RESUMO

This study aimed to evaluate forage yield, tiller population density, canopy height, nutritional value as well as cattle performance in alternate stocking from three tropical forage cultivars. The experiment followed a randomized block design, in a 3 x 3 factorial scheme with three replications. Three forage cultivars (Marandu, Massai and Xaraés) distributed in nine hectares were evaluated in three dry season periods (transition wet/dry, dry, and end of dry season), with repeated measures over time. The following variables were evaluated: canopy height, leaf: stem ratio, forage mass, leaf mass, stem mass and dead material mass. Total digestible nutrients, crude protein and in vitro dry mass digestibility were evaluated regarding forage nutrition. Animal performance, using 36 eleven-month-old animals (half-blood Nelore), was evaluated by the daily average gain and weight gain by area. During pre-grazing, canopy height presented interaction among forage cultivars and the evaluated periods. The average daily gain showed no interaction among cultivars and period of the year the similarity in animal performance among the cultivars Marandu and Massai show that the Massai grass can be used as an alternative for forage diversification under an alternate management system.(AU)

Assuntos

RESUMO

This study aimed to evaluate forage yield, tiller population density, canopy height, nutritional value as well as cattle performance in alternate stocking from three tropical forage cultivars. The experiment followed a randomized block design, in a 3 x 3 factorial scheme with three replications. Three forage cultivars (Marandu, Massai and Xaraés) distributed in nine hectares were evaluated in three dry season periods (transition wet/dry, dry, and end of dry season), with repeated measures over time. The following variables were evaluated: canopy height, leaf: stem ratio, forage mass, leaf mass, stem mass and dead material mass. Total digestible nutrients, crude protein and in vitro dry mass digestibility were evaluated regarding forage nutrition. Animal performance, using 36 eleven-month-old animals (half-blood Nelore), was evaluated by the daily average gain and weight gain by area. During pre-grazing, canopy height presented interaction among forage cultivars and the evaluated periods. The average daily gain showed no interaction among cultivars and period of the year the similarity in animal performance among the cultivars Marandu and Massai show that the Massai grass can be used as an alternative for forage diversification under an alternate management system.

This study aimed to evaluate forage yield, tiller population density, canopy height, nutritional value as well as cattle performance in alternate stocking from three tropical forage cultivars. The experiment followed a randomized block design, in a 3 x 3 factorial scheme with three replications. Three forage cultivars (Marandu, Massai and Xaraés) distributed in nine hectares were evaluated in three dry season periods (transition wet/dry, dry, and end of dry season), with repeated measures over time. The following variables were evaluated: canopy height, leaf: stem ratio, forage mass, leaf mass, stem mass and dead material mass. Total digestible nutrients, crude protein and in vitro dry mass digestibility were evaluated regarding forage nutrition. Animal performance, using 36 eleven-month-old animals (half-blood Nelore), was evaluated by the daily average gain and weight gain by area. During pre-grazing, canopy height presented interaction among forage cultivars and the evaluated periods. The average daily gain showed no interaction among cultivars and period of the year the similarity in animal performance among the cultivars Marandu and Massai show that the Massai grass can be used as an alternative for forage diversification under an alternate management system.

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This study aimed to evaluate forage yield, tiller population density, canopy height, nutritional value as well as cattle performance in alternate stocking from three tropical forage cultivars. The experiment followed a randomized block design, in a 3 x 3 factorial scheme with three replications. Three forage cultivars (Marandu, Massai and Xaraés) distributed in nine hectares were evaluated in three dry season periods (transition wet/dry, dry, and end of dry season), with repeated measures over time. The following variables were evaluated: canopy height, leaf: stem ratio, forage mass, leaf mass, stem mass and dead material mass. Total digestible nutrients, crude protein and in vitro dry mass digestibility were evaluated regarding forage nutrition. Animal performance, using 36 eleven-month-old animals (half-blood Nelore), was evaluated by the daily average gain and weight gain by area. During pre-grazing, canopy height presented interaction among forage cultivars and the evaluated periods. The average daily gain showed no interaction among cultivars and period of the year the similarity in animal performance among the cultivars Marandu and Massai show that the Massai grass can be used as an alternative for forage diversification under an alternate management system.

This study aimed to evaluate forage yield, tiller population density, canopy height, nutritional value as well as cattle performance in alternate stocking from three tropical forage cultivars. The experiment followed a randomized block design, in a 3 x 3 factorial scheme with three replications. Three forage cultivars (Marandu, Massai and Xaraés) distributed in nine hectares were evaluated in three dry season periods (transition wet/dry, dry, and end of dry season), with repeated measures over time. The following variables were evaluated: canopy height, leaf: stem ratio, forage mass, leaf mass, stem mass and dead material mass. Total digestible nutrients, crude protein and in vitro dry mass digestibility were evaluated regarding forage nutrition. Animal performance, using 36 eleven-month-old animals (half-blood Nelore), was evaluated by the daily average gain and weight gain by area. During pre-grazing, canopy height presented interaction among forage cultivars and the evaluated periods. The average daily gain showed no interaction among cultivars and period of the year the similarity in animal performance among the cultivars Marandu and Massai show that the Massai grass can be used as an alternative for forage diversification under an alternate management system.

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This study aimed to evaluate forage yield, tiller population density, canopy height, nutritional value as well as cattle performance in alternate stocking from three tropical forage cultivars. The experiment followed a randomized block design, in a 3x3 factorial scheme with three replications. Three forage cultivars (Marandu, Massai and Xaraés) distributed in nine hectares were evaluated in three dry season periods (transition wet/dry, dry,and end of dry season), with repeated measuresover time. The following variables were evaluated: canopyheight, leaf: stem ratio, forage mass, leaf mass, stem mass and dead material mass. Total digestible nutrients, crude protein and in vitrodry mass digestibility were evaluated regarding forage nutrition. Animal performance, using 36 eleven-month-old animals (half-blood Nelore),was evaluated by the daily average gain and weight gain by area. During pre-grazing, canopy height presented interaction among forage cultivars and the evaluated periods. The average daily gain showed no interaction amongcultivarsand period of the year the similarity in animal performance amongthe cultivars Marandu and Massai show that the Massai grass can be used as an alternative for forage diversification under an alternate management system.(AU)

