RESUMEN

Verificou-se os marcadores de consumo alimentar de crianças de 6 a 23 meses e 29 dias que frequentaram Unidades Básicas de Saúde (UBS) no município de Guarapuava-PR, entre 2016 e 2019. Foram analisados os registros alimentares disponíveis no Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN).Adotaram-se os seguintes indicadores: aleitamento materno continuado; introdução de alimentos; diversidade alimentar mínima; frequência mínima e consistência adequada; consumo de alimentos ricos em ferro e vitamina A e consumo de alimentos ultraprocessados. Os marcadores de alimentação saudável não atingiram 80%: aleitamento materno continuado 48,3% a 52,2%;introdução alimentar 28,6% e 34,5%; diversidade alimentar mínima 50% a 75,5%, frequência mínima 56,9% e 63,9%,consumo de alimentos ricos em ferro ficou baixo (15,4%), e vitamina A, 44,7% a 71,2%.O menor consumo de ultraprocessados foi de 22,3%. O consumo de alimentos não saudáveis ficou baixo quando comparado ao estado, à Região Sul e ao país.

The food consumption markers of children aged 6 to 23 months and 29 days who attended Basic Health Units (UBS) in the municipality of Guarapuava-PR, between 2016 and 2019, were verified. The food records available in the Food and Nutrition Surveillance System (SISVAN) were analyzed. The following indicators were adopted: continued breastfeeding;introduction of food; minimal food diversity; minimum frequency and adequate consistency;consumption of iron-rich foods;vitamin A and consumption of ultra-processed foods.The healthy eating markers did not reach 80%. Continued breastfeeding 48.3% to 52.2%. Food introduction 28.6% and 34.5%. Minimum food diversity 50% to 75.5%. Minimum frequency 56.9% and 63.9%. Consumption of foods rich in iron was low (15.4%), and vitamin A, 44.7% to 71.2%. The lowest consumption of ultra-processed products was 22.3%. Consumption of unhealthy food was low when compared to the state, the southern region and the country.

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Introdução: a desnutrição representa um problema clínico-nutricional frequente em pacientes hospitalizados, sendo que a detecção precoce do risco nutricional torna-se fundamental, pois possibilita à equipe multidisciplinar o início imediato de uma conduta dietética adequada, minimizando o sinergismo entre a desnutrição e os demais fatores clínicos. Objetivo: determinar o risco nutricional, associando com o estado nutricional, estilo de vida e variáveis clínicas de hospitalização de pacientes internados pelo SUS, comparando tais condições entre os sexos. Metodologia: trata-se de estudo transversal. Para avaliação do risco nutricional dos pacientes hospitalizados foi utilizado o protocolo de triagem nutricional Nutricional Risk Screening (NRS) 2002, além disso foram coletados dados antropométricos, clínicos, sociodemográficos e dietéticos para comparação com o risco nutricional. Resultados: a amostra foi composta por 100 pacientes, sendo 50% adultos e 50% idosos, com média de idade de 56,11±19 anos, sendo a maioria do sexo masculino (51%). O risco nutricional esteve presente em 34% dos pacientes avaliados, sendo 58,8% no sexo feminino e 41,2% no sexo masculino. Não houve diferença das demais variáveis quando comparadas entre os sexos (p>0,05). A maior prevalência de risco observada foi em idosos (27%). Conclusão: o risco nutricional obteve maior prevalência nos pacientes idosos, porém não houve diferença entre os sexos. Sabe-se que a presença de comorbidades e uma inadequada aceitação da dieta por parte dos mesmos pode levar a uma piora significativa do estado nutricional.

Malnutrition is a frequent clinical and nutritional problem in hospitalized patients, and early detection of nutritional risk is essential, as it allows the multidisciplinary team to immediately start an adequate dietary approach, minimizing the synergism between malnutrition and other clinical factors. Objective: to determine the nutritional risk, associating it with the nutritional status, lifestyle and clinical variables of hospitalization of patients hospitalized by the SUS, comparing such conditions between the sexes. Methodology: this are a cross-sectional study. To assess the nutritional risk of hospitalized patients, the Nutritional Risk Screening (NRS) 2002 protocol was used. In addition, anthropometric, clinical, sociodemographic and dietary data were collected for comparison with nutritional risk. Results: the sample consisted of 100 patients, 50% adults and 50% elderly, with a mean age of 56.11±19 years, the majority being male (51%). Nutritional risk was present in 34% of the patients evaluated, being 58.8% female and 41.2% male. There was no difference in the other variables when compared between the sexes (p>0.05). The highest prevalence of risk observed was in the elderly (27%). Conclusion: nutritional risk was more prevalent in elderly patients, but there was no difference between the sexes. It is known that the presence of comorbidities and an inadequate acceptance of the diet by them can lead to a significant worsening of the nutritional status.

