RESUMEN
Se señalan las modificaciones que sufren las grasa debido al calentaminto y los efectos adversos que se han encontrado debido al uso de estas grasa en la alimentación. Se enuncian los aspectos fundamentales a tener en consideración al momento de realizar actividades de educación nutricional con la población para contribuir a la prevención de algunas enfermedades crónico-degenerativas
Asunto(s)
Humanos , Grasas/toxicidad , AlimentosRESUMEN
Se señalan las modificaciones que sufren las grasa debido al calentaminto y los efectos adversos que se han encontrado debido al uso de estas grasa en la alimentación. Se enuncian los aspectos fundamentales a tener en consideración al momento de realizar actividades de educación nutricional con la población para contribuir a la prevención de algunas enfermedades crónico-degenerativas