Assuntos

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We evaluated the growth dynamics and forage production of Massai grass subjected to different cutting frequencies during the rainy season, with the aim to determine the most suitable cutting frequency to increase grass productivity. A randomized block design with four treatments (four cutting frequencies, 24, 32, 48, and 96 days) was used. The morphological characteristics were evaluated weekly in seven random tillers. Leaf appearance rate, phyllochron value, foliar elongation rate, leaf senescence rate, and stem elongation rate were influenced (p < 0.05) by the cutting frequency, while no effect was found for leaf life span. The number of live leaves per tiller, mean length of leaf blades, population density of tillers (DPP), and sheath length were influenced by the cutting frequency, along with plant height, dry mass of harvested leaf blade, dry mass of harvested stem, dry mass of harvested dead material, and leaf/stem ratio, while there was no effect on dry mass of forage harvested. The rates of leaf blade accumulation, stem accumulation, forage loss, and forage production were not affected by cutting frequency. A cutting frequency of 24 days resulted in the highest productivity values of Massai grass during the rainy season.

Objetivou-se neste trabalho avaliar a dinâmica de crescimento e produção de forragem do capim Massai submetido as frequências de desfolhação, durante o período chuvoso, com intuito de elucidar a melhor frequência de desfolhação no manejo do pastejo, para garantir maior produtividade do capim. Foi utilizado o delineamento experimental em blocos casualizado, com quatro tratamentos (quatro frequências de desfolhação do dossel, sendo 24; 32; 48 e 96 dias de intervalo de corte). As características morfogênicas foram avaliadas após o corte de uniformização, em sete perfilhos ao acaso por repetição. Estas avaliações foram feitas semanalmente. A taxa de aparecimento foliar, o filocrono, a taxa de alongamento foliar, a taxa de senescência foliar e a taxa de alongamento do colmo foram influenciados (p 0,05) na duração de vida da folha. O número de folhas vivas por perfilho, o comprimento médio de lâminas foliares, a densidade populacional de perfilhos (DPP) e o comprimento da bainha foram influenciados pelas frequências de corte do capim Massai. A altura da planta, a massa seca de lâmina foliar colhida, a massa seca do colmo colhida, a massa seca de material morto colhida e a relação folha/colmo foram influenciados pelas frequências de corte, não havendo resposta na massa seca de forragem colhida. As taxas de acúmulo de lâmina foliar, o acúmulo de colmo, a perda de forragem e a produção bruta de forragem não foram influenciadas pelas frequências de corte. A frequência de desfolhação no período de 24 dias, apresentou os melhores valores de produtividade do capim Massai durante o período chuvoso.

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We evaluated the growth dynamics and forage production of Massai grass subjected to different cutting frequencies during the rainy season, with the aim to determine the most suitable cutting frequency to increase grass productivity. A randomized block design with four treatments (four cutting frequencies, 24, 32, 48, and 96 days) was used. The morphological characteristics were evaluated weekly in seven random tillers. Leaf appearance rate, phyllochron value, foliar elongation rate, leaf senescence rate, and stem elongation rate were influenced (p < 0.05) by the cutting frequency, while no effect was found for leaf life span. The number of live leaves per tiller, mean length of leaf blades, population density of tillers (DPP), and sheath length were influenced by the cutting frequency, along with plant height, dry mass of harvested leaf blade, dry mass of harvested stem, dry mass of harvested dead material, and leaf/stem ratio, while there was no effect on dry mass of forage harvested. The rates of leaf blade accumulation, stem accumulation, forage loss, and forage production were not affected by cutting frequency. A cutting frequency of 24 days resulted in the highest productivity values of Massai grass during the rainy season.(AU)

Objetivou-se neste trabalho avaliar a dinâmica de crescimento e produção de forragem do capim Massai submetido as frequências de desfolhação, durante o período chuvoso, com intuito de elucidar a melhor frequência de desfolhação no manejo do pastejo, para garantir maior produtividade do capim. Foi utilizado o delineamento experimental em blocos casualizado, com quatro tratamentos (quatro frequências de desfolhação do dossel, sendo 24; 32; 48 e 96 dias de intervalo de corte). As características morfogênicas foram avaliadas após o corte de uniformização, em sete perfilhos ao acaso por repetição. Estas avaliações foram feitas semanalmente. A taxa de aparecimento foliar, o filocrono, a taxa de alongamento foliar, a taxa de senescência foliar e a taxa de alongamento do colmo foram influenciados (p < 0,05) pelas frequências de corte do capim Massai, não havendo efeito (p > 0,05) na duração de vida da folha. O número de folhas vivas por perfilho, o comprimento médio de lâminas foliares, a densidade populacional de perfilhos (DPP) e o comprimento da bainha foram influenciados pelas frequências de corte do capim Massai. A altura da planta, a massa seca de lâmina foliar colhida, a massa seca do colmo colhida, a massa seca de material morto colhida e a relação folha/colmo foram influenciados pelas frequências de corte, não havendo resposta na massa seca de forragem colhida. As taxas de acúmulo de lâmina foliar, o acúmulo de colmo, a perda de forragem e a produção bruta de forragem não foram influenciadas pelas frequências de corte. A frequência de desfolhação no período de 24 dias, apresentou os melhores valores de produtividade do capim Massai durante o período chuvoso.(AU)

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The objective of this study was to evaluate the effect of post-grazing residual leaf blades (RLB) of different lengths on the morphogenic and structural characteristics of Urochloa brizantha 'Piatã' grazed upon by beef cattle. A completely randomized design was used, with three RLB lengths (2, 4, and 6 cm) and two paddocks as replicates over two grazing seasons (wet and wet-dry transition). To monitor the weekly forage growth, two representative clumps and 48 tillers per treatment were marked after grazing. The procedure continued until the plants reached the target pre-grazing height of 35-40 cm. Morphogenic characteristics were not affected by the treatments or seasons, with minor changes observed in mean sheath length (MSL) within season and tiller population density (TPD). The MSL reached its peak value of 210.37 mm during the wet season relative to 175.89 mm during the wet-dry transition. The TPD reached its lowest value (680 tillers m <->2) at the highest defoliation intensity (2 cm) relative to that at the lowest defoliation intensity (720 tillers m <->2). The different RLB lengths modified canopy height variably; canopy height was the highest with the 6 cm leaves (24.31 cm), but did not vary between the 2 cm and 4 cm leaves. The post-grazing leaf area index and interception of photosynthetically active radiation were modified by season. The highest defoliation intensity (2 cm) increased the rest period by seven days when compared with the lowest defoliation intensity (6 cm).(AU)

Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes comprimentos de lâmina foliar residual (RLF) pós-pastejo sobre as respostas morfogênicas e estruturais do capim Urochloa brizantha cv. Piatã pastejado por bovinos de corte. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com três RLF (2, 4 e 6 cm) e duas repetições de piquetes, ao longo de duas estações (águas e transição águas-seca). Após o pastejo dos bovinos eram marcadas duas touceiras representativas, e 48 perfilhos por tratamento, para o acompanhamento semanal do crescimento forrageiro, durante o período necessário para as plantas atingirem as metas de alturas pré-pastejo determinada entre 35 e 40 cm. As características morfogênicas não diferenciaram entre os tratamentos e estações, que promoveu pouca alteração nas características estruturais, apenas comprimento médio de bainha (CMB) na estação e densidade populacional de perfilhos (DPP). O maior valor encontrado para CMB, foi na estação das águas 210,37 mm versus 175,89 mm para a transição. A DPP apresentou o menor valor (680 perfilhos m <->2) com a maior remoção (2 cm) em relação ao de menor remoção (720 perfilhos m <->2). As diferentes remoções de lâmina foliar proporcionou alteração na altura de saída, em que o tratamento 6 cm apresentou a maior altura (24,31 cm), não diferenciando os demais tratamentos. O índice de área foliar (IAF) e interceptação da radiação fotossinteticamente ativa (IRFA) foram modificados no pós pastejo. A maior remoção de lâmina foliar (2 cm) teve o seu período de descanso (PD) aumentado em 7 dias, em relação a menor remoção (6 cm).(AU)

Assuntos

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The objective of this study was to evaluate the effect of post-grazing residual leaf blades (RLB) of different lengths on the morphogenic and structural characteristics of Urochloa brizantha 'Piatã' grazed upon by beef cattle. A completely randomized design was used, with three RLB lengths (2, 4, and 6 cm) and two paddocks as replicates over two grazing seasons (wet and wet-dry transition). To monitor the weekly forage growth, two representative clumps and 48 tillers per treatment were marked after grazing. The procedure continued until the plants reached the target pre-grazing height of 35-40 cm. Morphogenic characteristics were not affected by the treatments or seasons, with minor changes observed in mean sheath length (MSL) within season and tiller population density (TPD). The MSL reached its peak value of 210.37 mm during the wet season relative to 175.89 mm during the wet-dry transition. The TPD reached its lowest value (680 tillers m

Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes comprimentos de lâmina foliar residual (RLF) pós-pastejo sobre as respostas morfogênicas e estruturais do capim Urochloa brizantha cv. Piatã pastejado por bovinos de corte. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com três RLF (2, 4 e 6 cm) e duas repetições de piquetes, ao longo de duas estações (águas e transição águas-seca). Após o pastejo dos bovinos eram marcadas duas touceiras representativas, e 48 perfilhos por tratamento, para o acompanhamento semanal do crescimento forrageiro, durante o período necessário para as plantas atingirem as metas de alturas pré-pastejo determinada entre 35 e 40 cm. As características morfogênicas não diferenciaram entre os tratamentos e estações, que promoveu pouca alteração nas características estruturais, apenas comprimento médio de bainha (CMB) na estação e densidade populacional de perfilhos (DPP). O maior valor encontrado para CMB, foi na estação das águas 210,37 mm versus 175,89 mm para a transição. A DPP apresentou o menor valor (680 perfilhos m

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The performance and characteristics of 18 carcasses of feedlot-finished Zebu cattle were evaluated over 93 days in confinement or semi-confinement systems. In the semi-confinement system, two strategies of pasture deferral were adopted, 40 days (40DD) and 80 days (80DD). The feed of animals in confinement was composed of 24% of grass silage Urochloa spp. and 76% concentrate, on dry matter, freely supplied twice daily. Grazing animals received 4 kg of animal concentrate per day. The final fasting weight of the animals in confinement (534.92 kg) was higher than that of animals semi-confined in 40DD (475.33 kg) and 80DD (460.67 kg) pastures, because of the higher daily weight gain (1.37 vs. 0.82 and 0.64 kg, respectively). Feedlot-finished animals had a greater carcass gain (0.91 kg animal-1 day-1), resulting in a higher carcass weight (296.47 kg), higher thickness of external fat (5.42 mm), weight and percentage of side cut (17.88 kg and 12.20%), and weight and percentage of fat in the carcass (74.50 kg and 25.22%). However, no difference was observed for the metric and developmental characteristics of the carcass, which allowed good quality carcasses to be obtained, independent of the strategies evaluated. Feedlot-finished Zebu cattle provide heavier and bulky carcasses, leading to higher revenue per marketed carcass.(AU)

Avaliou-se o desempenho e as características da carcaça de 18 bovinos anelorados terminados durante 93 dias em confinamento ou semiconfinamento. No semiconfinamento foram adotadas duas estratégias de diferimento da pastagem, com 40 dias (40DD) e 80 dias (80DD). A ração dos animais confinados foi composta de 24% de silagem de capim Urochloa spp. e 76% de concentrado, na matéria seca, fornecida à vontade duas vezes ao dia, enquanto que os animais em pastejo receberam 4 kg de concentrado animal-1 dia-1. O peso final em jejum dos animais confinados (534,92 kg) foi superior aos semiconfinados em pastagem 40DD (475,33 kg) e 80DD (460,67 kg), devido ao maior ganho de peso diário (1,37 vs. 0,82 e 0,64 kg, respectivamente). Animais terminados em confinamento tiveram maior ganho de carcaça (0,91 kg animal-1 dia-1), determinando maior peso de carcaça quente (296,47 kg), com melhor acabamento de gordura (5,42 mm), peso e porcentagem do costilhar (17,88 kg e 12,20%) e peso e porcentagem de gordura na carcaça (74,50 kg e 25,22%). Contudo, não se observou diferença para as características métricas e de desenvolvimento da carcaça, possibilitando obter carcaças com boa qualidade independente das estratégias avaliadas. A terminação de bovinos anelorados em confinamento proporciona carcaças mais pesadas e com melhor acabamento, permitindo maior receita por carcaça comercializada.(AU)