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Introdução: A (in)satisfação corporal (IC) se torna um problema quando afeta principalmente as mulheres que buscam a possível imagem perfeita do corpo. Pode haver relação entre a IC e o alto índice de adiposidade corporal (IAC). Objetivo: Relacionar a IC, IAC e estado nutricional de mulheres jovens. Método: Estudo transversal, com 49 universitárias, contendo questionário sociodemográfico, o IAC e distorção IC pela escala de silhuetas. Os dados foram avaliados por inferência estatística. Resultados: A maioria das mulheres encontrava-se satisfeita com sua imagem, no entanto, mudariam algo em seu corpo, apesar de 75,5% não realizarem atividade física e a maioria apresentar eutrofia. Quando analisada a IAC, 36,7% obtiveram excesso de gordura, já em relação à imagem corporal a maioria (53,1%) gostaria de ter corpo magro, parecido com a sua realidade. Conclusão: Houve associação entre a IC, além de correlação moderada do IAC com o estado nutricional.(AU)

Introduction: Body dissatisfaction (BD) are a problem when it mainly affects women seeking the perfect image of the body. There may be a relationship between BD and high body fat index (BFI). Objective: To correlate BI, BFI and nutritional status of young women. Method: Cross-sectional study with 49 women university students, with sociodemographic questionnaire, BFI and distortion of BD by the silhouettes scale. The data were evaluated by statistical inference. Results: 57.1% of the women were satisfied with their image, however 57.1% would change something in their body, but 75.5% did not perform physical activity, most of them presented eutrophy. When analyzed BFI, 36.7% are excessf at, already in relation to body image the majority (53.1%) would like to have lean body, similar to their reality. Conclusion: There was an association between BD, in addition to a moderate correlation between BFI and nutritional status.(AU)

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A Nutrição Enteral é considerada como um alimento utilizado para fins especiais, com a ingestão controlada de nutrientes, na forma isolada ou combinada, de composição definida, especialmente formulada e elaborada para uso por sondas ou via oral, industrializado ou não. O objetivo desse estudo foi analisar os rótulos de alimentos de Nutrição Enteral comparando energia e micronutrientes entre dietas alimentares especiais fornecidas pelo Sistema Único de Saúde de Guarapuava, Paraná. A pesquisa foi realizada na Secretaria de Saúde do município, e foram analisados 15 rótulos de embalagens de fórmulas de NE. Foram analisadas fórmulas enterais indicadas para via oral e sonda e avaliados os valores de energia macronutrientes (carboidratos, proteína e lipídios) além de vitaminas (A, C e B12) e minerais (cálcio e ferro). A padronização dos nutrientes está de acordo com 100 gramas do produto e também no total diário, de acordo com o fabricante considerando, 6 refeições ao dia, com cerca de 35g do produto reconstituído em água. Seis produtos (40%) eram fórmulas completas, e somente uma (6,7%) era especializada, para distúrbios renais. Ainda, observa-se que a frequência maior de produtos era de módulos (46,7%). Quanto ao custo, observou-se que a diferença aproximadamente entre o mínimo e máximo é de R$50,00 para cada produto. Quando há comparação entre as fórmulas enterais em termos de vitaminas e minerais obtém-se diferença estatística entre todos os micronutrientes avaliados. Para a vitamina A média foi de 490,70mg, para a vitamina C 51,27mg, para a vitamina B12 a média foi 1,52mg, para o ferro foi 7,63mg, e por fim o cálcio com a média 418,25mg. Quando consideradas apenas as fórmulas completas, a média de calorias diárias foi diferente entre as fórmulas analisadas (867,2±270,5 Kcal) (p<0,05). O mesmo ocorreu com os carboidratos, proteínas e lipídios (p<0,05). Vale ressaltar que poucas fórmulas conseguem suprir as necessidades de pacientes que necessitam de dieta especializada e com valores especiais de calorias diárias com melhoria de nutrientes.

