RESUMO
Avaliar a qualidade microbiológica de amostras de água em comunidades que utilizam águas de fontes alternativas para o consumo humano, utilizando extrato de sementes de Moringa oleifera e radiação solar, além de fornecer subsídios para o uso destes tratamentos. MÉTODOS: O método dos tubos múltiplos foi utilizado para determinar o número mais provável de coliformes totais e termotolerantes e a quantificação de microrganismos mesófilos em nove amostras de água provenientes de fontes alternativas (poços). Tais amostras foram obtidas na cidade de Cruz das Almas, localizada na região do Recôncavo, no estado da Bahia, Brasil. RESULTADOS: O número de amostras da água tratadas com sementes de moringa e expostas ao sol por duas, cinco e doze horas apresentaram redução nas concentrações de CT/CF de 1,52 log (56,51%), 1,88 log (64,83%) e de 2,14 log (71,33%), respectivamente. Já a taxa de redução para os microrganismos mesófilos após exposição ao sol de duas, cinco e doze horas foram respectivamente de 0,24 log (11,60%), 0,18 log (10,11%) e de 1,25 log (65,78%). CONCLUSÕES: A radiação solar foi eficiente na remoção bacteriana, porém usada concomitantemente com o extrato das sementes de Moringa oleifera não foi eficiente para reduzir a carga de coliformes termotolerantes a zero. Apenas a redução dos microrganismos mesófilos alcançou os níveis determinados por lei(AU)
To evaluate the microbiological quality of water samples in communities that use alternative sources of water for human consumption treated with Moringa oleifera seed extract and solar radiation, and to provide subsidies for using these treatments. METHODS: The multiple tube method was used to determine the most probable number of total coliforms and thermotolerant mesophile microorganisms in nine water samples from alternative sources (wells). These samples were obtained in Cruz das Almas, in the Reconcavo Baiano region, state of Bahia, Brazil. RESULTS: The number of water samples treated with Moringa seeds and exposed to the sun for two, five and twelve hours showed a reduction in the concentrations of TC/FC 1.52 log (56.51%), 1.88 log (64.83%) and 2.14 log (71.33%), respectively. The reduction rate of mesophile microorganisms after sun exposure for two, five and twelve hours were 0.24 log (11.60%), 0.18 log (10.11%) and 1.25 log (65.78%), respectively. CONCLUSIONS: Although solar radiation was effective in removing bacteria, the concomitant use with Moringa oleifera seeds extract was not effective to reduce fecal coliform load to zero. Therefore, only mesophile microorganisms reached the levels required by the legislation(AU)
Assuntos
Animais , Moringa oleifera/efeitos adversos , Moringa oleifera/microbiologia , Purificação da Água , Radiação Solar/análiseRESUMO
Avaliar a qualidade microbiológica de amostras de água em comunidades que utilizam águas de fontes alternativas para o consumo humano, utilizando extrato de sementes de Moringa oleifera e radiação solar, além de fornecer subsídios para o uso destes tratamentos. MÉTODOS: O método dos tubos múltiplos foi utilizado para determinar o número mais provável de coliformes totais e termotolerantes e a quantificação de microrganismos mesófilos em nove amostras de água provenientes de fontes alternativas (poços). Tais amostras foram obtidas na cidade de Cruz das Almas, localizada na região do Recôncavo, no estado da Bahia, Brasil. RESULTADOS: O número de amostras da água tratadas com sementes de moringa e expostas ao sol por duas, cinco e doze horas apresentaram redução nas concentrações de CT/CF de 1,52 log (56,51%), 1,88 log (64,83%) e de 2,14 log (71,33%), respectivamente. Já a taxa de redução para os microrganismos mesófilos após exposição ao sol de duas, cinco e doze horas foram respectivamente de 0,24 log (11,60%), 0,18 log (10,11%) e de
RESUMO
Avaliar a qualidade microbiológica de amostras de água em comunidades que utilizam águas de fontes alternativas para o consumo humano, utilizando extrato de sementes de Moringa oleifera e radiação solar, além de fornecer subsídios para o uso destes tratamentos. MÉTODOS: O método dos tubos múltiplos foi utilizado para determinar o número mais provável de coliformes totais e termotolerantes e a quantificação de microrganismos mesófilos em nove amostras de água provenientes de fontes alternativas (poços). Tais amostras foram obtidas na cidade de Cruz das Almas, localizada na região do Recôncavo, no estado da Bahia, Brasil. RESULTADOS: O número de amostras da água tratadas com sementes de moringa e expostas ao sol por duas, cinco e doze horas apresentaram redução nas concentrações de CT/CF de 1,52 log (56,51%), 1,88 log (64,83%) e de 2,14 log (71,33%), respectivamente. Já a taxa de redução para os microrganismos mesófilos após exposição ao sol de duas, cinco e doze horas foram respectivamente de 0,24 log (11,60%), 0,18 log (10,11%) e de 1,25 log (65,78%). CONCLUSÕES: A radiação solar foi eficiente na remoção bacteriana, porém usada concomitantemente com o extrato das sementes de Moringa oleifera não foi eficiente para reduzir a carga de coliformes termotolerantes a zero. Apenas a redução dos microrganismos mesófilos alcançou os níveis determinados por lei