Assuntos

RESUMO

The performance and characteristics of 18 carcasses of feedlot-finished Zebu cattle were evaluated over 93 days in confinement or semi-confinement systems. In the semi-confinement system, two strategies of pasture deferral were adopted, 40 days (40DD) and 80 days (80DD). The feed of animals in confinement was composed of 24% of grass silage Urochloa spp. and 76% concentrate, on dry matter, freely supplied twice daily. Grazing animals received 4 kg of animal concentrate per day. The final fasting weight of the animals in confinement (534.92 kg) was higher than that of animals semi-confined in 40DD (475.33 kg) and 80DD (460.67 kg) pastures, because of the higher daily weight gain (1.37 vs. 0.82 and 0.64 kg, respectively). Feedlot-finished animals had a greater carcass gain (0.91 kg animal-1 day-1), resulting in a higher carcass weight (296.47 kg), higher thickness of external fat (5.42 mm), weight and percentage of side cut (17.88 kg and 12.20%), and weight and percentage of fat in the carcass (74.50 kg and 25.22%). However, no difference was observed for the metric and developmental characteristics of the carcass, which allowed good quality carcasses to be obtained, independent of the strategies evaluated. Feedlot-finished Zebu cattle provide heavier and bulky carcasses, leading to higher revenue per marketed carcass.

Avaliou-se o desempenho e as características da carcaça de 18 bovinos anelorados terminados durante 93 dias em confinamento ou semiconfinamento. No semiconfinamento foram adotadas duas estratégias de diferimento da pastagem, com 40 dias (40DD) e 80 dias (80DD). A ração dos animais confinados foi composta de 24% de silagem de capim Urochloa spp. e 76% de concentrado, na matéria seca, fornecida à vontade duas vezes ao dia, enquanto que os animais em pastejo receberam 4 kg de concentrado animal-1 dia-1. O peso final em jejum dos animais confinados (534,92 kg) foi superior aos semiconfinados em pastagem 40DD (475,33 kg) e 80DD (460,67 kg), devido ao maior ganho de peso diário (1,37 vs. 0,82 e 0,64 kg, respectivamente). Animais terminados em confinamento tiveram maior ganho de carcaça (0,91 kg animal-1 dia-1), determinando maior peso de carcaça quente (296,47 kg), com melhor acabamento de gordura (5,42 mm), peso e porcentagem do costilhar (17,88 kg e 12,20%) e peso e porcentagem de gordura na carcaça (74,50 kg e 25,22%). Contudo, não se observou diferença para as características métricas e de desenvolvimento da carcaça, possibilitando obter carcaças com boa qualidade independente das estratégias avaliadas. A terminação de bovinos anelorados em confinamento proporciona carcaças mais pesadas e com melhor acabamento, permitindo maior receita por carcaça comercializada.

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Assessment of carcass and meat characteristics of Nellore young bulls or dairy crossbred young bulls fed two levels of grass-Convert silage in the rations (400 and 100 g kg-1 of dry matter). Sixteen Nellore young bulls and 16 dual-purpose dairy young bulls (Holstein x Gir and Holstein x Guzerá) with average initial body weight of 378.8±13.8 kg were used. The experimental design was completely randomized with treatments in a 2x2 factorial arrangement. The proportion of silage and the genetic group did not change the percentage of muscle, fat and bone of the carcass. The yield of the primary commercial cuts was not altered by the level of silage. The pistol cut weight was higher in Nellore young bulls compared to dairy crossbred young bulls (125.8 vs. 119.5 kg), while the relative weight of short ribs was higher in dairy crossbreds (11.9 vs. 11.5%). Only the muscle cut of the pistol was altered by silage proportion in the rations, being higher in those with the lowest proportion of grass silage. On the other hand, only the relative weight of flat, rump cap and edible lean trims were altered by genetic group, which were higher in Nellore young bulls. Among the characteristics of the meat, only marbling was significantly changed, being higher in dairy crossbreds fed rations with a lower grass-silage proportion. The genetic group did not alter the other meat characteristics. Nellore young bulls produce carcasses with higher yield of valuable meat cuts in relation to dairy crossbred young bulls.(AU)

Objetivou-se avaliar as características de carcaça e carne de tourinhos da raça Nelore ou mestiços leiteiros de dupla aptidão (Holandês x Gir e Holandês x Guzerá) alimentados com dois níveis de silagem de capim-Convert nas dietas (400 e 100 g kg-1 de matéria seca). Foram utilizados 16 tourinhos da raça Nelore e 16 tourinhos mestiços de origem leiteira, com peso médio inicial de 378,8±13,8 kg. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com os tratamentos em arranjo fatorial 2x2. A proporção de silagem e o grupo genético dos animais não alteraram a percentagem de músculo, gordura e osso da carcaça. O rendimento dos cortes comerciais primários não foi alterado pelo nível de silagem. O peso do traseiro especial foi superior nos tourinhos Nelore em relação aos mestiços leiteiros (125,8 vs 119,5 kg), enquanto o peso relativo da ponta de agulha foi superior nos mestiços leiteiros (11,9 vs 11,5%). Somente o corte denominado “músculo” do traseiro especial foi alterado pela proporção de silagem nas rações, sendo superior naquelas com menor proporção de volumoso. Por outro lado, apenas o peso relativo do coxão duro, picanha e recortes comestíveis foram alterados pelo grupo genético, que foram superiores nos animais da raça Nelore. Dentre as características da carne, apenas o marmoreio foi alterado significativamente, sendo superior nos mestiços leiteiros que receberam rações com menor proporção de silagem. O grupo genético dos animais não alterou as demais características da carne. Tourinhos da raça Nelore produzem carcaças com maior rendimento de cortes nobres em relação aos mestiços leiteiros.(AU)

