RESUMO
Foi realizado um estudo do rendimento de biomassa e de proteínas totais da cianobactéria Oscillatoria limnetica em meios sintéticos com diferentes fontes de nitrogênio. Utilizaram-se nitrato de potássio, uréia e cloreto de amônio, em 5 diversas concentraçöes cada um. A melhor produçäo de biomassa da O. limnetica foi conseguida em meios contendo nitrato de potássio a 2,57 g/L, porém com uma oferta de 1,0, obtiveram-se resultados bastante favoráveis, assim como com a uréia e o cloreto de amônio em baixas concentraçöes. As concentraçöes proteicas determinadas ficaram na faixa de 30,3 - 82,7%. Conclui-se que os valores satisfatórios de biomassa e proteínas podem ser obtidos com concentraçöes econômicas de nitrato no meio de cultura, ou empregando-se baixas concentraçöes de uréias e amönio, a um custo ainda mais reduzido
Assuntos
Cianobactérias/análise , Ecologia , BrasilRESUMO
Foi realizado um estudo do rendimento de biomassa e de proteínas totais da cianobactéria Oscillatoria limnetica em meios sintéticos com diferentes fontes de nitrogênio. Utilizaram-se nitrato de potássio, uréia e cloreto de amônio, em cinco diversas concentrações cada um. A melhor produção de biomassa da O. limnetica foi conseguida em meios contendo nitrato de potássio a 2.57 g/l, porém com uma oferta de 1.0 g/l, obtiveram-se resultados bastante favoráveis, assim como com a uréia e o cloreto de amônio em baixas concentrações. as concentrações protéicas determinadas ficaram na faixa de 30.3 - 82.7 por cento. Conclui-se que valores satisfatórios de biomassa e proteína podem ser obtidos com concentrações de uréia e amônio, a um custo ainda mais reduzido.
Assuntos
Biomassa , Nitrogênio , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição do LactenteRESUMO
A atividade fermentativa (QCO2) de células de Sccharomyces cerevisiae Y185 suplementadas com ácido oleico e ergosterol foi menos afetada por diferentes concentraçöes de etanol do que as células suplementadas com ácido linoleico e ergosterol. A viabilidade destas últimas foi mais afetada. Além disso, encontrou-se evidências de que o etanol afeta a atividade fermentativa por um processo de inibiçäo näo-competitiva (au)
Assuntos
Saccharomyces cerevisiae/isolamento & purificação , Inibição Reativa , Ácido Linoleico/administração & dosagem , Ácido Oleico/administração & dosagemRESUMO
Estudaram-se comparativamente as açöes de diversos antissépticos na fermentaçäo alcoólica do "trub" (resíduo de cervejaria), por Saccharomyces cerevisiae NRRL Y-2235. Fizeram-se desinfecçöes de várias maneiras nos mostos preparados só com "trub" e/ou enriquecidos com melaço. O melhor resultado, de 84,34% de rendimento prático, foi obtido com o mosto constituído por "trub" macerado com a água na proporçäo de 1:2, näo enriquecido e desinfetado com o antisséptico "Busan 881"
Assuntos
Anti-Infecciosos Locais/farmacologia , Cerveja , Fermentação/efeitos dos fármacosRESUMO
Foi analisada a influência da luz e do pH, no crescimento de Spirulina maxima. Nas diferentes intensidades luminosas estudadas (0,9 a 2,5 Klux), com o aumento da luminosidade observou-se uma maior concentraçäo celular final. O pH 9,5 foi o mais favorável para o crescimento de S. maxima. Neste pH, a fonte de carbono presente no meio de cultivo apresenta-se predominantemente na forma de HCO-3, que é a forma mais assimilável de carbono para S. maxima. Obteve-se uma biomassa com teor protéico (cerca de 66%) mais elevado que o verificado em outras biomassas microbianas ou em fontes protéicas tradicionais
Assuntos
Eucariotos/crescimento & desenvolvimento , Filipinas , LuzRESUMO
This review presents a comprehensive study of bread fortification with lysine considering formulation, addition and loss of lysine and bread characteristics (internal and external). The lack of standardization is the major problem to draw conclusion. A quantitative methodology (response surface analysis) including the experimental variables (sugar level, time-temperature and bread geometry) is suggested for present and future comparison purposes.
Esta revisão apresenta um estudo do enriquecimento de pão com Usina sob os pontos de vista de formulação, adição e perda (ou retenção) de Usina e características (internas e externas) do pão. Ficou evidente a falta de padronização existente na literatura consultada, o que dificulta conclusões abrangentes. Sugere-se uma metodologia quantitativa, com base nas variáveis experimentais (teor de açúcares, binômio tempo-temperatura e geometria do pão), para permitir comparação (presente e futura) entre os dados disponíveis na literatura.
RESUMO
This review presents a comprehensive study of bread fortification with lysine considering formulation, addition and loss of lysine and bread characteristics (internal and external). The lack of standardization is the major problem to draw conclusion. A quantitative methodology (response surface analysis) including the experimental variables (sugar level, time-temperature and bread geometry) is suggested for present and future comparison purposes.
Esta revisão apresenta um estudo do enriquecimento de pão com Usina sob os pontos de vista de formulação, adição e perda (ou retenção) de Usina e características (internas e externas) do pão. Ficou evidente a falta de padronização existente na literatura consultada, o que dificulta conclusões abrangentes. Sugere-se uma metodologia quantitativa, com base nas variáveis experimentais (teor de açúcares, binômio tempo-temperatura e geometria do pão), para permitir comparação (presente e futura) entre os dados disponíveis na literatura.