To evaluate the microbiological quality of water samples in communities that use alternative sources of water for human consumption treated with Moringa oleifera seed extract and solar radiation, and to provide subsidies for using these treatments. METHODS: The multiple tube method was used to determine the most probable number of total coliforms and thermotolerant mesophile microorganisms in nine water samples from alternative sources (wells). These samples were obtained in Cruz das Almas, in the Reconcavo Baiano region, state of Bahia, Brazil. RESULTS: The number of water samples treated with Moringa seeds and exposed to the sun for two, five and twelve hours showed a reduction in the concentrations of TC/FC 1.52 log (56.51%), 1.88 log (64.83%) and 2.14 log (71.33%), respectively. The reduction rate of mesophile microorganisms after sun exposure for two, five and twelve hours were 0.24 log (11.60%), 0.18 log (10.11%) and 1.25 log (65.78%), respectively. CONCLUSIONS: Although solar radiation was effective in removing bacteria, the concomitant use with Moringa oleifera seeds extract was not effective to reduce fecal coliform load to zero. Therefore, only mesophile microorganisms reached the levels required by the legislation
Assuntos
Animais , Moringa oleifera/efeitos adversos , Moringa oleifera/microbiologia , Purificação da Água , Radiação Solar/análiseRESUMO
Avaliar a qualidade microbiológica de amostras de água em comunidades que utilizam águas de fontes alternativas para o consumo humano, utilizando extrato de sementes de Moringa oleifera e radiação solar, além de fornecer subsídios para o uso destes tratamentos. MÉTODOS: O método dos tubos múltiplos foi utilizado para determinar o número mais provável de coliformes totais e termotolerantes e a quantificação de microrganismos mesófilos em nove amostras de água provenientes de fontes alternativas (poços). Tais amostras foram obtidas na cidade de Cruz das Almas, localizada na região do Recôncavo, no estado da Bahia, Brasil. RESULTADOS: O número de amostras da água tratadas com sementes de moringa e expostas ao sol por duas, cinco e doze horas apresentaram redução nas concentrações de CT/CF de 1,52 log (56,51%), 1,88 log (64,83%) e de 2,14 log (71,33%), respectivamente. Já a taxa de redução para os microrganismos mesófilos após exposição ao sol de duas, cinco e doze horas foram respectivamente de 0,24 log (11,60%), 0,18 log (10,11%) e de
RESUMO
Health risks in the effluents of seven swine abattoirs and of seven poultry abattoirs were evaluated with regard to environment degradation and to dissemination of pathogenic microorganisms during the rainy and dry seasons. Supply-water samples from affluents and effluents of the treatment systems at different sites within the abattoir processing system were analysed. Similarly, water samples from the three recipient sites (emission point, 100 m upstream, 100 m downstream) were also analysed. Temperature, free residual chlorine (FRC), total coliform bacteria, Escherichia coli, enterococci, identification and serotyping of salmonellae were assessed. Scalding is the most significant stage in the slaughtering chain (P<0.05) when temperature is taken into account. Temperatures at effluents and at the sampled sites in the water bodies accorded to state and federal legislation standards. Supply waters did not meet the standards for FRC and microbial count standards according to the Ministry of Health and within limits imposed by the Industrial and Sanitary Inspection Regulations for Animal Products. Feather plucking and evisceration in poultry slaughter and the cleansing of carcasses and facilities in poultry and swine slaughtering had the highest contamination impact. The three loci at the water bodies were above the microbiological standards for classes II and III sites, in conformity with Law 8468 of the state of São Paulo, Brazil and Conama. Salmonella was found at several sites during slaughter, at both types of abattoirs, including in the effluent treatment system. This showed that these sites were the dissemination sources of the microorganism.