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Assessment of carcass and meat characteristics of Nellore young bulls or dairy crossbred young bulls fed two levels of grass-Convert silage in the rations (400 and 100 g kg-1 of dry matter). Sixteen Nellore young bulls and 16 dual-purpose dairy young bulls (Holstein x Gir and Holstein x Guzerá) with average initial body weight of 378.8±13.8 kg were used. The experimental design was completely randomized with treatments in a 2x2 factorial arrangement. The proportion of silage and the genetic group did not change the percentage of muscle, fat and bone of the carcass. The yield of the primary commercial cuts was not altered by the level of silage. The pistol cut weight was higher in Nellore young bulls compared to dairy crossbred young bulls (125.8 vs. 119.5 kg), while the relative weight of short ribs was higher in dairy crossbreds (11.9 vs. 11.5%). Only the muscle cut of the pistol was altered by silage proportion in the rations, being higher in those with the lowest proportion of grass silage. On the other hand, only the relative weight of flat, rump cap and edible lean trims were altered by genetic group, which were higher in Nellore young bulls. Among the characteristics of the meat, only marbling was significantly changed, being higher in dairy crossbreds fed rations with a lower grass-silage proportion. The genetic group did not alter the other meat characteristics. Nellore young bulls produce carcasses with higher yield of valuable meat cuts in relation to dairy crossbred young bulls.

Objetivou-se avaliar as características de carcaça e carne de tourinhos da raça Nelore ou mestiços leiteiros de dupla aptidão (Holandês x Gir e Holandês x Guzerá) alimentados com dois níveis de silagem de capim-Convert nas dietas (400 e 100 g kg-1 de matéria seca). Foram utilizados 16 tourinhos da raça Nelore e 16 tourinhos mestiços de origem leiteira, com peso médio inicial de 378,8±13,8 kg. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com os tratamentos em arranjo fatorial 2x2. A proporção de silagem e o grupo genético dos animais não alteraram a percentagem de músculo, gordura e osso da carcaça. O rendimento dos cortes comerciais primários não foi alterado pelo nível de silagem. O peso do traseiro especial foi superior nos tourinhos Nelore em relação aos mestiços leiteiros (125,8 vs 119,5 kg), enquanto o peso relativo da ponta de agulha foi superior nos mestiços leiteiros (11,9 vs 11,5%). Somente o corte denominado “músculo” do traseiro especial foi alterado pela proporção de silagem nas rações, sendo superior naquelas com menor proporção de volumoso. Por outro lado, apenas o peso relativo do coxão duro, picanha e recortes comestíveis foram alterados pelo grupo genético, que foram superiores nos animais da raça Nelore. Dentre as características da carne, apenas o marmoreio foi alterado significativamente, sendo superior nos mestiços leiteiros que receberam rações com menor proporção de silagem. O grupo genético dos animais não alterou as demais características da carne. Tourinhos da raça Nelore produzem carcaças com maior rendimento de cortes nobres em relação aos mestiços leiteiros.

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Knowledge of the interface plant and animal in the ecosystem grasslands is of fundamental importance when it seeks to maximize production performance of the system. That sense the objective was to verify if the input time piatã-grass (30, 40 and 50cm) interferes with the quality of the forage, feeding behavior, travel patterns and use of food cattle stations in two conditions of time, pre-grazing (zero grazing days) and post-grazing (seven days of grazing). The evaluations were conducted in the period of 06h: 30m 18h: 20m in the second and fourth grazing cycles with animals with 16 months of age and 239.8±25.7kg LW. The pre-grazing heights did not change feeding behavior, but was no effect for the condition of the pasture (pre-grazing and post-grazing). The interval number of meals was higher at 30cm and lower in pre-grazing. The highest bite rate was in 30cm and 40cm to the smallest, reflecting good condition to grazing, while reducing TB to 50cm to 30cm is related to the difficulty of using bits. In pre-grazing largest number of stations per minute was at 40cm, while in the post-grazing to 50cm. In pre-grazing decreased time per meal compared to the post-grazing, reflecting the best pasture structure in this condition. The entry height did not change feeding behavior, however, grazing time modify the feeding behavior standard of displacement, search and seizure of forage by t

O conhecimento da interface planta/animal no ecossistema pastagem é de fundamental importância quando se busca maximizar o desempenho produtivo do sistema. Nesse sentido, objetivou-se verificar se a altura de entrada em capim-piatã (30, 40 e 50cm) interfere na qualidade da forragem, comportamento ingestivo, padrões de deslocamento e uso de estações alimentares de bovinos em duas condições de tempo, o pré-pastejo (zero dias de pastejo) e o pós-pastejo (sete dias de pastejo). As avaliações foram realizadas no período de 06h:30m as 18h:20m, no segundo e quarto ciclos de pastejo com animais que apresentavam 16 meses de idade e 239,8±25,7kg de PV. As alturas de entrada não alteraram o comportamento ingestivo, mas houve efeito para a condição do pasto (pré e pós-pastejo). O número de intervalo de refeições foi maior aos 30cm e menor no pré-pastejo. A maior taxa de bocados foi aos 30cm e a menor aos 40cm, enquanto que, a redução da TB aos 50cm em relação aos 30cm reflete à dificuldade de manipular bocados. No pré-pastejo, maior número de estações por minuto foi verificada aos 40cm, enquanto no pós-pastejo foi aos 50cm. No pré-pastejo houve redução do tempo por refeição em relação ao pós-pastejo, refletindo a melhor estrutura do pasto nessa condição. A altura de entrada não alterou o comportamento ingestivo, entretanto, o tempo de pastejo modifica o comportamento ingestivo o padrão de

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RESUMO

SUMMARY Knowledge of the interface plant and animal in the ecosystem grasslands is of fundamental importance when it seeks to maximize production performance of the system. That sense the objective was to verify if the input time piatã-grass (30, 40 and 50cm) interferes with the quality of the forage, feeding behavior, travel patterns and use of food cattle stations in two conditions of time, pre-grazing (zero grazing days) and post-grazing (seven days of grazing). The evaluations were conducted in the period of 06h: 30m 18h: 20m in the second and fourth grazing cycles with animals with 16 months of age and 239.8±25.7kg LW. The pre-grazing heights did not change feeding behavior, but was no effect for the condition of the pasture (pre-grazing and post-grazing). The interval number of meals was higher at 30cm and lower in pre-grazing. The highest bite rate was in 30cm and 40cm to the smallest, reflecting good condition to grazing, while reducing TB to 50cm to 30cm is related to the difficulty of using bits. In pre-grazing largest number of stations per minute was at 40cm, while in the post-grazing to 50cm. In pre-grazing decreased time per meal compared to the post-grazing, reflecting the best pasture structure in this condition. The entry height did not change feeding behavior, however, grazing time modify the feeding behavior standard of displacement, search and seizure of forage by the animals, especially in the post-grazing condition to 50cm.

