RESUMEN
The co-occurrence of aflatoxin B1 (AFB1), B2 (AFB2), G1 (AFG1) and G2 (AFG2), ochratoxin A (OTA), deoxynivalenol (DON), fumonisin B1 (FB1), zearalenone (ZEN), and HT-2 and T-2 toxins in the main Ecuadorian staple cereals (rice, oat flakes, and yellow and white wheat noodles) was evaluated. A ultra high performance liquid chromatography/time-of-flight mass spectrometry (UHPLC/TOFMS) method was developed and validated to screen for the presence of these mycotoxins in those cereal matrices. Matrix-matched calibration curves were used to compensate for ion suppression and extraction losses and the recovery values were in agreement with the minimum requirements of Regulation 401/2006/EC (70-110%). For most mycotoxins, the LODs obtained allowed detection in compliance with the maximum permitted levels set in Regulation EC/2006/1881, with the exception of OTA in all cereals and AFB1 in yellow noodles. Extra target analysis of OTA in oat flakes and wheat noodles was performed by HPLC with fluorescence detection. High rates of contamination were observed in paddy rice (23% DON, 23% FB1, 7% AFB1, 2% AFG1 and 2% AFG2), white wheat noodles (33% DON and 5% OTA) and oat flakes (17% DON, 2% OTA and 2% AFB1), whereas the rates of contamination were lower in polished rice (2% AFG1 and 4% HT-2 toxin) and yellow noodles (5% DON). Low rates of co-occurrence of several mycotoxins were observed only for white wheat noodles (5%) and paddy rice (7%). White noodles were contaminated with DON and/or OTA, while combinations of AFG1, AFB1, DON and FB1 were found in paddy rice. Yellow noodles were contaminated with DON only; oat flakes contained DON, OTA or AFB1, and polished rice was contaminated with AFG1 and HT-2 toxin.
Asunto(s)
Avena/química , Contaminación de Alimentos , Inspección de Alimentos/métodos , Micotoxinas/análisis , Oryza/química , Semillas/química , Triticum/química , Avena/efectos adversos , Avena/economía , Avena/microbiología , Calibración , Cromatografía Líquida de Alta Presión , Seguridad de Productos para el Consumidor , Dieta/etnología , Ecuador , Manipulación de Alimentos , Abastecimiento de Alimentos , Hongos/crecimiento & desarrollo , Hongos/metabolismo , Humanos , Límite de Detección , Estructura Molecular , Micotoxinas/química , Micotoxinas/metabolismo , Micotoxinas/toxicidad , Oryza/efectos adversos , Oryza/economía , Oryza/microbiología , Semillas/efectos adversos , Semillas/microbiología , Espectrometría de Masa por Ionización de Electrospray , Triticum/efectos adversos , Triticum/economía , Triticum/microbiología , Agua/análisisRESUMEN
Fusarium spp. invasion causes head blight, a destructive disease in the world's main wheat-growing areas, and deoxynivalenol (DON) and zearalenone (ZEA) contamination in cereal-based products. No data are available on the relationship between Fusarium spp. on commercial wheat samples in Mexico City and the presence of mycotoxins. A total of 30 wheat samples were subject to a PCR method involving genes of the trichothecene and zearalenone biosynthesis pathways to detect the presence of Fusarium. Detection and quantification of DON and ZEA was performed using liquid chromatography coupled to UV detection. PCR indicated the presence of the Tri5 and PKS4 genes in 16.7 and 23.3% of samples, respectively. DON and ZEA contamination was found in 51.2 and 71.4% of samples, respectively, where a positive amplification was obtained. This work presents up-to-date information on mycotoxin contamination in Mexico, where improved contamination/exposure data and firm control/monitoring measures are needed.
Asunto(s)
Contaminación de Alimentos , Fusarium/aislamiento & purificación , Venenos/análisis , Semillas/química , Tricotecenos/análisis , Triticum/química , Zearalenona/análisis , Liasas de Carbono-Carbono/genética , Liasas de Carbono-Carbono/metabolismo , Dieta/efectos adversos , Inspección de Alimentos , Proteínas Fúngicas/genética , Proteínas Fúngicas/metabolismo , Fusarium/clasificación , Fusarium/metabolismo , Adhesión a Directriz , Política de Salud , Promoción de la Salud , Humanos , México , Tipificación Molecular , Técnicas de Tipificación Micológica , Venenos/toxicidad , Medición de Riesgo , Semillas/efectos adversos , Semillas/microbiología , Tricotecenos/toxicidad , Triticum/efectos adversos , Triticum/economía , Triticum/microbiología , Zearalenona/toxicidadRESUMEN
A análise da adaptabilidade e da estabilidade de genótipos de trigo auxilia o melhorista na recomendação de novas cultivares, indicando linhagens de adaptação ampla ou específica aos ambientes. Esse procedimento é particularmente importante para a cultura do trigo, principalmente levando em consideração a grande diversidade de ambientes a que o cereal é submetido no Brasil. Assim, este trabalho teve como objetivo identificar genótipos de trigo com ampla adaptação e estáveis para recomendação. Os dados para as análises foram obtidos a partir do ensaio de Valor de Cultivo e Uso (VCU) estabelecido nas diferentes regiões de adaptação do Brasil, em 2003 e 2004. O delineamento experimental usado foi o de blocos ao acaso, com 4 repetições. A variável analisada foi o rendimento de grãos. Para fins de comparação, foram usadas três cultivares como testemunhas: "CEP 24", "BRS 194" e "Õnix". Para a determinação da adaptabilidade e da estabilidade dos genótipos, foram usados os métodos descritos por Eberhart & Russel e por Lin & Binns. Quatro genótipos apresentaram ampla adaptabilidade e estabilidade (beta=1 e S²d=0) pelo método de Eberhart & Russel destes, dois não diferiram estatisticamente da melhor testemunha. Os coeficientes de determinação foram significativos e explicaram o comportamento de todos os genótipos avaliados (R²>80 por cento e significativo). O modelo de Lin & Binns gerou resultados coerentes com o de Eberhart & Russel, para a maioria das linhagens avaliadas. Os genótipos PF 990313 e PF 980524 destacaram-se pela ampla adaptação e produtividade média, podendo ser recomendados para todas as regiões tritícolas do Brasil.
Asunto(s)
Producción de Cultivos , Mejoramiento Genético , Triticum/crecimiento & desarrollo , Triticum/economía , Triticum/genética , Grano ComestibleRESUMEN
Analisam-se o impacto do Decreto-Lei 210 na organizaçäo do mercado interno do trigo e os efeitos do subsídio governamental sobre a produçäo do trigo e o consumo de seus derivados. O referido Decreto consolidou a açäo monopolizadora do Estado na comercializaçäo do trigo no Brasil. O subsídio, iniciado em 1972, teve reflexos bastante significativos no comportamento do parque moageiro, destacando-se o crescimento de zonas näo tradicionalmente consumidoras de trigo. Na produçäo brasileira, subsídio agiu no sentido de transformá-la num aspecto prioritário dentro da política do Governo, devido à relevância que o trigo adquiriu na cesta básica da populaçäo. Até 1984, a participaçäo da produçäo nacional na disponibilidade interna do País foi sempre inferior à importaçäo, mas, a partir de 1985, a produçäo nacional começa a ultrapassar as importaçöes, chegando em 1986 a representar 72 por cento da disponibilidade interna. O consumo "per capita" tem refletido claramente a influência do subsídio. A política de retirada gradual do subsídio foi desde o início mascarada pela inflaçäo