1.
Hig. aliment
; 19(135): 74-79, set. 2005. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-421563
RESUMEN
Um grande número de enfermidades entéricas são veiculadas através de verduras contaminadas. Este estudo teve como objetivo a verificação da contaminação por enteroparasitas em amostras de alfaces (Lactuca sativa) provenientes de hortas da ilha de São Luís, MA. Do total de 60 amostras analisadas, 96,6 por cento apresentaram-se contaminadas. Foram identificados ovos de ancilostomídeos, Ascaris lumbricoides, Enterobius vermiculares, Hymenolepis sp., Taenia sp., oocistos de coccídeo, cistos de Entamoeba sp. Também se detectou ácaros, ovos de ácaro, fragmentos de ácaros e artrópode, piolho, hifas de fungo, larvas de nematóides. Conclui-se que, as hortaliças já saem das hortas contaminadas e podem veicular enteroparasitas para a população.