RESUMO O conhecimento da interface planta/animal no ecossistema pastagem é de fundamental importância quando se busca maximizar o desempenho produtivo do sistema. Nesse sentido, objetivou-se verificar se a altura de entrada em capim-piatã (30, 40 e 50cm) interfere na qualidade da forragem, comportamento ingestivo, padrões de deslocamento e uso de estações alimentares de bovinos em duas condições de tempo, o pré-pastejo (zero dias de pastejo) e o pós-pastejo (sete dias de pastejo). As avaliações foram realizadas no período de 06h:30m as 18h:20m, no segundo e quarto ciclos de pastejo com animais que apresentavam 16 meses de idade e 239,8±25,7kg de PV. As alturas de entrada não alteraram o comportamento ingestivo, mas houve efeito para a condição do pasto (pré e pós-pastejo). O número de intervalo de refeições foi maior aos 30cm e menor no pré-pastejo. A maior taxa de bocados foi aos 30cm e a menor aos 40cm, enquanto que, a redução da TB aos 50cm em relação aos 30cm reflete à dificuldade de manipular bocados. No pré-pastejo, maior número de estações por minuto foi verificada aos 40cm, enquanto no pós-pastejo foi aos 50cm. No pré-pastejo houve redução do tempo por refeição em relação ao pós-pastejo, refletindo a melhor estrutura do pasto nessa condição. A altura de entrada não alterou o comportamento ingestivo, entretanto, o tempo de pastejo modifica o comportamento ingestivo o padrão de deslocamento, busca e apreensão de forragem pelos animais, principalmente na condição pós-pastejo aos 50cm.

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SUMMARY Knowledge of the interface plant and animal in the ecosystem grasslands is of fundamental importance when it seeks to maximize production performance of the system. That sense the objective was to verify if the input time piatã-grass (30, 40 and 50cm) interferes with the quality of the forage, feeding behavior, travel patterns and use of food cattle stations in two conditions of time, pre-grazing (zero grazing days) and post-grazing (seven days of grazing). The evaluations were conducted in the period of 06h: 30m 18h: 20m in the second and fourth grazing cycles with animals with 16 months of age and 239.8±25.7kg LW. The pre-grazing heights did not change feeding behavior, but was no effect for the condition of the pasture (pre-grazing and post-grazing). The interval number of meals was higher at 30cm and lower in pre-grazing. The highest bite rate was in 30cm and 40cm to the smallest, reflecting good condition to grazing, while reducing TB to 50cm to 30cm is related to the difficulty of using bits. In pre-grazing largest number of stations per minute was at 40cm, while in the post-grazing to 50cm. In pre-grazing decreased time per meal compared to the post-grazing, reflecting the best pasture structure in this condition. The entry height did not change feeding behavior, however, grazing time modify the feeding behavior standard of displacement, search and seizure of forage by the animals, especially in the post-grazing condition to 50cm.

RESUMO O conhecimento da interface planta/animal no ecossistema pastagem é de fundamental importância quando se busca maximizar o desempenho produtivo do sistema. Nesse sentido, objetivou-se verificar se a altura de entrada em capim-piatã (30, 40 e 50cm) interfere na qualidade da forragem, comportamento ingestivo, padrões de deslocamento e uso de estações alimentares de bovinos em duas condições de tempo, o pré-pastejo (zero dias de pastejo) e o pós-pastejo (sete dias de pastejo). As avaliações foram realizadas no período de 06h:30m as 18h:20m, no segundo e quarto ciclos de pastejo com animais que apresentavam 16 meses de idade e 239,8±25,7kg de PV. As alturas de entrada não alteraram o comportamento ingestivo, mas houve efeito para a condição do pasto (pré e pós-pastejo). O número de intervalo de refeições foi maior aos 30cm e menor no pré-pastejo. A maior taxa de bocados foi aos 30cm e a menor aos 40cm, enquanto que, a redução da TB aos 50cm em relação aos 30cm reflete à dificuldade de manipular bocados. No pré-pastejo, maior número de estações por minuto foi verificada aos 40cm, enquanto no pós-pastejo foi aos 50cm. No pré-pastejo houve redução do tempo por refeição em relação ao pós-pastejo, refletindo a melhor estrutura do pasto nessa condição. A altura de entrada não alterou o comportamento ingestivo, entretanto, o tempo de pastejo modifica o comportamento ingestivo o padrão de deslocamento, busca e apreensão de forragem pelos animais, principalmente na condição pós-pastejo aos 50cm.

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Knowledge of the interface plant and animal in the ecosystem grasslands is of fundamental importance when it seeks to maximize production performance of the system. That sense the objective was to verify if the input time piatã-grass (30, 40 and 50cm) interferes with the quality of the forage, feeding behavior, travel patterns and use of food cattle stations in two conditions of time, pre-grazing (zero grazing days) and post-grazing (seven days of grazing). The evaluations were conducted in the period of 06h: 30m 18h: 20m in the second and fourth grazing cycles with animals with 16 months of age and 239.8±25.7kg LW. The pre-grazing heights did not change feeding behavior, but was no effect for the condition of the pasture (pre-grazing and post-grazing). The interval number of meals was higher at 30cm and lower in pre-grazing. The highest bite rate was in 30cm and 40cm to the smallest, reflecting good condition to grazing, while reducing TB to 50cm to 30cm is related to the difficulty of using bits. In pre-grazing largest number of stations per minute was at 40cm, while in the post-grazing to 50cm. In pre-grazing decreased time per meal compared to the post-grazing, reflecting the best pasture structure in this condition. The entry height did not change feeding behavior, however, grazing time modify the feeding behavior standard of displacement, search and seizure of forage by t(AU)