Enteral Nutrition is all food for special purposes, with controlled nutrients intake, alone or in combination, defined composition, specially formulated and designed for use by probes or oral, industrialized or not. The aim of this study was to analyze the Enteral Nutrition food labels comparing energy and micronutrients between special diets provided by the Brazilian Unit health care system (SUS) at Guarapuava, Paraná, Brazil. It Were analyzed 15 labels Enteral Nutrition formulas packaging and it was analyzed energy and micronutrient composition. Enteral formulas given orally and probe were analyzed. They evaluated the energy values macronutrients (carbohydrates, protein and lipids) as well as vitamins (A, B12 and C) and minerals (calcium and iron). Nutrients standardization is in accordance with 100 grams per product and also the total daily according to the manufacturer 6 meals a day, about 35g of the reconstituted product in water. Six (40%) were complete formulas and only one (6.7%) was specialized, for kidney disorders. Thus, it is observed that the higher frequency products were modules (46.7%). As for the cost it was observed that the difference approximately between the minimum and maximum is R$50.00 for each product. When no comparison between the enteral formulas in terms of vitamins and minerals obtained statistical difference between all micronutrient, vitamin A the average was 490.70mg, as the vitamin C 51.27mg, vitamin B12 average was 1.52 mg, since iron was 7.63 mg, and finally with calcium media was 418.25mg. When considering only the complete formulas, the average daily calorie was different among the formulas analyzed (867.2±270.5kcal) (p<0.05). The same happened with carbohydrates, proteins and lipids (p <0.05). It can be seen that formulas few can meet the needs of patients requiring specialized diet and daily calorie special values with improved nutrients.

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O comportamento alimentar dos adolescentes geralmente é vinculado ao consumo de alimentos com alto valor energético e pobres em nutrientes, com omissão de refeições e tendência às restrições alimentares, contribuindo, dessa forma, para alterações no estado nutricional, o que pode desencadear futuras patologias como a anorexia e bulimia. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da imagem corporal sobre o estado nutricional e comportamento alimentar de adolescentes do sexo feminino, com faixa etária entre 14 e 17 anos (média de 15,41±1,11 anos), frequentadoras de um Centro Estadual de Educação Profissional no município de Guarapuava-PR. Participaram do estudo 96 adolescentes, regularmente matriculados na Instituição. Foram analisadas questões relativas à percepção da imagem corporal, comportamento alimentar e dados antropométricos. Após a avaliação dos resultados, observou-se uma média de altura de 1,62±0,06m, peso de 56,07±5,21kg e IMC de 21,41±2,24kg/m². A maioria das meninas apresentou IMC adequado (84,4%) e não mostraram riscos para desenvolver transtornos alimentares (72,9%), sendo que a maioria demonstrou distorção da imagem corporal (52,1%). Torna-se necessário maior atenção em relação à alimentação, pois a distorção da imagem corporal pode levar à prática de dietas restritivas e desenvolvimento de transtornos alimentares.

The eating behavior of adolescents is usually associated to the consumption of high-energy foods low in nutrients, meal skipping and a tendency to dietary restrictions, which contributes to changes in nutritional status, causing eating disorder, such as anorexia and bulimia. The objective of this study was to evaluate the effect of body image on the nutritional status and feeding behavior of female adolescents, aged between 14 and 17 years (mean 15.41±1.11 years) who attended a State Professional Education Center in Guarapuava-PR. The study included 96 adolescents, which were evaluated to the perception of body image, eating behavior and demographics. After evaluating the results, the average height was 1.62±0.06 m, weight 56.07±5.21 kg and BMI 21.41±2.24 kg/m². Most of the girls showed adequate BMI (84.4%) and no risk for developing eating disorders (72.9%), and 52.1% showed distorted body image. The study concluded it is necessary to pay attention to nutrition of adolescents, since the distorted body image may lead to the development of restricted diets and eating disorders.