicação biotecnológica dos fungos anaeróbios, e suas enzimas de degradação de biomassa, tem sido uma área cada vez maior de pesquisa e desenvolvimento na última década. Neste contexto, a ocorrência e o isolamento de fungos ruminais foram avaliados em três vacas Holandês x Gir sob pastejo de Urochloa spp., além da capacidade de fermentação dos isolados em meios de cultura contendo diferentes fontes de carboidratos. Zoósporos móveis foram encontrados em todos os conteúdos ruminais analisadas. Doze isolados foram recuperados e todos foram capazes de degradar diferentes carboidratos e componentes lignocelulósicos, sugerindo que estes isolados são capazes de produzir várias enzimas degradativas. Estes resultados revelaram as primeiras descobertas sobre o isolamento de fungos anaeróbios ruminais em gado leiteiro no Brasil e sugere que estudos adicionais são necessários para evidenciar o potencial de algumas espécies para a aplicação comercial, principalmente em ruminantes tropicais.(AU)

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The possibility of biotechnological application of anaerobic fungi and their biomass-degrading enzymes has been a growing area of research and development over the past decade. In this context, the occurrence and isolation of rumen fungi were evaluated in three Holstein-Gir dairy cows grazing Urochloa spp., in addition to the fermentation capacity of theses isolates in media containing different carbohydrates. Motile zoospores were found in all of the rumen samples. Twelve fungal strains were recovered and were capable of degrading different carbohydrates and lignocellulosic components, suggesting that these strains are able to produce various degradative enzymes when grown on glucose, xylose, cellobiose, fructose, and cellulose. Results pointed out the first insight into the isolation of rumen anaerobic fungi in dairy cattle in Brazil and suggested that further studies are needed to show the potential of some species for commercial application, especially in tropical ruminants.

A possibilidade de aplicação biotecnológica dos fungos anaeróbios, e suas enzimas de degradação de biomassa, tem sido uma área cada vez maior de pesquisa e desenvolvimento na última década. Neste contexto, a ocorrência e o isolamento de fungos ruminais foram avaliados em três vacas Holandês x Gir sob pastejo de Urochloa spp., além da capacidade de fermentação dos isolados em meios de cultura contendo diferentes fontes de carboidratos. Zoósporos móveis foram encontrados em todos os conteúdos ruminais analisadas. Doze isolados foram recuperados e todos foram capazes de degradar diferentes carboidratos e componentes lignocelulósicos, sugerindo que estes isolados são capazes de produzir várias enzimas degradativas. Estes resultados revelaram as primeiras descobertas sobre o isolamento de fungos anaeróbios ruminais em gado leiteiro no Brasil e sugere que estudos adicionais são necessários para evidenciar o potencial de algumas espécies para a aplicação comercial, principalmente em ruminantes tropicais.

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