1.
Bol. micol
; 10(1/2): 59-62, jul.-dic. 1995. tab
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: lil-173457
RESUMO
En este trabajo se analizan las proporciones de algunos aminoácidos de importancia nutricional en fuentes de proteínas convencionales, con las obtenidas a partir de materiales lignocelulósicos. También se comparan las reacciones de aminoácidos individuales con los aminoácidos esenciales totales (a/e) y la relación entre los aminoácidos esenciales totales y los totales recuperados como nitrógeno (e/t). Estos resultados junto a los valores químicos de losaminoácidos esenciales nos permitieron comparar las cualidades de estas proteínas obtenidas de las diferentes fuentes de carbono. Este tipo de análisis permitióseleccionar las proteínas más adecuadas para una función definida, ya sea como para una ración animal o como posible alimento humano