RESUMEN
In this study, total phenolics, total flavonoids, hesperidin and ascorbic acid contents in bagasse, juice and seed of mexican sweet lime (Citrus limetta) and mandarine (Citrus reticulata) were determined at two commercial maturity stages (maturation index), as well as their bactericidal effect on Escherichia coli and Staphylococcus aureus. The results showed that bagasses had the highest total phenolics, total flavonoids, and hesperidin content for both, C. limetta, and C. reticulata; highest ascorbic acid contents were found in C. limetta juice (3.36 ± 0.25 mg g-1 DW) and C. reticulata bagasse (3.83 ± 0.37 mg g-1 DW). All tested extracts showed bacterial growth inhibition at 50 and 800 µg mL-1. Bagasse extracts of both fruits showed the highest inhibitions (>90%) on tested bacteria. Total phenolics, total flavonoids, and hesperidin contents, as well as bactericidal effect increased with maturity. Results indicated that both Mexican citric fruits (C. limetta and C. reticulata) were good sources of antioxidant and bactericidal agents.
RESUMEN
En la industria alimenticia, los agentes microbicidas son usados para preservar la calidad y seguridad de los alimentos procesados. Los flavonoides encontrados en extractos cítricos han mostrado capacidad de inhibición del crecimiento celular de un gran grupo de microorganismos infecciosos, por lo tanto, éstos compuestos pueden ser útiles como agentes antivirales, antifúngicos y antibacteriales. Los flavonoides que se pueden encontrar principalmente en varias de las especies cítricas son hesperetina, hesperidina, luteolina, naringenina, naringina, narirutina, neohesperidina, nobiletina y tangeretina. A continuación se resumen los procesos utilizados recientemente para extraer, purificar y analizar los flavonoides principales en frutas cítricas. Ya optimizado el medio de cultivo se procedió a realizar una cinética confirmatoria con base a las condiciones encontradas pero evaluando el crecimiento celular por conteo en cámara de Neubauer y la producción de etanol mediante método enzimático (Procedimiento de ensayo K-ETOH, Megazyme) para confirmar los valores.
In the food industry, antimicrobial agents are used for preserving the quality and safety of processed food. Flavonoids found in citrus extracts inhibit cell growth of a large group of infectious microorganisms, therefore, these compounds may be useful as antiviral, antifungal and antibacterial agents. Hesperetin, hesperidin, luteolin, naringenin, naringin, narirutin, neohesperidin, nobiletin and tangeretin are some of the main flavonoids found in various citrus fruits. The processes used in recent years to extract, purify and analyze typical flavonoids from citrus species are reviewed.
RESUMEN
Introducción: La neumonía adquirida en la comunidad (NAC) constituye la primera causa de mortalidad en niños menores de cinco años a nivel mundial. En nuestro país, a pesar de su gran prevalencia se dispone de poca información respecto a los factores de riesgo para mortalidad en dicha población. Objetivo: Determinar los factores de riesgo para mortalidad en pacientes menores de cinco años con neumonía adquirida en la comunidad, hospitalizados en el Instituto Nacional de Salud del Niño (INSN), Lima-Perú. Material y métodos: Estudio de casos y controles. Se evaluaron 197 historias (63 casos y 134 controles) de pacientes menores de 5 años ingresados con diagnóstico de ingreso de NAC al INSN. Las características epidemiológicas, y clínicas de cada paciente, así como los resultados de exámenes auxiliares fueron evaluados mediante estadística descriptiva y análisis bivariado. Aquellos factores que alcanzaron significancia estadística en este último fueron evaluados mediante regresión logística. Resultados: Mediante el análisis bivariado se encontró significancia estadística respecto a la edad de los pacientes (p <0,001), el antecedente de bajo peso al nacer (p=0,04; OR: 2,79), la falta de alimentación durante el tiempo de enfermedad (p<0,001; OR: 6,2), la saturación de oxígeno (p=0,01; OR: 2,52) Y la severidad de la neumonía (p<0,001). En el análisis multivariado se encontró significancia estadística respecto a la falta de alimentación durante el tiempo de enfermedad (p=0, 008; OR: 4,92) Y la severidad del cuadro, encontrándose dentro de esta última que la categoría de neumonía "Muy severa" es la más relacionada a la mortalidad (p<0,001; OR: 87,17).Conclusiones: La falta de alimentación durante el tiempo de enfermedad y el diagnóstico de ingreso de neumonía muy severa, definida de acuerdo a los parámetros de la OMS, constituyen factores de riesgo para mortalidad por NAC en pacientes menores de 5 años
Introduction: Community-acquired pneumonia (CAP) is the wortdwide leading cause of mortality in children under 5 years old. In our country, des pite its high prevalence there is little information regarding risk factors for mortality in this population. Objective: T o determine risk factors for mortality in patients less than 5 years old with community-acquired pneumonia hospitalized at the Instituto Nacional de Salud del Nino (INSN), Lima-Peru. Materials and Methods: Case-control study. 197 medical historys were evaluated (63 cases and 134 controls) of patients younger than 5 years old hospitalized with admission diagnosis of CAP at the INSN. The epidemiological and clinical data and auxiliary test results were evaluated by descriptive statistics and bivariate analysis. Those factors that were statistically significant in the latter were evaluated using logistic regression. Results: By using bivariate analysis statistical significance was found regarding the age of the patients (p <0.001), history of low birth weight (p = 0.04, OR: 2.79), lack of feeding during the time of iIIness (p <0.001, OR: 6.2), oxygen saturation (p=0, 01; OR: 2, 52) and severity of pneumonia (p <0.001). In multivariate analysis, statistical significance was found regarding the lack of feeding during the time of illness (p = 0.008, OR: 4.92) and the severity of the disease, the latter being found within the category of "very severe" pneumonia, as the most related to mortality (p <0.001, OR: 87.17). Conclusions: The lack of feeding during the time of iIIness and admission diagnosis of very severe pneumonia, defined according to WHO standards, are risk factors for mortality in CAP in patients under 5 years old