RESUMEN
Between April and October 2002, thirty fortnightly collections of oysters (Crassostrea rhizophorea) from a natural oyster bed at the Cocó River estuary in the Sabiaguaba region (Fortaleza, Ceará, Brazil) were carried out, aiming to isolate Aeromonas spp. strains. Oyster samples were submitted to the direct plating (DP) and the presence/absence (P/A) methods. Aeromonas were identified in 15 (50%) samples analyzed by the DP method and in 13 (43%) analyzed by the P/A method. A. caviae, A. eucrenophila, A. media, A. sobria, A. trota, A. veronii bv. sobria, A. veronii bv. veronii and Aeromonas sp. were isolated. The predominant species was A. veronii (both biovars), which was identified in 13 (43%) samples, followed by A. media in 11 (37%) and A. caviae in seven (23%). From the 59 strains identified, 28 (48%) presented resistance to at least one of the eight antibiotics tested.
Asunto(s)
Aeromonas/aislamiento & purificación , Crassostrea/microbiología , Mariscos/microbiología , Aeromonas/efectos de los fármacos , Animales , Antibacterianos/farmacología , Pruebas de Sensibilidad MicrobianaRESUMEN
Foram realizadas 30 coletas quinzenais, entre abril e outubro de 2002, de ostras (Crassostrea rhizophorea) de um criadouro natural, no estuário do rio Cocó (Fortaleza/Ceará/Brasil), objetivando-se isolar cepas de Aeromonas spp. As amostras de ostras foram submetidas aos métodos de plaqueamento direto (PD) e presença/ausência (P/A). Foram identificadas Aeromonas em 15 (50%) amostras analisadas pelo método PD e em 13 (43%) pelo método P/A. Foram isoladas: A. caviae, A. eucrenophila, A. media, A. sobria, A. trota, A. veronii bv. sobria, A. veronii bv. veronii e Aeromonas sp. A espécie predominate foi A. veronii (ambos biovars), identificada em 13 (43%) amostras, seguida de A. media em 11 (37%) e A. caviae em 7 (23%). Das 59 cepas identificadas, 28 (48%) apresentaram resistência a pelo menos um, dos oitos antibióticos testados.
Asunto(s)
Animales , Aeromonas/aislamiento & purificación , Crassostrea/microbiología , Mariscos/microbiología , Aeromonas/efectos de los fármacos , Antibacterianos/farmacología , Pruebas de Sensibilidad MicrobianaRESUMEN
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica da ostra de mangue (Crassostrea rhizophorae) originária de um criadouro natural no estuário do Rio Cocó, Fortaleza, Ceará, Brasil. Para isso, foram realizadas as estimativas do Número Mais Provável (NMP) de Coliformes Totais (CT) e de Fecais (CF) e de Enterococcus spp. Os valores encontrados para CT e CF no músculo (com líquido intervalvar) variaram de <1,8 a >1.600 e <1,8 a 920 por grama, respectivamente. O valor do NMP de Enterococcus spp. variou de <3,0 a >1.100/g. Não houve correlação entre os parâmetros físico-químicos (temperatura, salinidade e pH) da água na área do criadouro e os níveis de contaminação encontrados nas ostras. Somente houve correlação entre os valores de CT e CF. Cepas de Enterococcus spp. foram isoladas e submetidas a testes bioquímicos para identificação das espécies e, posteriormente, foram testadas para verificar a produção de substância inibitória semelhante à bacteriocina utilizando a cepa-teste Escherichia coli ATCC 25922. De um total de 121 cepas de Enterococcus spp. testadas apenas uma, E. faecalis, apresentou atividade inibitória.
Asunto(s)
Bacteriocinas , Enterobacteriaceae , Enterococcus faecalis , Escherichia coli , Técnicas In Vitro , Ostreidae , Medios de Cultivo , MétodosRESUMEN
Comparative studies of Lactobacillus plantarum were carried out in MRS broth (CONTROL) nd in 3 per cent (w/v) sugar cane blackstrap molasses enriched as follows: 0,5 per cent yeast extract, 0,5 per cent amnonium citrate and 0,5 per cent sodium acetate (Medium 1) and 0,5 per cent yeast extract, 0,5 per cent amnonium citrate, 0,5 per cent sodium acetate, 0,5 per cent amnonium phosphate, 0,2 per cent amnonium citrate, 0,1 per cent Tween 80 and 0,005 per cent manganese sulphate (Medium 2). The experiment was carried out at a 5L fermentor, with 3.5 L as working volume. At the end of the fermentation period MRS presented the highest viable cells production (28.68 per cent log CFU?mL) while in Medium 2 it was 25,80 and in Medium 1 19.36 logCFU/mL., Biomass productivity was 0.0865 g. L elevado a menos 1(control), 0,0768 and 0,0507 g.L elevado a menos 1. h for Medium 2 and Medium 1, respectively. In Medium i total avaiable sugar consume was only 60.11 per cent while in MRS and Medium 2 it was 87,21 per cent and 83,80 per cent, respectively