O conhecimento da interface planta/animal no ecossistema pastagem é de fundamental importância quando se busca maximizar o desempenho produtivo do sistema. Nesse sentido, objetivou-se verificar se a altura de entrada em capim-piatã (30, 40 e 50cm) interfere na qualidade da forragem, comportamento ingestivo, padrões de deslocamento e uso de estações alimentares de bovinos em duas condições de tempo, o pré-pastejo (zero dias de pastejo) e o pós-pastejo (sete dias de pastejo). As avaliações foram realizadas no período de 06h:30m as 18h:20m, no segundo e quarto ciclos de pastejo com animais que apresentavam 16 meses de idade e 239,8±25,7kg de PV. As alturas de entrada não alteraram o comportamento ingestivo, mas houve efeito para a condição do pasto (pré e pós-pastejo). O número de intervalo de refeições foi maior aos 30cm e menor no pré-pastejo. A maior taxa de bocados foi aos 30cm e a menor aos 40cm, enquanto que, a redução da TB aos 50cm em relação aos 30cm reflete à dificuldade de manipular bocados. No pré-pastejo, maior número de estações por minuto foi verificada aos 40cm, enquanto no pós-pastejo foi aos 50cm. No pré-pastejo houve redução do tempo por refeição em relação ao pós-pastejo, refletindo a melhor estrutura do pasto nessa condição. A altura de entrada não alterou o comportamento ingestivo, entretanto, o tempo de pastejo modifica o comportamento ingestivo o padrão de(AU)

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RESUMO

O objetivo foi quantificar, descrever e identificar zonas de extração de nutrientes pela fitomassa da Brachiaria brazantha cv. Marandu em sistemas de integração floresta-pasto em região de transição Cerrado-Amazônia sobre Neossolo Quartzarênico Órtico típico, por meio de técnicas de geoestatística, de análise de componentes principais e da lógica de agrupamento não hierárquica de fuzzy k-médias. As avaliações foram realizadas em dois sistemas de integração floresta-pasto originários da associação de Brachiaria brizantha cv. Marandu e vegetação nativa raleada com 50% e 75% (IFP-I e IFP-II, respectivamente) de sombreamento e em pastagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu em monocultivo. Para cada tratamento foi demarcada uma área de 4.000 m² (40 x 100 m) que continham 32 pontos de coleta dispostos em malha de 4 x 25 m. Em cada ponto previamente marcado nos tratamentos avaliados se estimou as taxas de alongamento de lâminas foliares, senescência foliar e de alongamento de colmo. Ao final de cada ciclo produtivo foram determinados nas lâminas foliares e no colmo os teores de nutrientes (N, P, K, Ca e Mg). A extração de nutrientes foi calculada em função das taxas de produção bruta de forragem, de acúmulo de forragem e de folhas. Zonas de extração de nutrientes minerais pela fitomassa da Brachiaria brizantha cv. Marandu são definidas utilizando-se técnicas de geoestatística, de análise de componentes principais e da lógica de agrupamento não hierárquica de fuzzy k-médias. Assim o uso desses procedimentos é viável na definição e delimitação de zonas homogêneas dentro e entre os sistemas de produção de gramínea estudados.(AU)

The present study aimed to quantify, describe and identify areas of nutrient extraction by Brachiaria brizantha cv. Marandu biomass in integrated forest-pasture systems from a Cerrado-Amazon transition region with Typic Quartzipsamment soil by using geostatistical techniques, principal components analysis and non-hierarchical fuzzy k-means clustering. The evaluations were conducted in two integrated forest-pasture systems from an association with Brachiaria brizantha cv. Marandu and native vegetation thinned with 50% and 75% (integrated forest production-I (IFP-I) and IFP-II, respectively) shading and in Brachiaria brizantha cv. Marandu monoculture. For each treatment, an area of 4,000 m² (40 x 100 m) was demarcated containing 32 collection points arranged in a 4 x 25 m mesh. At each point, the rates of leaf elongation, senescence and stem elongation were estimated. At the end of each production cycle, the nutrient content (N, P, K, Ca and Mg) was determined in the leaf blades and stem. The nutrient uptake was calculated according to the rates of gross forage production, forage accumulation and leaf accumulation. The nutrient extraction zones of Brachiaria brizantha cv. Marandu biomass were defined using geostatistical techniques, principal components analysis and non-hierarchical fuzzy k-means clustering. Thus, the use of these procedures is feasible for the definition and delimitation of homogeneous zones within and between the pasture production systems studied.(AU)

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Objetivou-se avaliar a preferência na apreensão de forragem em pastos submetidos às doses de N, em experimento disposto em blocos ao acaso, no esquema de parcelas subdivididas, sendo cinco as doses de N (0, 25, 50, 75 e 100 kg ha-1 ciclo-1) e três momentos de pastejo (estimativas iniciais de massa) e, cinco doses de N e dois momentos de pastejo (estimativas relacionadas ao desaparecimento de forragem) com quatro repetições, totalizando-se vinte unidades experimentais. A avaliação da preferência no consumo foi mensurada via morfogênese, com base no fluxo de órgãos desaparecidos em função do tempo de pastejo. O desaparecimento de forragem respondeu linearmente ao suprimento de N, com decréscimo acentuado nos valores de massa de forragem com o passar do período de ocupação de 6 para 12 horas, evidenciando-se pastejo seletivo nas maiores doses de N. Pastos não adubados são pastejados somente quando massa de forragem nas maiores doses de aplicação de N cai em função do tempo de pastejo. O desaparecimento de forragem no estrato inferior também respondeu linearmente ao N nas 6 primeiras horas de pastejo, enquanto que o desaparecimento de forragem do estrato superior respondeu de forma quadrática ao suprimento de N. A probabilidade de desfolhação foi diferenciada (P 0,05) para o tempo de pastejo e as doses crescentes de N e, ratificam que os animais em pastejo preferem ingerir...(AU)