Assuntos
Matadouros , Eliminação de Resíduos Líquidos , Microbiologia da Água , Animais , Bactérias/isolamento & purificação , Cloro/análise , Escherichia coli/isolamento & purificação , Fezes/microbiologia , Aves Domésticas , Salmonella/isolamento & purificação , Estações do Ano , Suínos , TemperaturaRESUMO
ABSTRACT This study evaluated the effictiveness of expusure to solar radiation for disinfecting water samples from shallow wells. Water sample were placed into 2-liter PET (Polyethylene Terephthalate) exposed to sun rays for 2, 5 and 12 hours. Probably numbers of total coliform bacteria, Escherichia coli and mesophyl microorganisms were determined before and after exposure to sun and in samples protected from the sun (controls) for 2, 5 and 12 hours. Bacterial re-growth after a 72h-exposure to the sun in samples which were protected from the sun rays and the amount of energy received by the samples after the three exposure periods to sun radiation were also evaluated. Results showed that sun radiation was effective for water disinfection with 98.2%, 99.9% and 100% reductions in mesophyl microorganisms, total coliform bacteria and E. coli respectively after a 12h-exposure to sun rays. Lack of re-growth of all microorganisms analyzed after a 12h exposure to sun rays was confirmed. Results showed that exposure of water placed in PET bottles for human consumption may be used to diminish water-transmitted disease risks.
RESUMO Com o objetivo de avaliar a eficiência da exposição à radiação solar na desinfecção da água, amostras de água de poços rasos foram acondicionadas em garrafas "PET" (Polietileno Teraftalato) com volume de 2.000 mL, e expostas ao sol por 2, 5 e 12h. Antes da exposição, após a exposição e em amostras que permaneceram 2, 5 e 12h protegidas do sol (controles) foram determinados os números mais prováveis de coliformes totais e Escherichia coli e os números de microrganismos mesófilos. Foi verificado ainda o recrescimento bacteriano após 72h da exposição ao sol em amostras protegidas da ação da luz solar e a quantidade de energia recebida pelas amostras após os três tempos de exposição à radiação solar. Os resultados obtidos evidenciaram que a radiação solar foi eficaz na desinfecção da água com reduções, após 12h de exposição, de 98,2%, 99,9% e 100% nos números de microrganismos mesófilos, coliformes totais e E. coli, respectivamente. Foi verificada a ausência de recrescimento de todos microrganismos pesquisados após 12h de exposição ao sol. Os resultados evidenciaram que a exposição à radiação solar da água de consumo humano, acondicionada em garrafas PET, pode ser utilizada para diminuir o risco de enfermidades de veiculação hídrica.
RESUMO
Com o objetivo de verificar o papel da água utilizada durante a produção do leite como via de transmissão de Staphylococcus sp., fez-se a contagem de Staphylococcus coagulase negativa e Staphylococcus aureus nas amostras de água das fontes, dos reservatórios e dos estábulos de 30 propriedades leiteiras situadas na região Nordeste do Estado de São Paulo. As maiores ocorrências de isolamentos (10,0 e 16,6 por cento) e os maiores valores médios (4,3 10(4) e 2,5 10(4)) de contagens desses microrganismos foram encontrados nas amostras de água dos estábulos utilizada na obtenção de leite. Estes resultados são importantes pois evidenciam a possibilidade de contaminação do leite ou dos animais por cepas patogênicas.
Assuntos
Staphylococcus , Staphylococcus aureus , ÁguaRESUMO
Com o objetivo de verificar o papel da água utilizada durante a produção do leite como via de transmissão de Staphylococcus sp., fez-se a contagem de Staphylococcus coagulase negativa e Staphylococcus aureus nas amostras de água das fontes, dos reservatórios e dos estábulos de 30 propriedades leiteiras situadas na região Nordeste do Estado de São Paulo. As maiores ocorrências de isolamentos (10,0 e 16,6 por cento) e os maiores valores médios (4,3 10(4) e 2,5 10(4)) de contagens desses microrganismos foram encontrados nas amostras de água dos estábulos utilizada na obtenção de leite. Estes resultados são importantes pois evidenciam a possibilidade de contaminação do leite ou dos animais por cepas patogênicas.(AU)
With the objective to verify the role of the water in the transmission of Staphylococcus sp., the counting of coagulase negative staphylococci, and Staphylococcus aureus in the water samples of the sources, reservoirs, and stables of 30 dairy farms, located in the Northeast region of the State of São Paulo was carried out. The major occurrence of coagulase negative staphylococci and Staphylococcus aureus, respectively, 10.0%, and 16.6%, were found in the water used for milking, with the major average of counting of 4.3×104 and 2.5×10(4). The results show the risk of water as a vehicle for transmission of mastitis, and the possibility of milk contamination by strains responsible for foodborne diseases.(AU)