RESUMEN

Este artículo examina algunos intentos por desarrollar e introducir alimentos formulados, o mezclas de éstos, a las poblaciones de bajo ingreso de los Pueblos Jóvenes de Lima, Péru. Se pone en evidencia el hecho de que las condiciones socioeconómicas, los hábitos alimentarios y las presiones económicas actúan muchas veces en perjuicio de su consumo. Se sugiere, en consecuencia, un enfoque alternativo que haga énfasis en un estudo previo de diagnóstico de las necesidades de los consumidores, y un cuidadoso seguimiento en el desarrollo del producto, con participación de los consumidores

Asunto(s)

Adolescente , Adulto , Niño , Preescolar , Femenino , Humanos , Lactante , Recién Nacido , Masculino , Alimentos Formulados , Necesidades Nutricionales , Alimentos/economía , Perú , Crecimiento Demográfico , Factores Socioeconómicos , Población Urbana