The objective of this study was to evaluate the preference of forage intake on pastures subjected to doses of N. The experimental design was a randomized blocks, with split plots in 5 x 3, five N rates (0, 25, 50, 75 and 100 kg ha-1 cycle-1) and three instant of grazing (mass initial estimates) and 5 x 2, five N rates and two instants of grazing (estimates related to the disappearance of forage), with four replications, totaling 20 experimental units. The preference for consumption was measured morphogenesis, based on the flow of bodies missing in function of grazing time of grazing. The forage intake showed a linear response to N supply, with a significant reduction in herbage mass values over 6 occupation period to 12 hours of the plots, demonstrating selective grazing on increase doses of N. Marandu-gass are not fertilized only grazed when forage mass in the larger N application rate falls due to the grazing time. The herbage disappearancee in the lower stratum also responded linearly to N in the first 6 hours of grazing, while the forage disappearance of the upper stratum responded quadratically to N supply. The probability of defoliation was different (P 0.05) for the grazing time and N levels. Confirming that cattle prefer to consume forages with high levels of N application on the less, in the early hours of grazing.(AU)

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This study aimed to assess the rumen papillae keratinization, cellular levels of liver and muscle glycogen, and the chemical composition of meat from feedlot-finished Nellore young bulls fed with levels of concentrate and babassu mesocarp bran. Twenty-eight animals with initial age of 21 months and initial body weight of 356.7 ± 19 kg were randomized to the following treatments: two levels of concentrate in the diet (65% and 71%), with or without inclusion of 35% of babassu mesocarp bran. Fragments of liver, muscle and rumen were obtained after slaughter of the animals. Levels of concentrate and babassu mesocarp bran in the diet did not affect the quantities of liver and muscle glycogen, and did not induce hyperkeratinization of rumen papillae. The chemical composition of the meat was not affected by the studied factors. The inclusion of 35% babassu mesocarp bran in high concentrate diets does not induce hyperkeratinization of rumen papillae, and does not change the amount of muscle and liver glycogen or the chemical characteristics of meat of Nellore young bulls.(AU)

Objetivou-se avaliar a queratinização das papilas ruminais, o nível celular de glicogênio hepático e muscular, e a composição química da carne de tourinhos Nelore terminados em confinamento alimentados com níveis de concentrado e farelo do mesocarpo do babaçu. Foram utilizados 28 animais, com idade inicial de 21 meses e peso corporal inicial de 356,7±19 kg, distribuídos inteiramente ao acaso nos seguintes tratamentos: dois níveis de concentrado na dieta (65% e 71 %) associados ou não à inclusão de 35% de farelo do mesocarpo do babaçu. Fragmentos do fígado, músculo e rúmen foram obtidos após abate dos animais. Os níveis de concentrado e de farelo do mesocarpo do babaçu da dieta não alteraram as quantidades de glicogênio hepático e muscular, bem como não induziram a hiperqueratinização das papilas ruminais. A composição química da carne não foi alterada pelos fatores estudados. A inclusão de 35% de farelo do mesocarpo do babaçu em dietas com elevada proporção de concentrado não induz a hiperqueratinização das papilas ruminais, bem como não altera a quantidade de glicogênio muscular e hepático e, as características químicas da carne de tourinhos Nelore.(AU)

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The objective was to evaluate the performance and production costs of Nellore steers growing on Brachiaria brizantha cv. Marandu during the dry season receiving mineral supplements with partial replacement of corn by residual glycerin. 40 Nellore steers with initial body weight of 203.12 ±20.10 kg and average initial age of 12 months, distributed into eight paddocks of 1.6 ha each, were used. The experimental design was completely randomized with five replicates and eight supplements. Supplements with levels of partial replacement of corn by glycerin were evaluated: 0% (G0), 10% (G10), 20% (G20), 30% (G30), 40% (G40), 50% (G50) and 60% (G60) provided on the amount of 1 kg/animal/day in the natural matter, and a mineral supplement (MS). The average daily gain (ADG) was higher (P<0.05) in animals receiving supplements G30 (0.609 kg), G40 (0.588 kg) and G60 (0.611 kg) in relation to supplements G0 (0.546 kg), G10 (0.509 kg), G50 (0.561 kg) and MS (0.223 kg). There were differences (P <0.10) in ADG in supplemented animals when compared to MS. The supplemented animals showed higher ADG (P<0.05) compared to MS. The different levels provided positive financial return. It is concluded that the supply of multiple supplements replacing the corn by glycerol in production systems of steers in the dry period provides higher productive performance levels of 30, 40 and 60% and positive financial return to levels of 60% of replacement, demonstrating thus, its potential use for intensive systems of beef production on pasture.(AU)

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e os custos de produção de novilhos Nelore recriados em pastagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu durante o período seco do ano recebendo suplemento mineral e suplementos com substituição parcial do milho por glicerina residual bruta. Foram utilizados 40 novilhos Nelore com peso corporal médio inicial de 203,12 ± 20,10 kg e idade média inicial de 12 meses, distribuídos em oito piquetes de 1,6 ha cada. O delineamento foi inteiramente casualizado com oito suplementos e cinco repetições. Foram avaliados suplementos com níveis de substituição parcial do milho por glicerina: 0% (G0); 10% (G10); 20% (G20); 30% (G30); 40% (G40); 50% (G50) e 60% (G60), fornecidos na quantidade de 1 kg/animal/dia na matéria natural, além de um suplemento mineral ad libitum (SM). O ganho médio diário (GMD) foi maior (P<0,05) em animais recebendo os suplementos G30 (0,609 kg), G 40 (0,588 kg) e G60 (0,611 kg) em relação aos suplementos G0 (0,546 kg), G10 (0,509 kg), G50 (0,561 kg) e SM (0,223 kg). Os animais suplementados apresentaram maior GMD (P<0,05) em relação ao SM. Os diferentes níveis proporcionaram retorno financeiro positivo. Concluise, que o fornecimento de suplementos múltiplos substituindo o milho por glicerina em sistemas de produção de novilhos de corte no período da seca proporciona maior desempenho produtivo nos níveis de 30, 40 e 60% e retorno financeiro positivo até níveis de 60% de substituição, demonstrando, portanto, o seu potencial de uso em sistemas intensivos de produção de carne bovina a pasto.(AU)

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