RESUMO
The influence of the addition of Amaranthus cruenthus seed meal to the medium, as nutrient and growth factor, on protease production by Bacillus subtilis 3411 was studied. Tests were carried out in a rotary shaker and in mechanically stirred fermenters. The influence of aeration was also evaluated. The addition of amaranth in a concentration of 20 g/L resulted in 400% increase in protease production. Aeration up to 750 r.p.m. and 1 L/L.min had a favorable effect.
Neste trabalho estudou-se a produção de proteases a partir de Bacillus subtilis 3411 cultivado em um meio no qual adicionou-se farinha de semente de Amaranthus cruentus como fonte de nutrientes e fatores de crescimento. As experiências foram realizadas em Erlenmeyers com agitador em fermentador de laboratório. Além disso, considerou-se a influência da aeração sobre a produção enzimática. A adição de amaranto em uma concentração de 20 g/L produziu um aumento de 400% no nível de proteases. A aeração das culturas teve um efeito favorável até valores de 750 r.p.m. empregando um fluxo de ar de 1 L/L. min.
RESUMO
The influence of aeration and automatic pH control on the production of alpha-amylase by a strain of "Bacillus subtilis" NRRL 3411 from acid cheese whey was studied. Tests were carried out in a rotary shaker and in mechanically stirred ferments. Alpha-maylase was analysed according to DUN's method. Oxygen absorption rate was determined by Cooper's method. Cell oxygen demand was determined as oxygen consumption in a Warburg respirometer. The level of dissolved oxygen was mesured by means of a galvanic silver-lead electrode. Results suggest the possibility of industrial use of acid cheese whey as a carbon source for alpha-amylase production, since the yiels was similar to that produced with lactose. The highest alpha-amylase levels 100,000 DUN/ml units were not attained at highr aeration rates -431 mLO2/L.h-. The indicated value correspond to a 96 h process with automatic pH enzyme production was directly related to growth in the form of cell aggregates.
Assuntos
Bacillus subtilis/metabolismo , Queijo/microbiologia , alfa-Amilases/biossíntese , Bacillus subtilis/enzimologia , Meios de Cultura Livres de Soro/análise , Consumo de OxigênioRESUMO
Se estudió la producción de alfa-amilasa empleando una cepa de Bacillus subtilis NRRL 3411. Las variables estudiadas incluyeron shock término, concentración y naturaleza de la fuente de carbono, nitrógeno y factores. Además se realizaron experiencias sobre estabilización de los caldos enzimáticos libres de células. Se determinó que utilizando esporos sometidos a un shock térmico de 100-C de 10 min, en un medio con lactosa, caseína, extracto de levadura y minerales, se alcanzaron valores de 140 unidades de alfa-amilasa en 72 h de proceso. También se demostró que el agregado de 20% de glicerol y 1% de benzoato de sodio aseguran caldos estabilizados a 20-C, por un período de 30 días
Assuntos
alfa-Amilases/isolamento & purificação , Bacillus subtilis/enzimologia , Proteínas de Bactérias/isolamento & purificação , alfa-Amilases/biossíntese , Bacillus subtilis/efeitos dos fármacos , Carbono/metabolismo , Meios de Cultura/farmacologia , Indução Enzimática , Temperatura Alta , Nitrogênio/metabolismo , Proteínas de Bactérias/biossíntese , Esporos BacterianosRESUMO
Se estudió la producción de alfa-amilasa empleando una cepa de Bacillus subtilis NRRL 3411. Las variables estudiadas incluyeron shock término, concentración y naturaleza de la fuente de carbono, nitrógeno y factores. Además se realizaron experiencias sobre estabilización de los caldos enzimáticos libres de células. Se determinó que utilizando esporos sometidos a un shock térmico de 100-C de 10 min, en un medio con lactosa, caseína, extracto de levadura y minerales, se alcanzaron valores de 140 unidades de alfa-amilasa en 72 h de proceso. También se demostró que el agregado de 20% de glicerol y 1% de benzoato de sodio aseguran caldos estabilizados a 20-C, por un período de 30 días (AU)